🌿 Индонезия

Прошлой зимой встретил в парке на севере Бали:

Vikas Chander.

Vikas Chander

Жилье имеет площадь всего 50 квадратных метров. Хозяева его назвали «Hideout Bali», ссылаясь на то, что он скрыт в джунглях и незаметен для окружающих. Хижина около берега реки - совершенно идиллическое место для спокойного отдыха.

The Hindustan Time делится видео радужных облаков в небе над Индонезией, снятых блогером The Astronomy Guy

Такое явление возникает из-за прохода солнечного или лунного света через капли воды или ледяные кристаллы в тонких облаках.

Но мы то с вами знаем правду!

По сути, Сатонда – это один большой вулкан, верхушку которого когда-то давным-давно снесло мощным извержением. В кратере вулкана теперь располагается соленое озеро. В отличие от склонов более молодых вулканов, склоны Сатонды поросли лесом, что придает природе этого острова райскую красоту.

Хотели бы там побывать?

Вулкан Келимуту (Kelimutu) высотой 1639 метров, расположенный на индонезийском острове Флорес, известен кратерными озёрами, время от времени меняющими цвет. Природные водоёмы, в которых растворены различные минералы, изменяют окраску раз в несколько лет, становясь бирюзовыми, красно-коричневыми, зелёными или чёрными. При этом цветовые переходы происходят независимо друг от друга, что укрепляет веру местных жителей в сверхъестественное происхождение места. Согласно древнему мифу, в озёрах Келимуту находят свой покой и приют души умерших.

Источник разноцветных оттенков и причина такой геологической аномалии кратера Келимуту - минералы, залегающие на дне каждого из озер. Они постепенно растворяются в водах, окрашивая её в результате химических реакций. Вулканические озёра имеют собственные названия: Tiwi Ata Mbupu (в переводе - "Озеро старейшин и мудрого народа"), Tiwu Nua Muri Kooh Tai ("Озеро юных душ") и Tiwu Ata Polo ("Заколдованное озеро злых духов").

Советы

Ночлег в деревне Мони (Moni), ближайшем к кратеру Келимуту населенном пункте, следует бронировать заранее, особенно в пиковые даты (июль и август). Гостевые дома, как правило, организуют трансферы к озёрам за дополнительную плату. Чтобы увидеть восход солнца на вулкане, выезжать из Мони стоит не позже четырех утра. Это лучшее время для посещения заповедника не столько из-за залитых солнцем живописных пейзажей, сколько из-за погодных условий: во второй половине дня озёра нередко скрыты сильным туманом. Для прогулки стоит выбрать теплую и хорошо защищающую от ветра одежду, а также взять с собой фонарь, воду и закуски. Впрочем, ранним утром местные жители на тропе готовят чай и кофе для туристов.

Как добраться

Озёра Келимуту расположены в центральной части острова Флорес, в 60 километрах к северо-востоку от города Энде (Ende) и в 105 километрах к юго-западу от города Маумере (Maumere). В них расположены небольшие аэропорты, принимающие рейсы из крупных городов Индонезии - Денпасара, Купанга, Лабуан-Байо и Тамболака.

Время в пути из Маумере, крупнейшего из двух ближайших к Келимуту городов, до вулкана составляет три-четыре часа, в зависимости от погодных условий. Дорога проходит по гористой местности и довольно изматывающая, поэтому большинство туристов перед посещением озёр останавливаются в небольшой деревеньке Мони на ночлег или небольшой отдых. Кроме того, это удобный пересадочный пункт в случае, если вы путешествуете на рейсовых автобусах; они отправляются в деревню из Маумере и Энде несколько раз в день. Из Мони, расположенной в 15 километрах от Келимуту, к кратеру также ходят автобусы. Они пользуются огромной популярностью у местного населения и, как правило, ездят переполненные, поэтому лучший вариант добраться до достопримечательности - такси, благо местные жители охотно подвозят туристов.

Расположение

Вулкан Келимуту находится на территории одноименного национального парка, расположенного на индонезийском острове Флорес, входящем в группу Малых Зондских островов.

Источник: www.travel.ru

Открытие состоялось 3 декабря 2025 года. Статуя получилась высотой 11 футов (3,3 метра) и весом 3500 фунтов (1587 килограммов). На весь процесс, от идеи, до отливки в бронзе и установке ушло примерно 15 лет.

