А где же знаменитая жилетка?

Как понять, что ты уже настоящая местная звезда? Нет, не по фразе "Ой, доктор, а мы ваш блог читали, прикольно". И нет, фраза "О, так вы та самая Пушистова?" тоже не то. На мой взгляд, понимание приходит чуточку раньше, буквально на несколько годиков и в самый неожиданный момент. 

Доковидное время, я еще бравый участковый терапевт. Настала та прекрасная пора, когда в поликлинику начали завозить вакцину против гриппа и пневмонии, и моя святая обязанность была проинформировать население на участке. Мы с медсестрой делали это разными способами: расхваливали прививки бабулям на приёме, обзванивали людей с попутным призывом на Диспансеризацию и ловили несчастных призывников. Естественно, наша команда частенько получала по шапке от начальства за недостаточную активность в данном направлении, поэтому было решено ещё и раскидывать объявления по почтовым ящикам. Отдельно ради такой миссии гулять по участку не хотелось, поэтому я брала бумажечки с собой на вызовы. Получилось достаточно удобно: вышла с вызова - раскидала соседям пациента листочки о вакцинации, иду к следующему дому - клею объявления по пути. 

Итак, выхожу от очередного бедолаги и направляюсь к следующему, а по пути решаю заглянуть в один дворик, чтоб разместить объявление на их доске, благо калитка открыта. Захожу, а там...красота. Посреди двора за деревянным столом со скамейками, полным всяких вкусностей и, разумеется, алкоголя восседают местные сомелье. Всё у них проходит по-армейски чётко: один режет колбаску, другой - огурчики, а третий зорко следит, чтоб четвертый никого не обидел, пока наливает горячительное. И вот начинается тост по типу "Высоко-высоко в горах...". Я же в это время пытаюсь прошмыгнуть к доске объявлений, вооруженная скотчем и бумажкой. Тостующий некоторое время провожает меня взглядом, а затем резко: 

- Ба! Да это же Хома Сергеевна, мужики!

Все присутствующие мигом повернулись в мою сторону.

- Здрааасьте... А я тут это..., - проблеяла я.

- Мужики! Это ж докторица наша. Спину мне лечила. Хом Сергевна, смотри, я теперь и так могу! ,- мужик глубоко приседает и быстро встаёт, - А ещё вот так могу!, - машет руками во все стороны.

- Я рада, что вам получше. Я, пожалуй, пойду, мешать не буду....

- Хом Сергевна, айда к нам!

- Не-не-не, ребята, вызовы у меня ещё. Отдыхайте.

Я выскользнула из двора и вернулась к первоначальному маршруту, а по пути задумалась: ладно меня обычные люди по имени-отчеству помнят, но местные алкоголики? Серьезно? Значит ли это, что я уже местечковая знаменитость? 

«Если ласточки низко летают — к дождю!» — эту примету в детстве слышал каждый первый. И она работает покруче всяких Гидрометцентров! Вроде тишь да гладь на небе, ни одной тучки, а птицы у самой земли. И через часик-два начинается ливень. Но почему пернатые так классно чувствуют перемены в погоде?

Если вы захотели пошутить про метеозависимость, поздравляю! Вы, на самом деле, не так уж и далеки от истины! У птиц есть встроенный барометр, который реагирует на изменения в давлении. Это помогает пернатым ориентироваться в пространстве во время полёта.

Называется этот орган парабарабанным. Это небольшой пузырёк, заполненный изнутри жидкостью, на одной из стенок которого есть особые нервные клетки, очень чувствительные к движению этой жидкости. Существует чудо-пузырь не сам по себе, он привязан к структурам птичьего внутреннего уха за две связки. Одна из них крепится к стремечку, другая — к барабанной перепонке.

Перед дождём давление понижается. А значит, сложный механизм приходит в движение. Связки внутреннего уха напрягаются, парабарабанный пузырёк сжимается, жидкость в нём меняет положение, а нервные клетки это чувствуют. Они-то и отсылают полученную информацию прямо в птичий мозг, мол: что-то странно это всё смотрится и слышится. Давай-ка, птиченька, заруливай поближе к земле, а там на месте разберёмся.

Но есть ещё одна причина, по которой пернатые летают у земли. И она гораздо проще предыдущей — пищевая! Все птицы, по которым человек и вывел знаменитую примету, преимущественно насекомоядные. И по воздуху они рассекают как раз-таки в погоне за всякой мошкарой.

Атмосферное давление прибивает насекомышей к земле куда сильнее пернатых. К тому же перед осадками повышается влажность, наступает духота. И если мы влажным воздухом только дышим, то букашки в нём летают! Излишняя преддождевая влага капельками оседает на тонких крылышках, и насекомые спускаются ниже. Ведь летать им становится в разы сложнее. А за ними стремятся и пернатые, что их кушают.

В завершение можно сказать, что эта знаменитая примета про низкий полёт птиц к дождю абсолютна верна даже с точки зрения науки. Спасибо нашим предкам за внимательность :D

Ссылка

Это средневековые башенные часы, установленные на южной стене башни Староместской ратуши на Староместской площади в Праге.

