7 лучших рецептов легкой еды, которые можно приготовить дома

Если вас заинтерисовал какой-то из рецептов, найдите и загрузите его отдельно из описания, там будут русские субтитры.

Ингридиенты: 500 гр свинной вырезки. 2 луковицы. 2 маринованных огурца. 300 гр твердого сыра. Горчица. Майонез. Соль.

Обещала выкладывать рецепты азиаткой кухни) что ж)) по дороге на работу купила говяжьи копыта :D

Раз уж тут любители хоррора, расчлененки и еды) будем совмещать)). Приеду домой замочу, приготовлю соус и выложу рецепт  вечером) 

Не теряйте) сегодня просто очень много дел )) картинка для привлечения внимания 😆 

Арт не мой) 

Ингредиенты:

слоеное тесто

2 яблока

масло

мед

Ваниль

Рецепт:

00:01 Растопить сливочное масло

00:05 Растапливаем мёд

00:09 Раскатываем слоеное тесто

01:19 Нарезаем 2 яблока ломтиками.

01:33 Выкладываем яблоки на тесто.

02:05 Намазать яблоки растопленным медом

02:29 Посыпьте яблоки ванилью.

02:42 Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

03:27 Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Раньше я думал, что панкейки - это просто большие оладьи, но я ошибался. На самом деле это блюдо ближе к блинам, т.к. тесто получается более плотным, чем у оладий, но остаётся мягким и воздушным.

Зато большим преимуществом приготовления панкейков по сравнению с блинами является то, что не нужно морочить голову с наливанием теста тонким слоем, не нужно махать и крутить сковородкой, чтобы блин получился круглым, ровным и без дырок.

Тут просто - налил, подождал, перевернул, подождал - кушай наздоровье :))

Итак, что нам понадобится:

Мука - 2 стак.

Молоко - 300мл

Яйца 2 шт.

Сахар 3 стол.л.

Соль по вкусу

Разрыхлитель 1 чайн.л.

Ванильный сахар 1 чайн.л.

Растительное масло 100 мл

К яйцам добавляем сахар и ванилин и взбиваем до растворения сахара. В пену или в бизе взбивать не нужно.

Слегка подогреваем молоко, скорее чтоб оно просто небыло холодным и вливаем к яйцам. Туда-же добавляем растительное рафинированное масло и хорошо перемешиваем всё венчиком или миксером.

Просеиваем муку и добавляем к жидким ингредиентам. Аккуратно венчиком вмешиваем муку и замешиваем тесто немного гуще, чем на блины.

Оставлять тесто настаиваться, как для блинов не нужно - это наоборот помешает. Жарить нужно сразу.

На сковороду перед первым панкейком добавляем каплю масла и растираем. Последующие жарятся без добавления масла, т.к. оно есть в составе теста.

Жарятся панкейки до румяной равномерной корочки.

Подавать можно с чем душа пожелает - мороженное, мёд, варенья, джемы, ягоды и т.д.

Приятного аппетита!

Обажаю пироги или торты с "влажными" коржами. Ну, вы меня понимаете, с такой бархатистой структурой, а не вот эти вот бизешные торты или пасхальные куличи заводского производства, которые в горло не лезут без чая.

Манник - в этом смысле приятно удивил. Тесто получилось мягким и, если так можно выразиться, сочным!

Короче, на долго его не хватает, расходится моментально. И в этом кроется большой минус - пирог манник достаточно калорийный за счёт манки в первую очередь и за счёт сливочного масла. Поэтому он опасный и с ним надо быть аккуратным :)

Что нам понадобится:

Манная крупа - 190 гр.

Кефир - 200 мл.

Масло сливочное - 100 гр.

Сахар - 180 гр.

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 чл.

Соль - щепотка.

Первым делом заливаем манку кефиром, хорошо перемешиваем и оставляем набухать минимум на час, а лучше на два.