Тогда, в 2011 году, мэр Детройта Дэйв Бинг вёл в твиттере дискуссию с горожанами, что можно сделать, чтоб жизнь в городе стала лучше. Один из собеседников написал, что в Филадельфии есть статуя Рокки Бальбоа, а для Детройта именно Робот-полицейский стал бы отличным послом города. Мэр тогда ответил, что установки статуи в планах нет и денег на неё тоже нет. Моментально стартовавший сбор денег на кикстартере принёс сумму в 67.5 тысяч долларов, которой вполне хватило на оплату работы скульптора. Автором статуи стал скульптор из Детройта Джорджио Гикас, он закончил работу в 2017 году. С тех пор статуя хранилась на складе.

Первая установка статуи в 2021 году не состоялась из-за эпидемии ковида. Ситуация оставалась неопределенной до тех пор, пока около трех лет назад кинокомпания Джима Тоскано  "Фри Эйдж" не купила здание на Восточном рынке - открытом продуктовом рынке, торговом и развлекательном районе к северо-востоку от центра города. Тоскано сперва решил, что это шутка, когда к нему обратились с просьбой выделить место для статуи. Но он и его деловой партнер с радостью согласились: “Это слишком необычно, слишком уникально, слишком круто, чтобы не сделать это", - сказал Тоскано.

Несмотря на свой устрашающий внешний вид и историю борца с преступностью в последней инстанции, новая гигантская бронзовая фигура киногероя Робокопа рассматривается как символ надежды, и охраны Детройта.

Фильм "Робокоп" вышел на экраны кинотеатров в 1987 году. В нём Детройт изображался как город из ближайшего будущего охваченный преступностью и в котором полиция не способна справится с ситуацией, пока актер Питер Уэллер не появился в роли почти непобедимого киборга.

Привет!

Сегодня будет авторский контентище. В лучших традициях, я запасся фотками и пруфами. А так же историей о том, как я, мамкин-кулинар, пошёл работать в один из топовых ресторанов Перми.

Я буду озвучивать своё субъективное мнение о профессиональной кухне. Расскажу какие ожидания сбылись, а какие полностью разрушились.

Пока никто не видит ))

Ресторан был закрыт в связи с переездом в более просторное помещение. Поэтому я, можно сказать, был с самого открытия обновленной версии.

Меня взяли на должность стажёра. Буду честен, когда я шёл в первый день, то я думал, что вообще-то я уже многое умею и мне нужно будет просто себя проявить, тогда меня повысят до повара и всё попрёт как надо.

Первые рабочие дни, я провел на заготовочном цехе и только и делал, что бегал с вопросами - "А это как делать?", "А как это нарезать?", "А где это взять?" и т.д.

Потом было техническое открытие и я из заготовочного цеха мог наблюдать за тем как работает сама кухня. Мне показалось, что я в какой-то вакханалии! Шеф орёт так, что слышно его на всей территории ресторана. Все суетятся и чё то постоянно делают. На кухню толпами носятся официанты и забирают по 10 подносов за 1 раз. Каждую минуту повторяется фраза - "ВНИМАНИЕ!!!! НОВЫЙ ЗАКАЗ!!!" Читает заказ, а все в ответ кричат - "Да, шеф!" и чё то делают.

Я тут же потерялся и мне кажется, что где-то, среди всей этой дичи, я просто искал маму.

Из всего этого я сделал вывод, что можно научиться всему, но для этого придется постараться. И я принял решение, что буду выходить 5/2 с 10:00 до 23:00, а по пятницам до 01:00. Так у меня было больше возможностей посмотреть за тем как работает кухня, где лежат продукты, как делаются заготовки и всё остальное.

Шеф дал добро и я начал фигачить почти каждый день. Спустя 2 недели, меня повысили со стажёра до помощника повара, а спустя ещё 2 недели до повара. Получается, что су-шефом я стану буквально на днях, а уже в мае займу место шефа )))

Шучу! Меня действительно дважды повысили и теперь я официально повар. Но речи о том, что я скоро стану су-шефом - нет. Рано мне еще. Не всё знаю, не всё понимаю, не видел многих нестандартных ситуаций. Туплю, не часто, но бывает. В любом случае - я очень стараюсь делать свою работу хорошо.

В ходе работы, я постоянно наблюдаю за всеми, кто, что и как делает. Я смотрю за шефом, за коллегами, за мойщицами, за официантами и барменами. Ввиду того, что я всегда был работодателем, мне интересно всё. Как работает предприятие в целом, а не только его отдельная часть.

Спустя 1,5 месяца работы, я могу подвести некоторые итоги и рассказать вам так, как это вижу я. Тут наверняка найдутся люди, которые со мной не согласятся или поправят меня. Но пока что, в моём понимании - это так:

Плюсы работы на кухне

- Пунктуальность. Мы приходим вовремя! Терпеть не могу опаздывать.

- Чистота. Мы моем всё. Всегда. С пеной и спиртом.

