Обычный день в школьной столовой

У одной моей знакомой по имени Света есть дочь. Много лет назад, когда дочка заканчивала девятый класс, она поставила маму в известность о том, что уходит из школы и поступает в ГПТУ на "поварешку" учиться. Света была в шоке от решения дочери. Она мне жаловалась на дочь, когда я в гости заглянула:

- Представляешь?! Учится девочка в школе на отлично и хорошо. Думала, что на серебряную медаль пойдёт, а потом в институт. А она вон что удумала!!! В ГПТУ! Это же - Господи Помоги Тупому Устроиться! Туда же всех, кто не может учиться ни в школе, ни в колледже, ни в другом училище родители пихают. Лишь бы где-нибудь учились.

Я возражаю:

- А может она готовить любит и с раннего детства поваром мечтает быть?

И тут на кухню заходит дочка Светы. Я у неё спрашиваю :

- А ты любишь кушать готовить?

Она отвечает:

- Терпеть не могу.

- А почему тогда идёшь учиться на повара?

Ответ девушки меня убил:

- Потому, что все мои подружки туда учиться идут. Ну и я с ними.

- Так может они любят готовить еду?

- Неа! Они туда идут потому, что там учиться не надо.

На вопрос:

- А куда потом пойдёшь?

Ответила, что пойдет "как все - в школьную столовку поварешкой работать".

И тут картина мира немного прояснилась - мне стало понятно, почему в школьных столовых еда невкусная.

P. S. Я верю, что есть где-то в России школьные столовые, где вкусно готовят. Наверно есть...

Продолжая школьную тему...

У нас в школе было 2 молодых учителя - биолог и географичка. И кабинеты биологии и географии находились на первом этаже, в отдельном закутке. Более того - у них была общая лаборантская! В другом конце коридора, куда никогда не проникал свет, находился кабинет труда - там целая мастерская, со станками, верстаками и всем прочим. И в том конце было реально жутко... поговаривали, что там, в темноте, бродят призраки пьяных трудовиков.

Не знаю, как в других школах, но у нас был цельный лицей, так что уроки стояли парами с 8 класса, вроде как готовили к светлому институтскому будущему. По 3-4 пары в день... счастьем была суббота, когда было всего 2 пары. Нагрузка зверская...

Вспоминая школьные годы, я понимаю, что детьми мы были ужасными. Как-то раз на задних партах на той же географии пили водку, прямо из горла. Географичка кричала:

- Чего вы там собрались?

А мы отвечали:

- Жарко, пить хочется.

Стоит отметить, учили нас хорошо. В ВУЗе выпускники других школ казались мне... глуповатыми. Впрочем, вскоре я тоже начал пить пиво не после уроков, а вместо, ходить по женщинам... короче, втянулся и вскоре не выделялся из потока.

Но история не про то.

Про биолога и географичку ходили слухи, что у них шашни. Биолог, как я ранее отмечал, был молод, ходил в пинджаке на пару размеров больше, после я видел его на выпуском младшего брата, в начале XXI века - стал завучем, ряха - как у бегемота. Географичка, тоже вряд ли ей было и 30, хороша собой, еще и носила платья такого фасона, что сейчас, появись учитель в таком платье на фото в интернете - уволят не раздумывая. Но то было золотое время, лихие 90-е, когда у меня не было метеозвисимости, гипертонии и остеохондроза. Так что в 10 и 11 классе на уроках географии мы думали вовсе не про то, что Хельсинки - столица Мельбурна. В ВУЗе схожими были уроки английского на 1м курсе. Перед тем, как повернуться к доске, учительница английского прямо говорила: "мальчики, я понимаю, о чем вы сейчас думаете, но давайте сосредоточимся на учебе".

И мы честно сосредотачивались на нижней части доски.

Как-то раз, между двумя уроками географии, когда все вышли из класса и побежали покурить на крыльцо, мне потребовалось вернуться за чем-то. За чем точно - уже не вспомню, или посылали гонца за пивом и нужно было скинуться, или сигареты в портфеле забыл - не важно.