В это же время достаньте из холодильника сливочное масло, пусть подтает слегка и станет мягким.

Спустя два часа добавьте к маслу сахар и разрыхлитель и хорошо перетрите вилкой до однородности, после чего добавьте одно яйцо и продолжайте перемешивать. Затем добавте ещё одно яйцо, чтобы масса стала абсолютно однородной.

Получившуюся массу добавляем к набухшей манке в кефире и снова перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для запекания (ничего не придумали лучше силиконовых форм) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Я бы порекомендовал в низ духовки поставить посуду с водой. Это сгладит огрехи духовки, особенно такой как у меня и пирог не подгорит снизу.

Когда манник будет готов - достаньте его из духовки и оставьте прямо в форме до полного остывания, после чего извлеките его из формы.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой или украсить как угодно иначе, но он и без этого прекрасен:)

Приятного аппетита!

https://dzen.ru/video/watch/66ffe944bb381f35b94b344d?share_to=link

Ингредиенты:

1 кг куриных ножек

порошок копченой паприки

Итальянские травы

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса

2 столовые ложки (30 мл) горчицы

немного семян тмина

350 мл любого пива

4-5 картофелин среднего размера

2 столовые ложки оливкового масла

Укроп

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и картофелем - это одно из блюд, которые часто готовит моя мама. И это не только потому, что готовится оно очень просто и из самых простых летних продуктов, а и потому, что оно максимально вкусное!

Что нам понадобится:

Баклажаны - 2 шт.

Кабачки - 2 шт.

Картофель ранний - 500 гр.

Томатная паста - 50 гр.

Чеснок - 3 зуб.

Соль, перец, тимьян - по вкусу.

Овощи нарезаем крупным кубиком и поочередно обжариваем, небольшими порциями на оливковом или любом другом растительном масле до румяности. Их готовность внутри в данный момент не важна, нам нужно получить красивый цвет и зажаринки, которые дают большую часть вкуса будущему блюду.

После обжарки перекладываем всё в глубокую кастрюлю с толстым дном или в жаровню.

На сковороду добавляем немного масла и обжариваем мелко порубленный или продавленный чеснок. Добавляем к нему листики тимьяна и заливаем томатной пастой, разведенной в большом стакане воды. Даём нашему соусу немного покипеть на среднем огне, чтобы томатная паста хорошо прогрелась, после чего заливаем полученным соусом нажи овощи.

Не забываем в этот момент посолить и поперчить, на глаз, в расчёте на получившееся количество овощей, которые слегка уменьшились в процессе жарки.

Вполне допустимо добавить пару листиков лаврового листа.

Закрываем крышкой и отправляем на минимальный огонь на 50-60 минут. За это время все овощи хорошо протушатся и обменяются вкусами и ароматами.

Подавать, посыпав зеленью, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

#кулинария#рецепты#еда#пища#десерты#закуски

Паста по-Итальянски, шикарный ужин из доступных продуктов

Как вкусно приготовить МАКАРОНЫ

600 г фарш индейка говядина + 50 мл воды 300 г паста отварить альденте + 1/2 ч/л соли 2-3 ст/л растительное масло 1 лук репчатый 1 морковь 100 г перец болгарский 1 ст/л томатной пасты + 120 мл воды 400 г помидоры в собственном соку или 2-3 свежих помидора соль, итальянские травы, паприка, чили, перец черный молотый 1/2 стакана зеленый лук 120 г сыр моцарелла или другой запекать 10-12 мин 200С

Ризотто с лисичками, как и в принципе любое ризотто - это тот случай, когда ты не думал, что обычный рис можно сделать настолько вкусным. Нет, я конечно едал вкусный плов, но вот ризотто - это совсем иначе.

Тут и кислинка от вина и насыщенный аромат и вкус грибов и рис слегка "на зубок" - в общем это совершенно новый опыт. Так что обязательно пробуйте повторить.