Вдогонку к Интересное в дороге

Пост не несёт смысловой нагрузки, просто вспомнилось.

Я довольно продолжительное время работал в сети мастерских по ремонту обуви, изготовлению ключей и сопутствующими услугами. Моими клиентами были совершенно разные люди, особенно запомнился один из них, который был совершенно нелепым.

Предыстория в обратном порядке, для понимания нелепицы.

2017 год, Санкт-Петербург.

Мой коллега, он же сменщик, часто рассказывал мне про одну клиентку, которая к нему захаживала по разным житейским делам.

В один не примечательный день, за некоторое время до моего окончательного увольнения оттуда ко мне пожаловала она.

"Здравствуйте, а Бори сегодня не будет ?"

"нет, у него сегодня выходной, что вы хотели?"

"я певица Афина"

Я затупил и забыл, что мне тоже надо бы представиться, но она меня опередила и выставила на стол свою обувь, которая ей была мала и её надо было растянуть. А ещё ремень, который надо подогнать по отверстиям, чтобы был впору.

Я без заминки принял всё в работу, объяснил ей, что если будут какие-то неурядицы то без проблем можно принести и всё доделать, всё как и с любым другим клиентом. Мило поболтали и попрощались, приятная женщина.

2013 год, город Новосибирск(тогда я жил там)

Накануне я читал новости и увидел, что в город приезжает с выступлением группа "город 312".

Я не был особо разбалован и вообще никогда не был на концертах, поэтому слинял с работы немного пораньше, повесив вывеску "закрыто по техническим причинам" в надежде не получить пиздюлей от начальства(благо никто не узнал).

Поехал на выступление, которое было прямо недалеко от другой мастерской, в которой тогда работали мои другие коллеги, которых я хорошо знал и первым делом забежал к ним поздороваться в мастерскую.

Через пару минут туда же зашёл мужчина со знакомой внешностью с целью купить батарейки "крона". Как выяснилось для синтезатора. Вроде бы его звали Дмитрий, приятный парень. Швея из нашей мастерской его узнала и спросила у него, а не из этой ли он музыкальной группы ? Он честно сознался, после чего согласился с нами сфотографироваться.

Тоже приятный парень, лохматый такой ))

2012 год, город Новосибирск.

Сижу себе, примус починяю в мастерской, ничего особо не ведаю о грядущих событиях, новостей не читал тогда особо.

Заходит какой-то парень с девушкой, я уже и не вспомню чего им было надо после обилия клиентов за все эти годы.

Помню только, он спросил:

"а ты меня что, не узнал"

"нет, а должен был?"

"..."

"не с отряда?"(Я за пару лет до этого был в армии в отряде специального назначения)

"нет"

И свалил в закат, забрав заказ.

Наверное какой-то футболист, другие знаменитости чаще всего представлялись, когда ко мне заходили. Кто он такой был для меня загадка.

Восемнадцатого июня 1937 года пилоты Валерий Чкалов, Георгий Байдуков и штурман Александр Беляков отправились в необычный полет. Взлетев на самолете АНТ-25 с подмосковного Щелковского аэродрома (ныне эта воздушная гавань носит имя Чкаловский) они взяли курс на Северный полюс. Спустя 63 часа, преодолев в воздухе без посадки 8 504 километра, летчики из СССР приземлились в пригороде американского Ванкувера.

Важность этого события, навсегда вошедшего в летопись побед отечественной авиации, была именно в выбранном маршруте: до этого никто не пытался «соединять» континенты через Северный полюс. Первым эта воздушная трасса покорилась советским летчикам. Сайт телеканала «Звезда» вспомнил о малоизвестных фактах этого исторического полета.

1. Первым пилотом, пролетевшим через Северный полюс, должен был стать Леваневский. Помешала случайность

В командиры экипажа рассматривались три кандидата, причем Чкалов изначально не был в приоритете. Думали о Михаиле Громове, хорошо знавшем АНТ-25 и уже установившем на нем рекорд дальности. Однако тот страдал язвой желудка и даже лежал в госпитале. Кроме того, незадолго до полета, придя в ангар, Громов обнаружил, что мотор с его самолета сняли и переставили на машину Чкалова. Причины он так и не узнал.

Вторым претендентом на полет был известный полярный летчик Сигизмунд Леваневский, который за участие в спасении людей с раздавленного льдами парохода «Челюскин» стал одним из первых в стране Героев Советского Союза. Интересно, что Леваневский уже начинал подобный трансконтинентальный перелет, однако его машина была вынуждена вернуться из-за якобы неисправности, позже оказавшейся переливом масла. Второй раз лететь на АНТ-25 пилот отказался. А вот Чкалов не испугался и в итоге возглавил экипаж для дерзкого броска через полюс.

