Идеально - идеальная жена !!!

Всем привет. Заметил такую волну - фото с обедами. У нас столовой нет:

Каша - сегодня перловая и догоняемая тушенкой:

С уважением, Евгений Хрусталев

Как же это всем знакомо, когда готовишь на новый год в привычных количествах, а с утра понимаешь, что бОльшая часть не съедена. Почему? Да потому, что количество блюд вырастает. Если ваша семья в состоянии съесть таз оливье, это не означает, что она осилит еще несколько тазов с шубой, крабовым и холодцом.

Поэтому мы начнём с весов. А именно 125 грамм на порцию. Я буду готовить 10 порций. Значит общее количество конкретного салата - 1250 грамм. Не много, но всем хватило и осталось совсем чуть чуть. Мне на завтрак. ))

Я всегда стараюсь написать, и показать граммовки и прочие тонкости не для того, чтобы сказать, что это единственно верный вариант, а для того, чтобы вам было проще доработать его под себя и свои вкусы. Мы разные и вкусы у нас разные. Но гораздо проще рецепт поправить, когда в нем есть конкретные значения, а не стаканы, мерные вилки и чайные "наглазки".

Собираем одну порцию салата. Смотрим на количество ингредиентов и сами принимаем решение, кому и сколько нужно продуктов для полного счастья.

Отталкиваться будем от количества рыбы. Остальные продукты пропорциональны.

Нижний слой - сельдь слабосолёная - 30 грамм

Слой № 2 - Лук репчатый - 1/3 (10 грамм)

Слой № 3 - Майонез - 1/6 (5 грамм)

Слой № 4 - Картофель отварной - 2/3 (20 грамм)

Слой № 5 - Майонез - 1/6 (5 грамм)

Слой № 6 - Морковь отварная - 2/3 (20 грамм)

Слой № 7 - Майонез - 1/6 (5 грамм)

Слой № 8 - Свёкла отварная - 2/3 (20 грамм)

Слой № 9 - Майонез - 1/3 (10 грамм)

Собираем!

Я решил, что раз у меня есть су-вид, то я могу улучшить вкус салата, сварив все овощи в вакууме.

Я нарезал картошку, морковку и свёклу. Завакуумировал и варил всю ночь.

Нарезка была до 2,5 см. Так морковка и картошка сварятся за 2 часа при температуре 85 градусов. При этом они насытятся собственным вкусом и будут сильно отличаться от тех же овощей, сваренных в простой воде за 30 минут.

Свёкла готовится при температуре 90 градусов. Готова будет так же через 2 часа, но я хотел спать и поставил её на 6 часов. Чтобы утром достать и приготовить. Более длительная варка на свёклу никак не сказалась. Она не разварилась, не превратилась в труху и никак не потеряла цвет. А всё благодаря тому, что температура более низкая и приготовление происходит в собственном соку.

Я вам клянусь, что если одну морковь разрезать вдоль и одну половину сварить в кастрюле, а другую в су-виде, то каждый пробуя с закрытыми глазами решит, что одна из них старая и стрёмная, а другая - молодая, свежая и с ярковыраженным морковным вкусом.

Для контента я собрал отдельную порцию, а на стол сделал на едином блюде.

Порционную версию я хотел сделать с нарезкой в кубик. Я думал, что так останется больше структуры и салат получится еще более ярким. На деле получилось, что салат просто получился более жестким. Кубикам не место в селедке под шубой. Натертые на терке овощи делают его более воздушным и нежным.

Порционную версию я ещё пытался украсить, но получился лютый колхоз.

P.S. пост должен был выйти еще до нового года, но мой су-вид решил, что слишком много работал (10 раз где-то за год) и просто сдох. К сожалению, он не ремонтопригоден ввиду литой конструкции. Производитель умудрился сделать его неразборным, но в то же время недостаточно герметичным. Влага каким-то макаром попала между управляющей платой и блоком питания. Всё окислилось и сгнило.

