Котейка в снежном шаре приготовил подарочек для тебя

https://vk.com/myaknroyart

Кто-то еще режет салатики, кто-то решил поспать часик, а кто-то уже на низком старте, да?) Давайте я вас заранее поздравлю ♥ С Новым Годом! Ю-ху!

Спасибо, что были со мной весь год! Каждый из вас - самая сладкая булочка на свете! Каждый год повторяю и скажу еще раз - мои подписчики самые крутые котаны! Спасибо за вашу поддержку и внимание, без них я плохо функционирую х) Круто вам отметить, накушаться, насмотреться фейерверков и что вы еще будете делать (мы вот на гору пойдем к полуночи, лол).

С праздником! 

Не буду рассказывать, что заболела и чуть не профукала приезд. Попросила родителей забрать из постамата, а там время уже вышло и... Не буду, лучше расскажу как получила и тут же открыла! Потому что 

Итак, быренько распаковываем! Что же там, под упаковкой Почты России? Кошки все носики вытянули как интересно было

А там шуршащая бумажка и что-то вкусненькое. И маленькая коробочка!

Я сразу подумала, что это брелок. Ну, просто потому что указала его в пожеланиях, мол чего хотите дарите, даже брелочку буду рада. Ну и собственно, вот он)

Так что я войду в Новый Год с новым ножом! И пилочкой и ножничками. Всех с наступающим и всем таких же практичных и полезных подарков!

Спасибо, дорогая Татьяна из Москвы, ты замечательный Дед Мороз! И конфетки вкусные, спасибо)

Собрала итоги в ежегодный коллаж :) Оказывается иногда в месяцах я так много рисовала, что еле выбрала какую картинку ставить х))

Закончила второй шар по заказу. ТЗ звучало как дружная семья лыжников в зимнем лесу) все внутри шара 18 см.

Очень боялась, что фигурки стоящие на лыжах будут слишком хрупкими в виду размера, поэтому решено было семью расположить на привале с термосом и костром)

Времени было в обрез, всего три дня, но я очень люблю детальки - поэтому даже текстуру вязанной шапочки решила попробовать, правда меня осенило уже на последнем герое, очень мелкое всё, собирала практически пинцетом. Снег покрыт блестками, на фото не очень видно, но в живую он немного искрится. 

В темноте выглядит слегка таинственно и даже чуть зловеще, но я не специально, просто в такой маленький костер не удалось впихать больше двух светодиодных лампочек. 
Все сделано из полимерной глины, папье Маше, акриловых красок, пары тюбиков клея. 
Мне вообще нравится делать такие миниатюрные проекты, но вот покупают их или заказывают их не так часто к сожалению. Разгребу Новый год и наверно сделаю пару домиков-светильников, очень уж увлекательный это процесс)

У меня было ощущение, что я только и делала, что ленилась весь год. Но пересмотрев арты, я поняла, что ленилась я только последние 2 месяца. Видимо то, что до сентябрьской поездки я успела отрисовать макеты к: открыткам, стикерам, брелокам, стенду, гирлянде и настольной игре чуть-чуть подкосило мою работоспособность. Ну, пара километров ленты тиктока и я почти в строю 👍

А как ваши итоги? Делаете какие-нибудь коллажи или в ином виде? Делитесь, мне очень интересно почитать/посмотреть :)

Холодец (холодное, заливное, студень - нужное подчеркнуть) - это очень неоднозначное блюдо.

Одни его не едят в вовсе, пренебрежительно называя его "свининой в жЫже", но я уверен, что у большинства наших людей холодец ассоциируется с Новым Годом и многие его очень любят. Именно для них это видео, так как учитывая наступающий Новый Год я просто не мог пройти мимо и проигнорировать его приготовление:)

Холодец (извините, я буду его так называть ибо привык с детства) я буду готовить по мотивам рецепта и приёмам моего отца, т.к. вкуснее холодца, чем готовит мой отец я нигде никогда не пробовал.

Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, поэтому сварить его сможет каждый, а если вы попробуете холодец по моему рецепту, при условии, что вы в принципе кушаете такое - мир для вас уже никогда не будет прежним и вы будете пересматривать ролик и готовить по этому рецепту каждый год, всю оставшуюся жизнь:)

Что нам понадобится:

Свиная голень - 1 шт.

Свинина мякоть - 1-1,5 кг

Свиная ножка - 1-2 шт

Свиное ухо - 1 шт. (в идеале ещё и часть свиной головы, но я не нашёл)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 гол.

Лавровый лист - 5 шт.

Перец черный горошком - 10 горошин.

Перец душистый горошком - 3 шт.

Соль - по вкусу

Весь секрет вкусного и прозрачного холодца - это чистое мясо, самое слабое кипение,буквально просто конвекция, и добавление всех специй и корений почти в самом конце варки.

Готовить холодное я начинаю за пару дней до Нового Года, т.к. это займёт некоторое время.

В самом начале внимательно осматриваем и ощупываем купленные субпродукты и мясо на предмет оставшейся щетины. При необходимости - опаливаем её над газовой конфоркой или с помощью горелки. После этого тщательно моем мясо под проточной водой и усердно скоблим ножом все участки сохранившейся кожи, чтобы они были идеально чистыми.

Отправляем всё мясо в холодную воду и оставляем на ночь. За это время из мяса в воду выделится оставшаяся кровь и возможные остатки всякой грязи.

Утром сливаем воду и заливаем мясо чистой водой, после чего ставим кастрюлю на плиту и даём воде закипеть. Когда вода закипела пенку можно не снимать - эту воду мы через 10 минут сливаем, после чего сполакиваем мясо и снова заливаем его чистой водой и на этот раз ставим на плиту надолго. Доводим почти до кипения и уменьшаем огонь до самого минимума, на который способна ваша плита. В таком состоянии оставляем будущий холодец томиться минимум на 5 часов, лучше больше, конечно под закрытой или частично закрытой крышкой.

ВАЖНО! Ни в коем случае не добавляйте воду, если она выпаривается - лучше прикройте крышку и прикрутите гад до минимума, тогда выкипать вода не должна.

Наша важнейшая задача добиться даже не кипения, а легкого движения воды на волнах конвекции, именно в таком случае бульон получится прозрачным и его не надо будет осветлять.

Теперь самое ответственное.

ВАЖНО!

1) За 30 минут до окончания варки - забрасываем в бульон очищеную целую морковь и НЕочищеную небольшую луковицу у которой мы только срезаем корень и слегка надрезаем её;

2) За 15 минут до окончания варки - добавляем в бульон лавровый лист перец черный и перец душистый горошком;

3) Как только выключили плиту - выдавливаем в бульон много чеснока, на такой объём как у меня - минимум головку.

Оставляем бульон слегка остывать и напитаться ароматом чеснока.

Чтобы проверить, что Ваш холодец точно застынет - наберите немного бульона, пару ложек, в блюдечко и поставьте в холодильник, где он остынет быстро и станет понятно, застыл он или нет.

Если холодец не застывает, например Вы положили мало колагеновых субпродуктов или просто мало мяса и много воды - тогда это можно исправить желатином. В таком случае разведите немного желатина гарячей водой и оставьте набухать, после чего добавьте его в кастрюлю с бульоном.

У меня холодец проверку прошёл - застывает.

Когда бульон слегка остыл и взесь осела - сливаем его через сито в другую кастрюлю, избавляясь от перца и хлопьев чеснока, чтобы наш холодец был прозрачным и без примесей.

В отдельную миску достаём то мясо, которое будет в итоговом блюде исключая коренья и всё лишнее, вроде ножек, в которых только жир и хрящи. Рвём мясо двумя вилками на волокна, вынимая попадающиеся кости, если такие есть. Можно даже делать это руками, чтобы не пропустить какую нибудь мелкую косточку - не приятно будет поломать о неё зуб:)

Выкладываем мясо в формы, судочки - у кого есть, и заливаем бульоном.

Отправляем в холодное место на 12 часов, в моём случае на ночь.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!