Грин, хот, пепер

Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
В 2019 году в Голландии полностью запретили разведение 22 пород собак. В список вошли плоскомордые французские и английские бульдоги, милашки-шпицы, грозные неаполитанские мастифы и бабушкины пекинесы. Говорят, в скором времени подобные запреты введут и другие страны Европы, причём список запрещённых пород с каждым разом всё больше. Что же является поводом к запрету?

Общественные организации по защите прав животных говорят, что главный критерий — гипертрофированные нюансы анатомии. Чем меньше собака похожа на волка, тем сильнее она страдает.

В статьях на тему правильности данных мер приводят опросы ветеринарных врачей, владельцев домашних животных и кинологов-экспертов. Первыми против собак-экстремалов выступают, конечно, ветеринары. «Большая часть животных из списка, попавших к нам на приём, имели сильные проблемы со здоровьем именно из-за своих породных особенностей». Но постойте, разве к ветеринарам часто водят собак просто так? Сколько здоровых представителей запрещённых пород не попало на приём к врачу и не было учтено в статистике только потому, что у них не было никаких проблем?

Также в статьях про запреты приводятся для примера опросы самих заводчиков собак. 2/3 соглашаются с тем, что из-за породных особенностей у их питомцев появляются проблемы со здоровьем. Зато с экспертами-кинологами всё практически однозначно: за запрет голосуют только 8% опрошенных. И вот почему.

У всех вышеперечисленных собак действительно есть проблемы. У курносых — с дыханием и терморегуляцией. Из-за коротких дыхательных путей воздух в носу не успевает согреться или охладиться до температуры тела и попадает сразу в лёгкие. Такие звери очень чувствительны к слишком жаркой или холодной погоде на улице. А удлинение мягких тканей гортани и сужение ноздрей у собак-брахицефалов ведёт к затруднённому дыханию на постоянной основе. Также курносики страдают от воспаления складочек кожи на короткой морде.

У коротколапых, вроде такс и пекинесов, беда с суставами и позвоночником. Короткие ножки и межпозвонковые диски порой не справляются с нагрузками из-за несоразмерно тяжелой тушки, отчего возникает артрозы, артриты и дисплазия.
Что ж, проблемы действительно серьёзные. Но в таком случае мы должны запретить все породы в принципе!

Вот, например, доберманы. По оценкам кардиологов, 60% представителей этой породы болеют дилатационной кардиомиопатией. Больше половины всех собак страдает от болезни сердца, которая развивается к середине жизни — 6-8 годам. Сердечный приступ может наступить в любой момент. Причем болячка эта не приобретенная, а генетически унаследованная.

То же самое можно сказать и про немецких овчарок шоу-класса. Большая часть породы страдает от дисплазии тазобедренных суставов и пояснично-крестцового стеноза. Таких собак в профессиональном сообществе называют «креветками». И по фотографиям не сложно догадаться — почему.
Получается, проблема не в конкретной породе? Тогда в чем же?
Все породы базируются на стандартах. В них прописаны критерии характера, здоровья и физических данных. Так вот, ни один стандарт не стремится поделить на ноль нос бульдогов и мопсов. Ни в одном документе не написано, что такса должна передвигаться ползком. Никакой хороший кинолог не захочет, чтобы овчарка была собакой сутулой. Тогда откуда появляются больные изуродованные собаки? От большой любви к моде и деньгам.

В погоне за необычной внешностью заводчики стремятся вывести «самую-самую» собаку. У таких породные черты превышают нормативные показатели. Взять тех же немецких овчарок. Читаем стандарт Российской кинологической федерации:
«Круп должен быть длинным, слегка наклонным (примерно 23° по отношению к линии горизонта) и плавно, не нарушая общей линии верха, переходить в основание хвоста».

И вот, у какого-то заводчика получилась собака с более низкой и круглой спиной. Входит ли такой пес в стандарт? Де юре — да. Карикатурные черты вполне попадают под расплывчатое понятие «слегка наклоненный круп». Более того, другие заводчики сочтут этот физический дефект очень крутым! А значит, и продать таких собак можно за очень дорого. Публика такому необычному псу только рада! Люди платят миллионы, лишь бы обладать чем-то необычным, экзотичным, уникальным.
Но де факто — такой пес уже не попадает в породные критерии. Из-за изменений страдает не только экстерьер, но и здоровье — повышенная нагрузка на заднюю часть и приводит к проблемам опорно-двигательного аппарата.
Увы, далеко не каждый питомник ратует за здоровье своих выходцев. Кто-то хочет потешить личные амбиции и стать новатором в мире кинологии. Кто-то хочет побольше заработать. Но разве в этом виноваты конкретные породы?
Комментарии к предыдущему посту напомнили.
Неоднократно уже упоминал, что двор у меня веселый - летом, когда открыто окно, можно набраться такому количеству премудростей, что Омар Хайям удавится от зависти.
Как-то раз летом готовлю на кухне, около открытого окна, и слышу разговор двух теток у подъезда:
- Я так боюсь свою дочь куда-то отпускать по вечерам! Как бы не изнасиловали! Тебе-то хорошо, у тебя сын!
- Да сейчас время такое, что и сына изнасиловать могут...
- Это да, но сын-то хотя бы не залетит!
Просто путевые зарисовки. Это могло быть где угодно. И с кем угодно, если кого угодно зовут Ассоль...



