Первое и совсем не последнее грибное

Доброго здоровьица!

9+ лет на том хлебобулочном сайте и вот я тут =) Будем знакомиться, Malsh, 44+ годика.

Вот вам гриб-нора для хоббитов

Вот вы безмятежно гуляете по лесу, собираете грибы и даже не подозреваете, что в вашей корзинке — безжалостный узурпатор-паразит, способный погубить целый лес. Конечно, для людей опята абсолютно безопасны и даже очень вкусны... если не путать их двойниками. В этом материале разбираемся, как один и тот же организм может быть съедобным душкой и кошмаром для деревьев и правда ли, что их можно собирать даже зимой.

Начнем с того, что опята — это множество разных грибов, причем не все они растут на деревьях. Самые популярные из них, конечно, опята осенние. И да, это тоже не один вид грибов.

Существует более десятка разновидностей осенних опят. Четыре из них встречаются на территории России.

Об опятах знали еще в Древнем Риме

Римский энциклопедист Плиний Старший в I веке н. э. описывал в «Естественной истории» грибы, очень похожие на современные опята. Он отмечал, что некоторые народы употребляли их в пищу, но только после очень долгого отваривания. Это древнее практическое правило оказалось гениальным предвидением, объяснить которое ученые смогли лишь спустя столетия — в этих грибах содержатся термочувствительные токсины, которые разрушаются только под воздействием высокой температуры при длительной тепловой обработке.

С биологической точки зрения, осенний опенок относится к семейству Физалакриевых. Это удивительный паразитически-сапротрофный организм! Такая двойственная природа позволяет ему атаковать и разрушить не только живые деревья, но и успешно питаться уже мертвой древесиной. Приспособляемость выдающаяся — гриб умеет поражать более 600 различных видов растений-хозяев. Такая экологическая пластичность сама по себе уникальная для грибного царства.

А уж сам процесс питания опят — целое искусство!

«Само гниение древесины — это процесс "поедания" ее грибами. У них нет пищеварительной системы, они выделяют в окружающую среду ферменты, которые разрушают сложные вещества на более простые, доступные для усвоения мицелием. Это своего рода "внешнее пищеварение"».Маргарита Атрощенко, Заведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера  

Одна из самых крутых суперспособностей опенка — его феноменальная живучесть и способность к разрастанию. Некоторые грибницы принадлежат к числу древнейших и крупнейших живых существ на планете!

Какой живой организм самый большой на Земле?

Самый яркий пример сказанному выше — колония опенка темного (Armillaria ostoyae, близкий родственник осеннего опенка), обнаруженная в штате Орегон, США.

Площадь грибницы темного опенка — самого большого живого существа в мире — 880 гектаров, а возраст превышает 2400 лет!

Да, вы все верно поняли: этот грибочек — современник античных цивилизаций. За это время так много всего поменялось — климат, состав почв и воздуха... как ему удалось удержаться? Секрет в подземном образе жизни. Жизненно важные части гриба скрыты в почве, что помогает ему переживать даже самые экстремальные воздействия — например, лесные пожары, которые полностью выжигают верхний слой леса.

Начав свою жизнь с крошечной микроскопической споры, грибница опенка разрастается особым вегетативным способом. Специальные нитевидные образования — гифы — объединяются в прочные шнуровидные пучки, которые называют ризоморфами. Эти подземные «кордоны» активно расползаются и формируют обширную и разветвленную сеть. С их помощью грибница ищет новые источники питания — разлагающуюся древесину или, что гораздо неприятнее для леса, корни живых деревьев.

«Распространяются от дерева к дереву опята с помощью ризоморф – плотных, похожих на корни структур, сплетенных из нитей мицелия. Они растут от зараженного дерева в почве со скоростью примерно метр в год и, достигнув соседнего дерева, нити мицелия проникают в его корни, заражая дерево с самого основания — с корневой шейки».Маргарита АтрощенкоЗаведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера  

Зараженное опенком дерево... светится!

На самом деле, свечение испускают невидимые глазу нити грибницы, которые пронизывают древесину изнутри. Свет этот очень слабый и различим только в полной темноте. Если в мрачном лесу вы встречали таинственно мерцающие гнилые пни — это оно! А вот зачем грибу эта красивая способность — ученые до сих пор не знают. 

