Мос область, район города Черноголовка, прибилась вчера с вечера девочка, молоденькая, ласковая. Самим уже некуда. Так что ищем хозяев ну или добрые ручки

Стерелизуем за наш счет, поможем подешевле купить корм. Короче люди, где вы?

Говорит мне тут дочь на днях: мол, а можешь ты, мама, испечь такие коричневые, кривые и сверху с сахаром?.. "Могу, я все могу", - ответила мама в рамках шаблона и попыталась понять, что именно от нее хотят. Путем обсуждения и просмотра картинок в гугле выяснилось, что хотят от меня брецелей - вот только кристаллики соли дочь приняла за сахар. Но это не так уж и важно. В общем, мама сказала - мама сделала!

Справедливости ради, когда я прочитала, что их перед выпечкой надо варить, мой энтузиазм слегка угас. Ибо я про такую операцию раньше только и читала. :). Но глаза боятся - руки делают, оказалось, что в этом нет ровным счетом ничего сложного, справится любой, кто хоть раз в жизни варил пельмени. Так что не бойтесь и вы!

Кроме того, приятный плюс брецелей - тесто очень удобное в работе и почти не требует расстойки, два раза по 15 минут можно не считать (правда, накиньте еще +/- полчаса в морозилке). Ну и сложных ингредиентов в них нет. У меня лично даже в карантине найдется дома полкило муки, дрожжи, брусок масла и пакет молока. Думаю, если вы хоть чуть-чуть грешите выпечкой, то и для вас это тоже не проблема, а если решили попробовать впервые - это все точно отыщется в магазинчике возле дома, куда нам сейчас все же можно выходить :).

Ну что же, для пролога еще чуть-чуть справочной информации.

Брецель - это классическая выпечка южной Германии. Большой, обычно раза в два больше, чем у меня, темно-коричневый, с хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем, брецель, слегка присыпанный кристалликами крупной соли - это отличная закуска к пиву и один из символов знаменитого Октоберфеста. Я нечасто бываю в Мюнхене в начале ноября, но таки доводилось, потому подтверждаю лично, - пекут и едят в огромных количествах. А самый главный признак брецеля - это чень характерный, солоноватый привкус его корочки - слегка напоминает привычную нам соленую соломку.

Честно говоря, я не чаяла, что мне удастся его добиться в домашних условиях да еще с первого раза... Но - таки да!

Ну и приступим.

Нужно:

450 г муки (плюс, возможно, еще чуть-чуть )

12 г дрожжей

щепотка соли

2 чайные ложки сахара

300 мл холодного молока (из холодильника!)

40 г сливочного масла

Для отваривания:

на литр воды - 1,5 чайной ложки соды.

Большая кастрюля. Или маленькая кастрюля, но широкая. Шумовка.

А также

Большой поддон и место в морозильнике.

Тесто делается элементарно. Нужно просто смешать все сухие компоненты, добавить молоко и масло (если достали из холодильника заранее, то нарежьте мягкими кубиками, если нет, то подержите 30 секунд в микроволновке) и очень хорошо вымесить. Я мешу в тестомесе - 5 минут на первой скорости, 10 на второй. Но руками тоже ок, главное - добиться очень эластичного теста, которое не прилипает к деже. Вот тут вам и может пригодится запасец муки: если тесто жидковато, можно добавить еще пару ложек.

Готовому тесту дайте полежать 15 минут, потом, не обминая, разделите на равные кусочки - у меня это 12 кусочков по 70 в среднем грамм - подкатайте в шарики и дайте им полежать под пленкой еще 15 минут.

Можно лепить крендели.

Я, каюсь, забыла вам сфотать процесс лепки, так что вставляю чужое фото, да простит меня автор, - некто Corleto с яндекс дзена, у которого я тиснула картинку. Перед тем, как катать жгутики, каждую заготовку сплющиваем и складываем пополам, повторяем 3-4 раза - это должно дать слоистость. Но, положа руку на сердце, после этой операции тесто становится более тугим и раскатать жгут сложнее, а на результат у меня никак не повлияло (я часть складывать больше пары раз не стала). Схема лепки:

Ну вот тут не совсем то что надо на самом деле. У нас кончики жгута не перехлестывают пузико брецеля, так как там, в месте их соприкосновения, должна быть третья дырочка. Чуть ниже увидите :). Сразу предупрежу - жгуты катайте длинные, см 30 минимум, и так, чтоб концы были тоньше, чем серединка. Пусть в сыром виде дырочки будут оооочень большими. Это хоть какая-то гарантия, что при выпечке они не закроются совсем :).

