Однажды ты подходишь к двери, в которую ум с тобой не может войти.
Золотой Эндшпиль из серии «Шахматы»
художник
Мофа-Саргон Кира
Можно купить за 270 000 рублей
Парфенон великий памятник в Афинах, я хочу рассказать о нем словами поэта серебряного века.
Дмитрий Мережковский, Парфенон 1892 год.
Мне будет вечно дорог день,
Когда вступил я, Пропилеи,
Под вашу мраморную сень,
Что пены волн морских белее,
Когда, священный Парфенон,
Я увидал в лазури чистой
Впервые мрамор золотистый
Твоих божественных колонн,
Твой камень, солнцем весь облитый,
Прозрачный, теплый и живой,
Как тело юной Афродиты,
Рожденной пеною морской.
Здесь было все душе родное,
И Саламин, и Геликон,
И это море голубое
Меж белых, девственных колонн.
С тех пор душе моей святыня,
О, скудной Аттики земля,
Твоя печальная пустыня,
Твои сожженные поля!
В 1889 году Зигмунд Фрейд был ещё относительно новичком в своей области. Его можно назвать дофрейдистским Фрейдом. Ему было 33 года, он работал ассистентом у другого психиатра, и у него ещё не было никаких грандиозных идей.
Фрейд в основном практиковал гипноз, который был передовым, но спорным методом лечения.
Однажды к Фрейду пришла новая пациентка, очень богатая женщина по имени Фанни Мозер. Мозер страдала от множества недугов — истерии, бессонницы, боли и странных тиков, и у нее было много врачей.
Когда Мозер приходила к Фрейду, он укладывал ее на кушетку, как и других своих пациентов. Многие гипнотизеры использовали кушетки, чтобы привести пациентов в более расслабленное состояние, но Фрейду это было особенно необходимо, потому что он был довольно неуклюжим гипнотизером.
Фрейд говорил Мозер: «Вы очень засыпаете», а она настаивала, что нет, на самом деле это не так (:-))). Вместо этого Фанни Мозер хотела поговорить.
Сначала Фрейд перебивал её своими теориями, но Фанни это не устраивало. Она хотела рассказать ему свои истории. Именно тогда его осенило. Фрейд понял, что если просто позволить пациентам говорить и ничего не говорить, они ослабят свою защиту, и бессознательное откроются.
Это тот момент, когда дофрейдистский Фрейд становится фрейдистским Фрейдом. Новые методы и теории терапии фрейдистского Фрейда стали называться «психоанализом», и в практике и популярной культуре они воплотились в одном-единственном предмете мебели: кушетке.
Вы можете посетить кушетку Фрейда, которая выставлена в его последнем доме в Лондоне. Фрейд заказал доставку этой кушетки из Вены после бегства от нацистов в 1938 году. Он принимал пациентов на этой кушетке вплоть до своей смерти годом позже.
У Фрейда было несколько кушеток, но та, которую мы сейчас ассоциируем с ним, была подарком от пациентки, мадам Бенвенисти. Она сказала Фрейду, что если уж ей предстоит обследование головы, то ей лучше чувствовать себя комфортно, поэтому она купила ему простой бежевый диванчик – то, что некоторые называют «кушеткой для обморока», – который Фрейд покрыл экзотическими красными персидскими коврами и завалил бархатными подушками.
Чем больше пациентов Фрейд видел на кушетке и чем больше он писал об этих пациентах, тем больше кушетка стала восприниматься как важный инструмент в фройдистском психоанализе. Кушетка стала инструментом, помогающим пациентам лечь на спину и смотреть в потолок, что заставляло пациентов смотреть внутрь себя, а не, скажем, в окно или в лицо аналитику. Аналитик обычно сидел на стуле, вне поля зрения пациента на кушетке.
Некоторые аналитики считают, что такое положение помогает пациенту чувствовать себя свободнее и открываться, но у Фрейда, возможно, были и более эгоистичные причины. Однажды он заметил: «Я не могу выносить, когда на меня смотрят другие люди восемь часов в день».
В любом случае, кушетка заняла настолько центральное место в психоаналитической практике, что стала приносить прибыль производителям аналитических кушеток.
Компания Imperial Leather Furniture Company в Квинсе, Нью-Йорк, продавала психоаналитические кушетки как горячие пирожки, начиная с 1940-х годов.