Зы. Корыта еще нет. Но скоро будет.
Зы2 . фотографии мои. Стамбул - Босфор и Шри-Ланка.
Сегодня дико устала на работе. По пути домой заскочила в магаз, стою на кассе, вся в своих мыслях и тут, мой взгляд натыкается на вот такую упаковку

- ого, какие хорошенькие! А они реально работают? - спрашиваю я у продавщицы, показывая на них. Ну, люблю я всякие такие мелкие штучки.
Кассир смотрит на упаковку, на меня, снова на упаковку и начинает хихикать.
Присматриваюсь повнимательнее...

Мать-перемать... позорище лесное)))

Ингредиенты:
Перец - 10-12 штуки.
Мясной фарш - 500г.
Рис - 1 стакан.
Помидоры - 2 штут.
Томатная паста - 75г.
Сметана - 200 мл.
Репчатый лук - 1 штука.
Растительное масло - 2 столовых ложки.
Соль - 1 чайную ложку.
Черный молотый перец - 2 щепотки.
Приготовление:
Очистите перцы от семян - вдавите ножку перца с семенами во внутрь. (Можно просто вдавить, а можно воспользоваться ножом, чтобы подрезать кожуру вокруг ножки). Аккуратно выньте ножку с семенами из перца. Затем промойте перец от оставшихся семян. Таким образом поступите со всеми остальными перцами.
Рис отварите до полу-готовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустите через мясорубку. Смешайте рис и мясной фарш, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте.
С помощью чайной ложки наполните перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на ваш вкус.
Далее, поместите перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Старайтесь что бы они стояли отверстием кверху.
Поместите
помидоры в кипяток на 10-15 секунд. Снимите с них шкурку. Мякоть
томатов натрите на терке. Или можно измельчить их блендером. Добавьте к
помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавьте воды и все
хорошо перемешайте.
Залейте перцы соусом.
Старайтесь, чтобы соус покрывал перцы полностью. Можно в соус добавить 1
или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то
можно добавить еще воды.
Поставьте кастрюлю с перцами на огонь. После того как соус закипит, сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.
Приятного аппетита.
Подождите, не уводите детей от экранов, потому что я хочу рассказать про растение! )
Вдохновлённая этим постом https://vombat.su/post/30330-vkrattse-o-periodichnosti-moei-uborki
докладываю:
Однажды, построгав салат, мы с сыном уронили пару семечек болгарского перца прямо в горшочек с землёй. Хотя кого я обманываю, мы просто воткнули туда хвостик со всеми причиндалами и стали наблюдать. Было скучно, но мы не сдавались и были вознаграждены примерно такой картиной

Однако, обрадовались такому буйству не только мы. Поэтому очень скоро ростки были пожеваны кошками. Выжил только один и тот стал каким-то, знаете, некрасивым ) Фоткать его не стали, просто унесли от кошек на балкон, там он покусанным уродцем и стоял, а кошки наверное грустили

Прошел год и уродец наш ожил и потянулся к солнышку! Хотя мы никаких особых условий ему не создавали, огородники из нас примерно такие же как автор того поста) Но тут начались ещё его отчаянные попытки завязать плод любви! Конечно, они не могли оставить нас равнодушными. Цветочки сменялись один за другим, а перчик так и не появлялся, поэтому, надев костюм пчелы и взяв в руки обычную кисточку, я совершила чудо и мой инвалид наконец-то стал мамой

Смахнув слезу умиления, мы продолжили поливать сие чудо и удивляться прогрессу

Через какое-то время прогресс стал перевешивать и сын сделал ему подпорку. Ну какова ж красота!

Однако, лето заканчивалось и мы не могли больше любоваться его красотой. Поэтому сорвали и построгали в салат. И нам понравилось )


Да, он не такой большой как его папка - магазинный гигант-красавчик. Но и он оказался вполне хорош и болгарск, всем рекомендуем подобные эээксперименты )
НАПОМИНАЕМ О ПЕРЕХОДЕ НА ЭТАП БЕТА
С 31.12.2023 для всех желающих доступна свободная регистрация на kapi.bar

08.01.2024 Основной чат переименован в Kapi.Bar | Бета-тест открыт | Новый Старый пикабу

🔱БЕТА kapi.bar – ссылки для флуда:
🍒Ссылки на тех, кто должен был флудить на kapi.bar, но пропустил переход к Бете и свободной регистрации.

