Глубины океана чаруют пугающей неизвестностью. Но, погружаясь в пучины, задайтесь вопросом: насколько человечество готово узнать все тайны бездны? Вот, например, недавно ученые обнаружили бурную жизнедеятельность там, где сложная жизнь считалась невозможной в принципе. Оказалось, все мировые воды кишат жуткими на вид созданиями — гигантскими глубоководными бокоплавами.

Гигантский глубоководный бокоплав — крупнейший представитель отряда бокоплавов и очень дальняя родня самым обычным креветкам. Только он реально гигантский! Вы только представьте: в океанах плавает более 9000 видов бокоплавов, и все они крохотные, размером всего пару сантиметров. А эта махина еле-еле в руке помещается. Самые большие вырастают до 34 сантиметров в длину — и это только по предварительным данным.

Как оказалось, встретить бокоплавов можно во всех мировых океанах и в некоторых морях, например, в Средиземном. Океаны занимают 71% всей поверхности Земли, а бокоплавы живут в 59% всех океанов. Не утруждайте себя подсчётами, это и правда огромный ареал получается. Так что вид по праву можно назвать космополитом, то есть распространённым по всему земному шару.

Почему же тогда учёные про них узнали вот только что?

Дело в том, что встретить гигантов можно только на колоссальной отметке от 3800 до 9000 метров ниже уровня моря. Кстати, именно поэтому они белые, а не красные, как большинство их сородичей. Там, где солнечные лучи не пробивают вековую тьму, никто не может похвастать хорошим зрением. Так что лучшая маскировка — её отсутствие. Адаптироваться к экстремальным глубинам — дело нелегкое. Высокое давление, низкая температура воды, тотальное отсутствие пищи. Это пространство даже исследовать трудно, что уж говорить про выживание!

Не удивительно, что люди долгое время считали эту зону необитаемой. Лишь в последнее столетие из недр в руки рыбаков и ученых стали попадать глубинные обитатели. Наших героев, например, обнаружили в 1899. Только вот экземпляры это были единичные. А значит, океаническое дно в представлении большинства оставалось безжизненной тёмной пустошью.

Лишь недавно кому-то пришло в голову закинуть в океан ловушку с приманкой и камерой. И что вы думаете? Оказалось, что дно просто кишит бокоплавами! Гиганты жадно накинулись на халявное угощение и с радостью позировали для съёмки. Так учёным удалось выловить несколько особей для исследований и сообщить всему миру, что дно вообще-то очень даже обитаемо.

Первым делом, конечно, исследовали ДНК, чтобы разобраться: как бокоплавы вырастают такими гигантеями? Как выяснилось, у них свои особенные механизмы контроля размера. У каждой животины на генетическом уровне закодировано, насколько большой или маленькой она должна вырасти. Поэтому люди не бывают ростом в 10 метров, а киты не помещаются в аквариум. Большинство ракообразных «запрограммировано» на размер в несколько сантиметров. Так вот, у гигантских бокоплавов эти механизмы перепрошиты — они не ограничивают рост!

Ученые давно заметили, что беспозвоночные обитатели глубоководья как будто всю жизнь на растишке сидят. Их размеры в несколько раз превышают габариты сородичей с менее экстремальных глубин. Так биологи вывели эффект глубоководного гигантизма. Удивительно: но чем холоднее и голоднее вокруг, тем выгоднее становиться больше. Крупному организму проще сохранить тепло и энергию, ему легче накапливать питательные вещества. А ещё, чем ты крупнее, тем меньше желающих на тебя поохотиться. Бокоплавов ест всего парочка глубоководных рыб — это очень немного.

К тому же, зверюги отличаются удивительно долгой жизнью. Они могут отпраздновать свой 10-летний юбилей! Для представителя отряда бокоплавов это очень много — большинство и 2-3 года не проживёт.

За всё время гиганты успевают отнереститься несколько раз. Подробности интимной сферы жизни изучены не до конца, но там вряд ли будет что-то прям вау. Самки носят икру снизу брюшка — так делают многие бокоплавы. Самцы её оплодотворяют и со временем на свет появляются крохотные личинки. Они быстро растут на диете из планктона и водорослей, а потом — как мама с папой, начинают кушать всё, что океан пошлёт. Гигантеи — универсальные падальщики, и если бы не они, дно давно бы превратилось в огромную помойку.