2. Против полета выступил Отто Шмидт

«Главный полярник» Советского Союза, начальник Главного управления Северного морского пути Отто Шмидт принципиально возражал против этого полета. Он даже написал Сталину докладную записку, где указал, что в случае катастрофы самолета шансы оказать помощь экипажу равны нулю. Даже приведенные аргументы, что летчики снабжены аварийным запасом, в том числе резиновой лодкой, палаткой, лыжами, ружьями и более чем центнером продовольствия, не убедили Шмидта. Специалисты скептически оценивали шансы пилотов продержаться до прибытия спасателей. Однако ледоколы и пароходы Северного флота были ориентированы на оказание помощи команде Чкалова в случае реальной опасности.

3. Папанин отправился в дрейф по Северному Ледовитому океану специально для обеспечения радиосвязи этого полета

В ходе подготовки к перелету вдоль всего Северного морского пути была введена в строй сеть радиостанций. Кроме того, полет был запланирован специально в период работы дрейфующей полярной станции «Северный полюс - 1» под руководством Ивана Папанина - она стартовала 6 июня 1937 года. Со станции летчикам даже удалось получить сводку погоды, однако как раз во время прохождения этого района на АНТ-25 отказала антенна бортовой радиостанции. Так что над Северным Ледовитым океаном экипаж шел без связи.

4. Во время полета у экипажа замерзли апельсины

Арктика встретила экипаж крепким морозом - температура в кабине опускалась до устойчивой минусовой. Спасала теплая одежда. Взятые в яблоки и апельсины превратились в куски льда: их отогревали на отопителе.

5. Лед со стекол кабины срезали финкой

Штурман Александр Беляков написал в бортовом журнале: «...Определили, что идем над Землей Бенкса. Идем на юго-запад... У Байдукова замерзли стекла. Срезали лед финкой...» На всем пути следования самолету угрожало обледенение лопастей и элементов корпуса. Уже над европейской частью, встретившись с циклоном, пришлось применить антиобледенитель винта. Пока один пилот находился за штурвалом, второму приходилось почти непрерывно качать вручную антиобледенительную жидкость. С угрозой обледенения боролись и путем изменения высоты полета - то поднимались над облаками, то спускались ниже их.

6. Когда возникла проблема с охлаждающей жидкостью, Чкалов приказал залить в систему чай и кофе из термосов

Байдуков практически пикировал, убрав до предела обороты мотора. Двигатель остыл, из-за чего замерзла дренажная трубка расширительного бачка системы охлаждения. Давление паров в нем возросло, пробив ледяную пробку, но вместе с паром выплеснулось и много воды. Ее уровень понизился, головки цилиндров остались без охлаждения. Это означало, что через несколько минут двигатель перегреется и заклинит над ледяными просторами Арктики. Бросились искать воду, но ее запасы замерзли. Хладнокровие и находчивость проявил Чкалов. Он распорядился залить в систему чай и кофе из термосов. На этой смеси и долетели. Байдуков вспоминал, что именно после этого происшествия впервые заметил в волосах командира седину.

7. «Арктический» самолет

Именно экземпляр АНТ-25 Чкалова (всего самолетов этой марки было создано два) считался подготовленным к подобному полету. Арктическую модификацию машины специально модернизировали для низких температур: радиатор системы охлаждения уменьшили, на двигатель установили трехлопастной винт, позволяющий выбирать оптимальный режим работы. Машина имела уникальную для тех времен конструкцию - крылья были в 2,5 раза длиннее фюзеляжа, что позволяло брать больше топлива, а также увеличивало планирующие способности. Двигатель, установленный на АНТ-25, был первым отечественным серийным авиамотором большой мощности и превосходил лучшие зарубежные образцы. Спустя несколько лет английская компания «Роллс-Ройс» и американская «Паккард» для форсирования своих моторов переняли у М-34 силовую схему

8. Байдуков во время перелета был за штурвалом больше времени, чем Чкалов

Две трети перелета самолет вел Георгий Байдуков, в том числе, последние 13 часов перед посадкой. Он был одним из лучших в стране мастеров слепого полета - мог часами вести самолет в облаках по приборам, выдерживать курс, не теряя пространственной ориентации. Кстати, опыт трансконтинентальных перелетов пригодился с началом Великой Отечественной войны - Байдукова командировали в США для организации поставок воздушной техники по ленд-лизу. Георгий Филиппович отличился и на фронте: он командовал авиационным соединением, участвовал в освобождении Киева, в операции «Багратион», в штурме Берлина. Дослужился до звания генерал-полковника авиации, ушел в отставку в конце 1980-х.

9. При посадке самолета топлива осталось всего 77 литров

На самом деле экипаж преодолел 9 130 километров, однако по прямой расстояние между точками взлета и посадки составило как раз те самые 8 504 километра. Встречные ветры и плохие погодные условия удлинили реальный путь самолета. Кстати, в его баках после приземления осталось всего 77 литров топлива из изначальных 5 700.