Готовые крендели складывем на - например на силиконовый коврик - в поддон и отправляем в морозильник минимум на 30 минут. Должны схватиться и затвердеть, а то не переживут варку. У меня реально стоят около часа, после 30 минут они просто холодные и я не рискую.

Когда время вышло, греем воду до кипения и добьавляем в нее соду - полторы чайных ложки на литр. Вы можете взять маленькую кастрюльку и литр воды или большую и два литра - как у меня. Я пробовала так и так. Варить по одной штучке мне не понравилось. А вот по три самое то. Опережая вопрос: да, обычную соду, да, обязательно, нет, без нее ничего не получится, нет, вкуса соды не будет. Совсем не будет.

И да, кстати, сейчас самое время включить духовку -  греем до 200 градусов.

Засекаем 30 секунд , вытаскиваем брецели шумовкой и сгружаем прямо на противень с пергаментом для выпечки. Вы же его уже приготовили?..

Загружаете в кастрюлю новую партию, а те, что готоваятся к выпечке, быстро посыпаем солью (у меня там вы видите еще и мак,  вообще мак - это уже не вполне канон. Но у меня, понимаете, дети. У меня там и сахаром один посыпан) и очень острым ножом разрезаете пузико кренделя вдоль. Очень острым и сразу после варки! А то нож просто залипнет в тесте и ничего не получится. Вот как-то так:

стрелки указывают на то место, где нужно сделать разрез

Как видите, мои брецели слегка различаются по архитектуре, это потому что у мамы были помощники. :) Как только вы отварили и приправили все крендели, проверьте духовку - наверняка уже разогрелась. Отправляйте их печься на самой нижней полке, 200 градусов, 25 минут. Должны стать такие равномерно-коричневые со всех сторон.

Есть вкуснее всего горячими. Можно с пивом, можно с чаем или молоком, а можно резать вдоль и делать сендвич. Это реально очень вкусно. Я испекла второй раз за неделю и, думаю, это не предел!

Вот такой снежок сегодня был в Санкт-Петербурге

Во всех СМИ прошла информация о том, что Скорой помощи будут доплачивать за работу с COVID19. И озвучили большие суммы. "Вот это здорово!" - воскликнули посторонние граждане. "Угу" - саркастически сказали медики, - "Как же. Доплатят нам. Главное, чтобы не наказали."

Сегодня я немного пообщалась с фельдшером со Скорой города Екатеринбург. И вот, что она рассказала. В Екатеринбурге на коронавирус выезжают бригады только с одной подстанции. Люди перед вызовом одеваются в противочумные костюмы. И в этом виде едут контактировать. Вот этим сотрудникам и будут доплачивать. А остальным нет.

Как определяется опасность контакта с коронавирусной инфекцией? Очень просто. Диспетчер спрашивает: были ли в контакте? Выезжали ли в эпиднеблагополучные районы? Если да - значит есть риск того, что человек инфицирован COVID19. Тогда надо костюмчик одевать. А если пациент забыл об этом сообщить, или не знает был ли контакт с приезжими (например кондуктор автобуса или таксист) - тогда "ой!" Извините, но едет обычная бригада без специального костюма. Именно так произошло недавно, когда пациентка забыла сказать, что неделю как из Германии приехала.

А ведь так и раньше было. Например за работу с больными туберкулёзом доплачивают сотрудникам фтизиатрических отделений и кабинетов, а скоровикам нет. Хотя мы на открытую форму туберкулёза вполне можем попасть. Часть наших пациентов и не знает о том, что белеет туберкулёзом. Тоже самое с ВИЧ инфекцией. За неё тоже нет доплаты. А у инфекциониста и медсестры, которые работают с вичевыми в поликлинике в кабинете, есть. Но на Скорой больше шансов заразиться - мы то с кровью бывает напрямую работаем. Те же ножевые ранения, например. Или инъекции внутривенные.... Так же и с COVID19 - шансов пообщаться с больным этой инфекцией у обычной линейной бригадой достаточно много. И с каждым днём всё больше и больше.

