Захотелось мексиканской кухни в этот тёплый январский день.. Делаем!
Итак представляю вам соус Гуакамоле с чипсами Начос и лепёшки Тако с начинкой
Ингредиенты:
Говяжий фарш, красный лук, белый лук, авокадо, томаты, фасоль, кукуруза, лайм, сыр, салатный листья, острый перец, кинза, чеснок, чипсы начос и тортильи.
Первым делом делаю гуакамоле
Очищаю авокадо
Делаю толкушкой пюре из авокадо
Очищаю томаты от шкурки и удаляю семечки. Мелко режу и добавляю к авокадо
Добавляю чеснок мелко нарезанный красный лук и кинзу.
Добавляю соль, перец, оливковое масло и сок половинки лайма.
Гуакамоле готов. Отправлю его пока в холодильник
Отдельно буду подавать к гуакамоле красный перец и
перец халапенью. Не все любят острое!
Лепешки таким вот образом развешиваю на решетке и ставлю на 100 градусов сушиться. Они должны остаться в такой форме.
Ароматизирую масло перцем и чесноком. После того как масло ароматизировалось выкидываю перец и чеснок.
Добавляю в масло белый лук
Добавляю фарш, обжариваю до готовности ( не сфоткал). Потом добавляю фасоль, кукурузу, очищенный и порубленный помидор. Солю перчу, добавляю специи и тушу несколько минут.
Пока тушится нарезаю кинзу.
Высыпаю чипсы, раскладываю гуакамоле и наполнитель для лепёшек Тако. Каждый собирает сам свой Тако
На дно лепёшки кладу салатный лист выкладываю начинку и посыпаю сыром
