Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Это всё нарисовано в том же творческом порыве, что и пряники из предыдущего поста. Только немного позже. В день таких пряников много не разрисуешь.
Ох, этот год был у меня очень тяжёлым. Не успела сделать всем подарки кому хотела, поэтому буду ещё доделывать и дарить уже после основного праздника. У меня просто не хватило ни сил, ни времени.
А пока похвастаюсь тем что всё таки было сделано
И немного процесса:
Хочу похвастаться своей новой работой, которую делала ко Дню Рождения близкого родственника. Подложка здесь кривая, самодельная, можно сказать. Потом до магазина сбегала, купила нормальную и упаковала уже всё как подобает.
Пряник имбирный двухслойный с начинкой. Диаметр примерно 20 см. Тоесть это почти торт) Сверху белковая глазурь с ручной росписью пищевыми красителями.
Не все получились как было задуманно, но на прянике нельзя стереть или перерисовать...
Всем привет.
Сделала пряничный дом. Ну не дом..а так - хибара. Больше никогда... ладно, не прям никогда, но оочень оочень долго я не буду делать пряничный дом. Нафиг..
Начиналось всё нормально. Испекла имбирные пряники по рецепту Шобутинской Ольги. Пряники прям вкусные, мягкие, хрустящие, ароматные.
Вот рецепт:
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С - 6...7 минут.
Поехали!
Далее собираю дом. В процессе сборки 3 ёлки было съедено.
Оказывается, что стены и крышу надо шлифовать теркой, под угол 45, и подгонять. У меня не было формы дома и я вырезала его на глаз и подогнать его было капец как. Ну да ладно - стоит же, не падает)
Глазурь купила готовую в тюбике, фирмы Парфе. Подогрела в банке с теплой водой, но всё равно она нифига не давилась и бесила меня. Наверно лучше использовать пекарский мешок, ну и как то видео посмотреть как вообще делать узоры и тд. Глазурь капец какая сладкая - в общем вообще не моё :D - голые печеньки - топ, вкусные.
Итог: рецепт хороший, дом собирать надо ловкость рук, лучше купить спец форму или прям по линейке, не повторяйте моих ошибок)
Лучше готовить оливье!
@vervolph привет)
Напишу о том, как мы новогоднее настроение создавали. Ну, скорее начали создавать)
Для меня НГ это ёлка, мандарины, оливье и самые разные конфеты кучкой на столе. Но ёлку как-то не хочется ставить и мандарины уже можно всегда купить, для оливье рано, конфеты дарили на всяких утренниках, все это в прошлом...
В общем, надо искать что-то новое, в целом, все эти западные пряники в глазури вполне подойдут. Так я решила и занялась приготовлением. Раньше бывало склеивали икеевские домики, но в этот раз начнём с теста.
Рецептов много, я одна... Взяла в общем, готовый набор и глазурь тоже почти готовая - "просто добавь воды". Не реклама, пакетики оставлю, фирму уберу из кадра, но результат мне понравился. Масла в отличае от песочного теста идет совсем немного.
Первая партия была меньше 5 мм в высоту и получилось суховато, остальные делала потолще и они ещё как будто поднялись немного. Олени почти все сломались, пришлось съесть их первыми)
Долго думала с какой стороны красить, решила красить с обратной, чтоб красивые были и спереди и сзади)
Глазури было 3 цвета по 90 г, в итоге много осталось, но в пакетиках она хорошо сохранилась, и через 4 дня я сделала ещё партию.
Если в глазурь добавить слишком много воды - она будет растекаться, если мало - будет ложиться неровно, нужна какая-то середина, в голубой пришлось немного добавлять воды потом прямо в пакетик, уж слишком густо было.
Это в процессе раскрашивания, колокольчики были больше похожи на грибы, так что добавила им ещё точек. Украшали всякими сахарным присыпками и потом в другой раз уже цукатами из манго и из яблока. Хорошо, что оленей немного получилось, их оказалось сложно рисовать))
Уже почти все съели, нужно новые делать)
Вот такой результат, надеюсь, было интересно.
С наступающим)
P.S. если пряники потолще делать, то они дольше мягкие и печь лучше не 8 мин, а 7 ну это у меня так.
Всем привет!
Наступает новый 2024 год и я по уже многолетней традиции делаю новый пряничный домик. Вот такой он получился в этом году. Кстати, для всех желающих повторить, вот тут его выкройка. В этот раз домик вышел поскромнее, чем в предыдущие разы, но зато он какой то более "уютный".