В итоге пришлось просить су-вид из ресторана и готовить овощи ночью, чтобы всё успеть.

С праздником, товарищи! Приятного аппетита! И денег всем, чтоб хватало!

С новым годом!

Таиланд — страна с богатой кулинарной традицией, известная своими ароматными, пряными и свежими блюдами, которые покоряют сердца гурманов по всему миру.

Тайская кухня сочетает в себе уникальные сочетания сладкого, кислого, острого и соленого, что делает каждое блюдо незабываемым. В этом материале мы расскажем о десяти блюдах, которые обязательно нужно попробовать, находясь в Таиланде.

1. Том Ям (Tom Yum)
Том Ям — это острый и кислый суп, который считается визитной карточкой тайской кухни. Основными ингредиентами являются креветки или курица, лимонное сорго, листья кафр-лайма, галангал, чили и рыбий соус. Вкус этого супа сложно описать словами, так как он представляет собой идеальное сочетание всех основных вкусов: кислого, сладкого, острого и соленого. Том Ям подается как в прозрачном, так и в сливочном варианте (с добавлением кокосового молока), и оба этих варианта заслуживают внимания.

2. Пад Тай (Pad Thai)
Пад Тай — одно из самых известных и популярных тайских блюд за пределами Таиланда. Это блюдо из жареной рисовой лапши с тофу, креветками, яйцом, проростками фасоли и арахисом. Пад Тай обычно приправляется тамариндовой пастой, соусом из рыбы, пальмовым сахаром и соком лайма, что придает ему особый кисло-сладкий вкус. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто хочет познакомиться с основными вкусовыми направлениями тайской кухни.

3. Сом Там (Som Tam)
Сом Там — это пряный салат из зеленой папайи, который родом из северо-восточной части Таиланда. Зеленую папайю натирают на терке, затем смешивают с томатами, зеленой фасолью, арахисом и сушеными креветками. Всё это приправляется чили, чесноком, рыбным соусом и соком лайма. Сом Там может быть очень острым, поэтому если вы не привыкли к острой пище, стоит попросить уменьшить количество чили.

4. Гай Янг (Gai Yang)
Гай Янг — это тайский маринованный и жареный на гриле цыпленок. Мясо предварительно маринуется в смеси, состоящей из рыбного соуса, чеснока, кориандра и лимонного сорго, а затем жарится на углях до золотистой корочки. Гай Янг часто подается с липким рисом и соусом на основе чили и тамаринда. Это блюдо особенно популярно на уличных рынках, где его можно найти на каждом шагу.

5. Кхао Пад (Khao Pad)
Кхао Пад — это тайская версия жареного риса, популярного во многих странах Азии. Основные ингредиенты — рис, яйца, овощи и выбор мяса, например, курица, креветки или краб. Кхао Пад обычно приправляется рыбным соусом, чесноком, луком и черным перцем. В отличие от китайской версии жареного риса, тайская версия более легкая и ароматная, часто подается с долькой лайма и свежими огурцами.

6. Массаман Карри (Massaman Curry)
Массаман карри — это блюдо с мусульманскими корнями, которое отличается от традиционных тайских карри своим мягким и сладковатым вкусом. Основой этого блюда является густой карри на основе кокосового молока, специй и тамаринда. В него добавляют картофель, арахис и кусочки мяса (чаще всего говядина или курица). Массаман карри отличается своим насыщенным и многогранным вкусом, который достигается за счет использования пряностей, таких как корица, кардамон, гвоздика и мускатный орех.

7. Пананг Карри (Panang Curry)
Пананг карри — это еще одно популярное блюдо из тайской кухни, которое отличается своим кремовым и сладким вкусом. Готовится оно на основе кокосового молока и пасты карри, включающей в себя галангал, лимонное сорго, кафр-лайм и чили. Мясо (курица, свинина или говядина) готовится в этом соусе и подается с рисом. В отличие от других тайских карри, Пананг карри имеет более густую консистенцию и менее острый вкус, что делает его популярным выбором среди тех, кто не любит слишком острую пищу.

