Ингредиенты: Отварная говядина 200 г Красная фасоль 200 г Грецкие орехи 50 г Сладкий красный перец 2 шт. Чеснок 2 зубчика Кинза 1 пучок Красный или фиолетовый лук 1 головка Соль, острый перец по вкусу Растительное масло (подсолнечное или оливковое) 4 ст. л. Уксус или лимонный сок 3 ст. л. Рецепт: 1. Отварную говядину нарезать тонкой соломкой. Подходит грудинка, лопатка или тазобедренная часть. Нарезанную говядину переложить в салатник. 2. Красный или фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую миску и замариновать в лимонном соке или уксусе. Добавить маринованный лук к мясу. 3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, переложить в салатник. Добавить консервированную фасоль. 4. Крупно порубленные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут. Так они будут более ароматными и хрустящими. Остудить и измельчить ножом. Добавить орехи к остальным ингредиентам. 5. Нарезать хорошо промытую кинзу и чеснок, положить в салат. 6. Для заправки по рецепту смешать растительное масло, слитый с лука уксус и соль. Всё перемешать и оставить на некоторое время пропитаться ею. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Говядина (мякоть) отварная - 560 г Огурцы маринованные - 200 г Яйца - 3 шт. Сыр твёрдый - 150 г Орехи грецкие (ядра) - 40 г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 70 г Лук зелёный - 30 г Петрушка свежая - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление: 1. Подготавливаем продукты. 2. Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде. 3. Огурцы нарезаем соломкой. Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем ножом. 4. Добавляем чеснок к огурцам. Перемешиваем огурцы с чесноком. Отжимаем лишнюю жидкость. 5. Мелко нарезаем петрушку и зеленый лук. 6. Сыр натираем на мелкой тёрке. 7. Орехи мелко рубим ножом. 8. Яйца очищаем от скорлупы и также натираем на мелкой тёрке. 9. Вареную говядину нарезаем соломкой. К говядине добавляем 1 ст. ложку майонеза. Перемешиваем говядину с майонезом. 10. На тарелку устанавливаем формовочное кольцо диаметром 18 см. Первым слоем выкладываем говядину с майонезом. 11. Следующим слоем выкладываем слой огурцов с чесноком. 12. Следующим слоем выкладываем яйца. Делаем сеточку из майонеза, чуть подсаливаем. 13. Сверху распределяем сыр, смазываем майонезом. 14. Посыпаем салат измельчёнными орехами. Отправляем салат в холодильник примерно на 30 минут для пропитывания. 15. Украшаем салат зеленью. Аккуратно снимаем кольцо. Подаём салат к столу.
Ингредиенты Примерный набор продуктов на 4 порции: 3 помидора среднего размера; 3 огурца; 1 болгарский перец; 30 г маслин (без косточек); 150 г сыра фета или брынзы; 1 небольшая головка красного лука, можно маринованного; 30 мл оливкового масла; 30 мл лимонного сока; орегано (сушёный); свежемолотый чёрный перец, соль — по вкусу.
Приготовление Нарезка овощей. Помидоры нарежьте крупными ломтиками, огурцы — кружками толщиной около 1 см (если нужно — очистите от кончиков) или крупными брусками, болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полукольцами или крупными полосками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Подготовка сыра. Фету или брынзу нарежьте кубиками. В некоторых вариантах сыр кладут сверху на овощи цельным куском или крупными кусочками, не перемешивая с другими ингредиентами. Смешивание овощей. В глубоком салатнике соедините огурцы, болгарский перец, лук и помидоры. Заправка. Сбрызните салат лимонным соком или винным уксусом, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте. Можно приготовить заправку отдельно: смешать масло с лимонным соком, солью, перцем и орегано. Завершение. Выложите кубики сыра, посыпьте орегано и украсьте маслинами. Важно: не солите нарезанные овощи заранее — под воздействием соли они могут пустить сок, что испортит блюдо. Соль можно добавить в заправку или слегка подсаливать уже собранный салат. Советы: Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи остались хрустящими, а сыр не размок. Не храните блюдо в холодильнике долго: от холода овощи теряют аромат, а фета может стать жёсткой. Для аутентичности можно подать салат с хрустящим хлебом — в Греции хлебом собирают масло и овощной сок. Если фета кажется слишком солёной, её можно предварительно положить на 30 минут в молоко — вкус станет мягче, а лишняя соль уйдёт.