Факт тот, что я открываю дверь, залетаю в класс...

А там...

Прямо в классе, биолог, прижав географичку к стене, делал то, что мы тогда называли "долбиться в десна" или "сосаться". Не забывая при этом, задрав ей юбку, гладить географичку по бедру! Вот тогда-то я впервые в жизни увидел живьем женскую ножку в чулках! Нет, никаких подвязок там не было - широкая кружевная резинка и полоска голой кожа над ней.

Я остолбенел, уставившись на такое зрелище. Биолог поступил, как настоящий мужик - технично свалил. Географичка, поправив прическу и юбку, повернулась ко мне:

- Пятерку за четверть хочешь?

- Хочу!

- Тогда никому!

Так-то географию я и без того знал, если не на отлично, то на твердую четверку - точно. Но, исполняя данное слово, честно молчал более 20 лет!

После, еще один одноклассник, тоже забежал в кабинет географии на перемене, и, сопровождаемый криком географички "Кто разрешил на перемене в кабинет входить?" выскочил оттуда, красный, как вареный рак...

- Она там... это... ногу на стул поставила и чулки поправляет! - осведомил нас одноклассник.

Похоже, снова биолог в гости заходил...

Лет эдак десять назад у нас в городе построили новую школу №27. Построили по всем современным стандартам и забили всякой разной техникой - проекторы, интерактивные доски и всякое прочее. Обычный класс выглядел вот так.

Единственное отличие - посередь обычно стоял еще сенсорный экран, типа такого

Даже обычных зеленых или коричневых досок почти не было - либо доски для маркеров, либо специальная краска на стене, по которой можно писать мелом.

В общем, комментарии излишне - в таких школах учат гениев и тыды и тыпы. Уж не знаю, как обстояло дело с образованием все эти условные 10 лет (про великие достижения ничего не слышал), но осенью 2020 года на сцену выхожу я. Директор школы №27 знал директора репетиторского центра, в котором я тогда работал (вел в основном подготовку к ЕГЭ по физмату), и попросил кого-нибудь из сотрудников на замену заболевшего учителя математики в 11 класс. Мне было интересно + откровенно мой профиль (подготовка к экзамену), поэтому я согласился.

Привели, все показали - сплошные красота и блаженство. Я лично был в диком удивлении, что такие школы есть не в Москве и не в Америке, а вот тута вот, рядом. От огромной сенсорной доски я просто балдел - действительно удобно.

По зарплате меня, мягко говоря, не обидели. Директор где-то изыскал средства, и мне платили по репетиторской ставке. Атас! Дали 6 уроков в неделю.

Первый урок. Ребята... современные. Знания, мягко говоря, оставляют желать лучшего, но ничего, подтянем. Я шучу - они смеются, значит, работать можно. Собсна, такая радость продлилась месяц. Затем вернулся больной (ну, уже здоровый) учитель и директор меня попросила взять другой 11 класс, у которых тоже почему-то не было учителя. Вот тут начинается песня.

Этим ребятам крутой класс не доверили и даже зеленую доску, которую никакой мел не брал, нашли. Но, благо, проектор есть. Из трех ламп над доской работает одна. Пофиг, работаем.

Ребята в 11 классе. Математику знают на уровне 7 класса, не выше. Ну, это я как раз ожидал. Когда шучу - не смеются. Пофиг, работаем.

Класс отфутболивают по разным учителям как раз где-то с 8 класса. За все это время сменилось 6 учителей...

Увидев, как 11классники, собирающиеся сдавать профильную математику, не могут сложить две дроби, я решительно начхал на программу и стал тренировать ребят исключительно к ЕГЭ. Учил по давно отработанной программе, по адекватной литературе и все такое. Кстати, по поводу литературы - книги, которые им выдали в библиотеке, настолько полное Г, что даже в туалете пользу не принесут. Редакторы умудрились там таблицу производных напечатать с ошибкой. Про содержание молчу вообще. Современные книги, разумеется.