10. Командир авиабазы, куда приземлился Чкалов, станет позже министром обороны, госсекретарем США и лауреатом Нобелевской премии мира

Первым из официальных лиц, встретивших экипаж Чкалова в США, стал начальник гарнизона генерал Джордж Маршалл. Командир провинциальной военной базы, он в компании советских летчиков попал на прием к президенту Франклину Рузвельту. Возможно, именно это и предопределило взлет карьеры генерала: впоследствии Маршалл станет министром обороны США, госсекретарем и лауреатом Нобелевской премии мира, а также автором знаменитого плана, определившего устройство послевоенной Западной Европы.

Американцы встретили советский экипаж как настоящих героев: президент Рузвельт принял участников перелета в Овальном кабинете Белого дома, отведя на общение два часа вместо запланированных 15 минут. Есть мнение, что именно этот полет способствовал налаживанию дружеских отношений между двумя странами, стал предпосылкой плодотворного сотрудничества СССР и США во время войны. Кстати, Ванкувер по сию пору чтит память о событиях июня 1937 года: в городе открыт монумент, сооруженный на частные средства местных жителей, а имя Чкалова носят улица, парк и музей, где бережно хранятся сувениры, подаренные в разные годы гостями из России.

Фотография из космоса, сделанная спутником Sentinel-2. Кратер появился примерно 50 000 лет назад в результате падения железо-никелевого метеорита диаметром 30-50 метров.

Аризонский кратер

Однажды я уже писал о известных в мире людях, употреблявших наркотики, но тогда получилось как-то коротко и сухо.

Попробую еще раз. Сразу уточню, что большая часть текста написана не мной, я лишь собрал несколько статей и вырезал лишнее, добавляя что-то от себя. Но уже в процессе мне стало понятно, что одной статьей выйдет очень длинно, а потому их будет две. Первая о наших поэтах и писателях, а вторая о всех остальных.

МАРАФЕТ

Богема обожала белый порошок, вскоре прозванный «марафетом». Как пишет в своих воспоминаниях о предреволюционных годах автор песни «Кокаинетка» Александр Вертинский,

наркотик сперва продавался открыто в аптеках, в запечатанных баночках по 1 грамму.

Продукт немецкой фирмы «Марк», например, стоил полтинник за дозу. Потом начали требовать рецепт, и «марафет» ушел на черный рынок, его стали разбавлять зубным порошком и мелом.

Со слов Вертинского, кокаин нюхали все: актеры, актрисы, поэты, художники; порошком предлагали «одалживаться», как раньше одалживались понюшками нюхательного табака.

Его продавали при входе в театр барышники вместе с билетами, как свидетельствует газета 1913 года.

«Кокаин был проклятием нашей молодости», — вспоминал Вертинский — Пристрастившиеся к нему сидели в подвальных кабаре, белые как смерть, с кроваво-красными губами, с истощенным до предела организмом. Есть им не хотелось, на мозг действовали только очень крепкие напитки, которые как бы отрезвляли, «ставили на паузу» наркотический угар. Давно употребляющие погружались в атмосферу удручающего, безнадежного отчаяния. Все это перемежалось периодами, когда человеку казалось, что он гениален, — интересно, кем же чувствовали себя настоящие гении?

Эпоха декаданса и максимального взлета культуры — надломленной, которой вскоре предстояло рухнуть — остро ощущалась всеми и требовала подстегивания мозга.

Мужчины носили кокаин в пузырьках, женщины — в пудреницах. Ювелиры изготавливали «кокаинницы», типа портсигаров.

БУЛГАКОВ

Нюхать было модно. Первая жена Булгакова Татьяна Лаппа вспоминала, как однажды, не то в 1913-м, не то в 1914 году, муж принес кокаин. Сказал: «Надо попробовать. Давай попробуем». По ее словам, им не понравилось: Булгакова потянуло в сон, но раз было модно, то требовалось продегустировать.

ЕСЕНИН

Впрочем, это «один раз попробовал» типично для дамских воспоминаний о великих.

Галина Бениславская вон утверждала, что Есенин кокаин понюхал лишь однажды, уже в 20-е, при Айседоре.

Галина Артуровна Бениславская (28 декабря 1897 — 3 декабря 1926) — журналистка, литературный работник, друг и литературный секретарь Сергея Есенина. Автор воспоминаний о Есенине.

Пересказываем прелестную сцену с ее слов: наркотик поэту дал коварный Иосиф Аксельрод, но Есенин, по его собственному признанию, ничего не почувствовал — не действовало. Он показал Бениславской мундштук от гильзы, набитый белым порошком. Она от ужаса крикнула: «Сейчас же бросьте! Это еще что такое!» — и что есть силы ударила его по руке. Есенин, по ее словам, «растерянно, как мальчишка, понявший, что балует чем-то нехорошим и опасным, со страхом растопырил пальцы и уронил. Вид у него был такой: избавился, мол, от опасности». После чего поэта как следует отчитали: «Пробирала я его полчаса, и Есенин дрожащий, напуганный, слушал и дал слово, что не только никогда в жизни в руки не возьмет кокаина, а еще в морду даст тому, кто ему преподнесет».

