Является ли жир предпочтительным источником энергии?

«Предпочтительно» означает более желательно, относительно другого. Простой пример – вы любите кофеин, я предлагаю вам кофе и чай. Конечно же, вы выберете кофе. В этом случае, кофе предпочтительнее чая. А если представить ситуацию, когда я предложу вам только чай и все. Вы будете пить чай, потому что отсутствует выбор. В этом же случае, чай не является предпочтительным выбором, вы просто взяли то, что было.

Подобный «выбор» происходит и у нашего организма. По большей мере, все ткани нашего организма предпочитают генерировать энергию с любой глюкозы и жирных кислот. К примеру, мозг использует практически только глюкозу (в определенных условиях может применять кетоны). Чего точно не может мозг, так это использовать жирные кислоты в качестве энергии. Есть еще несколько тканей, которые используют лишь глюкозу – сетчатка глаза, часть почки и др.

Поэтому, когда вы даете организму и жиры и углеводы, он, конечно, выбирает углеводы в качестве источника энергии. Соответственно, жир он будет просто запасать. Именно по этой причине, если вы убираете из рациона углеводы, у организма не остается другого выбора, кроме как расходовать жир. Но происходит это не потому, что жир «предпочтительнее», а потому, что у него просто нет выбора.

Некоторые люди до сих пор убеждены, что организму предпочтительнее использовать жир. Пошло это все с давних пор. Наверняка, многие из вас слышали о «диете палео», которая призывала питаться так, как питались еще пещерные люди, которые не кушали макарошки, а охотились, ели мясо, рыбу, орехи, ягоды и прочее. Углеводы, как таковые, отсутствовали. Жирных пещерных людей, дескать, не было, потому питались они правильно. Я уж молчу о том, что они могли и раз в несколько дней питаться, ибо не всегда была возможность «забить дичь», и шевелились они куда больше на такой охоте. Это сейчас охотиться легко, позвонил, заказал, привезли.

Единственным исключением из этого правила «предпочтения», является сердце. Именно оно не может находиться в той ситуации, когда энергия недоступна, и оно предпочитает жирные кислоты, нежели глюкозу в качестве энергии. Все остальные органы и ткани предпочитают глюкозу. Поэтому, говорить о том, что жир это предпочтительный источник энергии не совсем правильно.

Больше новой информации можете узнать из источника: https://vk.com/sportivnye_sovety