А вы знали, что верхняя сторона камбалы — это не её спина? Технически, это правый бок. В процессе метаморфоза личинка этого семейства рыб сплющивается вот таким очень странным способом, что правая сторона оказывается сверху, а левая снизу.
Видимо, в какой-то момент эволюции рыбин оказалось выгодна именно эта конфигурация тела и постепенно такая анатомия закрепилась. Мы вон тоже на двух ногах ходим, никто ж не придирается!
Доброе утро, коралловыые мои! С праздником!
Сегодня 18 февраля и гастрономический праздник - День камбалы фаршированной крабами!
Этот праздник придуман для любителей морепродуктов. Отмечается ежегодно 18 февраля. Крабовая фаршированная камбала - это блюдо, состоящее из фарша из крабового мяса, панировочных сухарей, масла и приправ, которое набивается в целую камбалу или сворачивается в филе и запекается. Говорят, что получается очень вкусно.
Блюдо это трудозатратно, поэтому не теряйте времени и начните фаршировать камбалу или любое другое рыбное филе крабовым мясом сегодня с утра. Вот вам рецепты этого блюда:
Ингредиенты:
Камбала (большая) — 1 шт.
Крабовое мясо или крабовые палочки — 200 г
Лук шалот — 2 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Белое сухое вино — 50 мл
Сыр пармезан (тертый) — 50 г
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
Подготовка камбалы:
Тщательно очистите камбалу, удалите внутренности и кости, оставив целую рыбу открытой для фарширования.
Приготовление начинки:
На среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук шалот в сливочном масле до мягкости.
Добавьте крабовое мясо, сливки и белое вино. Тушите на медленном огне 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Фаршировка камбалы:
Аккуратно разложите начинку на одной половине камбалы, оставив небольшой край по периметру.
Закройте второй половиной и защипните края, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
Запекание:
Переложите фаршированную камбалу на смазанный маслом противень.
Посыпьте сверху тертым пармезаном и кусочками сливочного масла.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте камбалу, фаршированную крабами, украсив зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с легкими овощными гарнирами или рисом.
А если вам лень это делать, отправляйтесь в ближайший ресторан и закажите его, чтобы попробовать это оригинальное блюдо. Но помните, что не везде это блюдо готовят. Лучше выбрать рыбный ресторан. Больше будет шансов встретить камбалу в меню.
Признаюсь честно, я обратила внимание на этот праздник потому, что самой мне никогда не приходилось пробовать такое блюдо. Мне даже в голову не приходило, что так можно делать - камбалу фаршировать крабами. Но праздник есть. А значит и блюдо такое - тоже. И может быть мне даже удастся попробовать камбалу фаршированную крабами. Настоящими крабами, а не крабовыми палочками.
А вы когда-нибудь готовили камбалу фаршированную крабами? Рецептом поделитесь?
Не теряйте людей, хоть на свете их много,
Ведь потом тех, кто нужен, в толпе не найти.
И бессмысленна в жизни любая дорога,
Если вы в одиночку решили идти.
Если душит тоска и просвета не видно,
Вы не верьте, что жизнь состоит из потерь.
Если просят уйти и до боли обидно,
Всё равно, уходя, не захлопните дверь.
В этом мире не всё, как хотелось бы, просто,
В жизни солнца порою не больше, чем льда,
Надо только уметь не терять этот остров,
Где костёр ради вас зажигают всегда!
Наталья Размашкина
Перед вами средиземноморский ботус или широкоглазая камбала. Да, вполне реальная рыбина! Встретить их можно в Средиземном и Адриатическом морях, а также на Атлантическом побережье Африки. Рыбка плавает по дну на глубине до 400 метров и отлично маскируется. Плоская форма тела и необычный рисунок, максимальная неподвижность — и вуаля, для остальных обитателей вы уже часть морского дна!
На видео рыбина может показаться большой, но на самом деле средняя длина ботусов всего 15 сантиметров, а максимальная — 45. Некоторые думают, что верхняя яркая часть ботуса — это спина, а нижняя — брюшко. Т.е. рыбину просто сплющило. Но на самом деле, верх — это левый бок, а низ — правый. Рыбу не просто сплющило, так ещё и перевернуло!
Если не жалко, тоже поплюсуйте
Просто результат рыбалки
Нет, это не единственный улов
