Пряники

И немного процесса:

Не все получились как было задуманно, но на прянике нельзя стереть  или перерисовать... 

Хочу похвастаться своей новой работой, которую делала ко Дню Рождения близкого родственника. Подложка здесь кривая, самодельная, можно сказать. Потом до магазина сбегала, купила нормальную и упаковала уже всё как подобает.

Пряник имбирный двухслойный с начинкой. Диаметр примерно 20 см. Тоесть это почти торт) Сверху белковая глазурь с ручной росписью пищевыми красителями. 

Каждый регион привносит что-то особенное в свой вариант пряника – русского имбирного пряника: уникальные рецепты, разнообразные формы и узоры, а также легенды, связанные с этим лакомством. Существует три основных способа приготовления: штампованный (узор наносится с помощью специальной деревянной формы), формовой (фигурки просто формируются вручную) и резной (фигурки вырезаются из теста).

1.Тульский пряник

Это самый знаменитый штампованный пряник в России, настолько любимый, что ему даже поставили памятник в Туле. Впервые упомянутый в конце XVII века, он получил Гран-при на Всемирной выставке 1889 года в Париже.

Тульские пряники бывают разной формы и веса, но наиболее распространённый вид — «прямоугольный» с начинкой из джема или сгущёнки. Сверху они также украшены замысловатыми узорами.

2. Городецкий пряник

Этот небольшой городок в Нижегородской области, как и Тула, известен своим пряничным промыслом. Уже несколько веков здесь пекут штампованные пряники. Городецкие мастера придумывают замысловатые узоры, а сами пряники выпекаются внушительных размеров.

3. Вяземские пряники

Однако пряники, выпекаемые в Вязьме Смоленской области, напротив, хоть и небольшие, всегда производились в огромных количествах. В середине XIX века пряничным делом в этом небольшом городе занимались целых восемь фабрик. Они тоже штампованные, но из заварного теста. В качестве начинки используются миндаль, арахис и цукаты.

4. «Козули»

Архангельская область славится пряниками в форме животных. «Козули» — обрядовый пряник Русского Севера. Издревле их пекли на Рождество, свадьбы и другие знаменательные даты. Как правило, «козули» делают в форме коз, овец и коров. Считалось, что фигурные пряники становятся оберегами дома. В центре Архангельска находится музей «козулей», где можно попробовать испечь эти пряники самостоятельно.

5. Ростовский пряник

В этом старинном городе Ярославской области пекли разные виды пряников, но особенно славились они изделиями замысловатой формы. Свадебная пряница, как здесь называли пряники, представляла собой медовый пряник с множеством пряничных фигурок, украшенных листовым золотом. Эти фигурки затем дарили гостям.

Современные мастера пряничного дела иногда используют и пищевое золото, но только по особым случаям.

6. Дмитровский пряник

В городе Дмитрове Московской области пекут штампованные имбирные пряники с фруктовой начинкой. Также здесь ежегодно проводится фестиваль «Дмитровский пряник», где проводятся мастер-классы по этому древнему ремеслу.

7. Зарайская «коврижка».

Зарайская коврижка известна с XIX века и также является одним из гастрономических деликатесов Подмосковья. Этот медовый пряник напоминает большой мягкий имбирный пряник с добавлением пряностей, мёда, изюма и цукатов.

Источник: gw2ru.com

Это всё нарисовано в том же творческом порыве, что и пряники из предыдущего поста. Только немного позже. В день таких пряников много не разрисуешь. 

Не состою в вашем сообществе, даже и не знала про него, так что сама не поняла, как это я так втянулась в данную авантюру, но что есть, то есть, и не жалею совершенно! Просто девушка Света из города Владимира зацепилась со мной языком в коментах, да и предложила попробовать. И вот на той неделе я получила целую посылку всяких штук, каждая из которых претендует на первенство в разрыве моих пищевых шаблонов. А сегодня и мой презент добрался до адресата, так что пора пилить пост!

Ух, как я все это богачество люблю и уважаю! ))))

Давайте же скорее посмотрим, что у нас тут.

Прежде всего, я обалдела от количества. Не ну вы видели?! Последний раз мне столько вкусного за один раз присылала моя бабушка в восьмом классе.

