Первый британский шеф-повар, который додумался превратить свой ресторан в площадку для съемки кулинарного реалити-шоу. Его заведение было одним из первых мест работы Гордона Рамзи, который продолжил дело своего учителя и принес этому жанру мировую популярность.

В фрагменте ниже:
"Возьмите маленький зубчик чеснока. Профессионал удалил бы из него сердцевину [росток], но я ж теперь домохозяин, а не профессиональный повар" *распускает зубчик чеснока на десятки прозрачных кусков*.