Что нам понадобится:

Рис круглозернистый - 200 г

Лисички замороженные - 200 г

Лук репчатый (крупный) - 1 шт

Бульон грибной - ~ 600 мл

Чеснок - 4 зубчика

Вино белое сухое - 100 мл

Пармезан - 50 г

Оливковое масло для жарки

Соль, перец - по вкусу

Зелень для подачи

Первым делом сразу обжарим грибы, конечно предварительно их хорошо промыв и поделив руками самые большие из них.

Обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до золотистой красивой корочки, которую мы хотели бы видеть в финальном люде.

После этого чистим и мелко нарезаем лук и чеснок, которые затем забрасываем в большую сковороду, обжариваться на оливковом масле.

Когда овощи станут мягкими и прозрачными, но не зажаренными - всыпаем в сковороду рис и помешивая даём немного обжариться, прогреться в масле, из которого рис напитает вкус и аромат овощей.

Через пару минут добавляем вино и первую часть бульона, сперва немного. Перемешиваем и выпариваем жидкость, учитывая, что бОльшую часть влаги впитывает рис. Нам важно не переварить его, чтобы он не превратился в кашу. Поэтому добавляем в дальнейшем бульон понемногу и по мере выпаривания и впитывания добавляем ещё, постоянно пробуя рис на готовность, чтобы в итоге он остался слегка аль денте.

Когда вы ощущаете, что долили бульон последний раз и скоро ризотто будет готово - засыпаем в сковороду мелко натёртый пармезан, всыпаем наши обжаренные грибы, оставив парочку для подачи и перемешиваем. Сыр растает и придаст ризотто тягучесть и шелковистость, а грибы передадут свой аромат и вкус финальному блюду.

Финальный раз испаряем добавленную влагу, добиваясь желаемой консистенции и вуаля, ризотто с лисичками готово.

Подавать как самостоятельное блюдо под бокальчик белого сухого вина.

Приятного аппетита!

Надоели банальные бутерброды с колбасой? - попробуйте приготовить сэндвич с классическим американским яичным салатом, который часто можно видеть во многих голливудских фильмах и мультфильмах.

что нам понадобится:

Яйца куриные - 5 шт.

Сельдерей стебель - 1 шт.

Лук зеленый - 2 вет.

Майонез домашний - 3 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Уксус 9% - 1 ч.л.

Острый перец молотый - по вкусу

Соль, черный перец - по вкусу

Яйца отвариваем до полной готовности, 9 минут после закипания и сразу отправляем в ледяную воду, после чего чистим от скорлупы.

Мелко нарезаем яйца, стебель сельдерея и зеленый лук и перекладываем в миску.

Отдельно готовим соус к салату - в домашний майонез добавляем немного яблочного уксуса, чайную ложку горчицы, соль и перец, с учётом того, что сам салат пока не солили. Перемешиваем соус и добавляем его в миску с салатом.

Хорошо перемешиваем получившийся яичный салат.

Употреблять можно сразу и в каком угодно виде, но принято делать сэндвичи с яичным салатом и тостовым хлебом.

Приятного аппетита!

Холодец (холодное, заливное, студень - нужное подчеркнуть) - это очень неоднозначное блюдо.

Одни его не едят в вовсе, пренебрежительно называя его "свининой в жЫже", но я уверен, что у большинства наших людей холодец ассоциируется с Новым Годом и многие его очень любят. Именно для них это видео, так как учитывая наступающий Новый Год я просто не мог пройти мимо и проигнорировать его приготовление:)

Холодец (извините, я буду его так называть ибо привык с детства) я буду готовить по мотивам рецепта и приёмам моего отца, т.к. вкуснее холодца, чем готовит мой отец я нигде никогда не пробовал.

Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, поэтому сварить его сможет каждый, а если вы попробуете холодец по моему рецепту, при условии, что вы в принципе кушаете такое - мир для вас уже никогда не будет прежним и вы будете пересматривать ролик и готовить по этому рецепту каждый год, всю оставшуюся жизнь:)

Что нам понадобится:

Свиная голень - 1 шт.