Приветствую вас, лекахи мои! С праздником!

Сегодня 10 мая и День креветок!

«День креветок» — это фестиваль, посвящённый одному из самых популярных морепродуктов в мире. Праздник отмечается ежегодно 10 мая. В этот день любители креветок могут собраться вместе, чтобы отдать дань уважения этим ракообразным, которые обычно называют ещё «морскими фруктами».

 Креветки – самый популярный морской деликатес. Вообще - креветки очень интересные персонажи, а некоторые из них могут даже светиться в темноте. Это ракообразные, которые широко распространены по всему миру и встречаются как в соленых, так и в пресноводных водоемах, как в диком виде, так и на специальных фермах. Стоит заметить, что креветки, которые растут на воле питаются рачками и водорослями. Именно поэтому, они имеют более насыщенный аромат и прочные панцири. Тот факт, что они больше времени проводят в движении, повлиял и на их более плотное мясо.

Самой крупной креветкой в мире является черная тигровая. Некоторые представители этого вида достигают 36 сантиметров в длину и веса – целых 650 граммов. Интересно, но факт: самки весят больше, чем самцы.

 Креветки безусловно низкокалорийный продукт. Они чрезвычайно богаты кальцием и протеином, а также легко перевариваются. Часто можно прочитать, что креветки содержат много холестерина, и это действительно так, но веществ, которые становятся причиной повышения уровня холестерина в крови, в них практически не содержится. В них много белка, который кстати участвует не только в процессах наращивания мышечной массы, но и в формировании волокон коллагена, а значит, в поддержании молодости кожи. Креветка содержит целый комплекс витаминов, таких как: провитамин А, который полезен для зрения; витамин А - источник молодости кожи; практически все витамины группы В, полезные для костей, ногтей и волос; витамин D и E, защищающие кровеносную систему; витамин С - гарант хорошего иммунитета. Кроме витаминного состава, польза креветок заключается еще и минеральном балансе. В креветках в необходимом организму количестве содержатся: кислоты Омега 3, магний, калий, железо, фосфор, фтор, медь, селен, цинк, хром и, конечно, йод. Добрая половина таблицы Менделеева дает нашему организму ценный запас жизненной энергии, а йод стимулирует работу щитовидной железы. 100 грамм креветок содержат суточную норму йода, что в сто раз больше, чем в говяжьем мясе.

Если вы пытаетесь сократить потребление мяса, но у вас по-прежнему всё в порядке с рыбой, креветки - отличный способ изменить свое меню. Они будут иметь прекрасный вкус и помогут укрепить здоровье сердца. Когда дело доходит до рецептов блюд из креветок, то тут существует бесконечное количество вариантов: жаренные на гриле креветки; паста с креветками в сливочно-чесночном соусе; вкуснейшее ризотто с креветками; варёные креветки (лучше подходят к пиву); спагетти и макароны с креветками; суп с креветками; различные варианты салатов; шашлычки из креветок и т.д. Нет сомнений, что креветки популярны по всему миру. Желаем вам сегодня - как можно больше приятных минут провести в компании этих милых и очень полезных для здоровья созданий.

Источник

Всем хорошего дня )

Занимаюсь размножением аквариумных креветок, в данном аквариуме - креветок рили.

И в один из дней решил разбавить генофонд, подселив в аквариум "новую кровь" - около 10 креветок рили, приобретенных в магазине.

Вылив креветок значит вместе с магазинной водичкой в которой они транспортировались в аквариум, закрыл крышку с спокойной душою.

Но... Через несколько дней, на стенке аквариума стало наблюдаться чудо-юдо:

Выяснилось, что это Гидры и были занесены в аквариум с магазинной водичкой, оказалось, что достаточно несколько капель с частичками этих существ, чтобы получить такую красоту на стенках аквариума. По факту Гидры представляют из себя трубочки с липучкой на одном конце и дюжиной щупалец на другом. Эти щупальцы не простые, жгучие - обездвиживают жертву, например мальков креветок, а потом захватив жертву начинают переваривать. Если разделить гидру на 10 частей - получите по итогу 10 гидр.

