Продолжаем
Тема - свежачок, написано про эти самый чаевые... Разберем, точнее, слегка попридираемся к посту.
Если бы автор ограничился "Я жадный! А вы ....?" было бы норм.Но нет, пошел по пути ... как бы помягче? Пошел по пути "И себя показать"
***
Цена бензина «в моём понимании примерно вдвое выше, чем требует себестоимость и накрутка прибыли поверх»
Не в "понимании", а "в моем железобетонном непонимании".
Во-первых, сам термин "себестоимость" в капиталистическом производстве не нужен, если только шахеру а ля "рупь двадцать да рупь двадцать - с вас четыре тридцать".
Во-вторых "накрутка прибыли", "требует" выжать из платежеспособного спроса сколько выжмется, иначе выжмут конкуренты. Пассажир откашливает 50+ деревянных за литр - 50+ с него и дерут.
"Равновесие спроса и предложения", или "рыночная стоимость", или, на новослабоумном, "по рынку". Всем известное, в том числе и автору. Но "известное - не значит познанное" @, что и видим.
Посмотрел бы я на идиота, который выставит "30 коп. - 92-й" прям сейчас. Вопрос, что будет раньше - вылетит с рынка вообще или примчится ФАС и урезонит штрафами.
***
«выдавать ещё что-то заправщикам не вижу смысла - эти люди работают за чёткую зарплату» vs «пионэры калымят на клей Момент - можно подкинуть»
Угу. Четко "получи 1000 - 1500 сутки, остальное твое". Для любого взрослого такая четкость ничем не отличается от достойного "беспризорнику на эвтаназию".
***
"но за помывку корыта, таки, накидываю", - выбиваясь из trend.
450 руб. значить только снаружи, со смылом и потереть два раза тряпочкой. Старайся - не старайся - самая чистая-сухая дорога через 15 мин приведет всё к общему знаменателю средней, извините, засратости тарантаса. Но, внезапно выбиваясь из trend: "На, мой пенный кардешим, элли рубликов!" Почему вдруг - загадка ботаники № 2.
***
Написано приличным русским языком, матов, вроде, только один.
Автор, пишите, чтоль, еще! В интернетах "со вкусом на почитать" всё меньше и меньше, одни видосы да картинки, как для альтернативных в дуркомбинате.
Лично для меня (предполагаю, что, как и для многих) чаевые - довольно болезненная тема...
По двум причинам... С одной стороны, я несколько жадноват и скуповат )) С другой - такая финансовая институция, как чаевые, вызывает у меня чисто практический дискомфорт в финансовой сфере, которая, в моём понимании, нуждается в определённой четкости и точности, пусть даже речь идёт о копейках. Ну, вот стоит, к примеру, некая услуга или товар 100 рублей, заявлена чёткая цена, и мне комфортнее заплатить чёткую цену, а не морочить себе голову вопросом, нужно ли что-то накидывать сверху, сколько и почему...
В то же время иногда всё-таки чаевые в каком-то виде давать приходится... Я отмечу, что это комфортнее делать тогда, когда даёшь их за редкие и эпизодические услугу или товар, а не за регулярные и системные, типа хлеба или бензина. Что я имею в виду - ну вот, например, я никогда не даю чаевые заправщикам на заправке. Во-первых, ибо, как я уже писал, а я скуповат и жадноват - бензин в нашей стране, к сожалению стоит слишком дохуя (в моём понимании примерно вдвое выше, чем требует себестоимость и накрутка прибыли поверх), и выдавать ещё что-то заправщикам, по сути отдавая им те несчастные сэкономленные бонусы, которые копятся на бонусной карте автозаправки, я не вижу смысла. Во-вторых, эти люди работают за чёткую зарплату, и разновидность чаевых для них имела смысл лишь в смутных девяностых, когда эту роль выполняли местные школьники, калымившие таким образом на сникерс и клей Момент. Но эти времена давно ушли, и я их не застал в статусе автовладельца...
В большинстве аналогичных случаев я, опять же, расплачиваюсь строго по обозначенному тарифу за те или иные товары или услуги. Однако, например, иногда все же могу подкинуть копеечку например на автомойке. Мойка у нас стоит 450 руб, если я вижу, что мойщик не особо торопится и в целом работает не наотъебись и аккуратно, с 500-рублёвой купюры я сдачи не прошу. С другой стороны, в такси, которым я пользуюсь относительно редко, я расплачиваюсь рубль в рубль, поскольку опять же услуги такси давно уже перестали быть копеечными, как это было лет пять назад, и стоят относительно высоко на мой взгляд, чтобы ещё добавлять что-то сверху.
Ну и, наверное, самая классика жанра - это рестораны и кафе. Я, буду откровенен, бываю в таких заведениях достаточно редко, но иногда заносит. В этих случаях я всё ещё вынужден следовать неким сложившимся в социуме условным правилам и 200-300 рублей за это так называемое обслуживание оставляю... В силу редкости подобных увеселений я не сильно морально страдаю от подобных переплат.
Ну, мысли жмота вы выслушали )) А как у вас?