Ингредиенты: перепелиные яйца — 6–8 шт.; свежие овощи (огурец, помидор, болгарский перец) — по вкусу. Я взяла 2 помидора, 1 огурец, 1 перец; листовой салат — 100 г; сыр пармезан — 50 г; оливковое масло — 2 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; соль, перец — по вкусу.
Приготовление: Отварите перепелиные яйца в кипящей воде 4 минуты. Остудите и очистите. Нарежьте свежие овощи кубиками или дольками. Выложите листья салата на тарелку или в салатник. Добавьте нарезанные овощи и яйца. Посыпьте салат тёртым сыром. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, приправьте солью и перцем.
А знаете ли вы, что самый популярный запрос со словом "губернаторский" относится к салату?
все хотят губернаторской кухни
Видимо потому что губернаторы на Руси всегда знали толк в хороших застольях.
Поэтому предлагаю проверить этот стереотип - приготовить классический губернаторский экспресс салат и немедленно съесть его на ужин.
Итак, ингредиенты (кол-во пишу для понимания пропорций, а себе буду брать в 2 раза меньше):
куриная грудка - 350 г;
чеснок - 3 зубчика;
майонез - по вкусу;
сыр (какой нравится) - 120 г;
варёная морковь - 2 шт.;
варёные яйца - 4 шт.;
варёная свёкла - 2 шт.;
соль - по вкусу;
гранат - для украшения.
Приступим. А так как у меня особо нет времени отваривать овощи, беру в магазине уже вареные морковь, свёклу и филе куриной грудки, приготовленное на травах, и отвариваю только яйца.
Приготовление
Наша задача всё нарезать и сложить слоями в мисочку.
Для нижнего слоя измельчаем филе куриное
Курица
Смешиваем курицу с 2 зубчиками чеснока и майонезом
выкладываем в миску.
Второй слой - тертый сыр.
Сыр
Снова сетка из мазика. Но много не кладем, так как бережём свои и чужие фигуры.
Третий слой - тертая морковь.
Морковь
В миску ее, снова смазываем и чуть солим.
Складываем
Четвёртый слой - яйца и опять чуть майонеза
Яйца
Последний слой - свёкла и снова чуть солим
Сверху опять майонезим и украшаем гранатовыми зернышками.
Откусываем персик и любуемся
Губернаторский экспресс салат готов всего за 20 минут.
Пробуем... и ... это божественно.
Супруг сказал: ммм, это как селёдка под шубой, только без селёдки..
Но мне, кажется, не совсем. Базовый вкус все-таки дает курочка с чесноком, а за счет яиц и сыра получилась очень нежная и мягкая структура, и свёкла добавляет сладость.
Главное тут - удержаться и не смести сразу полмиски, потому что салат очень сытный.
Подводя итог - это вкусно. Уверена, что любые голодные гости оценят, да и губернаторы плохого не посоветуют.
Увидела в интернете рецепт салата. Решила попробовать.
Салат с куриными сердечками, морковью и консервированным зелёным горошком
Ингредиенты:
Куриные сердечки - 500 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Горошек зелёный консервированный - 200 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Лук зелёный сушеный - 1 щепотка
Приготовление:
Подготовить все продукты по списку.
Куриные сердечки переложить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить пару лавровых листьев. Варить сердечки на медленном огне 20 минут с момента закипания воды.
Тем временем репчатый лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Нарезать лук полукольцами или небольшими кубиками.
Морковь натереть на средней тёрке.
Прогреть сковороду и влить растительное масло. Обжарить морковь и лук на небольшом огне 5 минут, помешивая периодически.
К этому времени сердечки будут готовы. Слить воду, остудить сердечки и нарезать дольками или кружочками. Край сердечек с клапаном удалить.
Выложить в миску морковь с луком и нарезанные сердечки.
Добавить в салат консервированный горошек.
Добавить хмели-сунели, сушеный зелёный лук, соль и перец.
Перемешать ингредиенты и снять пробу.
Приготовила (см фото). Неплохо получилось, но чего-то не хватает. Поэтому добавила 1 ст.л майонеза. И получилось хорошо.
