Деревянное панно в Дворце культуры им. Королева. Киев
Ещё один простенький рецепт. Это десерт Панна-котта с ягодами, который я взяла в интернете. Сделать его по силам любому. Для профессионалов - вовсе ерунда. Поэтому рецепт не для умельцев, а для начинающих кулинаров. (Впрочем - всегда для них публикую рецепты. Опытные кулинары сами кого хочешь удивят).
Предупреждаю сразу - я никогда не пробовала блюдо с названием Панна-котта. Поэтому не знаю хорошо ли оно получилось. Но получилось.
Ингредиенты:
Жирное молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Холодная вода (для желатина) — 250 мл
Сахар — 150 г
Желатин — 10 г
Для ягодного снега:
Сахар — 50 г
Замороженные ягоды — 150 г
Приготовление:
1.
Развести желатин в холодной воде и оставить на 10 минут. Вскипятить
молоко и воду (по 100 мл), добавить сахар и дать ингредиентам прогреться
еще 2 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.
2. Растворить желатин на медленном огне, не давая ему закипеть.
3.
Смешать желатиновую смесь с молочной жидкостью и разлить по формочкам.
Отправить застывать в холодильник на несколько часов. Подавать с ягодным
снегом.
4. Для ягодного снега: взбить в блендере 150 г замороженных
ягод с 50 г сахара. (Я взяла клубнику с сахаром, которую заморозила ещё в
прошлом году, да так в морозилке и забыла. Разморозила клубнику и на
панна-котту выложила. Поэтому на фото то, что получилось, а не то, как
правильно).
Приятного аппетита!
Комментарии