Дядька.

Из Викисловаря.

1. истор. в Российском государстве до 1917 г.: слуга в дворянской семье (как правило из числа крепостных крестьян), приставленный для надзора, ухода за малолетним ребёнком (обычно мальчиком) ◆ Уже я был не ребёнок, уже не ходил за мною по пятам дядька мой Степан .. И. М. Долгоруков, «Повесть о рождении моём, происхождении и всей моей жизни», Части 1–2, 1788—1822 гг. [НКРЯ] ◆ С пятилетнего возраста отдан я был на руки стремянному Савельичу, за трезвое поведение пожалованному мне в дядьки. А. С. Пушкин, «Капитанская дочка», 1836 г. [НКРЯ]

2. истор. в Российском государстве до 1917 г.: служитель в мужском закрытом учебном, преимущественно военном, заведении. Примеры отсутствуют, но это либо священник, либо верный Санчо Панса. Скорее всего священник.

3. истор., воен. в российской армии до 1917 г.: опытный солдат из числа старослужащих (обычно унтер-офицер), которому поручался новобранец для индивидуального обучения ◆ Никита оказался самым плохим молодым солдатом. Дядька, которому его отдали для первоначального обучения, был в отчаянии. В. М. Гаршин, «Денщик и офицер», 1880 г. [НКРЯ]

4. истор. у бурлаков на Волге: передовой на лямке, на бичеве.