Домики прошлых лет для сравнения:
Ранее, на одном всем известном сайте я уже подробно рассказывал обо всех тонкостях строительства пряничных домиков (увы, не все части удалось перенести на этот сайт):
Но тогда за рамками повествования осталась одна деталь: а где собственно брать выкройки, откуда они? Ладно, если это маленький домик, а если это большие домины типа вот этого или этого?
Все просто и сложно одновременно. Можно поискать в сети Интернет готовые выкройки, но скорее всего ничего толкового вы там не найдете. Огромное количество сайтов публикуют картинки и чертежи для домиков которые они надергали друг у друга, сами чертежи не полные, зачастую не точные или не в масштабе. Для сложных домиков найти что-то вменяемое нереально. Другой вариант - делать самому, но это не так просто, как может показаться.
Я решил отчасти восполнить данный пробел и отныне каждый год буду публиковать выкройки для домиков, которые буду делать своими руками. Также постепенно приведу в порядок чертежи для прошлых работ. В этом посте я расскажу о том, как делаются шаблоны для выпечки пряничных домиков и покажу процесс работы над домиком 2024 в фотографиях.
В этом году я долго думал, что же за домик мне сделать. Смотрел на картинки готовых домиков (и не только пряничных) и все мне не нравилось, то слишком большой, то слишком маленький, то не подходит к новогодней тематике, то еще что. И тут мой взгляд остановился на полке, где у ребенка стоял домик собранный из одного из наборов Lego, вот такой, и я подумал, так вот же оно:
И я взялся за дело. Первым делом были измерены основные части домика. Так я получил примерное представление о пропорциях. Важно отметить, что я обычно стараюсь выбрать размер домика таким, чтобы самая большая его деталь (обычно это основание) помещалась на лист А4. С деталями большего размера очень сложно работать, на мой взгляд. Тут же размеры подошли идеально, я даже их немного увеличил.
Далее у нас есть два пути: либо воспользоваться каким-либо 3d редактором для создания трехмерного макета (но мне это обычно лень, да и не умею я толком) либо начать строить макет из картона. Я обычно выбираю второй вариант, он гораздо нагляднее
Берем картон (сгодится обувная коробка) и канцелярским ножом по линейке вырезаем детали из которых потом пытаемся скотчем (не клеем!) склеить макет. Особая красота тут не требуется, главное, чтобы нам стало понятно, подходят ли детали друг к другу и хорошо ли это смотрится вместе. Справедливости ради, надо отметить, что тут вам понадобится хорошее пространственное мышление, т.к. некоторые детали не так просто себе представить и вырезать (например, многоскатные крыши). Некоторые детали крыши я вырезал правильно только с третьей попытки - очень сложно подгадать углы.
Вот что у меня получилось в итоге:
Неплохо. В дальнейшем конструкция домика претерпела некоторые незначительные изменения, но в целом осталась той же, что на картинке.
Теперь, если все устраивает, то можете аккуратно разбирать домик (именно поэтому советую использовать скотч, а не клей) и использовать его детали как шаблоны для вырезания теста. Правда картон очень липнет к тесту и его желательно обклеить скотчем с той стороны, которую кладут на тесто.
Я же пошел дальше и перенес все размеры в Adobe Illustrator и сделал выкройку, которую потом вырезал и использовал при изготовлении деталей (и упростил задачу тому, кто рискнет повторить):
Ну а далее все стандартно - раскатываем тесто, вырезаем детали по шаблону:
И выпекаем:
Не обращайте внимание на то, что некоторые детали немного распухли и искривились, их все равно надо в обязательном порядке подравнивать с помощью терки (как я это уже описывал тут). К тому же, неудачную деталь всегда можно переделать (а бракованную съесть ?).
Делаем окна из толченых леденцов. Леденцы засыпаем о проемы окон и отправляем деталь обратно в духовку до тех пор, пока леденец не расплавится (главное потом выждать, чтобы он застыл).
Все детали готовы, можно приступать к сборке:
Подтачиваем детали для лучшей стыковки:
Для склейки деталей домика я обычно использую белковый айсинг и разные подручные предметы (тут подпереть, там поддержать). Также можно купить готовый айсинг, типа такого (разводится водой):
Немного фото c процесса "стройки":
Внутри все стыки промазываем пожирнее, красота тут не нужна, нужна крепость. И закрываем крышу. Домик готов к оформлению:
Оформлять домик можете так как вам нравится, я использовал карамельные трости и бусины ну и айсинг, куда же без него. Получилось так:
Немного подумав, я добавил еще две елки (из того же теста, раскрашенные зеленым айсингом).
