В прошлом посте уже писала, что у меня беда с лепкой пирогов, но я не сдаюсь) Ищу новые (для себя) варианты. Итак, улитки с фаршем. Тесто стандартное, дрожжевое. Фарш предварительно обжарен с луком ( черные кусочки пригоревшего лука-моя дань уважения Юлии Высоцкой))
В итоге получаем такой «рулет»
Нарезаем его и выкладываем на антипригарный коврик, только в этот раз коврик лежит на противне, не на решетке, как в прошлый раз. На этом этапе (ещё до расстойки) улиток можно заморозить (проложив пергаментной бумагой)
Минут за 5 до готовности, посыпаю тертым сыром и жду когда он расплавится.
Здесь должно быть фото готовых улиток, но я совершила непростительную ошибку-оставила их без присмотра. 😎 Поэтому блинов вам в ленту.
Поделитесь со мной рецептами блинов и лайфхаки, пожалуйста) Ну и по прежнему буду рада конструктивной критике и подколам. Всем хороших выходных ❤️
Восторгаюсь людьми, которые умеют делать красивые пироги. Круглые или квадратные на весь противень, с аккуратными защипами или даже декором вроде розочек или листочков из теста. Сколько не пыталась, не получался у меня эстетичный пирог. Поэтому бросила я это бесполезное занятие, и вместо пирогов плету косы.
Раскатываю тесто, вырезаю ровный прямоугольник, по центру выкладываю начинку ( в данном случае начинка состоит из рубленных яиц, сыра и зеленого лука), делаю надрезы от начинки до краев и «заплетаю»
Плюсы таких кос в том что, их легко и быстро сделать, не нужно делать надрезы или проколы для выхода пара, ну и вроде как пристойно выглядят.
Так как у меня две косы с разными начинками (вторая с мясом и картошкой), я их «помечаю» посыпками, чтоб мне было понятно какая коса с чем) Увлажняю их водой из пульверизатора и ставлю в духовой шкаф на расстойку.
Я не накрываю их в процессе расстойки, просто увлажняю водой из пульверизатора. Выпекаю на антипригарном коврике с дырочками, который размещаю на решетке, а не на противне, иначе низ выпечки у меня получается влажным ( видимо из за того что кладу много начинки).
Вот такие ̶п̶и̶р̶о̶г̶и̶ косы в итоге. На стол их подаю на разделочной доске. На лавры кулинарного гуру не претендую, публикую пост впервые) Буду рада конструктивной критике, советам, лайфхакам и даже подколам)