Допустим, что опенку-гиганту удалось так размножиться, да еще и прожить тысячи лет. Неужели это действительно возможно, если организм такой большой? Все не так просто — по словам экспертов, достоверно судить о целостности такой огромной грибницы невозможно.

«Мы сталкиваемся с вопросом: что считать отдельным организмом? Даже у животных встречаются спорные ситуации (кораллы, скажем), а для растений и грибов все совсем сложно. Достоверно известно, что все опята в лесу — генетически идентичны. Но из этого не следует, что на всем протяжении леса грибница непрерывна».Маргарита АтрощенкоЗаведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера  

Какое место в экологии занимают опята?

Экологическая роль опенка кроется в том, что это не рядовой потребитель гниющей древесины, а высокоспециализированный паразит.

«Опенок не просто поедает древесину, он в процессе ростра разрушает камбий — тот слой дерева, который отвечает за рост и поражает сосудистую сеть дерева, нарушая транспорт питательных веществ. Дерево погибает так же, как если бы с него кольцом содрали кору».Маргарита АтрощенкоЗаведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера  

Правда ли, что опята можно собирать даже зимой?

Да, это правда. В этом случае речь идет об опенке зимнем (Flammulina velutipes), который можно найти даже под снегом и после заморозков до -10°C. Зимний опенок предпочитает лиственные деревья (иву, тополь, клен) и способен плодоносить даже в период оттепелей.

Деревья — отнюдь не беззащитные существа и ведут постоянную борьбу с захватчиками. У них есть целый арсенал защитных средств: от физического барьера в виде коры до химического оружия, подобного смоле, и сложных иммунных реакций.

«Чаще всего грибное поражение начинается в местах повреждений, где кору прогрызли какие-то насекомые или повредили люди. Смола у хвойных деревьев — тоже способ защиты от вредителей, она залепляет повреждения».Маргарита АтрощенкоЗаведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера

Любая оборона имеет свой предел, и против мощного и многочисленного противника она может пасть. Тогда зараженное дерево вступает в затяжную и, как правило, проигрышную борьбу. Важно понимать разницу между грибами-сапротрофами, которые перерабатывают уже мертвую органику, и агрессивными паразитами вроде опенка. И здесь начинается самое интересное — на самом деле, в природе нет понятий «пользы» или «вреда» в человеческом понимании. Есть лишь процессы взаимодействия и цепные реакции, где гибель одного организма очищает путь для жизни другого.

«Паразит ослабил и убил дерево. Для дерева это плохо, но в сплошном покрове леса появился просвет, и какой-нибудь проросток (возможно, семечко с того же дерева) получил шансы вырасти и стать большим, заняв место погибшего. Для него это хорошо».Маргарита АтрощенкоЗаведующая научным отделом Биологического музея им. К. А. Тимирязева, научный куратор Биокластера

Получается, что злобный опенок-паразит — вовсе не вредитель, а мощный естественный фактор, который формирует динамику леса. И очередное доказательство главного закона жизни — исчезновение старого дает дорогу новому.

Источник

Сегодня пошёл в лес с собакой, на выходе из леса словил дедульку с ведром опят.  Вернулся домой, взял ножик, два пакета и...

Всего получилось 6 кг за 1.5 часа хождений, все нашёл на пнях. Затесались еще пара моховиков и шампиньонов. А это еще дождей не было.

Это замечательное место называется остров Отдыха. Тут действительно созданы все условия для спорта и отдыха. Множество спортивных объектов. Гигантский массив леса. Но не все горожане это ценят. Отдыхают как умеют. Чтож... Так как я приехал с миссией. Хочу каждое место делать лучше, чем оно было до меня. Сутра принялся за работу, пока 30 градусная дара не активизировалась.Почистил от мусора пару сотен метров берега Енисея. Самое сложно было, как обычно, перетащить мешки к месту, откуда их заберут коммунальные службы. Суммарно находил с мешками 6 километров. Таская их короткими перебежками.Конечно, я не очистил весь остров. Мусора еще много. Предлагаю Красноярцам продолжить мой челлендж

