Доброе утро, дурианы мои! С праздником!

Сегодня 14 октября. А ещё сегодня вкусный праздник - День чак-чака!

Ежегодно 14 октября в некоторых странах отмечают вкуснейший гастрономический праздник – День чак-чака. Это праздник всем известной восточной сладости, которая представляет собой изделия из теста с медом.

Чак-чак является одной из самых любимых сладостей тюркских народов. Его обожают в Татарстане, Башкортостане, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане и во многих других странах, которые активно занимаются пчеловодством и сельским хозяйством.

Раньше блюдо считалось исключительно праздничным, присутствовало на всех праздниках и значимых датах, его дарили на свадьбу. Сейчас же оно стало практически повседневным, его можно приобрести в любом супермаркете.

Основные составляющие чак-чака неизменны: масло, мука, яйца, молоко и мед – это все что нужно для вкусного чак-чака. Горячим медом заливают готовый чак-чак, перемешивают и выкладывают на блюдо, придавая желаемую форму. По желанию десерт украшается орехами и сухофруктами.

Польза чак-чака для здоровья человека обусловлена натуральным медом в составе, пожалуй, каждый слышал о пользе этого уникального продукта пчеловодства. Однако, из-за высокой калорийности, слишком часто лакомиться им не стоит. Само название говорит, что надо есть его по чуть-чуть.

Интересно, что в каждой местности выпекают свои чак-чаки по традиционным рецептам, при этом секреты изготовления передаются из поколения в поколение. Некоторые старинные рецептуры считаются утерянными, забытыми, поэтому обращение к народным традиционным промыслам очень важно.

В Татарстане изготавливают чак-чак в разных формах: в виде горки, конусообразные, цилиндрические, квадратные, порционные шарики. В каждом районе республики кондитерское изделие готовят по-своему, например в Агрызском, Актанышском и Черемшанском районах- это крупные, мелкие шарики; крупный продолговатый «тош»- в Агрызском; в форме вермишелевых лапшинок - в Атнинском, Балтасинском, Рыбно-Слободском, Сабинском районах.

Отметим, чак-чак- рекордсмен был приготовлен в Казани к открытию Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, он имел форму половины футбольного мяча.  

Источник

Всем хорошего дня )

Доброе утро, бриллиантовые мои! С праздником вас!

Сегодня отмечается Всемирный день мигрирующих птиц или Всемирный день перелётных птиц (World Migratory Bird Day)

Всемирный день перелетных птиц отмечают два раза в год – в октябре и в мае, в месяцы, на которые приходятся сезонные перелеты птиц. Перелётные птицы объединяют мир. Также они способствуют распространению жизни на земле. Птицы переносят семена растений, икру земноводных и рыб, поэтому они имеют большое экологическое значение.

 Исторической предпосылкой учреждению Дня стала Международная конвенция по охране птиц, подписанная в 1906 году. Россия присоединилась к Конвенции в 1927 году. Первоначально идея отмечать день перелетных птиц возникла в США в 1993 году.
Целью праздника является обращение внимания общества на глобальные экологические изменения, которые разрушаю экосистемы ареала (зимнего и летнего) перелётных птиц, а также возвращение природных условий, привычных видам перелётных птиц для размножения, перелёта, высиживания яиц. Каждый год, в честь этого праздника, во всем мире организуются такие общественные мероприятия, как фестивали птиц, различные образовательные программы, выставки и экскурсии для наблюдения за птицами. 

К сожалению, водные экосистемы во всем мире подвергаются все большей угрозе, как и зависящие от них перелетные птицы. Растущий спрос человечества на воду, а также загрязнение окружающей среды и изменение климата оказывают непосредственное влияние на доступность чистой воды и природоохранный статус многих перелетных птиц. Почти каждый десятый вид перелётных птиц находится под угрозой вымирания.

Сегодня я решила отступить от празднования различных продуктов питания. Через год про Чак-чак расскажу. Сегодня и его праздник тоже. А сейчас немного погрустим. Птичек жаль. И всю животинку тоже.

А на этом всё. Пока.