Помимо строительства, я очень люблю готовить, и моя розовая мечта была заиметь хлебопечку. Но каждый раз находились другие, более важные покупки, и хлебопечка "оставалась на потом".
Тренировался на Рыжике )))
Моя любимая булочка )))
В один прекрасный день, я как то проговорился на видео, о своей хотелке, и спустя несколько дней, подписчик написал, и попросил адрес озона ближайший ко мне. Мне иногда присылают разные приятные мелочи, но тут я был крайне удивлен получая такой подарок.
Сбылась мечта
На удивление, все получилось с первого раза
Колобок
Потом попробовал испечь черный, и тоже получилось
Красота и вкуснота
Большое спасибо за такой подарок!!! Пеку хлеб вот уже 2 года, почти каждый день (и округляюсь)))
Итак, всем привет! На связи Ирландец. В коментах меня тут тащ @skiph спрашивал, а чего я на работе делаю? Рассказываю, даже картинки будут.
Картинка первая, сам аффтар собсной
Вооооооот так меня спрашивали
Начнем с моей работы с самого начала. Тружусь я в большооооооооооой сети магазинов, ну в очень большой. Прям капец какой большой. Тружусь я там на поддержке нескольких проектов, один из которых - хлебопечи. “Да чо там поддерживать? Либо пекут, либо нет” - скажете вы, и я отвечу - да хрен там. Печки наши - дюже умные, умеют стучать на сервер о всех событиях, что пекли, когда пекли, когда мылись.
Вот такими же печами я и рулю. Atoll Kolb 800T
Многие будут удивлены, но к этим печкам идут следующие коммуникации:
Вода. Если наличие воды в печке вас удивит - то не удивляйтесь, данная печь является пароконвектоматом, и в определенные моменты выпечки определенное количество воды превращается в пар, для того чтобы продукция была мягче. Вы сильно удивитесь (а может и нет), но вся выпечка во всех сетях супермаркетов у дома - это заморозка. На заводе выпечка делается, потом она замораживается, замороженная едет по магазинам, и в магазинах она в этих печах размораживается, паром увлажняется, потом потоком горячего воздуха задается корочка - и все, свежий багет или пирожок готов.
Электричество. Ну тут все понятно, тепло должно же откуда-то браться.
Интернет. А вот тут многие удивятся. Да, печи умные. Да, ими можно рулить через интернет (загружать на них программы выпечки, изменять время). Но это не главное, главное - что внутри печи стоит флеш память, в которую записывается очень много интересного: когда открылась дверь, какая программа в какое время запускалась, сколько электричества сожжено, сколько воды потрачено, сколько времени программа работала.
Опер сказал про всех писать…
Дальше начинается все самое интересное - надо забрать данные у печи. Для этих печей есть специальное по. Которое по расписанию, созданному вами подключается к печи, спрашивает чо как, и все ответы несет в MS SQL базу данных, где все и хранится. В БД вообще много чего хранится - список всех печей, их IP адреса, их серийные номера (серийный номер является для печи прям паспортом, если при обращении к печи серийный номер не совпадет с номером в базе - ПО с печью общаться не будет), хранится информация о списках рецептов и самих рецептах, и многое-многое другое, более подробно тут сам не скажу, ибо немцы - те еще пидорасы, и делиться документацией на базу данных нам не даёт.
Ответ немецких разработчиком на тему “Дайте нам документацию”
Как же происходит непосредственное общение ПО и печки? Печка все события пишет внутри себя в обнаковенный txt файлик, и отдает его содержимое по обнаковенному http запросу
Ей богу, так и отдает
Дальше по неким алгоритмам, которые мы не знаем (вспоминаем ответ немецких разработчиков), ПО на сервере расшифровывает эти данные, и складывает их в БД. Дальше мы забираем эти данные из БД и уже дальше делаем с ними что хотим. Собираем отчеты по выпечке по дням, грозно топаем ножкой и спрашиваем “А какого хрена вы запустили выпечку позже положенного?” или “А какого хрена вы выпекли булочки перед закрытием? Завтра печь не хотите?” ну и самое простое - что больше пекут, то больше и покупают, и мы смотрим на выпечку и списание, чтоб понять - а что закупать надо и что у нас будут покупать в больших объемах. Если в кратце - то вот эту систему я и поддерживаю.
