Ягодное
Присоединяйся к Вомбату
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
или через
Хотите перенести свой аккаунт с Пикабу? Узнайте как
Уведомления
Вомбаттл
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
В лесу как всегда прекрасно, земляника вот растёт. Ягоды в этом году многоооо...!
Это я устала и легла отдохнуть) Кстати, комаров почти не было. Не то что во время предыдущей прогулки на лугу.
Насобирала пару литров точно. Может даже два с половиной. Я умничка)
За фото, если кому то не нравятся, уж извините. Я не фотограф, делаю это как умею и, благодаря вашим комментариям, стараюсь это делать ещё лучше.
Просто мне хорошо и хочется этим поделиться с другими. Пусть всем будет хорошо😉
черничные кусты зализывают раны
но в крике стрекозы, в глазу у муравья,есть место для тебя и место для меня
и яблоня взойдет, оставив нам дары,с условием забыть все правила игры…
Ещё немного весны из фотоархива. Много раз видел цветение земляники на той поляне, но ни разу не довелось полакомиться ягодами - либо их кто-то другой съедает, либо я забываю про это место во время созревания)
Ваза с ягодами из полимерной глины. Морошка, черника, брусника.
Материалы: полимерная глина, металл, краска по керамике, клей, акрил, лак.
Автор: Deloto ( https://vk.com/deloto_51 )
Добрый день, друзья-капибары! С Вами шеф-повар Олег Ольхов. Готовлю в тандыре самые обычные-необычные вещи в Измайловском Кремле.
Похоже, что Вам интересны блюда немного сложнее, чем оладьи. Это отлично! Приготовим перепëлок в ягодно-луковом взваре.
Сочетание кислых ягод с мëдом является классическим маринадом для любой птицы: домашней, болотной, боровой. В русской кухне подобных блюд было очень много из-за обилия лесов и дичи. Перепелка является диетическим продуктом, так как она гораздо менее жирная, чем курица, утка и гусь, а содержание белка в ней весьма велико.
И вот, что нам нужно:
Грудки перепелки посолить и поперчить, намазать мëдом.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Форму для, выпечки смазать сливочным маслом, уложить на дно лук, сверху – смородину, на ягоды выложить грудки перепелов, полить соком смородины, поместить форму для запекания на среднюю полку решётки-гриль.
Решётку с формой поместить в разогретый тандыр. Начальная температура 250°С. Время запекания 40 минут.
Затем можно оставить перепелов томиться в тандыре или есть сразу.
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
Привет Капибара!
С вами ВсеЗа и сегодня я хочу поделиться рецептом ягодного соуса ибо сезон отгремел, урожаи собраны, морозилки полны ягод. Мне нравится готовить слегка замороченные блюда из вполне обычных продуктов и периодически я буду показывать тебе что-нибудь интересненькое.
Итак, понадобится вот что:
Ягоды мороженые - 250 г - можно любых, но лучше подобрать по цвету, чтоб цвет соуса был однородным: чёрная смородина, черника, черноплодка - синие ягоды - синий соус. Красные - красный. Крыжовник тоже можно. Изначально соус задумывался для чёрной смородины, но у меня под рукой её не оказалось, поэтому я взял черноплодку (200г) и чернику (50г).
Имбирь - 5 г
Чеснок - 1/4 зуба
Сахар - 3 ч.л.
Соль - чутка, чтоб слегка присолить для баланса вкусов
Перец горошком - 6 шариков
Кинза свежая - пучёк +/- 50г
Соевый соус - 0.5 ст.л
Винный уксус - 0.5 ст.л
Адыгейский сыр
Яйцо куриное - 1 шт.
Гречневые хлопья и мука для панировки
Ягоды 250 г замороженные отправляются в ковш и на огонь.
Имбирь 5-6 гриммов на тончайшие пяточки и в ковш
3 ч.л сахара
1/4 зуба чеснока
Винный уксус 0.5 ст.л
0.5 ст.л соевого соуса
Чёрный перец 5-6 горошин
Всё примешать слегка чтоб ингридиенты ушли под ягоды и проварились слегка.
Когда смородина дала влагу чутка присолить, покипятить минутку
Пучёк кинзы 50г нарезать средне. Как ягоды закипят кинзу в ковш и перемешать. Как кинзу добавили - сразу снимаем с огня. Перемешать.
Всё пробить погрузным блендером и промять через не самое мелкое сито чтоб оставалась густая фракция, а не только сок, чтоб проходило немного мякоти. Будь внимательна, Капибара, ибо погрузной блендер может зазбрызгать всё вокруг если ты решиш пробивать всё прямо в ковше - я переложил всё в стакан от блендера и пробивал в нём.
Я брал черноплодку, а у неё структура плотная и через сито у меня прошла в основном жидкая фракция - ничего страшного. Я вернул соус в ковш и немного повыпаривал его до желаемой густоты.
Далее подготовим адыгейский сыр:
В отдельную миску:
1 яйцо взбить вилкой
Мука для панировки отдельно
Гречневые хлопья(!) - самая вкусная панировка.
Адыгейский сыр режем толстыми ломтями, затем на брусочки типо под сырные палочки и панируем их по схеме мука-яйцо-хлопья.
На сковородку наливаем прилично масла для жарки (0.5 см от дна примерно), чтоб хлопья опустились в масло и там взрывались в поп-корн.
Долго жарить не надо, как взорвался поп-корн - переворачивать на другую сторону.
После обжарки всего сыра в оставшемся масле можно дожарить ещё поп-корна из гречневых хлопьев на закуску.
Если ни разу не готовили поп-корн из гречневых хлопьев - перед приготовлением попробуйте слегка поджарить их в горячем масле, чтобы понимать всю глубину процесса.
Обжареные сырные палочки снимите на бумажное полотенце чтобы впитать лишнее масло.
Соус налейте в мисочку. Удобно если будут индивидуальные ёмкости для макания.
Я готовил подобную дичь в первый раз и остался доволен - прекрасная идея чтобы порадовать своих близких и себя любимого. Подойдёт как на завтрак так и к пиву.
Такие дела, Капибара, приятного аппетита. Расширяем вкусовые горизонты, ставим минусы и плюсы, пишем комментарии и подписываеися на контент. Увидимся через неделю в ближайшем мониторе или смартфоне.
Комментарии