Наверное вы заметили, что в основании, на котором возводился домик, я заранее сделал большое отверстие (еще на этапе выпечки). Оно нужно для того, чтобы сделать подсветку нашего домика.
Самый простой вариант подсветки - это часть гирлянды, просунутой внутрь домика. Более продвинутый вариант выглядит так:
Каркас из проволоки, на который припаяны через токоограничительные резисторы (на 200 ом) красные и желтые светодиоды (другие цвета не имеет смысла делать, окна у нас желто-красные). Все питается от старой телефонной зарядки на 5 -6 вольт. Конструкция аккуратно накрывается домиком и мы получаем вот такую красоту:
Вот собственно и все. Если есть вопросы, ответы на них скорее всего вы сможете найти по ссылкам выше или задавайте их тут, буду рад помочь.
С наступающим Новым 2024 годом!
А вы будете делать такой домик?
— Стоишь на берегу и чувствуешь солёный запах ветра, что веет с моря. И веришь, что свободен ты, и жизнь лишь началась. И губы жжёт подруги поцелуй, пропитанный слезой…
— Я не был на море…
— Ладно, Ёжик, не заливай! Ни разу не был на море?
— Не довелось, Крош. Не был.
— Уже постучались на небеса, накачались текилой, буквально проводили себя в последний путь… А ты на море-то не побывал…
— Не успел. Не вышло.
— Не знал, что на небесах никуда без этого? Пойми, Ёжик, на небесах только и говорят, что о море. Как оно бесконечно прекрасно… О закате, который они видели… О том, как солнце, погружаясь в волны, стало алым как кровь. И почувствовали, что море впитало энергию светила в себя, и солнце было укрощено, и огонь уже догорал в глубине. А ты?.. Что ты им скажешь, Ёжик? Ведь ты ни разу не был на море. Там наверху тебя окрестят лохом…
Никогда в жизни не пекла, и вот опять..
А ведь это всё конкурс Пряничная капибара заронил в сердце сомнение: а вдруг смогу? Да, и как раз накануне мы с ребенком читали книжку Свена Нурдквиста про фермера Петсона и его котёнка Финдуса про Рождество.
А в книжке герои тоже пекут имбирное печенье, и ребёнок стал спрашивать: а мы почему не печём??
"Ну что ж, видимо будем" - ответила я, и вскоре в кухонном шкафчике начали появляться пакетики со смесью для выпечки имбирных пряников, формочки и тубы с белковой глазурью.
Ну а когда все было готово, мы погнали.
Перво-наперво мы три раза прочитали рецепт на пакете (потому что память уже не та), взвесили все необходимые компоненты ...
и тщательно всё замесили.
Получился колобок, из которого раскатали и навырезали первую опытную партию пряников..
Запеклись такие имбирные прянички
Ну а дальше взялись за домик. Рабочее место пряникодела:
Отрезаю кусочек теста, раскатываю его и вырезаю запчасти. Большой квадрат - основание, две стены с фронтонами, две боковые стены и два ската крыши. В стенах вырезаю окошки и дверь.
Из маленького кусочка теста вырезала зверюшку - капибарюшку:
Запеченый вид всех деталей:
Пряники кстати на вкус получились отличные и даже мягкие внутри. Раскрашивать особо не умею, поэтому просто из тубы наставила точек.
Дальше самое ответственное - сборка.
Ставим стены, подпираем их кружками и приклеиваем по примыканию.
Самое сложное - приклеить крышу. Её нужно придерживать, пока не схватится глазурь, минуты 4-5.
Ну и вот результат.
Теперь к встрече Рождества готовы.
Всех с праздником Рождества! Спасибо за прочтение. 😇
Вообще я не фанат натюрморта и не особо в него умею, но адски достало рисовать воду. Просто захотелось отдохнуть и переключиться на что-то другое, потому сегодня случились тыквы. Не очень акварельно, но в целом я удовлетворена результатом
Вот уже пятый год подряд на Новый год делаю пряничные домики. Изготовление такого домика отлично подходит для создания новогоднего настроения, а сам домик (особенно с подсветкой) может стать настоящим украшением комнаты, создающим атмосферу праздника. Вот решил поделиться тем, то что получилось в этом году:
Еще немного фотографий:
И конечно, фото в темноте:
На все про все ушла примерно неделя по вечерам. Но домик меньшего размера (но не менее эффектный) можно сделать за день. На самом деле в создании такого домика нет ничего сложного, нужна лишь аккуратность и терпение. Если данная тема будет интересна, то опишу процесс создания такого домика со всеми подробностями в следующих постах.