Сразу могу сказать - с мойкой печей в нашей сети дела обстоят очень строго, если печь не вымыта за день - то персонал этой печи натягивается самым жесточайшим образом, равно как и если не вымыта кофемашина. Так что я могу быть спокоен, что эту выпечку и кофе можно покупать
Единственное, о чем буду просить - при покупке выпечки пользуйтесь щипцами, и не надо ее щупать голыми руками, все же гигиена должна быть. Выпечка в супермаркетах всегда сегодняшняя, по санпину все непроданная выпечка списывается и в продажу на следующий день не поступает, будьте спокойны. Вероятность отравления и а после и потерь (репутационных, денежных, судебные издержки и прочее стоят дороже, чем списать непроданные 10 булок)
Если совсем коротко - то это все) Остались вопросы - милости прошу в коменты, постараюсь поотвечать, сразу говорю - не буду упоминать сеть, в который я работаю, чтобы не сочли рекламой
Для интересующихся: хлебопечке уже около 20 лет. Еженедельно пеку хлеб и иногда замешиваю тесто. Естесственно, запчасти устают. Менял ведёрко, лопатку. А летом сломался шток с лепестками, который приводит в действие лопатку. Новый шток на фото справа от отвёрток. Старый извлекается быстро и не сложно: 1. Снять дно хлебопечки (там несколько обычных винтов с крестовым Phillips) 2. Скнинуть приводной ремень 3. Снять пружинную шайбу 4. Извлечь старый шток внутрь хлебопечки. Сборка в обратном порядке.
Ах какой в моём городе был вкусный хлеб! Дело не в том, что раньше и трава была зеленее. Хлебозавод у нас закрыли меньше десяти лет назад. И хлеб оставался вкусным до самого закрытия завода. Быть может вкусный он такой был из-за секретных рецептов, которые использовали при выпечке, а может просто свежий очень был. У нашего хлеба была вкусная хрустящая корочка и ароматный мякиш. Можно кусок хлеба отрезать и с молоком захомячить. Мммм. Вкусняшка! Я в детстве, пока до дома из хлебного магазина доходила, корочку с торца буханки объедала. А хлебный был в доме напротив моего - через детскую площадку. Идти две минуты. Очень я хлеб наш любила. Но верхняя корочка, которая более тёмная, мне не нравилась.
Мама говорила:
- Ничего корочка не горькая. Выдумываешь всё.
А мне корочка горчила. Не всегда, но бывало, что корочка чуть сильнее подрумянится - и всё. Горько мне. Не хотела есть её. А мама требовала, чтобы я всё съедала. Понимаю - детство у неё голодное было. Как так - хлеб не доесть, она не понимала.
Кушали дома мы на кухне. Стол стоял возле чугунной батареи. И моё место за столом было рядом с батареей.
Итак. Корочки есть я не любила. Поэтому огрызки складывала в батарею. Ну а если мамы рядом не было, выбрасывала в мусорное ведро. Когда корочек становилось очень много, я чистила батарею и выбрасывала огрызки. Всё было хорошо, если бы не тараканы. И откуда они берутся, эти чёртовы тараканы? Расплодились. Помню, как мама дихлофосом кухню брызгала, а меня к бабушке отправляли на выходные. Но через пару тройку недель тараканы появлялись вновь. И вот мама в очередной раз надумала травить насекомых. А перед этим решила генеральную уборку провести. Чтобы не только плита, под плитой, раковиной и холодильником вымыто было. Но и во всей кухне. Тут-то мой склад хлебных корочек и обнаружился. Ох и влетело мне.
- Я тут с тараканами борюсь, а ты им кормушку устроила?! - отчитывала меня мама.
Ладно хоть бить не стала. Больше я хлеб в батарею не прятала. И со временем мы от тараканов избавились.
Теперь, через много лет, я не понимаю, почему не убирала огрызки сразу, как мама из кухни выйдет? Вроде ничего не мешало.
Привет! Тут у нас меню в словах недели, и я вспомнил про свои печки, стучащие, и подумал - а дай-ка я продолжение напишу, тем более, что у меня появился доступ к файловой системе данных устройств.
Итак, в предыдущих сериях… У меня есть печки, печки стучат на сервер, была надобность дергать с них файло, дабы ебаный немецкий говнософт меньше юзать.
