Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра содержимого данного поста.
Эту запеканку очень любят мои дети. Правда они её предпочитают есть в холодном виде. Говорят: "Так ещё вкуснее". Даже сын, который утверждает, что рыбу он не любит "вообще", уплетает её за обе щеки.
Обычно я продукты кладу "на глазок". Но в этот раз я всё взвесила, чтобы проще было повторить.
Ингредиенты:
Картофель 800 гр
Филе рыбы (предпочитаю зубатку, но её в этот раз купить не получилось) 200 гр
Лук репчатый 80 гр (среднего размера луковка)
2 яйца
Молоко 400 мл.
Растительное масло 1 ст. ложка.
Соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление.
Нагреть духовку до 220 градусов. Пока духовка греется, приступим к приготовлению запеканки.
Сковородку смазать растительным маслом.
Картофель порезать соломкой. Половину картофеля выложить на сковородку.
Сверху на картофель выложить кусочки филе рыбы.
немного посолить, поперчить.
Нарезать полукольцами лук, выложить на рыбу.
Выкладываем в сковороду оставшийся картофель.
Яйца взбить. Во взбитые яйца влить молоко. Продолжить взбивать с минуту. Залить картофель с рыбой молочной смесью.
Поставить в нагретую духовку.
Запекать, пока она не зарумяниться как на фотографии.
Поставила запекать. Засекла время и... забыла посмотреть сколько времени прошло. Но не менее часа - это точно. Простите меня, пожалуйста, начинающие кулинары, за то, что точнее сказать не могу.
Приятного аппетита!
Почему Морозко? Да потому, что всё делается из замороженных продуктов (заморозок). Лучшего названия придумать не смогла.
Если впереди какой-нибудь праздник и ожидаются гости, а вы совершенно неопытны в приготовлении различных блюд, но так хочется удивить чем-нибудь интересным и вкусным, предлагаю сделать вот такую простую в приготовлении, вкусную и красочную запеканку.
Продукты:
Рыбное филе 400-500 грамм в заморозке (на эту запеканку я взяла филе талапии)
Упаковка заморозки "гавайская смесь"
Упаковка заморозки "мексиканская смесь"
Сыр твёрдый 300 грамм (беру я обычно сыр голландский или российский)
Соль, перец, майонез - по вкусу.
Растительное масло 1 столовая ложка.
Приготовление:
Духовку нагреваем до 220 градусов.
Пока греется духовка, приготовим противень. На противень стелим лист фольги. На фольгу наливаем растительное масло и размазываем его.
На фольгу выкладываем (не размораживая) филе рыбы. Солим его немного и перчим. Можно добавить какую-нибудь приправу.
На филе рыбы высыпаем заморозку "гавайская смесь". Равномерно распределяем по противню.
Далее - высыпаем заморозку "мексиканская смесь". Равномерно распределяем сверху "гавайской смеси". Вообще то можно любую заморозку использовать. Да хоть бы и "овощи по домашнему".
Сыр натираем на крупной тёрке. Присыпаем сыром блюдо. Солить ничего не надо. Солёности и в сыре достаточно.
Добавим немного майонеза, для большей сочности. Но можно обойтись и без него.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем пока не подрумянится, примерно как на снимке. Это 30-40 минут. Иногда даже меньше. Следите за внешним видом.
Приятного аппетита.
26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. Им был объявлен четверг.
Это была вторая попытка. Первый раз рыбный день появился в 1932 году по настоянию наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Мяса в стране, после гражданской войны и коллективизации, категорически не хватало. Зато были грандиозные планы по созданию рыбной и консервной промышленности. Гражданам и стали пропагандировать новое меню. С конца 30-х действительно появились всем известные советские рыбные консервы — сайра, шпроты, лосось (не менее знаменитая килька в томате в массовых количествах начала производиться позже, с середины 50-х). Но и осетрина тогда не считалась прямо-таки деликатесом, в буфетах продавалась вместе с чаем, хотя зачастую и «второй свежести» - вспомним «Мастера и Маргариту».
Почему четверг? Утверждалось, что это наиболее спокойный день, когда лучше всего подумать о разнообразии питания и воздержаться от мяса. «Тяжелый» понедельник уже далеко, но и выходные еще не завтра. Существует и мнение, что выбор был сделан в пику православию, по канонам которого полагается не есть мясо по средам и пятницам.
Так или иначе, а рыбный день прижился. И просуществовал примерно десятилетие — до поздней перестройки.