Всем новогоднего настроения!
Сегодня раскатали последний кусочек пряничного теста, оставшегося с праздников. Может, написать крайний.. Тесто это замешивается на меде и масле, и поэтому хорошо хранится.
Навырезали мы кущу кучу всякой всячины... (сова).. "А на носу что?.." - спрашивал грузинский богач... и мы все спросим вместе с ним... На носу - суббота. А значит, как раз время слепить маленького прекрасного вомбата.
Тогда ножиком подрезаем контур
Запихиваем всё духовку на 10 минут и получается печенька:
Дальше берём глазурь в тюбиках и рисуем изо всех сил.
Говорим волшебные слова: фокус-мокус-труляля-.. але-оп-.. вуаля!
Завтра съедим его и остальное.
А на этом всё, спасибо за прочтение!
П.с. если кому интересно, тесто замешивала по инструкции к смеси ниже. Этого пакета хватает на 2 колобка.
Результат для тех кому лень читать:
По деньгам получилось на 3300 руб, по ценам 2021 года
Дело было пару лет назад, собрался я на даче жить, да и работать оттуда удаленно, т.е. нужен стол. Покупать готовый или делать из лдсп как-то не хотелось. Желание было сделать его самостоятельно, но при этом было важно чтобы он был дешевым, крепким и чутка симпатичным.
В качестве материла была выбрана фанера 15 мм. Почему? А потому что в одном из местных строительных магазинов мне могли ее порезать совершенно бесплатно и очень точно. В качестве ножек выбрал брусок 40x60. Экономия, по сравнению с металлом примерно втрое. А красить собирался в черный (матовый) из баллончика. Стол и короб под системник, покрыл белым антисептиком, который у меня оставался от прошлых работ.
Как вы понимаете столешницу нельзя было делать толщиной 15 мм, она бы не смотрелась и решено было просто по краю прикрутить рейку 20х40, которая бы и имитировала толщину стола. Лучше было бы использовать фанеру такого же размера и толщины, но к сожалению такого размера их не нарезали.
Сказано-сделано.
Погнал в крупный строительный магазин и все нарезал вот по таким размерам (в мм):
Где верхний большой кусок это столешница, а все остальное - коробка под системник. Которая собирается на Конфирматы, т.е. ничего сложного.
Далее прикупил рейку 40х60. Которую порезал по таким размерам и собрал уже на обычные черные саморезы. Получились ножки.
Там же в магазине взял рейку 20х40 для того чтобы прикрутить ее к столу.
Ну тут нужно добавить, что подрезать по торцам ее стоит на 45 градусов, чтобы угол смотрелся аккуратнее. Т.е. вот так, если смотреть снизу:
Далее, ножки прикрутил к столешнице на металлические полоски, а короб прямо к столешнице, т.е. вот так:
На этом казалось бы все, но спустя два года короб отвалился от столешницы. Слишком уж он оказался тяжелый. Можно было конечно его облегчить, но я сделал проще, просто добавил 2 пластиковые ножки под низ короба и жесткость стола даже увеличилась. Да и со стороны их совершенно не видно.
В итоге общая стоимость вышла около 3300 руб по ценам 2021 года + 100 руб ножки.
Сделал бы я его снова? Да, но облегчил бы короб, возможно добавил бы систему охлаждения и покрыл бы столешницу не антисептиком, а потратился бы на краску для мебели. В остальном же отличный стол, ни сколько не жалею, что тогда его сделал.
Кто-то делился хорошим настроением. Так, проходя мимо.
Хочу сказать спасибо ❤
Я на пикабу всего два месяца, но за это время я прочитала от Вас много прекрасных комментариев, у меня появились подписчики)
Я просто делилась своим творчеством,показывала свои картины и процессы их создания.
И мне хочется ещё поделиться одной радостью - за это время здесь у меня купили четыре картины, одну из них на заказ)
И это очень очень приятно, чтобы ни говорили. Каждому важно чтобы его труды были замечены.
Заказы благополучно добрались до своих адресатов и теперь украшают их дома.
Фотографии из нового дома)
А эта картина была написана на заказ
Продолжение предыдущего поста.
Теперь у нас есть все необходимое, чтобы приступить к изготовлению пряничного домика.