Выскажу мнение, возможно, неприятное для ТС, но чаевые - зло.
Попробую аргументировать.
Возможно чаевые и появились как форма благодарности, но сейчас фактически чаевые - это способ и повод для предпринимателей не платить персоналу достойную зарплату.
Сейчас, рассчитывая ФОТ, многие менеджеры и владельцы бизнеса учитывают чаевые как часть гарантированного дохода персонала и, фактически, перекладывают часть зарплаты на волю клиента и способность персонала выбивать чаевые.
Это приводит к ухудшению сервиса - целью сотрудника становится не предоставление качественной услуги, а выбивание из клиента чаевых;
неравному отношению к клиенту со стороны персонала;
нестабильности заработка человека, чей доход зависит от чаевых;
некомфортному ощущению клиента, если он не оставил чаевых или не собирается оставить. Причём как в моменте получения услуги, так и при повторном обращении.
В выигрыше только предприниматель, который солидно экономит на зарплате и наябывает одновременно и своих сотрудников, и клиента, и госорганы, потому что с чаевых не платится ни налог, и отчисления в фонды.
Как по мне, нормой должно стать нормальное рыночное формирование заработной платы и порицание чаевых как явления в целом.
Захожу на обед в шоколадницу, заказываю себе комплексный обед.
Для этого у них стоит специальный планшет, чтоб всё можно было сделать самому.
Вот такой:
Далее я сам в меню выбираю что мне нужно и по кнопке отправляю заказ на кухню.
Мне принесли напиток, спустя 20 минут приносят сразу 2 блюда (салат и горячее).
Когда я доел салат, у меня забрали от него тарелку.
Когда я доел горячее я сам, через планшет нажал на расчёт и получаю весьма интересное меню по умолчанию:
То есть я всё сделал сам, но мне предлагают оплатить за свой ланч в 550 рублей чаевых на 110р (20%) + 15 рублей налогов за него. Итого 22,7% на чай.
Я напоминаю, у меня не приняли заказ, не посоветовали что заказать, не принесли счёт, не рассчитали, это всё делал я сам, ко мне 3 раза подошли. Сам сел, сам заказал, сам оплатил.
Понятное дело что методом нажатия дополнительных кнопок можно это сбросить, но эта функция по умолчанию, а какого собственно куя? Оно вообще за что?
Да идите Вы нахрен сранные официанты! Я работал поваром в нескольких местах, несколько лет.
В паре мест было следующим образом. Начнем с того, что люто вызывало огонь в жопе!
Банкеты!
Люди заранее заказывали столы и блюда которые будут есть. Повара на кухне - как ишаки с утра до ночи - носятся по кухне с тараканами, в запаре, отдавая ещё заказы паралельно. В конце дня уже без сил остаёшься, вот совсем. Но, б*ять внимание! Кто получает премию с банкета? Правильно, официанты и администратор! Что простите за втф?! За то, что Вы вынесли эти убогие тарелки и улыбались? Вы там с дубу попадали?
Ладно бы ещё норм официанты были, так все кривые/косые/тупые (нужное подчеркнуть).
Была практика, когда за банкеты поварам отдавали чуть денег, но, это далеко не везде.
Единственное место, где я полностью одобрял чай официантам - ресторан в центре Москвы, с очень высокими ценами.
Почему одобрял? Потому что там официанты знали состав блюда от и до, сколько грамм какого ингредиента идёт, и технологию приготовления. Они знали всю винную карту на зубок. Они гостю могли рассказать и посоветовать что угодно на его запрос/вкус. И да, эти официанты получали по 200к в месяц на чае (2022 год).
А вот в остальных дешёвых заведениях - прибегает официант на кухню, и спрашивает у поваров, из чего состоит блюдо, ведь его гость об этом спросил. А он видите ли не знает. Да какой нахер тебе чай. Я с таким успехом мог и сам тарелки выносить! И атмосферы бы это добавило куда больше!
Простите, бомбануло
Поводом для поста стал очередной разговор со знакомым официантом. Таких разговоров и знакомых у меня было много.
Не буду называть город и ресторан, но человек только чаевыми зарабатывает в среднем 5к в день. Зарабатывает и зарабатывает, чё бубнеть, просто меня удивило отношение к чаевым. Это оказывается правило хорошего тона. Если человек не оставляет вообще , то он жмот, надо минимум 10% от счета. На мой вопрос почему я должен платить ответ простой - сервис.
То есть они свою работу не считают работой вообще, а в их понимании это сервис! То есть официант мне делает своего рода одолжение убирая со стола, принося вовремя еду и прочее. Почему меня это так возмущает ? Давайте по порядку.
1. Среди всех официантов, с кем я имел честь разговаривать, только у одного заведения было правило делить чаевые на всех. В абсолютном большинстве у каждого официанта свои, особенно сейчас с этими QR кодами, где деньги приходят каждому отдельно. То есть повар, бармен, уборщица, и прочий персонал, который вносит лепту в общую картину идут нахер, потому что сервис только у официанта.
