🥦 Веганская диета может замедлить старение организма - такой вывод сделали ученые из BMC Medicine.

Слово сенесценция звучит красиво, будто название духов или эфирного масла. Но на деле все гораздо мрачнее. Сенесценция — это процесс, при котором клетки теряют способность делиться и расти. По сути, это клеточное старение. Оно неизбежно и в конечном итоге приводит к гибели организма.

Эх, научится бы с ним бороться!

Однако исследователи из Колледжа ветеринарной медицины Корнеллского университета считают, что нашли способ замедлить или даже остановить этот процесс. Ключ к этому — во внеклеточных везикулах.

Внеклеточные везикулы — это микроскопические пузырьки, окруженные мембраной. Их размер от 10 микрон до 20 нанометров. Клетки выделяют их во внеклеточное пространство, где они участвуют в передаче сигналов между клетками.

В статье, опубликованной в Journal of Biological Chemistry, команда под руководством аспиранта Шуна Эномото показала: везикулы, полученные из эмбриональных стволовых клеток, способны замедлять клеточное старение, защищая другие клетки от окислительного стресса.

Окислительный стресс возникает, когда в клетке слишком много свободных радикалов и недостаточно антиоксидантов. В результате клетка перестает нормально функционировать и со временем погибает, именно так запускается сенесценция.

Но внеклеточные везикулы из эмбриональных стволовых клеток способны блокировать этот процесс. По словам Эномото, это похоже на «использование энергии молодости».

Что еще показало исследование

Ранее ученые уже знали, что внеклеточные везикулы помогают стволовым клеткам сохранять их полезные свойства. Поэтому следующим шагом стало изучение их способности восстанавливать поврежденные ткани.

«Нас заинтересовало, могут ли эти везикулы не только помогать регенерации, но и замедлять или полностью останавливать старение клеток», — объясняет Эномото.

Исследователи выделили внеклеточные везикулы из эмбриональных стволовых клеток мышей и добавили их к обычным дифференцированным клеткам — нервным, кожным, мышечным и другим. Эти клетки, в отличие от стволовых, уже имеют конкретную функцию и ограниченные возможности деления.

Результат оказался поразительным: клетки, получившие внеклеточные везикулы, полностью перестали стареть. Они продолжали расти и делиться, в то время как необработанные клетки уже прекратили свое развитие.

«Наблюдать, как обработанные клетки продолжают расти, когда остальные уже остановились, было поразительно», — говорит Марк Антониак, соавтор исследования.

Дальнейшие эксперименты показали, что эффект связан с белком фибронектином, который покрывает поверхность везикул. Он запускает высвобождение ферментов, блокирующих воздействие окислительного стресса — основного механизма клеточного старения.

Ранее уже появлялись исследования о том, как внеклеточные везикулы из «молодой крови» помогают замедлять старение у мышей, а также о роли физической активности, которая стимулирует выработку везикул, поддерживающих нейрогенез и защищающих мозг от деградации. Эта работа стала очередным шагом в развитии антиэйдж-науки.

тут

Подсчитано, что 20-30% продолжительности жизни человека определяется генетикой, а 70-80% факторами окружающей среды [1]. Питание – один из факторов здорового старения, и определяющего ожидаемую продолжительность жизни [2]. Будет много интересных научных данных, садитесь удобнее, вкушайте!

В 2022 году опубликован перекрёстный анализ данных 175 стран, что охватывает примерно 90% земного шара [3]. Была изучена связь между потреблением мяса и ожидаемой продолжительностью жизни и смертности детей до 5 лет. Были учтены различные искажающие факторы, типа общего количества потребляемых калорий, ожирения, уровня образования, богатства на уровне страны и прочее.

Главный вывод - «Во всём мире двумерный корреляционный анализ показал, что потребление мяса положительно коррелирует с ожидаемой продолжительностью жизни».

Мясо имеет преимущества перед растительной пищей в том, что содержит полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами, богато витаминами, в частности В12 и всеми незаменимыми минералами. Играет важную роль не только в поддержании здоровья, развитии и правильном росте [4], но и в эволюции предков гоминидов примерно 2,6 миллиона лет назад [5, 6].

Мясо это лучший физический рост и развитие, оптимальное грудное вскармливание новорождённых и рост потомства [7]. До сих пор можно услышать бредни про то, что человек не приспособлен к перевариванию мяса. Но адаптация человека к поеданию мяса и механизм переваривания и метаболизма мяса подтверждены массой исследований [5, 8, 9, 10].

Исследование, включающее более 218 000 взрослых из более чем 50 стран, показывает, что регулярное употребление в пищу необработанного мяса может снизить риск ранней смерти и увеличить продолжительность жизни [11]. Животные жиры могут защищать сердечно-сосудистую систему [12].

В литературе можно встретить данные о том, что мясо, особенно в переработанном виде, может быть вредным для здоровья, рак, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет и прочее. Но вся фишка в том, что клинических испытаний, подтверждающих негативные последствия потребления мяса, не проводилось. Данная литература не находит отражения в руководствах по здоровому питанию, публикуемых государственными органами для широкой публики, которые всегда включают мясо в качестве основного компонента рациона питания человека.

Проще говоря, животное-человек, поедая тело другого животного, получает практически все составляющие соединения своего тела. И лишь развитие сельскохозяйственного производства позволило заменить питательные вещества мяса другими продуктами и/или синтетическими химикатами. Например, белки можно получить из орехов и бобов. Витамин В12 может усваиваться из сыра, яиц, молока и «витаминок». Железо можно найти в бобовых, зерне, орехах и ряде овощей. Появляется возможность хорошо спланировать веганскую диету, заменяя полноценные питательные элементы на их растительные аналоги. Отсюда и возможность выбора рациона исходя из своих религиозных и этических соображений. Но давайте говорить объективно, кто из веганов следит за этими вещами, давая им полноценную замену?

Есть мнение, что животные жиры в красном мясе связаны с возникновением атеросклероза. Однако эта гипотеза была основана на наблюдениях за животными, а не на рандомизированных контролируемых исследованиях, предназначенных для выявления причинно-следственной связи [13].

Фактически, когда насыщенные жиры заменяются полинасыщенными, сердечно-сосудистые заболевания или смертность убедительно не снижаются [14].

Выводы:
- как всегда, веганы путают понятия «есть вредное» и «не есть полезное». Снижение потребления овощей может оказать негативное влияние на здоровье, но это не делает мясо вредным;
- на данный момент нет никаких убедительных доказательств о вреде потребления мяса, а все серьёзные научные данные говорят о положительном влиянии мяса на здоровье и продолжительность жизни;
- можно придраться к способу приготовления пищи, дескать, сырое мясо и жареное мясо – это разные вещи, но кто же заставляет вас выбирать «опасный» способ приготовления (хотя это тоже вилами по воде). Дескать, мясо на гриле – фу-фу, а овощи на гриле – ням-ням, логика непонятна;
- пусть вы кроссфитер, гомосексуалист (извините за тавтологию) или веган – я ничего не имею против, занимайтесь и питайтесь так, как вам это нравится. Но занимайтесь этим молча, не пропагандируйте свои бредни, распространяя ложную информацию о пользе своего выбора, когда наука говорит об обратном.

Всем здоровья!

Источник: Всем здоровья!