Вера подруги Есенина в его «чистоту» мила: в том же разговоре он ей жаловался, что поэт Николай Клюев заставляет его курить гашиш — отравить потому что хочет! При этом, по свидетельству той же дамы, злостным и совсем опустившимся кокаинистом был Алексей Ганин, также писавший стихи, близкий друг Есенина (свидетель на его свадьбе с Зинаидой Райх!), познакомившийся с ним еще в фельдшерском поезде в 1916 году, к,огда оба служили санитарами. Дружил «последний поэт деревни» и с дальневосточным футуристом Венедиктом Мартом — не только автором стихотворения «Каин кокаина», уж не будем гадать чем навеянного, но и известным морфинистом и курильщиком опиума.

Такое количество друзей-кокаинистов настораживает, но ничего не доказывает.

А вот нарком просвещения Луначарский в своей брошюре «О быте» прямо говорит о пагубном пристрастии Есенина (через два года после его смерти):

«Его подхватила интеллигенция футуро-имажинистская, кабацкая богема уцепилась за него, сделала из него вывеску и в то же время научила его нюхать кокаин, пить водку, развратничать».

Легкость, с какой люди Серебряного века подсаживались на наркотики, совершенно естественна: они на них выросли.

Только в начале ХХ столетия производители перестали добавлять «вещества» в свою продукцию — до этого кокаин и опиум применяли в препаратах для местной анестезии (зубной порошок), лекарствах от простуды и головной боли, «медицинских винах» и даже детских каплях, облегчающих прорезывание зубов.

Были кокаиновые леденцы, облегчавшие боль в горле, порошок от насморка; применялся наркотик и как лекарство при стенокардии. Брокгауз еще в 1909 году рекомендовал кокаин в качестве средства от морской болезни. Использовался он для местного наркоза — в виде солянокислого раствора.

МАЯКОВСКИЙ

Исследователи творчества Маяковского считают, что во многом на фирменный стиль автора повлиял именно наркотик: отсюда рваный ритм стиха, эйфория, сменяющаяся агрессией, нарциссизм,

гипомания.

Вот строки Маяковского:

Ночь зацветает неоном покойницкой,

Пыль кокаина щекочет ноздри,

Юноша бледный с глазами покойника,

Ритм заколачивает, как гвозди.

БЛОК

Александр Блок помимо того, что нередко прикладывался к бутылке, также периодически употреблял опиаты и модный в ту пору кокаин. Специалисты, анализирующие творчество автора, выдвигают теорию, что самые известные его строки:

Ночь, улица, фонарь, аптека,

бесмысленный и тусклый свет,

живи еще хоть четверть века-

все будет так, исхода нет

Написаны об ожидании Блоком продавца наркотиков на улице.

Позже Александр полюбил "балтийский коктейль" - смесь водки с кокаином. Умер Блок в 41 год - алкоголь, кокаин и морфин разрушили его здоровье и психику.

ВЫСОЦКИЙ

О зависимости Владимира доподлинно стало известно только после его смерти. Великий поэт впервые попробовал наркотики, пытаясь вылечить алкоголизм - в одной из московских клиник ему, с помощью психоактивного вещества пытались снять синдром похмелья. С помощью морфия, Высоцкий долгое время пытался бороться со своим пьянством.

Свою зависимость он прямо описывал в стихах:

Но я собрал еще остаток сил, —

Теперь его не вывезет кривая:

Я в глотку, в вены яд себе вгоняю —

Пусть жрет, пусть сдохнет, — я перехитрил!

Владимир умер от тяжелого абстинентного синдрома, проще говоря ломки. Его даже похоронили без вскрытия, чтобы скрыть факт его зависимости от морфия и не опорочить его репутацию.

ГУМИЛЕВ

Великий поэт имел тягу к курению опиума. О его зависимости свидетельствуют многие его современники из литературного общества Эрих Голлербах, Юрий Анненков, Павел Лукницкий.

Также Николай употреблял популярный в ту пору эфир. Опыт своего эксперимента с этим наркотиков он описывал в произведении "Путешествие в страну эфира"

ПЕЛЕВИН

О личности Виктора Пелевина известно мало - он редко появляется на публике и дает интервью. О наркотиках он дает следующий комментарий.

“В молодости со мной всякое бывало — как, например, и с Биллом Клинтоном. Только он не вдыхал, а я не выдыхал, а так очень похоже. Но я уже давно не употребляю наркотиков. Единственный стимулятор в моей жизни — это китайский чай. Я научился ценить простое, ясное и трезвое состояние ума”.

Однако он признавался, что в молодости употреблял различные виды психоактивных веществ, что соответственно отразилось на его творчестве (во многих произведениях Пелевина присутствуют записи "трипов" либо употребляет главный герой).

Пожалуй на этом закончу часть о русских знаменитостях знакомых с наркотиками не по наслышке.

Люблю парейдолию. Тут явно слышу : "Поем бульон трусами котэ. Трусами, трусами, трусами котэ" !