А с вами всегда была команда "Капибара. Дайджест".
Разогретого вам дня!
Для критики и предложений - @Egosumvanitas, либо хэштег #дляпрессы в ТГ Капичате.
Жгучесть перца вызывается содержащимся в нем алкалоидом под названием капсаицин.
Немного истории
В 1912 году американский химик У. Сковилл предложил шкалу для измерения остроты красного перца. Эта шкала основана на вкусовых ощущениях.
Сперва исследователь растворял перец в спиртовом растворе и делил на 5 частей. Затем 5 дегустаторов получали порции растворенного перца. После чего подслащённая вода добавлялась до тех пор, пока 3 из 5 дегустаторов не прекращали ощущать остроту. На этом тест заканчивался.
Таким образом, за единицу измерения в шкале Сковилла (SHU) приняли объем выпитой воды, который требовался для нейтрализации вкуса «перцового раствора».
Жгучесть различных перцев
На нулевой отметке по степени жгучести находится болгарский перец, в котором нет капсаицина. А один из самых острых сортов в мире — индийский перец-чили Naga Jolokia. Его индекс жгучести – 1 040 000 SHU. Но селекционеры не останавливаются – в 2017 году выведен перец «Дыхание дракона». Его жгучесть – 2 480 000 SHU! Чистый капсаицин оценивается в 16 000 000 едениц!

С удивлением обнаружил в конкурсе постов такой раздел как "химические истории". Прежде чем поведать свою историю хотел бы порекомендовать всем и каждом у книгу Олега Палько "Байки старого химика", изначально это была тема на форуме которую автор опубликовал в виде связного повествования. Сие замечательное чтиво было прочитано мною в школьном возрасте, оставив неизгладимое впечатление.

Впечатление это вылилось в том что по пришествии чуть менее чем 10 лет я внезапно оказался сотрудником нескольких столичных НИИ химической направленности где активно обзавожусь набором собственных баек.
Как-то раз передо мной была поставлена задача быстро и в килограммовых количествах синтезировать фторид алюминия. Обычно это делают обменной реакций солей алюминия со фторидами в растворах
Al(NO3)3 + 3NaF = AlF3 + 3NaNO3
После продукт нужно фильтровать и промывать, а это долго и муторно... А можно ли быстро и не напряжно? Мне в голову пришла следующая "гениальная" мысль - сплавить гидрофторид аммония с оксидом алюминия.
Al2O3 + 3(HF2)NH4 = 2AlF3 + 3NH3 + 3H2O
В теории такая реакция возможна, термодинамика не запрещает, но в литературе об этой реакции ничего не было известно и я решил провести эксперимент... К моей радости в малом масштабе реакция отлично шла, даже греть не приходилось, она протекала буквально при комнатной температуре, достаточно было просто перетереть компоненты смеси! Для понимания моей радости нужно пояснить что оксид алюминия это одно из самых инертный веществ, он является компонентом глины которая лежит миллиардами лет и ничего с ней не происходит, из него делают огнеупоры и он выдерживает высокие температуры и агрессивные среды не видоизменяясь, я пишу об этом для того что бы было понятно что это вещество обычно крайне трудно заставить вступать в химические реакции, однако использованная мною реакция была исключением.
Вот он отличный рациональный метод, почему же раньше никто до такого не догадался?)) Оставалось только масштабировать эту реакцию до килограммовых масштабов. Что и было сделано.
И вот в тефлоновый реактор загружен килограмм оксида алюминия, соответствующее количество гидрофторида аммония, все хорошо перемешано, спустя некоторое время началась реакция, из горла реактора повалили зловонные клубы водяного пара с аммиаком, смесь прилично нагрелась, а после все стихло. И что все? Так я и подумал в тот момент и ушел в другой кабинет ждать пока реактор остынет чтоб приступить к выгрузке продукта.

Прошло около получаса и весь институт услышал оглушительный "хлопок", буря, искра, безумие, я вбегаю в кабинет и не вижу своего реактора на месте, зато вижу обломки стола на котором он стоял, столешницу тупо перебило попалам. Крышку реактора сорвало и под действием ебической силы она впечаталась в потолок, та же сила прилепила к потолку часть продукта, другая часть была равномерно распределена по всей комнате. Дыхание сковало резким запахом аммиака. Окна остались целы только благодаря тому что они были открыты.

Что же произошло? А произошло следующее. Когда мне показалось что реакция завершилось, на самом деле она еще толком не началась, однако я не понимал этого так как не осознавал какой огромный энергетический потенциал скрыт в этом процессе. В реакторе быстро возрастала температура, выделялся аммиак и пары воды вовлекая в процесс все большие объемы реакционной смеси, процесс усиливался его скорость экспоненциально возрастала. Когда химическая реакция распространяется с высокой скоростью и при этом выделяются газы это называется взрывом, что и произошло в моем случае. Я буквально взорвал оксид алюминия, это звучит как бред, но это факт. Мой след в отечественной науке пополнился следом на потолке института.

Почему же я не понял что реакция так опасна экспериментируя с малыми объёмами? Все дело в том что в малом объеме из-за потерь в окружающую среду просто недостаточно вещества чтобы прогреть смесь до опасной температуры когда процесс становится неконтролируемым.
Мораль? Раз в году и оксид алюминия взрывается.
P.s. еще байки буду травить про так как я травился и про то как устроил 5 пожаров за 3 дня.
Комментарии