Можно приготовить что-нибудь вкусное. Например салат. Но у меня не было краснокочанной капусты, поэтому я взяла белокачанную. Неплохо получилось и так.
Салат краски света.
Ингредиенты:
капуста - 250 гр
морковь - 250 гр
красный болгарский перец - 140 гр
кукуруза консервированная - 120 гр
сметана - 1 ст ложка
горчица - 1 ч.ложка
сок лимона - 2 ч.ложки
щепотка соли
немного зелени.
Приготовление:
Капусту и перец нашинковать тонкими полосками, морковь натереть на тёрке.
Зелень измельчить.
Всё высыпать в ёмкость. Добавить кукурузу, сметану, горчицу, сок лимона, зелень, соль.
Делюсь рецептами салатов пока делится. Или пока конкурс не закончится.
Салат из тунца с ананасом и яблоком
Понадобится:
по 5 клубней картофеля вареного и вареных яиц,
5 зубчиков чеснока,
по 1 банке тунца в собственном соку и яблоку,
½ банки ананасов консервированных,
майонез или оливковое масло для заправки салата.
Приготовление:
Порубить
яйца, потереть на крупной терке вареный картофель, вилкой размять рыбу,
мелко нарезать ананас, очистить и потереть на крупной терке яблоко,
пропустить через пресс чеснок, заправить все майонезом или оливковым
маслом и перемешать.
Приятного аппетита.
P.
S. Предвижу возмущение тех, кто боится экспериментировать и тех, кто
любит осуждать и критиковать всё, что не укладывается в их узкие рамки
того "как должно быть". Мне искренне жаль этих людей. Прежде чем
критиковать и ругаться - приготовьте блюдо сами и попробуйте его. После
можете высказать своё "фи". А то начнётся сейчас - "рабы с ананасами не
сочетается. Но картоха тут нахера??? Я не пробовал, но просто представил
и фу какая гадость".
Самое время для нового салата. Вечером сможете попробовать, если продукты купите :))
Слоеный салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
картошка – 4 шт.;
майонез;
огурцы свежие – 2 шт.;
яйца – 5 шт.;
палочки из мяса краба – 0,2 кг (можно использовать имитацию крабовых палочек);
кукуруза – 1 банка;
сыр – 100 г.
Способ приготовления:
Сварите
яйца и картошку. Остудите, почистите. Порежьте кубиками все продукты,
кроме сыра. Его натрите, с кукурузы слейте сок. Выкладывайте слоями,
промазывая каждый майонезом: картошку, огурцы, яйца, палочки. Затем идут
кукуруза тертый сыр. Последний слой майонезом мазать не надо. Можете
украсить зеленью перед подачей.
Рецепт дала моя коллега. Сделала его на Новый Год. Вкуснотень!
Салат "Пальчики оближешь".
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- сладкий болгарский перец средних размеров
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- приправа для курицы
Для соуса:
- 1/3 стакана растительного масла
- 3 столовой ложки уксуса
- 3 столовой ложки горчицы
- 2 столовой ложки жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой, затем обжарить.
Кукурузу
и красную фасоль процедить от соуса. Болгарский перец очистить, промыть
и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и
слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Очистить и
раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий
мед, толченый чеснок и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу,
кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и
заливаем соусом. Перемешиваем.
Все мои рецепты предназначен для начинающих кулинаров. А этот ещё и для конкурса.
Белковый салат с консервированным тунцом.
Ингредиенты:
1 банка тунца консервированного
1 банка фасоли красной консервированной
1 авокадо
2 сваренных вкрутую яйца
2 огурца
1 крупный помидор
2 ст л сок лимонный
1 ст л оливковое масло
по вкусу соль и перец
Приготовление:
Тунец вынуть из банки и размять вилкой.
Добавить фасоль.
Остальные ингредиенты порезать мелким кубиком.
Добавить соль и перец по вкусу, лимонный сок и оливковое масло.
Имейте
в виду, что объём получается большой. В самый раз если пришли гости,
или вы живёте в общаге и вынужден делиться с другими жильцами. Я, когда готовила салат для своей семьи,
убавила количество ингредиентов в два раза.
