Как оказалось, по тем же причинам, что и люди: собеседник сильно не нравится, но в морду дать ему ещё нельзя.

Самки плюются в самцов, чтобы показать, что ухаживания им неинтересны. И все животные плюются друг в друга, если считают, что сосед влез в их личное пространство.

А если альпака или лама живёт с людьми с рождения, то она и в людей плеваться будет. Привыкла воспринимать их как равных.