Ирвинг Леви запатентовал разработанную им совместно с деловым партнером версию психоаналитической кушетки. Дочь Ирвинга, Алисия Брафман, говорит, что он чрезвычайно гордился своим дизайном кушетки. Каждый раз, когда кто-либо заходил в магазин, он неторопливо подходил и говорил: «Вы знаете, что мы делаем кушетки Фрейда».
Что, конечно же, было неправдой. Продаваемая ими кушетка совсем не походила на экзотическую, уютную груду подушек Фрейда. Эти кушетки были гладкими, низкими и без пуговиц, подушек и аксессуаров, которые могли бы ковыряться в них нервные пациенты.
Компания Imperial Leather Furniture Company пережила бум в 40-х, 50-х и начале 60-х годов, которые некоторые называют Золотым веком психоанализа. Затем, в конце 60-х, ситуация изменилась. Люди начали экспериментировать с альтернативными методами лечения, а первое поколение антидепрессантов предложило более быстрое облегчение. Традиционный психоанализ утратил популярность. Продажи кушеток для психоанализа упали. Но об этом трудно догадаться, глядя на популярную культуру.
Хотя настоящие психотерапевты не так уж часто используют кушетку.
Диван можно увидеть повсюду в популярной культуре. В сериале «Клан Сопрано» Тони Сопрано проводит много времени со своим психотерапевтом. И хотя он всегда сидит на стуле, когда камера отъезжает, на заднем плане появляется типичный коричневый аналитический диван, как будто художник-постановщик хотел успокоить наше подсознание относительно того, что он там делает.
Все эти различные вариации кушетки побудили тысячи людей совершить паломничество, чтобы увидеть оригинальную кушетку в Лондоне.
Кушетка является примером того, как Фрейд произвел революцию в нашем понимании человеческого разума.
Фрейд дал нам эго, суперэго, оговорку по Фрейду и целый ряд комплексов, но помимо создания словаря для мозга, он дал ему место для отдыха. Место, где можно чувствовать себя комфортно. Место, где можно лечь и поговорить.
Персонажи«Войны и мира»садились за шахматный столик при каждом удобном случае: свои партии у Толстого сыграли Вера и Шиншин, Наташа и Соня, Борис и Берг.
Самая известная цитата о шахматах из романа прозвучала из уст Наполеона. «Шахматы поставлены, игра начнется завтра», — произнес военачальник после осмотра боевых позиций. Мы помним, чем закончился эндшпиль данной партии.
С таким прямым сопоставлением шахмат и войны не был согласен другой герой романа — Андрей Болконский:«В шахматах над каждым шагом ты можешь думать сколько угодно, ты там вне условий времени, и еще с той разницей, что конь всегда сильнее пешки и две пешки всегда сильнее одной, a на войне один батальон иногда сильнее дивизии, а иногда слабее роты».
Лев Толстой и сам часто играл в шахматы. Они были любимым утешением и развлечением писателя на протяжении всей жизни. Соперниками графа в разные времена становились писатель Иван Тургенев, математик и шахматист Сергей Урусов, музыкант Сергей Танеев. А однажды, будучи на службе, унтер-офицер Толстой пропустил караул, заигравшись в шахматы, за что был арестован и лишен возможности получить Георгиевский крест!
.и это невозможно, когда только что видел коммент , а через секунду - нет ...
И это не списать на провайдеров.
Хотя у меня с разных - реально, некие результаты
Увы и ах, не Столпник (гугл в помощь)... а зачем мне то надо....
Вопрос без ответа.
Бывает.
Нет хитрых правил, которые нарушают сами модераторы, но и ничего не работает....
Это гораздо "круче"
В 1930 годы в старом замке Гродно раскопали фигурку ладьи относящейся к 12 веку, а уже в веке 20 установили на берегу Немана её чуть более крупное изображение.
Теперь натянем пост на ивент.
Существуют десятки видов эндшпилей, которые можно по-разному классифицировать в зависимости от фигур. Например, легкофигурные — со слонами и конями, тяжелофигурные — с ладьями и ферзями, смешанные — с ферзем и двумя пешками против ладьи, коня и слона. Также бывают «ферзь против ладьи», «слон против ладьи» и многие другие типы в зависимости от конкретного соотношения.
А теперь к заголовку поста.
Официальные и наиболее употребимые названия в России следующие: король, ферзь, слон, конь, ладья и пешка.
Но часто можно слышать, что ферзя у нас называют королевой, слона - офицером, а ладью зовут турой. У коня изредка встречаются альтернативные названия и только у короля их нет.
