Медовуха на медовый Спас II. Свой табак. Ещё один шаг к автономности

Ахой, камараден! Немного не домостроительная тема. В прошлом году уже писал, как я Сварил медовуху на медовый Спас!

На зиму у меня осталась одна бутылка медовухи - как раз та, что на фото. Всю зиму она была в кладовке, где температура примерно +10 градусов. В июне я делал ревизию запасов и наткнулся на неё. Честно говоря, думал, что скорее всего она прокисла, т.к. многие пивовары рекомендуют хранить медовуху после выбраживания и укупорки в холодильнике. Но нет, она превратилась в настоящее сухое вино - без газов, но с крепостью 14%. В этом месяце я сварил 30 литров медовухи и всю её делаю как "ставленный мёд", то есть, после первичного брожения (без гидрозатвора) заливаю в большую ёмкость, оставляя около четверти свободной и убираю в подпол на укрепление до следующей весны. Есть риск, что бахнет, но чем ниже температура, тем меньше такая вероятность.

Ничего сложного в этом деле нет - на 10 литров воды я кладу 1,5 кг мёда и половину пачки польских дрожжей для медовухи. В принципе, можно зафигачить на крыжовнике или красной смородине, у меня их в достатке (в этом году поставил по 20 литров вина из каждой ягоды), можно на изюме или, в архаичном стиле - на вишне. Но с дрожжами получается гораздо быстрее (примерно на порядок), поэтому пока есть их запас и они доступны - использую их.

Выбраживаем в открытой ёмкости неделю, затем сливаем с осадка, фильтруем в бутыли и либо убираем в холодильник на недельку, чтобы употреблять, либо оставляем в прохладном месте, типа подпола/погреба, бродить в закрытой таре.

Ещё раз 10 литров воды, 1,5 кг мёда (можно засахаренного или магазинного, но у последнего вкус будет не такой ароматный, как у пасечного, его наверняка бадяжат с патокой), полпачки дрожжей и через две недели вы сможете с полным правом сказать: "И я там был, мёд-пиво пил!", наполнив полулитровую кружку игристым напитком примерно 6% алкоголя.

В условиях, когда продукты с каждым годом становятся дороже и одновременно хуже, 10 литров медовухи за 700-800 рублей это подарок.

Кстати, продолжая развивать свою автономность проект Агрокульт в этом году впервые заложил табачную плантацию. И уже снял урожай. Полученный табак сортов Вирджиния и Тринидад будет использован на производство органических инсектицидов и натурального кальянного низконикотинового табака. Выращивать табак оказалось очень просто. Он самостоятелен и независим. Сам борется с сорняками, вредители его практически не берут, полива практически не требует.

На фото подмосковный гринго на фоне первого сбора урожая табака. Он пытается сказать вам, что вы сможете больше, если перестанете ограничиваться стереотипами и поймёте, что никто не должен заботиться о вас, кроме вас самих.