День орехов кешью
Доброго дня, мандарины мои! С праздником!
Сегодня 23 ноября и День орехов кешью!

Ежегодно 23 ноября отмечается День орехов кешью. Этот праздник начался с любви и признательности людей к орехам кешью. Считается, что этот день был учрежден в честь богатого культурного наследия и истории кешью по всему миру.

Родиной ореха кешью считается тропическая Бразилия. Индейцы племени тикуна употребляли в пищу кору, листья и желтые плоды дерева. Во время сбора урожая поселенцы даже устраивали «войны за акайю», так как кешью был очень ценным продуктом. Были времена, когда за вырубленное дерево человек получал штраф.
Орехи кешью принято выделять среди огромного количества других благодаря их необычной форме. Ботаники их вовсе не считают ореховыми и рассматривают их как плоды, состоящие из двух частей. Первая часть - цветоножка, вторая - яблоко. Сами яблоки очень вкусные и сочные, однако многие так и не попробуют их ввиду невозможности транспортировки. А вот сами орешки привозят к нам.

Кешью оказывает положительное влияние на организм человека.
Содержит важные ненасыщенные жирные кислоты - омега-3, омега-6 и омега-9, которые поддерживают работу нервной системы и здоровье суставов.
Кешью - источник витаминов группы В, а также таких полезных микроэлементов как калий, магний, цинк, селен, медь, железо и так далее. Например, в орехе содержится 73% суточной нормы магния, который отвечает за мышечные сокращения. Десяток орехов кешью в день - идеальная норма, чтобы предотвратить возможность появления дефицита магния.
Кешью борется с холестериновыми бляшками в сосудах, защищает организм от развития атеросклероза, обладает антидиабетическими свойствами, понижает сахар в крови, снижает воспалительные реакции.
Также, как и миндаль, кешью воздействует на органы дыхания, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на волосы, ногти.

Из орехов делают масло, которое добавляют в салаты, супы, гарниры. Оно придает блюдам оригинальный терпкий вкус и аромат. Кешью смешивают с другими орехами, а полезную смесь рекомендуют для перекуса в дороге или на работе. Цельные орехи добавляют в блюда азиатской кухни.

Хороших и вкусных выходных!