8. Лааб (Larb)
Лааб — это пряный салат из рубленого мяса, который родом из региона Иссан на северо-востоке Таиланда. Основные ингредиенты включают фарш (обычно из свинины или курицы), лук, мяту, кориандр, чили и сок лайма. Всё это приправляется обжаренной рисовой мукой, что придает блюду уникальную текстуру. Лааб часто подается с рисом и свежими овощами. Это блюдо имеет насыщенный вкус, который сочетает в себе пряность, кислоту и свежесть.

9. Као Сой (Khao Soi)
Као Сой — это традиционное блюдо северного Таиланда, представляющее собой густой суп из кокосового молока и карри, в который добавляют хрустящую и вареную яичную лапшу. Часто в качестве основного ингредиента используется курица или говядина. Као Сой отличается своей сложной вкусовой палитрой, объединяющей пряность карри, сладость кокосового молока и свежесть лайма. Это одно из самых популярных блюд в северных провинциях Таиланда, таких как Чианг Май.

10. Манго с липким рисом (Mango Sticky Rice)
Манго с липким рисом — это классический тайский десерт, который невозможно не попробовать. Он состоит из сладкого липкого риса, приготовленного на кокосовом молоке, и спелого манго. Этот десерт посыпается жареным кунжутом или жареным горохом и подается с кокосовым соусом. Контраст сладкого манго и солоноватого риса делает этот десерт идеальным завершением любой трапезы.

Тайская кухня — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов, объединяющий в себе разнообразие ароматов, текстур и вкусов. От супов и карри до салатов и десертов — каждый найдет здесь что-то для себя. Попробовав эти десять блюд, вы сможете погрузиться в уникальный мир тайской кухни и оценить её разнообразие и богатство вкусов. Независимо от того, впервые ли вы путешествуете в Таиланд или уже являетесь поклонником его кулинарной культуры, эти блюда обязательно оставят у вас незабываемые впечатления.

https://text.ru/antiplagiat/670561097733c

https://foodrynok.ru/

В тот роковой воскресный вечер я собирался в гости к девушке Лене, с которой начал потихоньку дружить. Программа вечера обещала быть насыщенной. Сначала "капустник", потом танцы, затем свадьба. Такие были планы, но по факту все сложилось совсем по-другому. Тонкая цепочка маловероятных событий привела меня туда, куда привела! Ведь если бы хотя бы одно из этих событий не произошло, то вся моя жизнь сложилась бы совсем по-другому. Да что там моя жизнь! Жизнь всей Земли была бы немного, но другая, родились бы совсем другие дети, произошли бы совсем другие события. Как же это все работает? Мы сами выбираем свою дорогу? Или что-то заставляет нас выбрать тот или иной жизненный путь?

*** Выбор Пути ***

Я тогда учился на 4-ом курсе Киевского Военного Училища. Старшекурсникам-киевлянам разрешалось жить дома. Точнее, ночевать дома, рабочий день был жутко ненормированный. Но я предпочитал ночевать в общежитии на территории училища. Мне, взрослому 20-ти летнему мужику, было неудобно жить вместе с матушкой.

В тот роковой воскресный вечер я собирался в гости к девушке Лене, с которой начал потихоньку дружить. Программа вечера обещала быть насыщенной. Лена училась на филологическом факультете и вместе со своими сокурсницами увлекалась сочинением коротких сценариев для капустников-междусобойчиков с последующей реализацией этих сценариев на сцене. Короче говоря, капустник – это что-то вроде местного мини КВН-а. Планировался такой вот короткий капустник, плавно переходящий в танцы-обжиманцы. Все это в течение примерно одного часа. Затем Лена планировала захватить меня на свадьбу в ресторан. Выходила замуж какая-та ее дальняя родственница, пятиюродная сестра. Одной Лене идти на свадьбу не хотелось, тут я пригодился бы в роли друга и охранника.