Вспомнили? Молодцы. Не вспомнили? Ну, у меня целый пост есть. Мы же едем далее. Итак, немцы выдавали нам запросы, дабы курлом дергать файлы с печей напрямую, ноооооо… Толи немцы наебали, толи немцы дали нам запросы к другим печам - неясно. Я же с помощью нашей ИИ и такой-то матери получил доступ к файликам, и метод заставил меня ржать долго да зело громко. Печки наши же стучат в инет, и печки имеют для этого оказывается ажно 2 порта - 8083 (ну или какой вы там забьете в настройках) для связи через WNET и 22 для SSH. Уже интереснее, да? Самое интересное - это пароль. Root\Root. Да, вам не показалось. Именно такой. В моей голове после осознания этого факта возникло что-то такое.
Нэ - Надежность!
Ну, а где SSH - там и полный доступ к файловой системе контроллера. Мы же под рутом заходим)) Печки просто пишут все данные в папку /opt/KolbOven/bin/txt Да, именно в txt. Не бинарные файлы, не шифрованные файлы. Все в открытом виде, все статусы есть в БД для расшифровки данных из этих txt. Так что я теперь могу абсолютно спокойно выкачивать из печей то, что от меня требовали технологи - программы выпечки. Которые там содержат все шаги, все преднагревы\нагревы\количество пара\остывание. Сам файлик с рецептами называется вполне себе скромно - menue.txt, а Гугель говорит, что подобное написание встречается в немецком языке, производители печей - немцы. Так что все сходится)
Что же там еще лежит? Оооо, там лежит все. Телеметрия за прошлый и текущий месяц (два файлика: за этот и прошлый месяц), настройки, серийный номер (а если это txt - то мы можем редактировать серийник напрямую на контроллере), даже есть файлик holidays, в котором записаны праздники, во время которых автостарт печи не будет включаться. Самый интересный файлик - файл статуса печи. Неясно только, как часто туда пишутся данные, но я как раз вышел из отпуска и можно будет провести пару эээээээээээээкспериментов.
Засим обнял-приподнял, всем благ, а я пошел трудиться, рабочий день же скоро начнется
Зашел сегодня в кулинарию недалеко от офиса, неоднократно рассказывал про нее. Там, сволочи, такие вкусные пирожки из ржаного теста с яблоками продают, что я опять до 85 кг набрал! Говорили мне - ходи пешком, похудеешь, здоровья больше будет. Хрен там! На авто в кулинарию неудобно ездить - там с парковкой напутано, а пешком прохожу мимо, ничего не мешает зайти к ним. Вывод напрашивается сам собой: пешие прогулки ведут к ожирению!
Стою в очереди, предвкушаю пирожки с яблоками, будь они неладны, а передо мной - бабулька запредельного возраста, объясняет продавщице, чего хочет:
- Ой, вы знаете... вчера внучок позвонил, хотел в гости заехать. А внучок-то у меня единственный, любимейший! Думаю, дай я его порадую - борща сготовлю. Я, конечно, не так борщ готовлю, как Захаровна-покойница, вот она борщи готовила - наваристые, ложка стоит! Такие борщи у нее вкусные были, такие вкусные! И пироги с рыбой и рисом - просто объеденье!
Продавец уже не выдерживает:
- Что брать-то будете?
- Ах, да, вот я и говорю - сготовила вчера борщ. Внучок пришел, покушал. Он такой молодец у меня, на стройке работает. И дома, что попрошу - все ремонтирует. Давеча, вот, кран починил... такого внука дай Бог каждому!
- Бабушка, что хотите-то?
- Так внучок-то покушал, я ему еще в дорогу борща налила. А кастрюлю в холодильник убрала, чтобы не испортилась. Нынче встала поздно. Погода такая, да и годы уже не те. Допоздна ворочалась, уснуть не могла. А поутру - мухи перед глазами летают...
За мной уже очередь собралась, человек пять. Продавщица медленно, но верно зеленеет.
- Бабуля, вам пирожков или печенья? Что купить-то хотите?
- Вот, внучка! Таблетки выпила, получше стало. Собралась покушать, открыла холодильник, борща в миску налила. Зачем же я всю кастрюлю-то греть буду, газ тратить? У меня мисочка небольшая люминимевая есть. Вот туда-то я борща и налила, на газ поставила... хвать! А хлебушка-то у меня и нету! А у вас хлебушек всегда такой вкусный. Дай, доченька, черного одну. Ох и вкусный он у вас!
К этому моменту очередь уже собралась человек десять... я понимаю - бабульке лет уже, как динозавру, пожила, все повидала, никуда не торопится, но у остальных-то другие дела есть, кроме как в очереди стоять и ее рассказы слушать.
ЗЫ: тут я еще сокращенно бабушкину историю привел, на кассе она ее минут 10 рассказывала.
Комментарии