2. С чаевых они не платят налоги. То есть при ЗП 100-150к человек вносит вклад в бюджет на уровне своей ставки в 25 к. С учётом НДС в товарах, пусть будет 50. Да, чаевые это пожертвования, но я чтоб оставить чаевые должен заплатить все налоги, а человек особожден от всех. Какая то теневая экономика, имхо.
3. Не знаю официантов, что оставляют чаевые кому то, кроме официантов. На вопрос, почему нет чаевых таксисту, врачу в гос. больнице, продавцу в магазине, курьеру, заправщику и т.д. ответ всегда один, они не оказывают сервис или какой то бубнеж.
4. Есть профессии, которые гораздо больше заслуживают такого отношения. Вы когда нибудь оставляли чаевые какому либо врачу? Хирург, педиатр, окулист, не важно, если он вам реально помог. Многим врачам в гос. клиниках это сильно бы помогло.
Может учителю, который выделит время, чтоб индивидуально вам что то объяснить в перемену или даже свое личное время. (У меня такое было за 11 лет обучения очень много раз)
Может стюардессе в самолёте ?
Полицейскому, что ночью успокоил шумных соседей?
Скорой помощи, что за копейки в вам приезжает послушать ваши лёгкие?
Сантехникам и электрикам, которые оперативно решают ваши проблемы?
Человека, что вам проведет интернет, чтоб вы могли заработать денег, не выходя из дома ?
Может курьер, что в любые погодные условия привезет ваш заказ?
Может сотрудник МФЦ, что решает ваши жизненные вопросы в считанные минуты?
Да можно миллион таких примеров привести, но я считаю, что надо либо всем, либо никому.
5. У официантов маленькая ЗП, что выгодно ресторану, он на этом экономит. Этим официант объясняет потребность в чаевых. Но мы вроде живём в рыночной экономике, значит рынок должен определять уровень ЗП официанта, а не клиент. Но у собственников есть на это объяснение, конечно, дело не в экономии. Это все в интересах потребителя, ведь так у официанта больше мотивации вас хорошо обслужить. В общем очередная чушь.
Теперь такое можно встретить на заправках, в Яндекс такси и прочих местах. Капиталистам понравился опыт ресторанов, теперь подобное постепенно вводят и в других сферах. Они хотят вообще бесплатно нанимать персонал, иметь маржу, а нас заставить все оплатить. Каждый, кто ведётся на такое, делает медвежью услугу всему обществу!
6. ЗП официантов значительно выше ЗП среднего россиянина. Изначально чаевые это способ богатых отблагодарить СЛУГ. Но почему то традицию изменили, теперь каждый обязан в качестве правильного тона дать на чай. Но почему человек, который не имеет большого достатка что то должен более обеспеченному "слуге"? Кто то может сказать, что раз нет денег, то не ходи в заведения. Не ваше дело кому и куда ходить, права номинально у всех одинаковые.
7. Все чаще это стала навязываться прям в открытую. Из хорошего тона прям стало обязанностью. Можете в заведении увидеть в чеке сервисный сбор или при оплате заказа вас могут спросить, а считать с чаевыми или без. Я понимаю, что все хотят денег, это нормально, но если вы не хотите работать офиком, то меняйте работу!
Считаю правильным (но не обязательным) оставлять чаевые, если
1. Вы сидите большой компанией
2. Если официант прям "жжет". Т.е. порекомендует действительно хорошую еду, напитки на ваш вкус, имеет чувство юмора, умеет действительно обслуживать на высшем уровне, таких сразу видно.
Я работал в такси пол года, долбанутые клиенты знающие, как лучше ехать встречались в среднем раз в неделю +/-. Вёз как-то парочку с банкета, так все хорошо начиналось, сели, поздоровались, они на веселе, но не в говно, пока грузил подарки, шутками перекинулись, кажется все идеально. Но когда я поехал по другому маршруту(отступление:ехал за клиентами, и проезжал мимо ремонта дороги, причём прямо за мной ребята полностью перекрыли движение по одной из улиц и пустили в объезд), зная о ремонте, мне сразу начали высказывать, что я пытаюсь их надуть, так дольше и дороже. Всё объяснения даже слушать не хотели. В итоге вернулись на прежний маршрут, и естественно стали в пробку. Сзади булькания жижи стали громче и серьёзнее, опять я виноват, что не предупредил. И в итоге прозвучала фраза: - высадите нас тут, мы дальше с вами не поедем, Саша не давай ему денег! Он не заслужил.
Муж до этого сидевший молча:
-хорошо не дам.
Пререкаться с этим я не стал, поездка была не дорогая и доезд был минимальный, да и нервы дороже.
Я высаживаю их, закрываю в приложении поездку и мне на счёт падает сумма за поездку безналом(оказалось муж, пока жена бурлила и клокотала, изменил оплату с наличных на безнал) +чаевые в размере 2-х поездок и потом ещё смс от мужа "за моральный вред".
Говорят противоположности притягивают я, я видел это воочию.
Всем хорошего настроения и щедрых клиентов