Короче говоря, вечер обещал быть насыщенным, а может быть, даже приятным.

Я тщательно подготовился к мероприятию. Побрился и холодной водой помыл волосы на голове. Горячей воды традиционно в общежитии училища не было. Командование справедливо считало, что горячая вода для курсантов – это барство. Другие части тела я мыть не стал. Во-первых, вода холодная. Во-вторых, вдруг не понадобится? Зачем зря мыло тратить.

На выходе из общежития я столкнулся со своим лучшим другом, Славкой Салоедовым. Мы с ним служили в одной роте и даже в одном взводе. За какое-то свое очередное нарушение Славка схлопотал наряд вне очереди и теперь тащил ненапряженную службу в роли дежурного по общежитию. Говоря по-современному в роли консьержки.

- Вольдемар! – Славка любил коверкать мое имя на разные манеры, - куда это ты собрался?

- Сначала на танцы, потом на свадьбу, - объяснил я.

- Ты женишься что ли? – удивился Славка.

Я объяснил вкратце план своих работ на вечер и робко попросил, пользуясь случаем, презерватив. Кто знает? Вдруг пригодится.

Все мы в молодости страдаем острыми приступами полигамии. Это типичный мужской недуг. А может, не только мужской? Но если большинство мужчин как-то пытаются скрыть эту свою болезнь, по крайней мере, не выпячивают ее наружу, но Славка всегда торжественно демонстрировал этот порок, нисколько не смущаясь. Как у заядлого курильщика всегда можно стрельнуть покурить, так у Славки всегда можно попросить презерватив. Даже здесь в дежурной комнатке общежития у Славки была коробочка с набором разных презервативов. Казалось бы, тут-то они ему зачем? Во-первых, просто для понта. Во-вторых, кто знает, вдруг какая-та шальная девчушка забежит? Например, лаборантка с кафедры или повариха из столовой. Всякое может случиться. Курсантская жизнь всегда полна сюрпризами.

Однако Слава категорически отказался выдать мне предохранительное изделие.

- У меня для тебя хорошая новость, Владик, - Славка дружески хлопнул меня по плечу, - твоя свадьба отменяется, ты снова холостой. Ты что не знаешь, что у нас сегодня в училище праздничный вечер с медичками? А ты знаешь, какие они все красивые, да к тому же еще и чистые? Професьон де фуа. Кроме того, я для тебя приготовил специальный подарок. На этом вечере торжественно вручу. Короче, отменяй свадьбу и ступай в чепок, к новым невестам. А я наряд сдам и подгребу через часок.

Очень мне не хотелось подводить Лену, но как можно отказать лучшему другу?

Позвонил Лене и сообщил, что прийти к ней не смогу. Обещал, что потом как-нибудь позвоню. Но так получилось, что больше я ей не звонил, и она тоже мне не звонила. Это был наш последний с ней разговор.

Что касается подарка, тут Славка, действительно, мне угодил.

Вечер был построен таким образом, что танцы чередовались перерывами, в которых курсанты или девушки-медички могли порадовать публику своими персональными выступлениями в разных жанрах.

- Теперь я хотел бы поздравить своего лучшего друга Влада с днем рождения и исполнить специально для него его любимую песню, - заявил Слава и быстро настроил гитару.

И хотя мой день рождения уже давно прошел, а моей любимой песней оказалась "Confusion", которую я до этого ни разу не слышал, было очень приятно. Исполнение Славки было просто потрясающе, лучше, чем оригинальное. Я специально потом послушал группу "ELO", чтобы сравнить. У Славки лучше, особенно хорошо Славка кричал слово "Confusion", а это самое главное слово песни, оно там повторяется раз 30 примерно. А вот солисты группы "ELO" кричали это слово совсем некрасиво, просто как коты кастрированные. Послушайте сами, если не верите.