Это также позволяет играть с именами, например в литературе https://vombat.su/post/74003-ivent-endshpilem-znamenit-nabokov-igra-i-zhizn-v-romane
Далее копипаста отличной статьи на дзене https://dzen.ru/a/XZ81Yvvm5wCwbkoD, с моими короткими дополнениями
Король - главная фигура, которую необходимо защищать, вокруг неё разворачиваются все события, да и само название игры в большинстве европейских языков ведёт происхождение от персидского слова "шах" - король.
Персидское("ферзь" - полководец) и арабское("визирь" - высокий советник/сановник) влияние сохраняются только на востоке Европы. Свой аналог полководца - "гетман" используют в Польше.
На западе и юге континента вторая в шахматной иерархии фигура - женского пола. Ниже объяснение почему:
Изначально ферзь ходил на одну клетку. Однако в XV веке в Европе Изабелла I Кастильская (испанская королева) была одной из тех кто вёл активную реконкисту. В сказании об освобождении Испании упоминается, что именно волевой марш-бросок королевы из Хаена в Басу (90 миль) привел к тому, что местные шахматисты стали отождествлять ее с деревянной фигуркой и изменили правила. А ввиду того, что крайне редкие соревнования того времени проводились при дворах испанских королей, соседям тоже пришлось принять данное новшество. С тех пор в Европе ферзь стал именоваться королевой, а в Азии он остался ферзем.
Легкие фигуры слон и конь:
Ладья:
Во многих странах она ассоциируется с неким укреплённым строением, что исходит из внешнего вида.
Интересно, что значение колесницы фигура на этой позиции имела в предшественнике современных шахмат персидском шатрандже и даже в ещё более древней индийской игре чатуранга.
А вот почему ладья, в какой-то момент, вместо туры стала ладьёй, доподлинно неизвестно. Но красиво сюда можно нафантазировать про ладьи Святослава на колёсах (Задорнов мод switch on)
Номинально самая слабая единица вполне логично увязывается с пешими солдатами или крестьянами. Но дальше всех пошли обитатели Фарерских островов, решившие, что в авангарде шахматной армии непременно должны находиться маленькие женщины (сексизм - сексизм, куда смотрит фем сообщество!)
Главный герой повести «Защита Лужина», гениальный шахматист Лужин, был настолько фанатично увлечен игрой, что реальный мир казался ему только сном, отвлекавшим от турниров. Мешала ему даже невеста. В ходе решающего турнира на фоне нервного переутомления рассудок Лужина помутился: «Становилось всё темней в глазах, и по отношению к каждому смутному предмету в зале он стоял под шахом — надо было спасаться». Вылечившись, Лужин начал вести «обычную» жизнь, однако шахматы стремились вновь завладеть им. Увидев единственным возможным выходом из игры самоубийство, Лужин выбросился в окно — как реально существовавший шахматист Курт фон Барделебен, друг Владимира Набокова.
Другой известный шахматный роман Набокова — «Подлинная (истинная) жизнь Себастьяна Найта». Его сюжет построен как шахматная задача. «Персонажи романа соотнесены с шахматными фигурами, а топонимы — с различными шахматными реалиями, понимание которых требует знания по меньшей мере четырех языков: английского, русского, французского и немецкого», — писал литературовед Александр Люксембург. Главный персонаж романа Себастьян Найт — это, несомненно, конь (по-английски «knight»). Его возлюбленная Клэр Бишоп — белый слон. Мать Себастьяна была похоронена в местечке Рокебрюн (от французского глагола «рокироваться»), а сам Себастьян — в Сен-Дамье («damier» по-французски — «шахматная доска»). Эти сведения были исходными данными шахматно-литературной задачи, разгадкой которой оказывалось имя роковой красавицы, сгубившей жизнь Себастьяна.
Шахматы так много значили для Набокова, что в 1970 году он даже издал необычный сборник «Стихи и задачи», который состоял из 49 стихотворений и 18 шахматных задач. Как говорил сам писатель, он объединил их потому, что «задачи — это поэзия шахмат».
Приведем пример Эндшпиля Набокова
Белые берут назад последний ход и переигрывая его, ставят мат в один ход.
Шахматная доска привлекательна благодаря симметричному и элегантному расположению элементов, а задачи - своим решением, которое является своего рода коротким рассказом, вымыслом.
