Прям тот же шоколад, а не из гречки или подорожника.. но без сахара!

Секрет нового шоколада заключается в использовании сока плодов какао, имеющего сладкий вкус, похожий на ананас.⁣⁣

Этот сок перегоняется до состояния высококонцентрированного сиропа, соединяется с мякотью, а затем смешивается с высушенной шелухой, образуя очень сладкий какао-гель. Когда гель добавляется к какао-бобам для приготовления шоколада, он устраняет необходимость в сахаре.⁣⁣

Ученые полагают, что это открытие может полностью изменить способ производства шоколада, при этом больше не потребуется использовать сахар.