Шаурма

Начало копипасты.

"Утверждение ГОСТа на шаурму предварительно запланировано к концу четвертого квартала 2025 года", - говорится в сообщении ТАСС.

Участники отрасли общественного питания, ретейла и профессиональные эксперты в области пищевой безопасности высоко заинтересованы в разработке стандарта, отметили в Роскачестве.Сейчас, по данным организации, проходит активное публичное обсуждение первой редакции ГОСТ. Его разработка ведется в соответствии со сроками, установленными в программе национальной стандартизации.

Ранее руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС сообщил, что ГОСТ на шаурму будет окончательно утвержден в 2025 году, тогда же он вступит в силу.

Протасов добавил, что Роскачество планирует провести повторные исследования шаурмы.

Конец копипасты

Помню одно время шаурму пытались запретить, теперь ГОСТы. Даже интересно какая шаурма "правильная". Как по мне ересь это шаурма с картошкой и веганские извнащения. 

Но думаю что все кончится тем, что вместо православной гостовской шаурмы получат буст всякие "донеры" и, прости Господи, "шавермы". 

Но меня дезориентировали 😏

А нет, всё-таки были правы́ 🤔

И кто прав, один Гугл или специализированный сайт?

Машины делают идеальное мясо, самостоятельно определяя прожарку и разрезая на тонкие ломтики.

Воспитал дочь!

Кирюх, ты как? 😁

За мои зелёные глаза, называешь ты меня…

Копипаста прес службы питерских судов с моими комментариями.

Московский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ИП Насимджона Холова за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению

07.03.2024 года в 11 час. 00 мин. при рассмотрении материалов выездной внеплановой проверки, установлено, что в кафе «Кебаб 24» по адресу г. Санкт-Петербург, 5-й Предпортовый проезд, д. 2, стр. 1, где свою деятельность осуществляет ИП Холов Н.А., выявлены следующие нарушения:

• при изготовлении блюд не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов;

• на участках порционирования и раздачи блюд отсутствует бактерицидное оборудование;

• не осуществляется контроль температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении;

• не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией;

• технологическая карта «Мясо шавермы жареное» не содержит информацию о температуре и времени приготовления;.

(Вот тут не понял! Всем известно, что настоящая  шаурма шаверма вертится на вертеле от сих и до продажи жаждущему)

• не указаны условия хранения и сроки реализации готовой продукции;

• в предприятии общественного питания при количестве посадочных мест 44 для персонала и посетителей используется один туалет, что не исключает контактное микробиологическое и паразитарное загрязнение пищевой продукции;

• не предъявлена документация, подтверждающая ежедневный контроль фритюрного жира (масла), документация, подтверждающая регулярную замену фритюрного жира (масла);

(Чем жирнее, тем вкуснее!)

• в помещении пищеблока наблюдается наличие тараканов и пр.

(Ооо там есть тараканы? Экологически чистая точка, + балл)

Кроме того, согласно экспертному заключению, измеренные уровни шума в жилых комнатах квартиры от работы инженерно-технологического оборудования и музыкального оборудования в максимальном (по шуму) режиме предприятия общественного питания «Кебаб 24» ИП Холова Н.А., не соответствуют требованиям действующих государственных санитарных правил и норм.

ИП Холов Н.А., а также его защитник Масаев Г.А., будучи надлежащим образом извещенными о времени и месте рассмотрения дела в судебное заседание не явились.

(Скорее всего все пофиг, а вместа "кебаб 24" откроют "донер 46")

Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Кебаб 24» по адресу г. Санкт-Петербург, 5-й Предпортовый проезд, д. 2, стр. 1, на срок 40 суток.