Многие думают, что элемент головоломки, присутствующий в шахматных задачах, это единственное, что есть в игре. В результате, если задача слишком проста, они не видят смысла, а если она слишком сложна - они разочаровываются.
Однако в шахматной задаче есть нечто большее, чем просто элемент головоломки. В мире шахмат возможности почти безграничны и поэтому требуют оригинальности, изобретательности и лаконичности при решении задач.
Это 18 шахматная задача Владимира Набокова в книге «Poems and Problems». Он посвятил ее великому российскому шахматисту Евгению Зноско-Боровскому по случаю 25-летия его шахматных побед
«Уединясь от всех далеко,
Они над шахматной доской,
На стол облокотясь, порой
Сидят, задумавшись глубоко,
И Ленский пешкою ладью
Берет в рассеянье свою»
Всего шесть строчек из IV главы«Евгения Онегина»стали причиной масштабной «шахматной Пушкинианы», и, пожалуй, исследователи отнеслись к партии серьезнее, чем ее участники.
Интерес к эпизоду проявляли художники, историки шахмат и шахматисты.Спустя 40 лет после публикации романа появились шахматные задачи, основанные на этих строках Пушкина. Известный шахматист и проблемист Илья Шумов составил возможный вариант шахматной партий «Ленский — Ольга Ларина»:
Это начало королевского гамбита.
1. e4 e5
2. f4 ef
3. Кf3 g5
4. Cc4 g4
5. O-O gf
6. d4 fg
7. С: f7+ Кр: f7
8. Фh5+ Крe7
9. Л: f4 Кf6
10. Л: f6 Фe8
11. Фh4 d6
12. e5 de
13. de Кр: d7
14. ef
И Ленский пешкою ладью берет в рассеяньи свою…
Сразу же заметив ошибку, Ленский хотел переменить ход, но Ольга этого не позволила и объявила мат в 6 ходов:
14… Сс5+
15.Кр: g2 Фе2+
16.Крg3 Сd6+
17.Сf4 Лg8+
18.Крh3 Крd8+
19.Фg4 Ф: g4x
Эндшпиль господа.
Современники вспоминали, что сам Пушкин был страстным шахматистом: он увлекался, «очень горячился при игре и сильно огорчался при проигрыше». Известно даже, что «Пушкин, у которого на мизинце правой руки был необычайнодлинный ноготь, передвигал фигуры этим ногтем». Свою последнюю партию поэт сыграл непосредственно перед дуэлью с Дантесом.
Для производителей, а не для пивных алкашей, как я.
10.11.2021 зарегистрирован ГОСТ 34796-2021, затем был издан 22.06.2022, а сегодня, 01.07.2026, он вступил в действие.
И так, что же делает этот ГОСТ. Его задача была легализовать различные "блейзеры" на основе пива, т.е. коктейли, которые обходят алкогольный акциз (использование уже готового спирта), что позволяет уменьшить стоимость. На самом деле - после таких акцизов я я давно уже перестал пить "пивные коктейли". Сейчас ещё хуже.
Что же стало:
1. Высота пены должны быть не менее 15 мм (ранее — не менее 30 мм).
2. "стойкость" пены (сколько пена должна держаться) должна составлять не менее 1 мин (ранее — не менее 3 мин).
3. Стойкость пены для напитков, содержащих сок, и безалкогольных — не менее 0,5 мин (ранее не регламентирована)
Так же коснулись изменения и процентного содержания спирта:
1. В пивных напитках ее доля не должна превышать 7% (ну к этому алкоакциз и так подталкивал)
2. В безалкогольных напитках — не более 0,5%.
Т.е. понятия "пиво" нет, теперь "пивной напиток":
Основателем великих Афин и их Акрополя был рожденный землей Кекроп. Земля породила его получеловеком-полузмеей.
Тело его оканчивалось громадным змеиным хвостом. Кекроп основал Афины в Аттике в то время, когда спорили за власть над всей страной колебатель земли, бог моря Посейдон, и воительница богиня Афина, любимая дочь Зевса. Чтобы решить этот спор, все боги собрались во главе с самим великих громовержцем Зевсом на афинском Акрополе. На суд властитель богов и людей призвал и Кекропа, чтобы он решил, кому же должна принадлежать власть в Аттике. Змееногий Кекроп явился на суд. Боги решили дать власть над Аттикой тому, кто принесет стране самый ценный дар. Ударил колебатель земли Посейдон своим трезубцем в скалу, и из нее забил источник соленой морской воды, Афина же вонзила в землю свое сверкающее копье, и выросла из земли плодоносная олива.