Избавиться от данных существ можно разными способами, в основном химией, но по скольку это креветочник, этот вариант был отброшен, креветки слишком чувствительны к параметрам воды.

Поэтому были приобретены рыбки, которые кушают гидр - Гурами, это пресноводные лабиринтовые рыбки, которые есть почти в каждом магазине рыбок.

Не смотря на то, что они хищники, креветок почти не трогают, а если пристают - те без труда прячутся в мох или укрытия. Пока идёт 1-ый день эксперимента щаящего метода борьбы с гидрами, по итогу напишу пост был ли он успешен...

Сегодня был прекрасный день, поэтому на ужин я решил приготовить что-нибудь простое и вкусненькое. Выбор пал на креветки. Мне очень понравились креветки в соевом соусе с острым перцем, поэтому рецептом этого блюда (проверенным временем и другими людьми) я делюсь с вами.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

1. Ингредиенты:

Замороженные креветки (у меня 704 грамма);

Смесь перцев (черный, душистый, белый, красный);

Соль;

Масло (у меня подсолнечное);

Молотый красный острый перец;

Соевый соус;

Вода (800-1000 мл).

2. Утварь:

Кастрюля;

Сковорода;

Шумовка.

В небольшую кастрюлю (у меня 2,5 л) наливаем 800-1000 мл воды и доводим до кипения, после закипания добавляем немного соли.

В кипящую воду добавляем замороженные креветки.

Варим 5 минут после закипания воды на среднем огне.

Добавляем в сковороду немного растительного масла (чтобы оно покрывало дно).

Переносим креветки из кастрюли на сковороду, жарим на масле в течение 5 минут (периодически помешивая) на среднем огне.

После истечения 5 минут креветки необходимо поперчить смесью перцев, сделать огонь минимальным и перемешивать в течение 1 минуты.

Добавить такое количество соевого соуса, чтобы нижний ряд креветок был в соусе на 2/3.

У меня на сковороду диаметром 22 см ушло 113 г. соуса.

Тушим в течение 13-15 минут на медленном огне (периодически перемешивая).

За 2 минуты до готовности посыпаем красным острым перцем.

Хорошо перемешиваем.

Через 2 минуты выключаем огонь и даем настояться в течение 20-30 минут.

Всегда было интересно сколько (в граммах) мусора от креветок, сегодня я это и узнал:

Получилось 503 грамма целевого продукта!

Всем приятного аппетита!

Благодарю за внимание!

Мои друзья иногда звонят, когда считают что моя жизнь становится слишком скучной. Ну сколько можно работать, говорят они. Нужно же и развлечься. Спасение бабушек и остальные приключения они работой не считают.

- Мы тут женскую команду собрали на соревнования по зимней ловле форели. В общем, в следующие выходные ты там, готовься.

Я сидела с телефоном в руках и думала о побеге. Любовь к воде и плавающей там рыбе у меня обостряется только летом. Героические полярники, темнеющие точками вдалеке на льду, представлялись стаями пингвинов привычными к холоду.  Я замерзаю, как только заканчивается жара. И я свалилась с температурой.

- Я не могу ехать. - глаза слезились и текущие по лицу капли слёз смешивались с соплями.

Меня уверяли, что мне ничего не нужно делать, всё уже готово. Положат в машину, выгрузят около лунки. А на льду я уравняю температуру, потому что на улице всего-то -25, у меня +38, охлаждение мне не помешает.

Я, свернувшись под одеялом, читала, что делать с лункой и форелью. "Бур мы заточим, пойдёт как по маслу." - в телефоне готовились, соревнования маячили завтра в восемь утра.

"Со льда форель ловят способом отвесного блеснения на балансиры и блесны, на мормышку и жерлицы, а также поплавочной удочкой." - вы серьёзно? Я простой летний поплавочник!

На словах про наживку я взбодрилась. Сожрать подготовленных креветок и сказать что ловить не на что? План мне начинал нравиться.