Свинина мякоть - 1-1,5 кг

Свиная ножка - 1-2 шт

Свиное ухо - 1 шт. (в идеале ещё и часть свиной головы, но я не нашёл)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 гол.

Лавровый лист - 5 шт.

Перец черный горошком - 10 горошин.

Перец душистый горошком - 3 шт.

Соль - по вкусу

Весь секрет вкусного и прозрачного холодца - это чистое мясо, самое слабое кипение,буквально просто конвекция, и добавление всех специй и корений почти в самом конце варки.

Готовить холодное я начинаю за пару дней до Нового Года, т.к. это займёт некоторое время.

В самом начале внимательно осматриваем и ощупываем купленные субпродукты и мясо на предмет оставшейся щетины. При необходимости - опаливаем её над газовой конфоркой или с помощью горелки. После этого тщательно моем мясо под проточной водой и усердно скоблим ножом все участки сохранившейся кожи, чтобы они были идеально чистыми.

Отправляем всё мясо в холодную воду и оставляем на ночь. За это время из мяса в воду выделится оставшаяся кровь и возможные остатки всякой грязи.

Утром сливаем воду и заливаем мясо чистой водой, после чего ставим кастрюлю на плиту и даём воде закипеть. Когда вода закипела пенку можно не снимать - эту воду мы через 10 минут сливаем, после чего сполакиваем мясо и снова заливаем его чистой водой и на этот раз ставим на плиту надолго. Доводим почти до кипения и уменьшаем огонь до самого минимума, на который способна ваша плита. В таком состоянии оставляем будущий холодец томиться минимум на 5 часов, лучше больше, конечно под закрытой или частично закрытой крышкой.

ВАЖНО! Ни в коем случае не добавляйте воду, если она выпаривается - лучше прикройте крышку и прикрутите гад до минимума, тогда выкипать вода не должна.

Наша важнейшая задача добиться даже не кипения, а легкого движения воды на волнах конвекции, именно в таком случае бульон получится прозрачным и его не надо будет осветлять.

Теперь самое ответственное.

ВАЖНО!

1) За 30 минут до окончания варки - забрасываем в бульон очищеную целую морковь и НЕочищеную небольшую луковицу у которой мы только срезаем корень и слегка надрезаем её;

2) За 15 минут до окончания варки - добавляем в бульон лавровый лист перец черный и перец душистый горошком;

3) Как только выключили плиту - выдавливаем в бульон много чеснока, на такой объём как у меня - минимум головку.

Оставляем бульон слегка остывать и напитаться ароматом чеснока.

Чтобы проверить, что Ваш холодец точно застынет - наберите немного бульона, пару ложек, в блюдечко и поставьте в холодильник, где он остынет быстро и станет понятно, застыл он или нет.

Если холодец не застывает, например Вы положили мало колагеновых субпродуктов или просто мало мяса и много воды - тогда это можно исправить желатином. В таком случае разведите немного желатина гарячей водой и оставьте набухать, после чего добавьте его в кастрюлю с бульоном.

У меня холодец проверку прошёл - застывает.

Когда бульон слегка остыл и взесь осела - сливаем его через сито в другую кастрюлю, избавляясь от перца и хлопьев чеснока, чтобы наш холодец был прозрачным и без примесей.

В отдельную миску достаём то мясо, которое будет в итоговом блюде исключая коренья и всё лишнее, вроде ножек, в которых только жир и хрящи. Рвём мясо двумя вилками на волокна, вынимая попадающиеся кости, если такие есть. Можно даже делать это руками, чтобы не пропустить какую нибудь мелкую косточку - не приятно будет поломать о неё зуб:)

Выкладываем мясо в формы, судочки - у кого есть, и заливаем бульоном.

Отправляем в холодное место на 12 часов, в моём случае на ночь.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!