Впрочем, песня очень хорошая, и в ней есть и другие слова, как ни странно берущие за душу, например:

Dark is the road you wander

And as you stand there under

The starry sky, you feel sad inside

После этого я довольно близко (несколько медленных танцев) познакомился с девушкой Оксаной. Обычно я сильно смущался при общении с девушками, но тут мне дважды повезло. Во-первых, Оксана оказалась всего лишь второкурсницей, а с девушками, которые меня моложе, я чувствовал себя намного более комфортно. Во-вторых, на медицинские темы было легко завести непринужденную беседу. Я поинтересовался у Оксаны, не боится ли она трупов, действительно ли курить вредно, какая группа крови самая лучшая и есть ли у нее доступ к наркотикам. Потом перешли на другие темы. Оказалось, что Оксана очень любит стихи, особенно Пушкина и Есенина. Я стихи не любил, но почему бы не подвинуться в своих интересах ради такой приятной девушки?

Наша дружба быстро перешла во взаимную симпатию, затем в любовь, а через пару месяцев мы поженились.

С тех пор мы живем с ней долго и счастливо. Иногда, правда, Оксана произносит длинные речи на тему своей загубленной молодости и жизни в целом, но это пустяки, дело житейское. Наверное, такие монологи произносят все женщины. Наша семейная жизнь имеет такой большой стаж, что мне не только ни хочется озвучивать это очень большое число, но даже думать о нем.

Я ни о чем не жалею, никого не зову и даже не плачу.

Но вот о чем я иногда думаю, бредя по темной дороге под названием "жизнь" под звездным небом.

Моя встреча с Оксаной была чистой случайностью. Оксана случайно попала на этот вечер. Она училась на 2-м курсе, а приглашались студентки 4-го курса. Какая-та студентка 4-го курса передумала идти, случайно встретила Оксану и отдала ей свой пригласительный билет. Я уже твердо шел к Лене и, конечно, добрался бы до нее, если бы Славка чисто случайно не помешал мне. А он никак не мог по логике прервать мой путь! У него было назначено свидание в дежурке с молодой поварихой по прозвищу "Дюймовочка". Так ее прозвали остроумные курсанты за баскетбольный рост метр девяносто сантиметров. Она не пришла к Славке чисто случайно, что-то там неожиданно испортилось в котле, в котором варили борщ. Пришлось ей задержаться на кухне. В результате, заскучавший Славка пристал ко мне от нечего делать. Хотя по всей логике должен был закрыться в своей дежурке, не высовывать оттуда нос и вместе с Дюймовочкой тщательно готовиться к сдаче наряда.

Понимаете мою мысль? Какая тонкая цепочка маловероятных событий привела меня туда, куда привела!

Ведь если бы хотя бы одно из этих маловероятных событий не произошло, то вся моя жизнь сложилась бы совсем по-другому. Да что там моя жизнь! Жизнь всей Земли была бы немного, но другая, родились бы совсем другие дети, произошли бы совсем другие события.

Я не могу сказать, что очень сильно хотел бы быть с Леной. Но мне страшно любопытно, а как бы оно все сложилось, если бы события пошли бы другим, более вероятным логическим путем? Я этого никогда не узнаю, и от этого мне очень грустно. Почему мне не дали сыграть свою роль в другом спектакле? Или хотя бы как-то рассказали – показали. Мне же интересно!

Когда мы играем в шахматы, например, мы можем одну партию начать ходом 1. e4, другую 1. d4, третью 1. Кf3, а четвертую 1. b4. Можем сыграть тысячи разных партий, некоторые из них получатся очень интересными, другие грустными или скучными.

А реальная жизнь - только одна партия, только одна. Это, конечно, тоже неплохо, но как этого мало!

И как же это все работает? Мы сами выбираем свою единственную дорогу? Или что-то заставляет нас выбрать тот или иной жизненный путь?

Первоисточник:

https://wpvi.ru/pages/story/00041/

Бесплатно, без СМС, без регистрации.

#############

### Конец ###

#############