Гезлеме – турецкая лепешка с начинкой, завернутая конвертом и тонко раскатанная. Иногда гезлеме делают из двух лепешок, защипнутых вместе. Готовят гезлеме из разных видов теста - дрожжевого, кефирного, слоеного, часто - из особого турецкого теста юфка. Начинки для гезлеме можно варьировать, делать овощными (шпинат, баклажаны), мясными и сырными. А еще можно сделать сладкие гезлеме, начиненные коричневым сахаром. Мы выбрали варинт начинки с сыром и луком-пореем.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

500 г сильной муки (больше 10% белка)

150 г густого натурального йогурта

5 г сухих дрожжей

5 г соли

оливковое масло

Для начинки:

2 больших стебля лука-порея (белая часть + 5–7 см светло-зеленой)

120 г домашнего сыра или сыра халуми

оливковое масло

сушеная мята

соль

Шаг 1

Для теста смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте йогурт и 220 мл теплой воды, замесите тесто, вымешивайте 5 мин. – тесто будет липким. Накройте пленкой, оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Полейте тесто оливковым маслом, вымешивайте еще 5–7 мин. Накройте пленкой и оставьте подниматься примерно на 1 ч.

Шаг 3

Для начинки лук-порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка, затем тонко нарежьте поперек, посолите и перемешайте руками. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на слабом огне, 5 мин.

Шаг 4

Разделите тесто на куски весом по 90–100 г. Подкатайте каждый в шарик и раскатайте в тончайший овал шириной примерно 22 см.

Шаг 5

На половину овала выложите лук-порей, посыпьте раскрошенным или натертым сыром и сухой мятой. Если используете острую пасту, слегка смажьте ею центр второй половины овала. Накройте тестом начинку и тщательно прижмите края.

Шаг 6

Жарьте гёзлеме на сухой хорошо разогретой сковородке до коричневых пятнышек с обеих сторон. Складывайте в кастрюлю под крышку. Как только все лепешки будут готовы, сразу же подавайте.

Источник: www.gastronom.ru

1. Как-то раз я находился по работе в одной голливудской студии. Вдруг ко мне подходит Бруно Марс и спрашивает, где его такси. Я спрашиваю: «А ты вообще кто такой?» Тогда я действительно не знал, кто он. А самым клевым из знаменитостей, с кем мне удалось встречаться, оказался Билли Рэй Сайрус. На студии было правило, что нельзя трогать еду музыкантов, даже если они оставляют ее нетронутой. Один раз Билли уходил домой и отдал мне два подноса с сырной и мясной нарезкой. Учитывая, что я тогда был начинающим техником по звукооборудованию, этой еды мне хватило на неделю.

2. Работал в отеле Хард Рок. Мэрайя Кэрри это по определению ходячая дива. Она перемещалась по отелю только по коридорам для персонала. Нас проинструктировали, чтобы мы не смотрели ей в глаза, иначе получим выговор. Еще нам было сказано, чтобы мы мгновенно покидали помещения, куда входит она, даже если мы обедаем.

3. Мой дядя работает в казино в Вегасе. Говорит, что ни Дженнеры, ни Кардашьяны никому не оставляют чаевых. Никогда. Как-то он работал с ними 3 часа. Они не дали ему ни цента, да еще обращались, как с дерьмом.

4. Опра Уинфри, пообедав на 200 долларов, не оставила мне чаевых. Вместо этого она расписалась для меня на салфетке и вела себя так, будто делает огромное одолжение. Но самая чернь в том, что как только она вошла, у меня забрали остальные столики, чтобы Опре не пришлось ждать. В итоге я пахала 2 часа за 4 доллара в час ради привилегии обслуживать Опру, и выслушала от нее целую лекцию о том, как мне повезло, что она расписалась на салфетке, хотя я об этом даже не просила. Когда она ушла, эта салфетка сразу полетела в мусорное ведро.

5. Я встретил Билла Мюррея рядом с магазином спортивных товаров еще до его роли в Дне Сурка. Мне было 9 лет, и я в прямом смысле схватился за голову от осознания, что стою рядом со знаменитостью. Он посмотрел на меня и сказал: «Малой, если у тебя болит голова, прими аспирин».

6. Я когда-то работал в большой кинокомпании. День выдался дерьмовый, настроение хуже некуда. Иду к выходу и вижу пустой лифт. Быстро забегаю в него, нажимаю нужный этаж, и тут слышу голос из коридора: «Эй, придержи лифт!» Мне было пофиг. Дверцы начали закрываться, и я увидел в щель Шварценеггера. Прости меня, Т-800.

7. В середине 90-х работал в престижном гольф-клубе. Должен был играть Майкл Джордан со своими друзьями. Джордан опоздал, и друзья начали без него. День дождливый, кроме них никого. Стою метрах в 15 и смотрю, как играют. Приезжает Джордан. Я реально офигел, насколько он высокий. По телевизору рост так не передается. Он подзывает меня к себе и просит подать полотенце. Я подаю, а он говорит: «Молодец, от тебя есть польза».