Начнем с теста
Шаг 1. Отмеряем необходимое (см предыдущий пост) количество специй. Как я уже писал ранее, гвоздику и душистый перец надо смолоть в кофемолке или ступке, остальные специи можно взять молотые. Добавляем порошок какао. Вообще говоря, какао здесь нужно только для цвета, никакого вкуса оно не придает. Если его не добавлять домик будет светлее.
Шаг 2. Отмеряем нужное количество (см предыдущий пост) муки и сахарной пудры, смешиваем со специями, добавляем соду. На этом этапе получившаяся смесь по запаху удивительно напоминает то ли Колу то ли Байкал, все благодаря гвоздике и кардамону.
Шаг 3. Масло нарезаем кубиками и отправляем на 30-40 секунд (у кого как) в микроволновку, чтобы размягчилось. Не надо растапливать его совсем, надо чтобы оно стало просто мягким.
Шаг 4. Добавляем в смесь муки, пудры и специй яйца, размягченное масло и мед. Кто не хочет, мед может не добавлять вовсе, в данном рецепте он больше для галочки. Начинаем все перемешивать.
Шаг 5. Месим тесто. Сначала будет довольно легко, но потом ложкой мешать станет тяжко, поэтому дальше мнем руками. Сначала тесто будет немного липким, но это быстро пройдет. Мнем до однородного состояния, вот такое тесто должно у нас получиться:
Шаг 6. Тесто гладкое, маслянистое, совсем не липнет к рукам. Если липнет, ничего страшного, оно сильно изменится побывав на холоде. Разделяем его на 4 части, заворачиваем каждую часть в пленку и убираем в холодильник на ночь.
Вообще такое тесто идеально выдержать на холоде неделю. Тогда оно становится идеальным для выпечки домиков. Но и ночи тоже достаточно. Максимально такое тесто в холодильнике хранится 2-3 недели, потом масло начинает прогоркать и лучше дольше не хранить.
Шаг 7. На следующий день приступаем к выпечке деталей домика. Достаем из холодильника одну часть теста и даем ему полежать минут 30 в тепле, потом разминаем руками. Тесто будет похоже на пластилин. Пока тесто отлеживается, включаем духовку на 180 градусов.
Шаг 8. Если вы используете бумагу для выпечки, то ее надо подготовить. Дело в том, что в магазинах продается бумага очень разного качества. Одна не требует никакой подготовки (такая бумага очень хрустящая), другая похожа на обычную и ее нельзя использовать для выпечки не подготовив иначе все прилипнет. Мажем бумагу сливочным маслом и отправляем в духовку минут на 10. Потом достаем и еще раз повторяем. Двух раз должно быть достаточно чтобы бумага как следует промаслилась. Силиконовый коврик никакой подготовки не требует и лучше купить именно его. Тем более он многоразовый.
Шаг 9. Расстилаем бумагу на столе и раскатываем на ней кусок теста. Раскатывать надо примерно до толщины 4 мм. Для домика это в самый раз. Постарайтесь раскатать тесто равномерно, чтобы не было перепадов толщины, иначе домик выйдет кривой. На раскатанном тесте раскладываем наши шаблоны и обрезаем ножом тесто по контуру шаблонов, а затем просто соберем руками обрезки теста:
Не забывайте о том, что некоторых деталей надо изготовить по 2. Если за один раз не удалось разместить все детали (а в случае большого дома это и не возможно), то сделайте 2-3 захода, торопиться нам некуда. Вот что должно получиться в итоге:
Шаг 10. Переносим бумагу/коврик с вырезанными из теста фигурами аккуратно на противень и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
Шаг 11. Пока пекутся наши детали, быстренько берем наши леденцы и разбиваем их в крошку. Проще всего это можно сделать, положив их в пакет.
Шаг 12. Спустя 10 минут достаем наши детали и в отверстия окон щедро насыпаем леденцовой крошки и отправляем обратно в духовку на 2-3 минуты:
Леденец расплавится и мы получим красивое красно-желтое остекление окон:
Шаг 13. Достаем противень с деталями из духовки и остужаем его. Не трогаем детали до полного остывания! После остывания детали можно снять с бумаги / коврика. С силиконового коврика они отстают легко, а вот к бумаге могут немного прилипать. Особенно будут прилипать детали с расплавленным леденцом. Поэтому и важно хорошенько промаслить бумагу. Но все же лучше купить коврик. Наши детали готовы, на очереди сборка домика.
Вот что у нас должно получиться:
Не обращайте внимания на то, что некоторые детали распухли, это легко поправимо.
Сборкой домика мы займемся в следующий раз.
Комментарии