"Рыба отчаянно сопротивляется до самого конца, поэтому часто происходят обрывы лески, в том числе по причине её перетирания о края лунки." - я закрыла страницу. Всё. На улице была ночь, утро позора приближалось.

Градусник за окном показывал -28, градусник под мышкой стабильные +38. Я ехала куда-то, на заднем сиденье меня караулил зимний рыбацкий пуховик, в котором я смахивала на набитый пухом шар. В маленьком домике на берегу бегали люди со снастью, сделанной по каким-то космическим технологиям, обсуждали свои призовые места, и перебирали что-то блестящее. Мимо пробежал чемпион зимней рыбалки. Я пряталась в углу и думала, как незаметно сожрать креветки среди этих героев-полярников.

- А вы на креветку ловить будете? - в глазах соперника читалось уважение.

- Ну да, я всегда ловлю форель только на неё. - я старалась уменьшить грядущий позор уверенным видом.

"Начали!" - что я тут делаю в этой шапке из старого ненастоящего енота и в двух пуховиках? Я крутила бур и надеялась что это очень тонкий лёд. Рядом мёрзли чудом спасшиеся креветки. Стая пингвинов вокруг излучала энтузиазм, а где-то среди них маскировались в пуховиках другие участники моей женской команды. Лёд был толстый.

"Пилите, Шура, пилите." - лунку крутил каждый сам за себя. Откуда мне знать, как клюёт форель? Я потянула наверх, там что-то было. Сейчас она застрянет в лунке, перетрёт леску и с хохотом умчится рассказать какие идиоты ждут их на льду. Их лунки показалась голова. "Сорвётся!" - рыба вылезла целиком. Я скакала за ней, бросаясь сверху и подкапывая под себя снег, чтобы не ушла. Пингвины завидовали.

Соревнование неслось как в тумане, я скакала за рыбой, вокруг что-то происходило, но мне было уже некогда - клюёт же.

"Взвешивание улова!" - вы знаете, как сложно разжать женские пальцы, вцепившиеся в миску с горячей ухой? Я теперь знаю, это почти невозможно.

Я хотела уху и сидеть в тёплом домике, а меня тащили обратно на мороз, туда где снег и лунки. В руках оказалась бумажка и какие-то занятные блестящие рыболовные штучки, намекающие что все ждут продолжения зимней рыбалки с победителем в женской категории. Я бы сказала "никогда", но в этом мире ещё есть креветки, на которые можно подманить.

Лицо не моё, мне подбросили вместе с ненастоящим ободранным енотом над ним.

Какие танцы с бубном исполнить, чтобы обзавестись настоящими неугомонными друзьями, которые будут складывать тебя около лунок и бросать в грязь - до сих пор непонятно. Так же непонятно, куда делась температура и сопли после прыжков по льду в обнимку с форелью.

Наткнулся сейчас в Ленте. Нуууу по-моему очень долго мариновались.

В комментариях к прошлому посту меня попросили поделиться рецептами, сегодня поделюсь еще одним.

Вообще, готовлю я очень неплохо, был бы у меня говорящий кот - вовсе и не женился бы. И коту рот бы завязал, чтобы хотя бы после работы в тишине побыть.

На майских праздниках я посмотрел сериал "Гавайи Пять-0", там есть такой бывший наркобарон Камекона, у которого фаст-фуд с креветками. И так аппетитно эти креветки лопают в каждой серии, что я тоже решил попробовать.

Пошел в магазин, купил замороженных креветок... и разочарование постигло меня сразу. В сериале креветки нормальные такие, больше пальца размером! А в пакете крохотные, как червячки. И льда больше, чем самих креветок.

Пересыпал креветки в кастрюлю, залил горячей водой, чтобы оттаяли. Потом слил воду, пересыпал креветки на сковороду, добавил подсолнечного масла, чуток соли и поставил на медленный огонь, чтобы выпарилась влага.

А сам пока давил чеснок. Я давно убедился, что современные чеснокодавки - полная фигня, сколько их у меня переломалось. К счастью, мне в наследство от бабушки осталась еще советская чеснокодавка. Вот умели при Советах чеснокодавки делать! Там, говорят, НИИ специальное было, которое рассчитывало и внутренний объем, и диаметр и конфигурацию отверстий, не говоря об их количестве, и длину ручек. И делали чеснокодавки из адамантиевой стали - вечные! Не чета этим современный китайским, из сплава фольги и картона.