8. Друг работал в Новом Орлеане на съемках Петли Времени. Там все уже знали, что Брюс Уиллис мог куда-нибудь запропаститься. Тогда по рации поступала команда, и технический персонал, вроде моего друга, шел его искать. Друг нашел Брюса в баре. Тот сидел за стойкой и пил коктейль. Друг подошел и сказал, что его просят вернуться на съемочную площадку. Брюс выслушал его, ничего не ответил, отвернулся и продолжил пить джин-тоник.

9. Джулия Робертс. Работал с ней на одной фотосессии. Она на всех орала и вела себя очень надменно по отношению к персоналу. Думаю, люди не заслужили такого обращения. Мне рассказывали, что она со всеми себя так ведет, когда ее не снимают на камеру. После этого я не испытываю к ней ни капельки уважения.

10. Алек Болдуин. В 2002 году у нас был корпоратив, на который его позвали в качестве специального гостя. Он приехал хорошо поддатым. Проходил мимо меня, его качнуло в мою сторону, и коктейль вылился мне на платье. А он пошел дальше, даже не извинился. С тех пор я не смотрю фильмы с его участием.

11. Мне было 12 лет, мы с родителями отдыхали на Гавайях. В сувенирном магазине встретили Пирса Броснана. Я подошел к нему и классическим движением Джеймса Бонда выстрелил пальцем ему в живот. Актер упал и сделал вид, что умер. Для меня это была самая крутая встреча на свете.

12. Я работал в кинотеатре, где постоянно проходили громкие премьеры, на которых присутствовали знаменитости, так что я повидал многих. Самое плохое впечатление произвела Дженнифер Лоуренс. Перед премьерой она заехала к подружке, и нас задержали на час. Потом она жаловалась, что кто-то кричал, когда она шла по красной дорожке. Потом у нее сломался каблук, и в этом почему-то тоже были виноваты мы. Кроме враждебности от нее ничего не исходило. А вот Том Хэнкс безумно клевый мужик.

13. Работал журналистом в сиднейской газете. Меня отправили на пресс-конференцию Рассела Кроу. Он опоздал на 45 минут, никого не предупредив, а потом в замкнутом помещении без окон стал курить одну сигарету за другой. Я астматик, и мне пришлось выйти в коридор, болтать с его телохранителем.

14. Мне довелось побывать водителем и ассистентом Анджея Сапковского (автора Ведьмака). Все, что про него говорят, правда, он тот еще чудик и нытик. Он отказался пить кофе, потому что я принес его в голубом стаканчике.

15. Однажды я болтал с Вуди Харрельсоном, пока мы стояли в очереди в магазине. Я даже не сразу понял, что это он. До этого думал, что он придурок, но оказалось, что очень умный и адекватный человек.

16. Бенисио Дель Торо. Я сидела с подружками, а он обедал за соседним столиком. Видимо, он услышал, что мы его обсуждаем, потому что пересел за наш столик, заказал всем еды и напитков. Мы поговорили минут 30. Он заплатил за всех и оставил хорошие чаевые, сфоткался с нами и ушел.

17. Однажды в нашем отеле останавливался Ленни Кравиц. Нам пришлось подписать соглашение, что мы не будем смотреть на него и пытаться заговорить. А еще у нас был Снуп Дог. Когда он съехал, уборщики в номере нашли кучу бутылок вискаря и кое-чего еще. Им тогда здорово обломилось.

18. Когда мне было 10 лет, я встретил на Гавайях Уильяма Шатнера. Я попросил у него автограф. Он сказал, что сейчас сходит за ручкой, сел в свой лимузин и уехал.

19. Лет 10 назад я остановился в отеле по соседству с Марком Уолбергом. Он был в номере с друзьями, и вели они себя крайне громко, постоянно слушали рок 80-х и кажется, что вообще не спали. Нет, он не вел себя грубо, просто бесил, что не давал отдыхать другим.

20. Видел, как Лив Тайлер пыталась попасть на выставку без очереди. Люди занимали очередь за 4-5 часов до открытия галереи. Лив не пустил охранник, она разоралась и убежала. Минут через 20 развернули и Орландо Блума. Он сказал, что все справедливо, и он не настаивает, и еще какое-то время раздавал автографы.

Еще больше таких подборок на моем канале https://t.me/realhistorys

Мой канал «Клубничный переполох» https://t.me/erosstoris

Мой канал с подборками интересных фактов https://t.me/actualfacts

Мой канал о кошках https://dzen.ru/o_koshkah

Мой канал с переводами рассказов зарубежных писателей https://boosty.to/webstrannik  

Всем удачного дня!

1. Они часто остаются безнаказанными за совершенные преступления. Ты можешь совершить убийство, но ты богатый, и тебя оправдают, а пацан с улицы заедет на 10 лет за пакетик с травкой.

2. Так много вещей достается им совершенно бесплатно, хотя у них как раз есть деньги, чтобы заплатить. Кендалл Дженнер как-то хвасталась, что хотела прибрать к рукам модные брючки прямо на съемочной площадке, но кто-то увидел, и пришлось отдать. Но владелец бренда узнал, и подарил.