Всем привет:)

С месяц назад делал занятные брошки на заказ, который наконец-то собран, отправлен, получен, и теперь их можно показывать:)

 Один гриб из стабилизированного ясеня, а  второй, с глазом, из ясеня и капа клёна:) 

И я только после того, как сделал их узнал присказку про рязанские грибы😁

Фотогеничные опята

Этой весной моя коллекция мохнатых арахнидов наконец то разбавилась первым чешуйчатым шнурком, милейшим метром (ну, почти метром - 90см на сегодняшний) шипящего тактильного удовольствия. Пауки - это, конечно, здорово, но яд и очень немаленькие зубки явственно намекали, что давать их на руки для съемки будет проблематично, а поснимать хотелось. И вот, первая змея. На работе она вызвала небольшую панику и море любопытства (благо, смена попалась без выезда и я спокойно отсидел ее в помещении, со зверенышем, пригревшимся у меня на груди).

Шло время, змея перекочевала из маленького контейнера в большой, но разве матовая пластиковая коробка будет радовать глаз? На горизонте маячили террариум и день рождения, удачно дополнившие друг друга. Понятное дело, взять простой аквариум и накидать туда "всякого" - не наш метод. Гулять - так гулять, и я договорился с Викторией из зоомагазина BioBOX об оформлении террариума (можете кричать, что это реклама, всё куплено и вообще, но люди, на чьих сверчках я поднял три! поколения богомолов, не могут работать плохо (для тех, кто не в теме: у сверчков часто встречается какой-то вирус, который не вредит им, но выкашивает богомолов на раз-два, так что кормление ими крайне НЕ рекомендуется, как рискованное)).

- "Хочу вот так, только чтобы большой, как я, а может даже пошире" - уверенно, но не очень внятно обозначил я свои хотелки, потыкав для надежности пальцем в пару уже оформленных терров.

Шло время, в магазин приехал сам террариум, потом я ждал очереди и вот, наконец то, неделю назад моя прелесть оказалась дома. Да, его ждут перестановки (как минимум надо купить тумбу и убрать его с пола), скорее всего поставить в другую комнату, но главное, главное что он приехал!

Теперь дома есть не только змейс, но и кусок искусственной скалы, с несколькими укрытиями и парочкой вмурованных коряг. В правом дальнем углу термоковрик, прогревающий пещеру, наверху лампа-обогреватель, подогревающая площадку, заодно и освещает террариум вечерами.

Слева влажная камера. Воздух в квартире достаточно сухой и, хоть полозы не самые требовательные к влаге змеи, я решил, что лишнее убежище, где можно продышаться, не помешает. Высыхает оно, кстати, очень быстро. Воду дважды в день заливаю.

Центральный камень, он же кормовой стол. Абсолютно натуральный булыжник, на который выкладывается мышиная заморозка. Так меньше риска, что вместе с едой змея заглотит и частички субстрата (разные щепки и т.д).

Высокоэстетичный череп. Ну блин, это мой первый террариум и первая змея. Конечно у нее в доме должен быть череп, как иначе то!

Змеи любят забраться куда-нибудь поглубже, там свернуться поплотнее и максимально не отсвечивать, а раз так, то надо им обеспечить возможность отдохнуть с комфортом. По этому при оформлении в сам "ландшафт" было заложены две пещеры-укрытия, одна с подогревом у дна, другая ближе к вентиляционной решетке, с возможностью остыть в жарки летний день.

Кроме того, сам террариум получился очень фактурный и объемный, с множеством выступов и неровностей, искусственными растениями. Змея оценила. В первый день вытянулась шнурком во всю длину под потолком террариума, на второй день облюбовала пещеру, еще раз я видел ее спрятавшейся за "лианами" на коряге.

