Хозяин, ну давай уже

Сиба пяти дней отроду, заполз под край пеленки и уснул.

Меган Сорбара, основатель организации занимающейся спасением котов в Нейпле, вышла на прогулку в один из жарких летних дней. Ей поступило сообщение, что неподалеку от нее были замечены трое маленьких котят. Меган тут же бросилась к ним на помощь. Заметив их, она тут же поняла, что что-то не так…

Она увидела маленького белого котенка, который сильно дрожал и которого заботливо обнимали остальные котята.

Как оказалось, беленький котенок не мог ходить… Меган тут же доставила их в свою организацию.

У маленькой кошечки был сильно нарушен баланс тела и голова была повернута в другую сторону. Но у крохи был хороший аппетит и она перекатываниями добиралась к своим мискам с едой и водой.

Двух братиков назвали Пралине и Фисташка, а их белоснежную сестричку — Кокосик.

Меган взяла котят к себе домой и теперь является их мамочкой. Она кормит малышей с бутылочки и днем и ночью.

Тем временем волонтеры ее организации каждый день выходят на поиски мамы-кошки, чтобы семья снова воссоединилась. Но поиски пока не принесли результата.

А пока роль мамы-кошки взяла на себя собака Меган — Битси. Она начала заботить о котятах с первого дня их появления в доме.

Маленькая Кокосик крепчает с каждым днем. Малышка изо всех сил старается держать голову ровно и у нее начинает это получаться. Она любимица Битси.

Когда котята еще немного подрастут и окрепнут им найдут новые дома и семья. Ведь крохи не должны жить в приюте.

«Было бы здорово, если всех троих котят приютила бы одна семья. Между малышами чувствуется тесная связь. Это было невероятно трогательно, когда два маленьких братика обнимали свою сестричку, пытаясь защитить ее и успокоить», — говорит Меган.

Источник/Фото: facebook.com/Naples.Cat.Alliance/

Хорошему мальчику сегодня один год!

Один мой знакомый посмотрел «Хатико», расплакался и решил завести себе такого же верного друга — японскую акиту. Чтобы любил и ждал с работы. Как будто жены, двух детей и кота ему было мало. Сказано-сделано. Жил барбос у него года три, а потом вдруг куда-то исчез. Оказалось, его сдали в приют. Рассказывая мне эту историю, знакомый снова расплакался. Он ведь так хотел, чтобы пёс был как Хатико в фильме. Он даже кинолога нанимал. Но, увы, — в жизни акиты совсем не такие, как нам показывают в кино.

Акита-ину, большая японская собака, или просто акита — очень сложная, своенравная и упрямая порода аборигенных псов. К сожалению, про них сняли действительно крутой фильм, а это приговор практически для любой породы. Так было с хаски, джек-расселами, далматинами и сенбернарами: как оказалось, в жизни-то барбосы совершенно другие!

Для кино собак обучают профессиональные кинологи и зачастую на одну роль берут сразу несколько похожих животин. Так, в 2009 году того самого Хатико сыграли несколько щенков и 3 взрослых пса, которых полгода готовили к роли. Акит нам показали мудрыми и понимающими, верными, преданными и очень умными. А что же в жизни?

В жизни этих умников сдают в приюты и привозят в клиники на усыпление, потому что даже кинологи не могут справиться с их собачьей самоуверенностью. Барбосы кидаются на детей, кусают хозяев, душат котов и грызутся насмерть со всеми собаками в округе. Многие страны внесли эту породу в список «особо опасных» и обязали владельцев водить своих хатико исключительно в наморднике и на коротком поводке.

Потому что селекции на компанейский характер среди японских барбосов не велось: всю историю это были рабочие и сторожевые псы. А в 21 веке люди вдруг взяли и захотели, чтобы они смирно лежали на диване и ни гу-гу. Так не бывает!

Доподлинно неизвестно, когда именно собаки стали сотрудничать с японцами. Говорят, это было около 8000 лет назад, а может и раньше. Изначально акит использовали для охоты на крупную и весьма свирепую дичь — медведей, кабанов, серау и макак. Псы в те времена были мельче современных и, скорее всего, более шерстяными, поскольку предками акит считаются древние шпицеобразные собаки.

Со временем пра-акит приспособили для охраны, а затем и к собачьим боям приобщили. Для улучшения боевых качеств шерстяных скрещивали с более крупными и агрессивными породами, что и привело к увеличению размера животин до нынешних. Сегодня стандартный кобель вырастает до 71 сантиметра в холке и весит под 60 килограмм — это больше, чем крупная немецкая овчарка.

Бойцы и охотники в прошлом, японские барбосы заточены под принятие самостоятельных решений. Веками от них требовалось быть упёртыми, своенравными, сильными духом и стойкими. Они и сейчас такие: акиты не воспринимают хозяина, как владыку всея земли. Они могут запросто оспорить ваше мнение и сделать по-своему. Но одно дело, когда с тобой спорит дрожащий чихуахуа, а другое — конь весом с тебя.

Именно поэтому эксперты не советуют брать японскую барбосину первой собакой. Новичку в собаководстве будет очень сложно с упрямыми аборигенами. Найти кинолога — тоже задача непростая. В работу эту специфическую породу возьмет далеко не каждый. При воспитании акит важно соблюдать баланс: чрезмерная доброта посадит собачку вам на шею, а излишняя жёсткость — озлобит и превратит в ваш худший кошмар.