Закрываю смену на горячем цехе

Маркировки. Все, абсолютно все продукты и заготовки имеют свою маркировку и подпись того, кто делал заготовку. Чтобы ничего не залежалось. Чтобы всё было использовано в порядке ротации. Чтобы не привозить лишних продуктов и не остаться без них совсем.

1/2

Дата и подпись обязательны

- Порядок на рабочем месте! Помимо того, что везде всё чисто, все вещи, оборудование, инвентарь, продукты и прочее, всё должно находится на своих местах. Чтобы любой мог прийти на смену и уже знать, где и что лежит.

- Возможность обучиться! Я пришёл с околонулевыми знаниями и навыками. Но за 1,5 месяца я побывал почти на всех станциях и на некоторых я уже могу полноценно работать самостоятельно.

Я варю 30 с лишним литров соуса BBQ

Я работаю на слайсере

Я чищу креветки

Я подготавливаю подгарнировку к бургерам

Я пассирую лук для супчика (тут я уже умел подкидывать на сковородке)

Я нарезал тонну крылышек и научился определять расположение суставов. Раньше это было не так очевидно.

Работа на раздаче

Подгарнировка под копчуху.

Готовлю Мак энд чиз с томленой свининой для гостей.

Украшаю блюдо.

Украшаю салат оливье, готовлю к подаче.

Благодаря отличному коллективу, я достаточно быстро освоился и начал помогать везде, где только мог.

Шеф обратил внимание, что я не только могу быть полезным на кухне, но и у меня присутствуют навыки, которые могут положительно повлиять на работу ресторана в целом.

Для меня, это признак профессионализма руководителя. Он видит сильные и слабые стороны работников и правильно распределяет ресурсы. Поэтому я не только стоял на заготовках и кухне, но и ввиду некоторых умений:

- Отремонтировал некоторую электрику (заменил вилки и розетки)

- Полностью подключил и настроил/перенастроил все камеры и видеонаблюдение в целом

На 5-метровой высоте подключаю камеру

- Наточил ножи почти всему персоналу

- Настроил работу водонагревателя, а один забраковал, так как он имел течь в баке

Сливаю воду с бойлера

- Немного перебрал сифоны, чтобы вода лучше уходила и загерметизировал одну из раковин.

В общем, я беру на себя некоторые обязанности, которых нет в моей инструкции, но я могу их сделать прямо здесь и сейчас. Никто не заставляет, но я считаю, что рабочее оборудование тоже часть нашей команды и от его состояния зависит общий результат нашей работы.

Это скорее профдеформация. Когда ты сам себе начальник всю жизнь, ты понимаешь, что всё должно работать и делаешь для этого всё необходимое.

Теперь к минусам на работе:

- Негде сидеть. Вся работа на ногах. Я к такой не привык и первые 2 недели, ноги просто отъезжали. Но сейчас уже привык.

- У нас не хватает работников. Прям рабочих рук недостаточно. И у этого есть причина. Эта причина - наш шеф-повар.

Он дрочит нас за всё. Порядок, чистота, оперативность, пунктуальность, качество приготовления.

Он жесткий руководитель. Я несколько раз наблюдал за его собеседованиями и на каждом слышал то, что многие люди не способны ни услышать, ни произнести вслух.

Цитата: "Работай качественно, работай быстро, работай хорошо! Если что то не получается, то мы научим и покажем. Если не хочешь делать или учиться, то лучше нахуй не приходи. Мы с кончеными долбоёбами не работаем."

И каждый раз меня эта речь восхищает. Когда я нанимал сотрудников, я частенько позволял себе собеседовать примерно так же, потому что это единственный способ отобрать к себе тех, кто действительно хочет работать.

Так же я узнал от других сотрудников, что в этой сфере все достаточно плотно общаются между собой. И шефа нашего знают не понаслышке. Многие не хотят идти к нам даже на более высокую ставку из-за того, что у нас придется работать.

На днях приходил взрослый мужик на должность второго су-шефа. Поработал 1,5 часа. Сказал, что мы тут как киборги ебашим, а он вообще еще не завтракал. Ушёл.

В итоге имеем следующее - есть ресторан, в котором есть работа, но не хватает сотрудников. Есть достойная ЗП со всеми плюшками и прочим. Взамен нужно всего лишь качественно исполнять свои обязанности.

Так что, если ты из Перми или планируешь сюда переезд, тебе нужна работа и ты не испугался всего, что я написал, то можешь написать мне в личку. Мои контакты всегда есть в шапке профиля.

Я заебался вывозить за троих. Мне нужны помощники.

За март я отработал 252 часа

А с таким графиком я нифига не успеваю писать рецепты для Вомбата.

Всем любви и добра!

Завтра на работу )))