Но ладно, давайте же, давайте же рвать шаблоны.

1. Пряники. Тут их аж целых четыре вида. Круглый и 4 батончика, коричневые с мишкой, зеленый и оранжевый

   Я - странный человек, я сладкое пеку, а не жру. И из всех видов того, что я не ем, пряники занимают, наверное, второе почетное место - сразу после халвы. Ну то есть это я так думала. А один умный вещь оказался в том, что пряники, как выяснилось, на свете бывают не только приторные и твердые, в сахарной корке (условно тульские), но и покровские, рыхлые, нежные, полные орехов и, честное слово, больше всего напоминающие никакой не пряник, а пирожное в тонком слое белого шоколада. Кстати, белый шоколад я тоже до этой момента не ела.
   Но главный подвох таил в себе кругленький пряник, на фото под колбасой! Вот вы читаете упаковку? Я тоже нет. Содрала бумажку, порезала пряник, сели мы с семьей чай пить. И молвит дочь моя младшая человечьим голосом:
   - МАМА, КАЖЕТСЯ, ЭТОТ ПРЯНИК СО ВКУСОМ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЧИКОВ.
   Я на нее посмотрела подозрительно: в 13 лет огурчики вроде еще не должны мерещиться - и попробовала пряник сама. Ну и пошла бумажку искать. Потому что это был реально пряник с начинкой из огурцов!.. Ребята, это было крайне странно. Но оно того стоило. Много не съешь. Но мы со старшей потом за пару дней его по кусочку постепенно прикончили.
   Мой респект владимирским пряничникам, удивили!

2. Сбитень-концентрат - на фото в бутылочке
   Начал с того, что попытался от меня сбежать, но, постояв пару часов в холодильнике, умерил пыл и теперь понемножку добавляет медовых и травяных акцентов моим напиткам. До этого только читала, ни разу не пробовала. Сладкий! Но если понемножку, очень в тему, душисто.

3. Зефир
   И опять удивление. Скорее не зефир даже, а маршмеллоу, очень легкий, очень воздушный, с натуральным вкусом и ароматом. Внутри начинка!.. Я сама делаю домашний зефир, но у меня он все-таки традиционный, поплотнее и влажный внутри. Владимирский мы заценили!

4. Иван-чай - в бумажном пакете
   Тот невероятный случай, когда человек не знал, а угадал. Мужу из-за проблем с давлением ограничили черный чай, а мы чай любим и пьем нон-стопом, так что осваиваю травяные аналоги. Этот оказался очень хороший, плотный, крепкий, насыщенный вкус, добавила я чуток мяты и чабреца - и как будто так и надо. А до того сколько ни пыталась пить - одно название, писи сиротки Аси. Вы уже поняли, да? Пора собираться в гастротур во Владимир ).

5. Короооовки - оранжевый пакетик на заднем плане справа
   Шикарные коровки, сливочные, с мягкой серединкой. Опять-таки, я такой едок конфет, штучку могу два дня тянуть. Но все же с кофейком очень хорошо оказалось. И домашние счастливы.

6. Колбаска вяленая
   А вот это уже мой размерчик, это вот я люблюуууу )). Пока попробовала только одну палочку, подъедаю на завтраки ;)

7. Ну и пока не попробованное: чипсы со вкусом цацики, соленые сушечки и тунец, который незнамо как заплыл во Владимирскую область и теперь, наверное, гадает, каким боком его занесло на Балтику. Попробуем обязательно! До донышка!
   
   В общем, что я могу сказать по итогам: мне было очень интересно принять участие во всей этой затее. На подготовку у меня ушел целый месяц! Правда, я там еще в отъездах дважды была, но и без того - я размышляла, чтоб такое аутентичное отправить, ездила в выходные по разным концам города по фирменным магазинам, чтоб это что-то купить, заказывала через знакомых то и это... Мне хотелось реально показать, что мы тут в Кениге местное не дураки покушать. И сейчас мне очень тепло и приятно, что кто-то так же постарался для меня. Большое спасибо, @Ssuri, идея - просто огонь! )))