Раздавил несколько зубчиков чеснока, попутно помешивая креветки на сковороде. Как появился слабый запах крабовых палочек - залил соевым соусом, перемешал - тут уже у креветок появился такой благородный коньячный оттенок. Засыпал чеснок. Тут главное не передержать, иначе чеснок гореть начнет. Еще раз перемешал - и все готово.

Из пакета 400 г креветок получилось мало - чуть больше половины стакана. Но к пиву зашли просто отлично! И очень питательные - я половину порции съел и объелся.

На следующий день я уже ел креветки с пивом и начос, которые брал к пиву на случай, если креветки не зайдут. Получилось еще вкуснее. Но креветки с начос - это уже как рыба с чипсами, как-то по-британски. А я британцам не особо доверяю - мы с ними воевали в 1853-56 годах в Крымской войне.

Сразу предупреждаю - готовила очень сильно по мотивам, поэтому если рядом с вами есть какие-нибудь верующие в испанскую кухню, пожалуйста, уберите их от наших голубых экранов во избежание оскорбления чувств-с :). А остальных милости просим на мою адаптацию адаптации :))))

Я уже упоминала как-то о Хорхе де Анхеле Молинере, это испанский шеф, который лет 10 назад жил и работал в Москве. Он издал книжку, в которой рассказал, как готовить испанские традиционные блюда, используя доступные в России продукты: так, чтоб получалось хотя бы похоже. С тех пор, конечно, много воды утекло. Список «доступных продуктов» все сокращается и сокращается, чего-то уже вообще не найти, а что-то стоит просто неприлично, но тем не менее, и сейчас еще удается некоторые рецепты повторить. А что-то - хотя бы использовать как идею!

Вот такое воплощение идеи я и покажу вам сегодня.

На рис мелосо я засматривалась давно. Мелосо - значит "медовый". Но меда вы в составе не ищите: речь о консистенции блюда, оно густое, тягучее. На мед, конечно, не похоже :))). Но это такая красивая метафора. Рис мелосо - это не паэлья, это нечто своеобразное. Зернышки в нем мягкие, но не разваренные, не клейкие, и при этом каждое обволакивается пряным бархатным соусом. Оно не рассыпчатое, как плов, не вязкое, как ризотто, и не жидкое, как суп. Это нечто среднее, по крайней мере, так пишет Хорхе, а я ему верю :).

Ну и как вы понимаете, краеугольный камень такого блюда - это рис. Молинер настоятельно рекомендует брать испанские сорта, а именно бомба или байа, и именно попытки их найти отодвинули для меня момент дегустации мелосо на полгода точно. Нету. Так что я попробовала использовать рис для паэльи от Националь (в синей пачке) и результат мне понравился. Я в продаже видела и другие потенциально пригодные сорта  («Испанский», «Бальдо»), - пробуйте с ними, расскажете потом, как оно. Визуально рис круглозерный, хорошо впитывающий влагу, но не разваривающийся (сорта для ризотто я бы брать не стала, прямо об этом Молинер не пишет, но его мнение можно оценить по выражению «липкая каша с сыром». )

Далее нам понадобятся морепродукты. В оригинале это каракатица, креветки и омар. Последнего, правда, особо рекомендуется задействовать, если в гости на фирменный мелосо заглянул начальник, от которого зависит ваше повышение :). Но если уж готовите так, для дома, для семьи -  можно обойтись и без омара :). Как я. Я, впрочем, обошлась и без каракатицы, заменив ее ближайшим родичем - кальмаром.

Остальные ингредиенты более или менее привычны, так что давайте уже готовить!.. :)

Берем:

Рис испанского сорта Бомба (рис для паэльи как вариант) - 300 гр

Чеснок 2 зубчика

Шафран - щепотка (одно саше)

Перец болгарский 1 шт, перец острый 1 шт. У моего мужа аллергия на жгучий перец, потому на фото две штуки болгарского. В общей сложности перца -  200 гр.

Кальмар - 500 гр.

