День клюквенной закуски
Доброе утро, мангустины мои! С праздником!
Сегодня 22 ноября и День клюквенной закуски!
Этот кулинарный праздник отмечается ежегодно 22 ноября. День клюквенной закуски - это яркое и заманчивое событие для всех любителей этого сочного и ароматного ягодного угощения. В этот день можно погрузиться в мир сладких и кислых вкусов, насладиться свежей клюквой в различных формах: от классических пирожных и тортов до оригинальных клюквенных коктейлей и смузи. Клюквенные закуски придутся по душе всем любителям еды, которые хотят разнообразить свой рацион и получить удовольствие от невероятных вкусовых сочетаний.
Клюква издавна считается целебной ягодой. Пользу клюквы при лечении многих заболеваний признают и в современной медицине. В ягодах клюквы содержатся витамины С, РР, К, В1, В2, множество органических кислот, микро- и макроэлементов, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Но сегодняшний праздник не об этом, а о клюквенной закуске.
Самая основная клюквенная закуска, также известная как клюквенный соус или клюквенное желе, состоит из клюквы, сваренной в сахарной воде. Клюквенная закуска может содержать другие ингредиенты, такие как апельсиновая цедра и/или сок, корица, имбирь, портвейн или кленовый сироп.
Хочу представить вам рецепт клюквенного соуса. Рецепт взят здесь.
Клюквенный соус — это соус, приготовленный на основе ягод клюквы. Он имеет кисло-сладкий вкус и может использоваться как добавка к различным блюдам. Клюквенный соус часто подают с мясом (особенно с индейкой), рыбой, блинами, сырниками и другими десертами. Он также может использоваться в качестве ингредиента для приготовления пирожных, сочников и других сладостей.
Клюквенный соус: классический рецепт
Ингредиенты:
- 2 стакана свежей клюквы (спелой);
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан воды;
- 1 столовая ложка крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный);
- щепотка соли.
Инструкция по приготовлению:
- Клюкву промойте и уберите плохие ягоды.
- В кастрюле соедините клюкву, сахар, воду и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения (помешивая).
- Уменьшите огонь и варите клюкву около 10 минут, пока ягоды не размякнут и не выпустят сок.
- Разведите крахмал в небольшом количестве воды или клюквенного сока, чтобы избежать комочков.
- Постепенно добавьте крахмальную смесь в кипящий соус, постоянно помешивая.
- Продолжайте варить соус еще 1-2 минуты, пока он не загустеет.
- Снимите с огня и охладите соус до комнатной температуры, а затем перелейте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он полностью остыл и загустел.
Клюквенный соус готов! Вы можете сервировать его с вашими любимыми блюдами или использовать для приготовления десертов. Приятного аппетита!
Всем доброго дня )