Ну да бог с ним. Пусть хоть кому-то из медиков будут доплачивать. Хоть сколько то. И то хорошо.

P. S. А ещё мне сказали, что в Екатеринбурге на Скорой человеку выдают 4 маски на сутки. Это 1 маска на 6 часов. А положено - одна маска на пациента (не менее). Безобразие.

Предыдущая рассуждалочка здесь Рассуждалочки #26: Как и должно быть изначально

Бутылка полая, можно что-то налить.

Материал: бутылка стеклянная, пеноплэкс, шпатлёвка, акрил, лак.

Автор: Deloto ( https://vk.com/deloto_51 )

Источник

НТИ «АЭРОНЕТ» и АО «Концерн МАНС», а также лидеры Беспилотной отрасли ООО "Беспилотные Системы", ООО "М-ИНДАСТРИЗ" и Компания "Съемка С Воздуха" провели 11 апреля 2020 года официальную демонстрацию применения Беспилотных Летательных аппаратов в рамках оповещения населения, предупреждения и борьбы с Чрезвычайными Ситуациями, такими как карантин во время пандемии, такой как распространение короновируса COVID-19.

Демонстрация прошла на территории аэропорта «Орловка» в Тверской области, а также над территорией Погорельского сельского поселения.

В ходе демонстрации были продемонстрированы протоколы применения БЛА для доставки контейнеров с пробами и лекарствами от больницы до лаборатории, протокол дезинфекции БЛА после совершения полётов, протокол оповещения населения с применением мегафона.

Отдельное видео посвящено компании «Съемка С Воздуха», продемонстрировавшей посадку и взлёт БЛА «SeaDrone MG» с поверхности воды, что показывает полную герметичность аппарата и готовность к эксплуатации в самых сложных климатических условиях.

В демонстрации также приняли участие члены Поисково-Спасательного Отряда «Надежда», показав готовность к межотраслевому взаимодействию в рамках ЧС, всего было задействовано в мероприятиях 10 компаний – лидеров отраслей производства БЛА в России.

Мероприятие прошло успешно, все протоколы отработаны отлично, присутствующие представители силовых структур таких как МВД, МЧС и ФСБ высоко оценили профессионализм разработчиков и участников.

Включил я сейчас канал 2х2, а там показывают Футураму. Смотрю, а серия мне незнакома (хотя, мог уже и забыть), полез в телепрограмму, а там указано, что это — десятый сезон! Полез во вторую телепрограмму, но там написано тоже самое.

Я помню только 7 сезонов Футурамы, которые очень круто завершились. Гугл ответа не дал, обращаюсь за помощью сюда, очень уж интересно, что это за хуйня такая. Ниже скрины программ:

P.S. Серия-то ничего такая, кстати)

P.P.S. Допускаю, что транслируют какие-то спец. выпуски, но сюжет не совпадает ни с одним из них, если верить википедии.

Решил попробовать астрофотографию. Весна и лето, конечно, не самое подходящее время, т.к. большинство интересных объектов к закату уже или у горизонта или скрыты. Пробовал сфотографировать Орион, но через толщу атмосферы фотографии получаются не очень.
Ездил на велосипеде за 15 км от города.

Canon 700D, Canon EF50mm f/1.4 USM
Сложение 59 фотографий по 8 с, f/2.8, ISO 1600

Пользуясь случаем передаю привет моему подписчику ;)

Отошёл на минутку за чаем, оставил кота на трансляции за главного.

фото из оф. сообщества Росатом

Зашел посмотреть все рекламные объявления от ее страницы. Можно посмотреть тут если что - https://www.facebook.com/ads/library/?active_status=all&...

110 объявлений запущено:

Там можно почитать разное, только вот это объявление зацепило с хештегом #Gucci. Запущено оно 10 апреля.

Я тоже так хочу блин. Наделать крутых фоток с хештегами гуччи, а потом запустить рекламу с ними чтобы все завидовали.

Может кто подскажет как это сделать то? И стоит ли такую рекламу запускать в сейчас, когда экономика и куча людей страдает от коронавируса?
Напишите в комментариях что думаете. Я пока на кухню пойду, постараюсь пару-тройку лакшери фото сделать)

Тег "Политика" поставлю, а то дочь политика же, наверное надо.