Креветки - 300 гр

Омар (только не забудьте позвать начальника!)

Помидор 1 шт. В Калининграде зимой помидоры ужасны, я взяла 1 ст. ложку хорошей томатной пасты.

Паприка - 1 ч. ложка

Рыбный бульон - около 1 литра

Оливковое масло для жарки, соль, свежая петрушка для подачи.

Итак, сначала все подготовим.  Чистим кальмары и креветок. Креветки лучше взять сырые, но пойдут и варено-мороженые. Кстати, если у вас нет готового рыбного бульона (я морожу иногда, но тут не оказалось), можно залить кипятком панцири и прокипятить, получается весьма нежный и ароматный легонький бульончик. Рис я промыла, Молинер про это, правда, ни слова не пишет, но мне показалось, что лишним не будет. Как на плов, в семи водах, до прозрачности.

И кроме того, нам понадобится шафрановый чай - если у вас прямо рыльца шафрана, то их заваривают так: 1 ч.л. шафрана (если честно, я боюсь себе представить, сколько это стоит, может, он все же имеет в виду сафлор?..) заливают 10 мл крутого кипятка и постепенно, маленькими порциями, вливают еще кипяток, доведя общий объем до половины стакана. Поскольку у меня уже готовый порошок в саше, я просто развела его в половине стакана кипятка и на этом успокоилась.

Чеснок рубим, перец режем крупно и обжариваем в довольно большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле - 5 минут. Добавляем кальмара и сырые креветки и омара.

Если вы брали вареные креветки, то их отправляем в общую компанию минуты через 3-4, когда кальмар уже практически готов. В случае с сырыми креветками готовим, пока они и омар не покраснеют. Здесь, как вангует Молинер, морепродукты могут начать прилипать ко дну кастрюли - у меня не начали, так как выделился сок, но если да, то так надо.

Кладем в кастрюлю помидор, натертый на терке, или томат, обжариваем еще пару минут, во время чего приходит время паприки. Ложка на фото выглядит странно большой, но она чайная :).

Вливаем шафрановый чай и высыпаем рис. Помешиваем, пока весь рис не окрасится, и солим - учитывайте, соленый ли у вас бульон. У меня был не соленый, соли ушло около 3/4 чайной ложки.

Собственно, активная фаза приготовления на этом все. Вливаем бульон так, чтоб он покрыл продукты примерно на палец - возможно, уйдет не весь, т.к. это зависит от того, сколько сока отдали ваши морепродукты - как видите, у меня его получилось немало.

Доводим до кипения и варим 15 минут без крышки. Я пробовала рис в процессе и подливала бульон понемножку. Это важно: через 15 минут, когда мы выключим огонь, он еще должен оставаться:

Не беда, даже если бульона будет чуть больше, чем на фото -  когда мы закроем рис крышкой и оставим еще на 10 минут настояться и дойти, практически вся жидкость в него впитается. Сделаем же это!

А через 10 минут можно раскладывать рис по мотивам мелосо по тарелочкам, посыпать петрушкой и наслаждаться. О том, как это чертовски вкусно, может свидетельствовать такой факт: моя старшенькая торжественно объявила, что с этого момента она ест морепродукты. И положила себе добавки.

Не знаю, как у вас, а у нас весна в этом году холодная, до сих пор еще ночами держится минус. Так что самое время поднять себе настроение чем-то вкусным. Буду рада, если мой рис вам в этом поможет!

Всем привет.

Отчетец примите. За один месяц, аквариум у меня приобрел вот такой вид:

А месяц назад было так:

Особенно радуют буцефаландры - два новых листа за три недели+ куча еще на подходе:

Мальки креветок блю карбон перестали прятаться. Если резко включить свет, видно десятка полтора:

С гидрами покончено, благодаря гурами. Сидят пока в банках с травой. Ждут большого аквариума.

Свет 1 ватт/литр. Лампы 6500 кельвинов. Подается СО2 - бражка через диффузор. Удобрения - железо.

Пока все.

Всем привет. Наконец-то увидал. А то три самки с икрой бегали.

Всем привет. Более опытным товарищам вопрос - икра у креветки оплодотворенная или нет? Опыта у меня маловато...