Заливная рыба или просто Заливное (которое может быть не только рыбным) - это наверное самый популярный новогодний рецепт, но популярный не по количеству новогодних столов на которых он присутствует, а медийно, благодаря фразе из всем известного фильма: "какая гадость... какая гадость эта Ваша заливная рыба..." :)

Именно эта фраза и лишила меня желания попробовать данное блюдо ещё в детстве. Но я взрослел, решил рискнуть и вопреки этой негативной рекламе - Заливная рыба оказалась очень даже вкусной!

Особенно этот рецепт подойдёт для тех, кто холодец не ест из-за его жирности, а на новогодний стол что-то похожее поставить хочется:)

В общем я всем рекомендую попробовать приготовить заливное или заливную рыбу, чтобы опровергнуть то, что это блюдо - гадость )))

Что нам понадобится:

Рыба - 1 кг. Желательно щука, судак или треска. Но за неимением - берите любую.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Гвоздика - 3 бутона

Перец душистый - 5 гор.

Лавровый лист - 3 шт.

Вода - 1,5 л.

Желатин - 15-20 гр.

соль - по вкусу

Для украшения:

Яйцо вареное

Горошек консервированный

Клюква

и т.д. и т.п.

Рыбу чистим от чешуи и от внутренностей, вырезаем жабры и хорошо моем снаружи и внутри.

Острым тонким ножом, а ещё лучше филейником, отделяем филейные части, надрезая от головы вдоль хребта, как показано на видео, после чего срезаем рёберную часть, чтобы осталось чистое филе, без лишних "деталей".

Пинцетом достаем все кости из филе. Сделать это достаточно просто: проводим пальцем по филе и чувствуем, где торчит край косточки, а затем подцепляем её пинцетом и достаём. Занимает это не более 10 минут, но зато потом не нужно будет выбирать косточки из готового блюда (именно поэтому Иполит и назвал её гадостью - выбирая косточки).

Режем филе на порционные кусочки и отправляем в кастрюлю с водой, солим и ставим на плиту. Варим рыбу 5-7 минут после закипания и тут-же достаём её шумовкой на тарелку, чтобы она осталась целая. Отставляем остывать.

В бульон отправляем всё, что осталось от рыбы - хребет, голову, плавники. Туда-же добавляем морковь и лук, порезанные произвольно. Но если Вы хотите использовать морковь для украшения - нарежьте, как Вам будет угодно.

Добавляем в бульон специи, закрываем крышкой и варим не меньше полу часа, чтобы бульон получился наваристым. Не пугайтесь, что воды по отношению к рыбе в кастрюле мало - наваристее будет бульон.

Пока варится наше будущее заливное - заливаем желатин гарячей водой и оставляем, чтобы он разошёлся в ней.

Когда бульон готов - сливаем его через сито в отдельную посуду и добавляем в него желатин. Хорошо перемешиваем и отставляем, а сами начинаем собирать композицию.

В не очень глубокое блюдо или поднос выкладываем композицию из кусочков рыбы, украшаем чем Вам заблагорассудится. Чтобы при заливке бульоном ничего не всплыло - можно сначала полить всё из ложки небольшим количеством желатиновой заготовки, которую мы приготовили раньше - тогда она быстро застынет и "закрепит" всё украшение вместе, не давая всплыть.

Аккуратно, понемногу заливаем бульоном наше блюдо, чтобы не смыть красоту:)

Отправляем на ночь в прохладное место и наутро всё готово.

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!!!

Я думаю, что практически каждый хоть раз слышал о луковом супе. Это такая себе попса в мире кулинарии и французской кухни. Он настолько сильно ассоциируется с Францией, что нет смысла называть его "Французский луковый суп" - это как масло масляное, но я всё равно назвал видео именно так :)

Луковый суп изначально был пищей бедняков, у которых ничего небыло кроме лука и куска сыра. Но постепенно он завоевал своё почетное место в пантеоне популярнейших блюд мировой кухни.

