Это рецепт может понравиться любителям горького шоколада. В этом брауни нет сахара, но есть сладкие бананы. А какао даёт лёгкую горечь. Я не любитель горького шоколада, но этот брауни мне понравился.


Брауни с бананом и какао в духовке


Ингредиенты:
Горький шоколад (или тёмный) - 50 г
Какао - 40 г
Бананы крупные 2 шт
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты по списку. Все продукты должны быть примерно одной температуры, поэтому достаньте яйца из холодильника заранее, минут за 30-40. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Яйца нужны крупные отборные.
2. Спелые бананы очистите от кожуры и поломайте на небольшие кусочки. Затем размять вилкой.
3. В чаше блендера соедините банан, яйца, какао и разрыхлитель.
4. Измельчите блендером все ингредиенты до полной гладкости. В тесте не должно быть кусочков бананов. Яйца должны хорошо взбиться. Тесто должно получиться текучее, но не слишком жидкое. Если тесто получилось очень жидким, то добавьте еще немного какао. Если тесто, наоборот, слишком густое, например, если яйца мелкие, то добавьте немного воды или молока (1-2 ст.л), но не переусердствуйте! Добавлять лучше постепенно, буквально по 1 ч.л., следя за консистенцией.
5. Вылейте получившееся тесто в застеленную пергаментом форму для выпекания (Ø 14-16 см). Поставьте брауни в разогретую до 170°С духовку примерно на 40-45 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут. Готовность теста проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить слегка влажной, но чистой. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу духовки.
6. На еще горячий пирог разложите предварительно поломанный на кусочки темный или горький шоколад. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад размягчился. Растаявший шоколад распределите лопаткой по поверхности пирога. По желанию можете предварительно растопить шоколад в сотейнике и полить им еще горячий корж. Я не стала размазывать шоколад. Мне показалось интереснее, чтобы кусочки были видны.
7. Дайте брауни с бананом полностью остыть и выньте из формы. Переложите на тарелку и подайте к столу. У меня пирог получился мелкопористый и очень мягкий. У кого-то десерт получается крупнопористым. Зависит от духовки и степени взбивания яиц в блендере.

Приятного аппетита!