Сразу извиняюсь перед граммнацами - пишу с ошибками. Пожалейте глаза и пропустите этот пост. Расскажу об ужасных соседях сверху. И эти соседи - мы.

В один прекрасный день мы залили соседей снизу. Стиральная машина, стоящая на кухне, скрутив белье в плотный ком, на отжиме решила упрыгать из отведенного для нее места и прихватить с собой канализационный шланг.

Мы, как счастливые хозяева гулящей машинки, ходили к соседям извиняться с тортиком и актом оценки ущерба.

Но у соседей, на тот момент, еще был ремонт и кроме развода на штукатурке никаких проблем не было. Разошлись полюбовно.

Летом мы уехали всем семейством на море, как и положено, перекрыв воду, а по возвращении обнаружили активно текущее сочленение счетчика. Но текущее не тонкой струйкой по стояку, хрен там - вода била мелкодисперсным фонтаном через открытый люк на пол ванной комнаты. Да да, мы - долболюди, перекрыли кран и не закрыли за собой люк. Соседи несколько раз вызывали службы, но у нас никого не было.

Течь сразу устранили, пришли к соседям, обменялись телефонами и оценили объем ущерба - кроме веселой капели с потолка санузла, вода дотекла до коридора и устремилась вниз. У соседей снизу все стены в коридоре были выровнены гипсокартоном. Ремонт толтко закончили. А тут мы! Здрассте! Вся гипса пошла волной превращая струйки воды в чертов аквапарк. Составили акт ущерба. Сосед нашел мастера, озвучил сумму ремонта, мы все оплатили в полном объеме и разошлись.

Наши извинения нам порекомендовали засунуть в одно место и просто больше их не заливать.

Подумав над ситуацией, решили, что для неповторения подобных ситуаций, нужно сделать нормальную гидроизоляцию в замен той, что была от застройщика. Скопили денег, заключили договор с известной в Москве фирмой "Абада".

Делают все хорошо и слажено, за день закончили с чашей гидроизоляции, уехали. В туалет велели не заходить. Должна за ночь высохнуть. Через 3 дня ждем мастера по укладке плитки. Тут посреди ночи просыпаюсь толи от брани мужа, то ли от вони. Выглядываю в коридор и любуюсь зловонной жижей на полу коридора.

Эти чудные мастера сняв унитаз не закрыли канализацию заглушкой, а просто намотали полиэтиленовый пакет, чтоб не воняло. В стояке все отлично проскакивало мимо, пока где-то на верхних этажах не слили сразу большой объем воды, которая устремилась к нам и сорвала пакет. Гидроизоляция справилась отлично. Нечистоты в санузле стояли по щиколотку, а остальная вода утекла через порожек аж до зала, где успешно нашла как сбежать к соседям.

Ждать утра не стали. Как выбрали всю воду, пошли к соседям со свежим ремонтом радовать.

Дергающийся глаз соседа и сжимающиеся кулаки были куда красноречивее любых слов. К его чести, сосед был исключительно вежлив. Условились с Абадой о проведении ремонта у соседей. С нас материал, с Абады мастера.

Отремонтировались, подписали акт об устранении следов залития.

А мы, после всех этих злоключений за один год - решили, что хорошими соседями нам быть не светит и купили частный дом в подмосковье, поближе к природе и подальше от многострадалтнвх соседей.

Вот уже пол года, как мы съехали, а соседям снизу до сих пор жизни не даем. Но теперь у нас новая фича - без заливки:

Соседка жалуются консьержке и в соцзащиту, что мы по ночам детей избеваем и они всю ночь кричат. Пришлось объясняться, что избивать в квартире некого и некому. Благо наши новые соседи по коттеджному поселку это легко подтвердили.

А на соседку за клевету я не в обиде. С такими соседями как мы - не мудрено и рассудком тронуться.

Битком забитый храм в Дивеево прямо сейчас. При этом в области на вчера уже 152 официально заражённых.

Пруфы, прямая трансляция - https://youtu.be/uFF7hK2q5qc

Какой был вообще смысл в карантине, если разрешены эти массовые шоу?