Чай известен своими полезными свойствами, однако если вы пьете пакетированный зеленый чай из магазина или сладкий боба ти, вы можете не получить ожидаемых преимуществ для здоровья.

Чай полезен для сердца и фигуры, но не все варианты одинаково полезны
А вы какой чай предпочитаете?

Научные исследования показывают, что способ приготовления чая играет ключевую роль. Давайте разбираться!

Активные компоненты чая

Главные вещества, отвечающие за полезное действие чая, — это полифенолы, особенно катехины. Эти мощные антиоксиданты связывают с улучшением работы сердца и профилактикой некоторых видов рака. В среднем в чашке заваренного зеленого чая содержится 240–320 мг катехинов, из которых наиболее изучен EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат).

Чай полезен для сердца и фигуры, но не все варианты одинаково полезны

Ученые из Китая и США провели обзор существующих исследований, включая долгосрочные наблюдения за людьми, рандомизированные контролируемые испытания и лабораторные эксперименты. Основное внимание уделялось работам с участием людей, а исследования на животных и клетках использовались для уточнения механизмов действия чая в организме.

В рамках работы работы ученые пришли к следующим выводам:

  • Защита сердца и снижение риска смерти

Обзор показал, что умеренное потребление чая (примерно 2 чашки в день) связано с уменьшением риска смерти от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Максимальная польза для сердца наблюдалась при 1,5–3 чашках в день.

  • Контроль веса и профилактика диабета 2 типа

Некоторые рандомизированные исследования показали, что зеленый чай может способствовать снижению массы тела и жировой ткани у людей с избыточным весом или ожирением. Например, ежедневное употребление четырех чашек зеленого чая в течение 8 недель снижало вес, уровень LDL-холестерина и окислительный стресс у людей с метаболическим синдромом.


Катехины разрушаются при высокотемпературной обработке и хранении, поэтому готовые бутылочные напитки могут не давать тех же преимуществ. Кроме того, добавленный сахар, сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственные подсластители и другие ингредиенты могут свести на нет полезное действие чая. Bubble tea особенно проблемен из-за калорийных сахарных шариков и сливочных заменителей с насыщенными и трансжирами.

Практические рекомендации

Чай полезен для сердца и фигуры, но не все варианты одинаково полезны

Чтобы максимально использовать полезные свойства чая:

  • Заваривайте дома: используйте листовой чай или пакетики и горячую воду (2,5 г на 250 мл).
  • Пейте 2–3 чашки в день для оптимальной пользы для сердца.
  • Выбирайте зеленый чай: он содержит больше катехинов, так как минимально обработан.
  • Минимизируйте сахар: можно использовать немного меда или привыкнуть к несладкому чаю.
  • Ограничьте готовые напитки: наслаждайтесь ими как лакомством, но не рассчитывайте на пользу.
  • Учитывайте кофеин: при чувствительности к нему выбирайте декаф или пейте чай в первой половине дня.

Вывод ясен: домашний чай приносит больше пользы, чем готовые сладкие напитки, и правильный выбор и способ заваривания делают его настоящим источником здоровья.