Тогда Кекроп сказал:
– Светлые боги Олимпа, всюду шумят соленые воды безбрежного моря, но нет нигде оливы, дающей богатые плоды. Афине принадлежит олива, она даст богатство всей стране и будет побуждать жителей к труду земледельцев и возделыванию плодородной почвы. Великое благо дала Афина Аттике, пусть же ей принадлежит власть над всей страной.
Боги-олимпийцы присудили Афине-Палладе власть над городом, основанным Кекропом, и над всей Аттикой. С тех пор стал называться город Кекропа Афинами в честь любимой дочери Зевса. Кекроп основал в Афинах первое святилище богине Афине, защитнице города, и отцу ее Зевсу. Дочери Кекропа были первыми жрицами Афины. Кекроп дал афинянам законы и устроил все государство. Он был первым царем Аттики.
Просто чисто ради поддержания прошлогодней движухи и, может быть, как шаг к началу ежегодного ритуала, наподобии Шуфутдинова дня.
Хотя не факт, что зайдёт. ¯\_(ツ)_/¯
В августе 2012 года физики Европейской организации по ядерным исследованиям (ЦЕРН) разогрели материю до невообразимых 5,5 триллиона градусов — это высочайшая температура, когда-либо достигнутая в лабораторных условиях.
Для сравнения: температура в центре нашего Солнца — "всего" 15 миллионов градусов. Ученым удалось превзойти этот показатель почти в 367 000 раз.
Рекордная температура была достигнута в Большом адронном коллайдере (БАК) — крупнейшем ускорителе частиц в мире, расположенном на границе Швейцарии и Франции. БАК представляет собой кольцевой туннель длиной 27 километров, проложенный на глубине 100 метров под землей.
В рамках эксперимента 2012 года физики разгоняли ядра свинца до скорости, близкой к скорости света, после чего сталкивали их "лоб в лоб". В результате на мгновение возникали условия, которые, согласно теоретическим моделям, существовали во Вселенной через несколько микросекунд после Большого взрыва.
В ходе таких манипуляций материя переходит в особое состояние — кварк-глюонную плазму. Это не твердое тело, не жидкость, не газ. Это состояние, в котором протоны и нейтроны распадаются на составляющие их кварки и глюоны, свободно движущиеся в мегагорячей "супе".
В обычных условиях кварки заперты внутри протонов и нейтронов из-за сильного взаимодействия — одной из фундаментальных сил природы. Но при экстремальных температурах это взаимодействие ослабевает, и кварки освобождаются.
На фоне этого достижения меркнет не только Солнце, но и самые массивные звезды, недра которых разогреваются до трех миллиардов градусов, а также ядра звезд во время вспышки сверхновой, температура которых подскакивает до 100 миллиардов градусов. Температура, достигнутая на БАК, — это не просто рекорд, а возможность изучать процессы, которые ни при каких других условиях нельзя наблюдать в нашей Вселенной.
Цель экспериментов в БАК — понять, как устроена материя на фундаментальном уровне и как родилась Вселенная.
Сразу после Большого взрыва (примерно 13,8 миллиарда лет назад) Вселенная была невероятно горячей и плотной. В первые микросекунды она представляла собой кварк-глюонную плазму. Затем, по мере расширения и остывания, кварки объединились в протоны и нейтроны, из которых позже сформировались атомы.
Воссоздавая условия ранней Вселенной в лаборатории, физики изучают поведение кварк-глюонной плазмы, взаимодействие кварков и глюонов при экстремальных температурах, переходы материи из одного состояния в другое. Это позволяет уточнять наши теоретические модели и проверять всевозможные гипотезы.
Сегодня одна из главных нерешенных загадок космологии — почему материя победила антиматерию. После зарождения Вселенной их должно было быть поровну, но сейчас антиматерии практически нет. Эксперименты такого рода приближают нас к ответу.
Рекордная температура существует ничтожно короткое время — порядка 10⁻²³ секунды. Это время, за которое свет проходит расстояние меньше диаметра протона.
Затем кварк-глюонная плазма остывает и обратно "собирается" в обычные частицы — протоны, нейтроны, мезоны. Этот удивительный процесс называется адронизацией. Детекторы БАК фиксируют следы этих частиц, и по ним физики буквально реконструируют события, происходившие в момент столкновения.