Если честно, я не сильно надеялся на то, что получится выжать что либо из этого рецепта. Прямо говоря я не думал, что это будет очень вкусно.

Как же я ошибался!!!

Рекомендую всем попробовать его, хоть раз, для того, чтобы закрыть некий гештальт по французской кулинарии:)

Что нам понадобится:

Лук репчатый - много, у меня около 2 кг.

Сливочное масло - 100 гр.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Тимьян - 2 ч.л.

Вино белое сухое - 70 мл.

Бульон - от 200 мл до 1л в зависимости от вашего терпения. Чем больше бульона выпарите - тем вкуснее будет.

Соль, перец - по вкусу.

Любой легкоплавкий сыр и хлеб для подачи.

Чистим много лука и режем его произвольно, хотя каноничным считается нарезка на четвертинки колец или полукольца.

В большую кастрюлю, желательно с толстым дном или в вог или в большую сковороду отправляем сливочное масло и сразу вываливаем наш лук и на меееедленном огне карамелизуем его.

!ВАЖНО! Наша задача не поджарить лук, а карамелизировать его, чтобы все сахара, находящиеся в луке, карамелизировались. Этого мы можем достигнуть только длительным прогревом на среднем огне с очень частым помешиванием, чтобы он равномерно везде прогревался.

Когда лук слегка потемнеет и станет светло-карамельного цвета - добавляем тимьян и первую порцию бульона, около 150 мл. Перемешиваем и выпариваем почти всю жидкость.

Таких процессов долива и выпаривания бульона может быть до 5 и чем больше их, тем насыщеннее и вкуснее будет суп.

Я не стал выделываться и решил сделать это в два захода (для первой пробы потянет). Отправляю в суп вторую порцию бульона, около 200 мл и немного сухого белого вина, для кислинки, чтобы разбалансить сладость от лука. Сейчас же можно и посолить и поперчить по своему вкусу с учётом того, что жидкость ещё выпарится, т.е. слегка недосаливайте.

Теперь выпариваем не всю жидкость, а до той степени густоты, какую мы хотим видеть в готовом блюде, в тарелке. Это всё таки должно быть густым луковым супом, а не пюре:)

В это время поджариваем греночки и натираем сыр.

Перекладываем порцию готового супа в специальный фаянцевый горшочек с крышечкой для лукового супа.... Как это нет специального горшочка? Ну пофиг, тогда в обычную миску :)

Сверху выкладываем гренки и густо засыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку только чтобы подплавился сыр, минут на 5.

Опять-же, это классическая подача, но я бы рекомендовал не париться и кушать суп просто в прикуску с сырными греночками, т.к. классическая подача очень неудобна - ковыряешься ложкой между не до конца размокших сухарей - такое себе)))

В общем пробуйте, готовьте и пишите о своём результате!

Приятного аппетита!

Это некая вариация на тему крыльев индейки с простым кисло-сладким соусом глазурью :)

Сам способ приготовления сначала в скороварке или пароварке, а затем уже в духовке или во фритюре - не новинка. Это пожалуй единственный вариант сделать любую пищу гарантированно готовой и сочной внутри, а сверху задать аппетитную корочку. Можно и в сувиде - но мы не из этих, мы простые )))

В любом случае рекомендую данный рецепт к повторению не только любителям крылышек, но и просто на ужин для семьи т.к. тут мяса на целый полк)

Что нам понадобится:

Крыло индейки - 2 шт.

Соль - 2 ст.л. без горки

Крахмал (любой) - 3 ст.л.

Для соуса-обмазки:

Кетчуп - 3 ст.л.

Устричный соус - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Мёд - 1 ст.л.

Сушеный чеснок - 1 ч.л.

