джин

Обещал-делаю. Пост будет очень длинный. Фоток много. Кому тяжело читать -  пролистывайте. 

Рецепт (доработанный в процессе)

Ягод можжевельника- 4 шт (я клал 6- сильно очень елкой отдает)

кардамон - 4 коробочки

кориандр 10 горошин

чай чанг-шу-  25-30 цветков

цедра апельсина- одна-две полоски- не переборщить!

Итак- исходное положение.

Первое, с чего начнем- тест  сырья марганцовкой. Паранойя, да. Помним, что метиловый спирт с марганцовкой дает помутнение, бурление и резкий запах. Наливаем  20 грамм сырья и кидаем кристалл марганцовки.

Второе. Уголь кокосовый, чайная ложка.  добавляем в сырье, засекаем 20 минут. Пошла жара.

Ягоды можжевельника и кориандр добываем из джин-пакетов. Полно на Озоне, водятся в спецмагазинах. раньше были Ханхи, теперь кавказский винокур. Ипортозамещение в действии. Цена 200-250 рублей. Но! Нам нужно пару ягод- а там здоровенный пакет 30 грамм.  Надолго хватит.

Кардамон. Водится на Озон, стоит довольно дорого- примерно около 300.  Но! У меня второй год одна банка, идет много куда, нужны 4-6 коробочек на бутылку обычно. Купил и забыл. 

Все разминаем. Можжевельник должен не крошиться, а расползаться, как смола. кардамон хрустит. Кориандр наплевать-он и так мелкий.

Покраска. Чай чанг-шу.

С цветочками прокололся цвет бледный. Лучше  раза в три больше сыпать.

Цедра. Я переборщил капитально. чистил ножом для цедры, положил , вроде чуть-чуть. Много.

Цвет, конешн, синий- но бледноватый.

Делаем стандартный коктейль. Один объем джина, два объема тоника. И вдруг!

Вкус: Ярко выражен можжевельник. Очень ярко цитрусовые- явный борщ с цедрой. Слышен  чуть-чуть кориандр. Коктейль практически не сладкий, что мне как-то непривычно. Я куплю для этого спрайт или другую сладкую шипучку.  С тоником мне прямо горько  - но это сам тоник ужасно горчит хиной. с минералкой вполне интересно- но мне не хватает сладости. Даже с апельсином. 

Любители перцовки и хреновухи в удовольствие пили так и "выдыхали елочкой")))

Итог- удовлетворительный. Это интересно само по себе, это звучит в коктейле- но не с хинным тоником. Это я 100% не вылью.  Но синий джин совсем не мой любимый напиток и больше нравится жене и друзьям.

Моя коронка- это гватемальский ром. 

Могу расписать подробно про каждый ингредиент отдельно- что это, как влияет на вкус, где брать. Спрашивайте. И будут посты. 

Почти ничем. Виски — это настойка зернового самогона на дубе, а джин — настойка зернового самогона на ягодах можжевельника. Фактически это как сравнивать настойку брусничную и клюквенную.

То есть, если забодяжить зерновой самогон, а потом его запихать в дубовую бочку, то получится вискарь. А если вместо бочки настоять его на можжевельнике, получится джин. То есть джин — это ягодная настоечка на самогоне, такая же, как брусничная, малиновая или любая другая.

Кстати, джин вошел в историю Англии тем, что в силу дешевизны и популярности в 18 веке с ним пришлось бороться на государственном уровне, так как им массово обсинячивались до полнейшего угара, а попытки его запретить приводили к локальным бунтам. В итоге кое-как за двадцать лет разными способами снизили его потребление, переведя страждущих на менее опасный, по мнению англичанцев, пивас.

А уютный личный бложек автора здесь https://t.me/selo_kosilovo

Джин:  Ты спас меня! У тебя три желания!

Программист: Хорошо,

Первое - сделай то что я пожелаю в следующем желании наоборот,

Второе - не исполняй моё третье желание,

Третье - игнорируй моё первое желание!

+

Привет, Капибара!

Сегодня я хочу поделиться с тобой способом приготовлерия простого и вкусного коктеля.

Нам понадобятся замороженные ягоды, лёд (желательно много, 2/3 бокала), лайм/лимон или что-то подобное, тоник (вкусный) трубочка и желательно веточка мяты (но у меня её не оказалось), так что можно и без мяты.

У меня три вида замороженных ягод, которые весь летний сезон я старательно заготавливал - это черника, клюква и черноплодка. Все они хранятся в морозилке сколько угодно долго и достаются по мере необходимости. Так же хорошо будут смотреться и чёрная смородина, и вишня, и клубника. В общем чем богаты. Начинаем сборку.

Ягоды на дно бокала

Сверху лёд, чтобы ягоды особо не всплывали на поверхность. Льда нужно много - позаботьтесь об этом заранее, особенно если планируете устроить вечеринку. У нас с этим особых проблемм нет - пакеты со льдом привозит ближайшая доставка, но можно и заранее наморозить самостоятельно. Лучше всего подходят одноразовые пакеты/формы для льда, а то никаких форм не напасёшься. Но можно морозить и что под рукой - хоть в пакет из под пятёрочки - главное знать чем и как потом дробить эту ледяную подушку)

Свехру, на лёд, наливаем 100 мл джина или рома. Я делал и с ромом, и с джином, и даже с пряным ромом - все напитки смотрятся там крайне уместно. Думаю можно брать даже водку или коньяк. Наливаем медленно, прямо на льдышки, чтобы их чутка поплавило, джин остыл и ваще было красиво. Слушаем, как приятно потрескивает лёд.

Берём лайм (или что там у вас) и прижав его к столешнице широкой стороной ножа прокатываем его туда-сюда до мягкости - так лучше выдавливается сок. Отрезаем половинку лайма. Отрежте от неё небольшой кусочек для финального украшения. Остальную часть в сквизер (если есть) и выдавливаем сок. Если сквизера нет - давим сок рукой или любым другим удобным способом.

Наливаем тоник. Важно! Тоник должен быть вкусным. Чем лучше - тем лучше, но подойдёт и самый обычный. У меня индиан тоник, но как правило, под вечеринку, я набираю всяких разных - хоть с махито, хоть аперо. Но чем круче тоник вы найдёте - тем вкуснее получится. Но важно именно тоник, ибо обычная газировка сделает напиток очень сладким. Если это не проблема - то не проблема.

Наливаем в бокал по вкусу - хоть всю банку, но на практике я лью 3/4 от банки 0,33 на 100 мл крепыча. Попробовав пару раз вы откалибруетесь на свой вкус и дело пойдёт в гору.

Добавтье сверху дольку лайма, слегка примятую для запаха веточку мяты и трубочку

Вы прекрасны!

В процессе пития ягоды оттаивают и отдают сок меняя цвет напитка. Можно потыкать их трубочкой выдавливая сок, регулируя таким образом цвет и вкус напитка.

Если по простому, для лл как говорится, то формула коктеля выглядит так: в стакан ягоды, сверху лёд, сверху джин, сверху сок лайма, сверху газяву, сверху дольку лайма и мяту. Приятного времяпрепровождения, Капибара.

С вами был Все3а, увидимся через неделю в ближайшем мониторе!