Энергия, выделяемая в ходе одного такого столкновения, ничтожна — примерно как энергия летящего комара. Но эта энергия сосредоточена в объеме размером с атомное ядро (10⁻¹⁵ метра), тогда как комар состоит из пяти квинтиллионов атомов. Именно поэтому температура достигает столь запредельных значений.
Казалось бы, температура в триллионы градусов должна испепелить все вокруг. Но этого не происходит по двум причинам:
До БАК температурные рекорды принадлежали Релятивистскому коллайдеру тяжелых ионов (RHIC) в Брукхейвенской национальной лаборатории, США. В 2005 году там впервые получили кварк-глюонную плазму при температуре около четырех триллионов градусов.
Именно тогда ученые впервые доказали, что кварк-глюонную плазму можно создать в лабораторных условиях. Но БАК, работающий на более высоких энергиях, превзошел этот результат.
Но физики не собираются останавливаться на достигнутом. ЦЕРН развернул масштабную программу High-Luminosity LHC по модернизации Большого адронного коллайдера, которая должна завершиться к концу 2020-х годов. Цель — увеличить количество столкновений в пять-десять раз. Это позволит не только достигать более высоких температур, но и собирать больше данных, которые пока ускользают от детекторов.
Кроме того, ЦЕРН работает над концепцией Future Circular Collider, предусматривающей строительство 100-километрового ускорителя. Когда его введут в эксплуатацию (по плану к 2040-м годам), энергия столкновений вырастет в семь-десять раз. Это означает, что появится возможность достигать температуры в десятки триллионов градусов, а значит еще сильнее приблизиться к условиям самых первых мгновений Большого взрыва.
Китай также планирует построить свой гигантский ускоритель CEPC-SPPC — сначала для электронов и позитронов, затем для протонов. К возведению приступят в 2030 году, а сбор данных начнут в 2040 году. Поднебесная не скрывает амбиций обогнать ЦЕРН и достичь энергий, недоступных БАК.
В мире также разрабатываются концепции плазменных и лазерных ускорителей, которые позволят достигать сопоставимых энергий без необходимости строить многокилометровые установки.
Теоретически существует планковская температура — 1,4 × 10³² K. Это абсолютный предел, при достижении которого современная физика просто "перестает работать". На этом рубеже гравитация становится* сравнимой с другими фундаментальными силами, пространство-время начинает "кипеть" квантовыми флуктуациями.
*Считается, что при достижении планковской температуры интенсивности всех четырех взаимодействий (ядерное, электромагнитное, слабое и гравитационное) выравниваются. Они становятся неразличимы и, предположительно, сливаются в одну единую силу.
Планковская температура существовала только в первое мгновение Большого взрыва — 10⁻⁴³ секунды после него. С тех пор ничто во Вселенной не достигало таких значений.
Учитывая действующий рекорд, до планковской температуры нам еще очень далеко — разница как между атомом и галактикой. Однако достичь ее в лабораторных условиях невозможно: чтобы разогреть хотя бы микроскопический объем материи до этого предела, потребовалась бы энергия, превышающая энергию всех звезд в наблюдаемой Вселенной.
Ингредиенты:
6 onions (about 3 lb) / 1,5 кг лука
4 tbsp olive oil / 4 ст.л. оливкового масла
2 tbsp butter / 2 ст.л. сливочного масла
1 tsp sugar / 1 ч.л. сахара
salt/pepper / соль/перец
one head of garlic/ головка чеснока
8 cups beef broth / 8 ст. говяжьего бульона
1/2 cup porto or red wine / половина бокала портвейна или красного вина
1 shot smokey whiskey (optional) / рюмка копченого виски (опционально)
2 bay leaves / 2 лавровых листа
Few fresh thyme springs / свежий тимьян
French baguette / багет
10 oz Gruyere cheese / примерно 300 гр. сыра грюйер
Приготовление:
Карамелизуем лук, добавляем шот виски, затем портвишок.
Выпариваем, добавляем тимьян, лавровый лист, запечённый чеснок и бульон.
Готовим на слабом огне под крышкой 30 минут.
Лапки панируем - мука - яйцо с ложкой воды - сухари и жарим во фритюре 2 минуты.
Чеснок запекаем в фольге 30 мин при 200 С
Рецепт пришлось подредактировать (унции в граммы перевести и про чеснок он забыл указать)