Паприка копчёная - 1 ч.л.\

Крылья индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем по суставам на 3 части. Складываем их в пароварку или мультиварку и готовим от 20 до 40 минут, если хотите, чтобы мясо совсем отваливалось от костей. Но тут надо стараться не переготовить, чтобы было удобно затем придавать корочку.

Спустя 20 минут достаём крылья из пароварки и даём полностью остыть. В этот момент они практически готовы внутри и остались сочными. А это как раз то, что нам сейчас нужно.

В обычный пакет или большую миску всыпаем соль и крахмал. Выкладываем туда крылья и хорошенько "перетрАхиваем", как говорил Лукашенко.

Выкладываем крылышки индейки на противень и отправляем в духовку на максимальный жар на 30-40 минут (в зависимости от духовки), не забыв перевернуть их один раз, чтобы они равномерно приобрели корочку.

Для соуса смешиваем все ингредиенты и отправляем их в сотейник, немного прогреться, чтобы только начало вскипать. При этом постоянно помешиваем наш будущий соус, чтобы он не пригорел. Через 10 минут соус обмазка готов.

Крылья достаём и сразу же обмазываем соусом со всех сторон.

В итоге у нас получаются крылья с супер хрустящей от крахмала корочкой в кисло-сладкой глазури, а внутри сочнейшие куски абсолютно готового мяса! Это то, что мне нужно было!

Единственное предупреждение, что внутри "предплечья" сохраняется большое количество жира, который, впрочем, можно легко отделить и выбросить, кто не любит.

Подавать.... да конечно же с пивом, в первую очередь, хотя, такое количество мяса можно подавать и просто в виде белковой составляющей с любым гарниром, т.к. одного целого крыла хватит накушаться троим здоровым мужикам:)

Приятного аппетита!

Нашел пошаговый рецепт Чахохбили, который готовил летом.

Для приготовления этого вкусного грузинского блюда, нам понадобятся:

Курица (у меня куриные бедра) 🐔

Томаты свежие 🍅

Томаты консервированные в собственном соку.

Перец болгарский 🫑

Перец острый 🌶️

Лук репчатый 🧅

Чеснок 🧄

Хмели-сунули

Соль

Перец

Лимон 🍋

Зелень 🌿

Разжигаем мангал. Огонь в начале будет нужен сильный, для разогрева казана.

Далее раскаляем казан и добавляем подсолнечное масло. Казан должен быть очень горячим. Поливаем стенки казана маслом, что бы он весь пропитался и не горел.

В кипящее масло закидываем курицу, обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Чтоб курочка запечаталась (хоть я в это и не очень верю)

Добавляем очень много лука, его можно не жалеть, как говорится чахохбили луком не испортишь) в процессе он ужарится и утушится до состояния невидимости) жарим 10-15 минут это дело.

Добавляем предварительно ошпаренные кипятком свежие томаты. Кипятком мы их ошпарили не с целью садизма, а чтоб шкуру снять 😄

Вдогонку бахаем консервированные помидорки - у меня мамины в собственном соку - вкуснотищаааа)

Когда все это хорошенечко потушилось и дало кучу сока (воду мы не добавляли, это все томаты и лук) добавляем болгарский сладкий перец)

Не забываем все это помешивать)

Пока это все у нас тушится-жариццо идем делать буп. После бупа не забываем мыть руки)

За 10-15 минут до конца добавляем хмели-сунели, соль, перец молотый. И втыкаем два острых (на самом деле у меня не очень) перчика.

Добавляем сок лимона, тупо выжимая его в казан. Самые известные усилители вкуса - соль и лимон (кислота)! Это сделает наше блюдо более насыщенным, не потеряв при этом натуральности) 👍 это кстати был секрет, так что никому 🤫

Вытаскиваем перец - он уже отдал остроту и более нам не требуется. Можете кстати попробовать - теперь он просто перец, как болгарский - не острый)

Добавляем зеленушку, кому как нравится) у меня - петрушка и укроп, немного кинзы)

Наш чахохбили готов)

Приятного аппетита)