🍠 Морковное пюре с сельдереем – это нежное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое станет идеальным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным легким обедом. Сочетание сладковатой моркови и пикантного сельдерея создает идеальный баланс вкусов, а кремовая текстура делает это пюре настоящим деликатесом!

🍽 Ингредиенты (на 2 порции):

Морковь – 300 г (очищенная, нарезанная кубиками)

Корень сельдерея – 200 г (очищенный, нарезанный кубиками)

Лук репчатый – ½ шт. (мелко нарезанный)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Сливки/кокосовое молоко – 50 мл (для веган-версии)

Оливковое/сливочное масло – 1 ст. л.

Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

👩🍳 Способ приготовления:

1️⃣ Обжарка лука и чеснока: В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок (если используете).

2️⃣ Тушение овощей: Добавьте морковь и сельдерей, слегка обжарьте 2-3 минуты, затем влейте немного воды (чтобы покрывала овощи наполовину). Тушите под крышкой 20-25 минут до мягкости.

3️⃣ Пюрирование: Готовые овощи взбейте блендером, добавляя сливки (или кокосовое молоко) до желаемой консистенции.

4️⃣ Приправы: Добавьте соль, перец, щепотку мускатного ореха для изысканного аромата.

5️⃣ Подача: Разложите пюре по тарелкам, украсьте зеленью и каплей масла.

💡 Почему стоит попробовать?

✅ Низкокалорийно, но сытно – идеально для ПП и диет.

✅ Богато клетчаткой и витаминами – поддержка иммунитета и пищеварения.

✅ Универсальный гарнир – подходит к мясу, рыбе, грибам.

✅ Нежный вкус с пикантными нотками – даже дети оценят!

Попробуйте это пюре – и оно станет вашим любимым блюдом в здоровом рационе! 😋