Важно начинать дрессировку буквально с первых дней жизни щенка дома. Установить правила и строго их придерживаться. Быть главным для собаки, но также стать ей другом и напарником. Будет ли пёс после всего этого ждать вас, как тот самый Хатико? Не факт. Там была вселенская преданность одной собаки, которая не характеризует породу в целом. Чучело настоящего Хатико до сих пор хранится в музее. А если вы допустите ошибку в воспитании своего акиты, то чучело будет уже из вас.

В комментариях к истории Большой бада бум (из которой, кстати, я сделал неплохой рассказ, увеличив объем раза в два раза), я обещал рассказать про зразы.

Это последняя история про закуску (в настоящее время), и не оттого, что я опасаюсь, что меня воспримут, как алкоголика (если бы все пили столько, сколько я - мировая алкогольная промышленность разорилась бы), а потому что времени на кулинарные изыски катастрофически не хватает.

Моя бабушка, царствие ей небесное, готовила совершенно офигительные котлеты и пельмени. Сочные такие... когда у нее спрашивали, как у нее так получается - она таинственно улыбалась, но я-то знал секрет. Она не крутила мясо в мясорубке, она его рубила!

И вот, несколько лет назад, решил я помянуть бабушку, сделав котлеты по ее рецепту.

Пошел, купил кусок свинины, порубил его мелкими кусочками. Пока рубил у меня отмокал в молоке ржаной хлеб. Именно ржаной, потому как белый вредно влияет на фигуру. Ржаной еще и терпкий, чуть горьковатый. Белый хлеб для девочек - дает сладость.

Но хлеба в меру, чтобы не получились безвкусные столовские котлеты!

Покромсал репчатый лук, не кольцами, а мелко-мелко, поперчил, посолил, разбил пару яиц, высыпал хлеб с молоком, тщательно перемещал... пока оно все выглядело малоаппетитно.

И тут я вспомнил еще один секрет, от другой бабушки! Чтобы котлеты были сочнее, нужно добавить сала! А разве есть на свете чистокровный на 1/16 хохол, у которого в холодильнике нет сала? Конечно - нету!

Порезал сала кубиками, добавил в кастрюлю, в которой мешал... а потом решил, что раз пошла такая пьянка - можно еще чего-нибудь добавить для вкуса. В холодильнике нашелся сыр и банка маринованных опят.

Сыр тоже порезал кубиками, опята, блестящие от масла, высыпал целиком. Еще раз тщательно перемешал. Так котлеты постепенно превращались в зразы. Вернее, то, что это были уже не котлеты, а зразы, я узнал потом, когда читал интернет.

Вообще, я считаю, кто использует муку, когда готовит котлеты - тот преступник. Я всегда пользуюсь панировочными сухарями.

Сделал комки такие хорошие, с кулак размером, вывалял в панировочных сухарях, чтобы получился толстый-толстый слой сухарей, уложил на сковороду.

И здесь есть хитрость - если сразу дать температуру - все сгорит. Котлеты, уже превращенные в зразы, сперва томились на медленном огне. Сначала с одной стороны, потом - перевернул. И еще раз перевернул. Не надо бояться переворачивать мясо - оно это любит, хорошо пропекается. И не нужно лениться. А то сгорит или не прожарится.

Готовность я определяю по запаху. Когда запахло вкуснотищей - можно дать температуру, чтобы получилась хрустящая корочка. Не горелая, а румяная, золотистого цвета. И хрустящая. Масла я бухнул немало - получились зразы почти во фритюре. Пыхают, стреляются маслом, и жир из них течет. Сала-то я бухнул не слабо! О, да!

На запах прибежала соседка двумя этажами выше:

- Опять ночью жрать готовите! Я сейчас милицию вызову!

Тю, напугала!

С объемом я слегка переборщил - получилось три сковороды. Посмотрел я на это дело... и понял, что в одного не справлюсь. Позвонил Жене-дохтру, про которого я рассказывал в историях Дезинфекция и Kka2012 точно напьется

- Дружище, выручай! У меня тут вообще проблема - столько закуски в одного не осилю!

Женя пришел с бутылкой рома.

И мы начали поминать бабушку.

Положили по одной котлете, рядом - малосольных огурчиков. Корочка получилась на славу, вилкой еле протыкается. Зато разрезаешь ножом, с характерным хрустом, как у свежего хлеба, изнутри вырывается облако пара и по тарелке растекается жир.

Это непередаваемо! Сочное мясо, хрустящая на зубах корочка из сухарей, все перемешалось, пропиталось маринадом опят, и во рту одновременно вкус опят, сыра, мяса, хлеба... и малосольный огурчик!

Выпили по первой, закусили... а после в гробовой тишине каждый умял по паре котлет! За считанные минуты! Стоял только хруст румяной корочки и малосольных огурцов.

Дальше ели-пили не торопясь. Приговорили бутылку рома, потом - бутылку виски, что у меня была. Затем перешли на водку (знакомые менты пару ящиков конфиската подарили, зимой в стеклоомыватель заливать).

Когда светало - я помню, как Женя высказывал мне, что я гулял в школе с девочкой, которая ему нравилась... проснулся я часов в 5 вечера. На кресле за столом. Напротив меня на кресле спал Женя.

Когда я посмотрел на пустые бутылки - меня охватил ужас! 0,5 рома, 0,7 виски и 2х0,5 водки. На двоих! Но еще больше я ужаснулся, когда зашел на кухню. Огромное блюдо, на котором лежали зразы, опустело! Кошмар! Ну не могли мы за ночь умять 3 сковороды! Может, украл кто? И водку воры выпили!