Кстати, если у вас возникли вопросы по последней фотографии: "что со змеёй", "почему такие мутные глаза", "она заболела" и т.д. Она в полном порядке, просто когда делались эти фотографии Бибра (дал же сын имечко) готовилась к линьке. При этом змея бледнеет, взгляд становится мутным, через несколько дней всё возвращается в норму и вот тут неопытного кипера ждет сюрприз. В первый раз я перерыл весь садок в поиске выполза (шкуры змеи после линьки) - нету. Но змея то уже нормального цвета, значит полиняла! Неужели съела? Спросил на форуме - нет, не едят змеи свою шкуру. Куда делся? Непонятно. И только к вечеру я узнал, что за 1-2 дня до линьки цвет возвращается в норму и это сигнал, что в любой момент можно ожидать начала процесса. Собственно, ночью Бибра этим и занялась, утром меня встречала вот такая картина:

А вот и обновленная хозяйка, успешно перелинявшая и ожидающая завтрак. 2 недели диеты, как никак. Есть то хочется!

P.S> А раз хочется, не грех и накормить. 
По традиции вк и ютуб.

Источник

Всем ку!

Я ведь полез в керамику не из-за чайников и посуды. Глина мне нравится как пластичный и природный материал, с которым пусть и сложно, но очень приятно работать. А создавать мне всегда хотелось скульптуру и необычные предметы  интерьера. Правда пошёл я к своей цели не самым коротким путём, а через стандартную для керамиста схему из чайников, кружек и всякой мелкой сувенирки. Однако,  несмотря на все "повороты не туда" на этом пути, периодически я возвращаюсь к основной цели и пробую сделать что-то эдакое.

Вот, например, давно планировал собрать часы и наконец-то сделал прототип. Косяков напорол массу, но полезного опыта приобрёл ещё больше. 

Лепил из дикой глины. Катал пласты и собирал из них основную форму, а на неё уже клеил детали. Обжигал на 1020 градусов. Мне так понравились высолы, открывшиеся на поверхности черепка после обжига, что решил их ничем не покрывать. Циферблат нещадно повело, поэтому задуманная схема его крепления пошла лесом, пришлось подключать орко-вандальные технологии. Электронный механизм в таких часах я использовал первый и последний раз. Очень сильно он удешевляет работу во всех смыслах слова. Поэтому теперь буду использовать только механику. Проконсультировавшись со знающими людьми, решил выкупать старые советские механизмы после ремонта. 

В ближайших планах повторить эти часики, но уже немного в другой конструкции с простым заводным механизмом, а дальше, если будут заказы на такие изделия, брать серьёзные механизмы от морских часов.

Спасибо всем, кто дочитал пост до конца!

А часы эти стоят теперь в мастерской и напоминают мне, что время идёт и тратить его на неинтересные проекты не стоит.)

Итак, ура, ко мне пришёл первый тираж, моей первой книги. 50 штук.

Онлайн версия доступна бесплатно. https://disk.yandex.ru/i/meQLs04INN6dzA

..

Хоть и новый год уже прошёл...

Всем привет. Не знаю, нужно ли это здесь, ваши оценки покажут.

Некоторое время назад я закупился разнообразной лапшой китайского производства в магазине у дома в Хабаровске по цене от 75 до 110 рублей. Почти вся она без единой надписи на русском и чтобы понять, что ожидает внутри, надо использовать гуглопереводчик. Итак, сегодня обзор на лапшу с грибным вкусом. Удивит ли она чем-нибудь?

Вроде ничего необычного. Лапша с грибным вкусом на курином бульоне

Состав написан чёрными иероглифами на тёмно-зелёном фоне и расшифровке не поддаётся. Посмотрим содержимое

Исходя из предыдущего опыта, засыпаем содержимое пакетиков (от соуса очень сильный грибной запах, даже бухгалтер из соседнего кабинета прибежала) и заливаем кипятком до отметки на 3-4 минуты.

Получилась вкусная упругая пшеничная лапшичка с небольшой остринкой и грибным вкусом. Честно говоря, я ожидал более насыщенный вкус грибов, но сойдёт и так. Бульончик в меру жирный, лапша до самого конца приёма пищи не потеряла упругость. И что мне нравится в китайской лапше, в отличии от вьетнамской или корейской, это то, что соли здесь в меру. В общем, всем рекомендую, грибная лапша никогда не подводит.

Если пост зайдёт, то буду иногда публиковать обзоры.

P. S. Первый мой пост здесь. Жду конструктивную критику.