Если честно, я не люблю покупные вареники. Пельмени иногда берем, чего уж там, а вот вареники я предпочитаю лепить сама, а то вечно - то тесто толстое, клеклое, то разварились... Кот в мешке, в общем. Но вот попался мне на ютубе рецепт без варки.

Ну как попался - подписана я там на одну @batonobelka, она пилит кулинарные шортсы, симпатяга такая, очень забавная. Обычно я просто по фану смотрю, а тут - читай выше - захотелось повторить, а ну как правда вкусно выйдет? Кстати, Саша @yobvashymish, закупка мне обошлась в 180 рублей, так что - при условии, что дома найдутся зелень, луковица и морква, - твой формат ).

Вареники для чистоты эксперимента взяла спецом самые дешевые, 99 руб за 900 грамм (по акции). Плюс 10 штук шампов, пакетик сливок 10%, одна луковица, одна морковка, немножко петрушки, растительное масло для жарки.

Вареники партиями (это важно) поджарила до легкого румянца. Лук, моркву и грибы произвольно нарезала. Кстати, сейчас обнаружила, что в исходнике не было морковки, бес попутал )))). Но и с ней норм ).

На масле от вареников пару минут пассеруем лук и морковку, добавляем шампиньоны, обжариваем, пока не выпарится большая часть жидкости.

Возвращаем в сковородку вареники, заливаем сливками.

Соль, перец по вкусу и еще пару минут томим под крышкой на маленьком огне.

Готово!

Что скажу: это реально вкусно, ни один вареник не порвался, все успело приготовиться, тесто не раскисло, соус душистый. Готовить вполне можно, особенно в ситуации, когда нужно быстро сообразить что-то сытное, а полуфабрикаты а натюрель приелись. Проверено, работает!

Всем добра, удачного конца недели и хорошей еды!..