3. Меня не раздражают сами знаменитости. Меня раздражает тот факт, что общество поклоняется им, и все считают их экспертами в сложных вопросах, хотя они таковыми не являются.

4. Богатые призывают нас тратить больше денег на благотворительность. Блин, да денег трех самых богатых людей планеты хватит, чтобы покончить с голодом, пока я пытаюсь наскрести 2 доллара на бурито.

5. К ним прислушиваются сильнее, чем к профессионалам и ученым. Помню, фанаты Тэйлор Свифт упрекали ее, что она аполитична. Так она обычная поп-звезда. Зачем вам ее мнение о политике? С другой стороны, знаменитости тоже имеют право высказывать свое мнение. Это уже проблема СМИ, что они это мнение тиражируют.

6. Раздражают фанаты звезд. Я понимаю, что тебе может нравиться актер или музыкант, но это бред надеяться, что он на тебе женится. Да он ни разу и не видел тебя. Для него ты точка в толпе из многих таких же. Многие фанаты откровенно повернутые, у них просто такой ход мыслей, их не переубедишь. Вы можете показать фанатам Криса Брауна фотографии избитой им Рианны, но они будут так же его любить, будто ничего этого не было. Любить и поддерживать.

7. Они никогда не рассказывают про своих домработниц, нянь, поваров, помощников, а потом призывают всех провести воскресенье с пользой для себя. Может, и у меня в воскресенье было бы время для себя, если бы не нужно было готовить, стирать, убирать и делать целую кучу необходимых вещей, чтобы подготовиться к следующей рабочей неделе.

8. Они пытаются убедить. что очень близки к нам. «Да, это наша общая проблема», - часто говорят они. Вот уж не надо врать. Вы летаете, пока мы ползаем, и какие у нас могут быть общие проблемы. Вот лучше бы молчали, чем несли откровенную чушь. «Нам всем трудно переживать этот карантин», - говорили они во времена пандемии, находясь в своих особняках с комнатами развлечений, прислугой, бассейнами.

9. Они думают, что раз знамениты, то их мнение очень важно, хотя большинство из них необразованные.

10. Бесит, когда они говорят людям, что если ты будешь много работать и стараться, то всего добьешься. Как будто бедность это просто какая-то установка в голове, которую надо сменить, и ты станешь богатым. Да, такие речи звучат круто, но на деле от них никакой пользы. В реальности такие страны, как США и Британия не хотят инвестировать в программы помощи бедным и бездомным. А все потому, что нам вдалбливают в головы, что бедные сами виноваты, что они бедные, и если бы захотели, давно выбрались бы из нищеты.

11. Меня раздражает демонстративная добродетельность знаменитостей, и их желание подстроиться под повестку дня. Например, Хоакин Феникс, пропагандирующий веганство, Галь Гадот со своим «Imagine». А речь Рики Джервейса на Золотом Глобусе? Да всем пофиг, что ты там думаешь. Хватит учить нас жить из своего особняка. Единственное место, где я хочу слышать голос актера, это кинотеатр.

12. Недавно было расследование в шоу Эллен на предмет очень токсичной рабочей среды, на которую жаловались сотрудники. И что вы думаете? Многие знаменитости заявили о поддержке Эллен, стали говорить, что на нее клевещут. А Кэти Перри и Эштон Катчер прямо сказали: «Эллен всегда относилась к нам уважительно. Она добрый и приятный человек». Конечно, со своими знаменитыми гостями она будет вежлива и покладиста, иначе к ней на шоу просто не придут. А простого работягу можно и матами покрыть. Но все же видят, что и со знаменитостями она часто срывается. В прямом эфире она выбесила Тэйлор Свифт вопросами о прошлых отношениях, хотя та просила не задавать их. Она закатила скандал с Дакотой Джонсон, потому что та не пригласила Эллен на какую-то вечеринку. Она задолбала Мэрайю Кэрри вопросами о ее беременности.

13. Если призадуматься, то знаменитости обычные шуты. Их работа в том, чтобы развлекать власть имущих. При дворе им рады, и они могут вести привилегированную жизнь. Но когда шут надоедает королю, его легко меняют на другого шута. Знаменитости это пешки для супербогатых людей. Но поскольку супербогатым принадлежат компании, в которых работают миллионы, в обязанность шутов входит отвлечение масс от осознания того, в каком дерьме они живут. Мы видим, что знаменитости живут в замке, и полагаем, что они и есть короли. Но истинные короли находятся в тени и нанимают массы, чтобы они работали на них за копейки.

Еще больше таких подборок на моем канале https://t.me/realhistorys

Мой канал «Клубничный переполох» https://t.me/erosstoris

Мой канал с подборками интересных фактов https://t.me/actualfacts

Мой канал о кошках https://dzen.ru/o_koshkah

Мой канал с переводами рассказов зарубежных писателей https://boosty.to/webstrannik  

Всем удачного дня!