Где-то на этом этапе я понял, что я могу сшить из кожи австралийского бизона самый красивый в мире бубен и плясать перед учениками с ним сутками, но если класс привык не учиться и списывать, то я уже мало что могу изменить. Пришлось немножко прикрутить доброту мою, и воздействием оценками(ставил все честно, без подстав и перегибов), классруком и родителями еле-еле заставил половину класса работать. Пофиг, работаем.

Сам процесс обучения - тот еще прикол. Ребята совершенно натурально не умели концентрироваться. Они не знали, что Д/З нужно сдавать и как именно это делать. Ээх, работаем...

Короче говоря, где-то за полгода я сгорел полностью. Тянуть абсолютно бестолковый класс, каждый урок вон из кожи лезть для объяснений, постоянно ловить на обмане, списывании и прочем - все это очень утомляет. Особенно когда параллельно продолжаешь тренировать заинтересованных учеников.

В бестолковости, к слову, виню кого угодно, кроме самих детей. В первую очередь учителей и родителей - первые 10 лет учили списывать, вторые относились к тому, что их чадо ничего не знает, совершенно индифферентно.

С учителями по долгу службы тоже общался. Например, мы несколько раз устраивали пробный ЕГЭ, и завуч просил меня обсудить задания с учителем параллельного 11 класса (тот самый учитель, который болел). Учитель общается в манере продавщицы из пятерочки, где взять задания - объяснить не может. Сама использует задания годов так 2012-2014, которые уже малоактуальны. На кой черт я с ним общался - не знаю. На всех пробниках давал ребятам просто варианты прошлых лет. (Учителя ни в чем не обвиняю - таковы сложности этой профессии в России.)

Таким образом, к лету я едва-едва вытянул ребят с неуда на уровень 60-70 баллов по ЕГЭ. Максимум треть из класса, не более. Не горжусь и не тревожусь по этому поводу. Дотянул эту телегу и поскакал галопом подальше в поля. Иначе говоря, твердо отказал директору на предложение продолжить работу.

Что хочется сказать... Образование в России в основном подразумевает создание видимости. Вот в этой крутой школе классы построили, технику закупили, программу крутую написали (для знающих - вот этих 11классников по программе я должен был в том числе учить, помимо углубленной программы по профильной математике, численным методам, интегральному исчислению, формулам Симпсона, теореме Паппа — Гульдина и иже с ними), сайт красивый забубенили... А на выходе такой ацтой по знаниям. Обидно как-то. Никого не интересуют знания. ЕГЭ упрощают, а баллы все хуже. Но кого это волнует? В институтах вводят адаптационные курсы по математике, потому что свежие первокурсники не знают ни шиша, но кого это волнует?!

А где-то уже и видимость делать сил нет...

Ну, и опять же, для крутой техники нужны крутые преподаватели. А тут я был одним из первых, кто включил интерактивную доску и начал ее использовать. Потом меня просили показать, что там и как. Какой смысл в этой современности, если она красиво пылится?

И для крутых программ тоже нужны крутые преподы, которые все же будут учить ребят наукам, а не заниматься непрерывным выставлением оценок и прочей туфтой. Во время удаленки я был одним из немногих преподов, ведущих полноценные занятия. Вел с графическим планшетом и записью занятия, чтобы можно было пересмотреть. Тем, кто хотел учиться, понравилось. Понравилось бы.

И я бы очень хотел давать ребятам ту же математику с физикой хоть с нуля, хоть с середины, весь бы выложился, но у меня нет сил, которые я мог бы тратить еще и на постоянное бумажкописание, поддержание дисциплины в классе и прочие радости. Как-то так.

P.S. Истории Удаленка в головах, Туалетная рапсодия и Дурная голова про этот же класс.

День первый

Хакер приходит в общественную столовую и с возмущением обнаруживает, что солонку на столе может открутить кто попало и насыпать туда что угодно. Хакер приходит домой и пишет гневное письмо директору столовой: "Я, meG@Duc, обнаружил уязвимость солонки в Вашей столовой. Злоумышленник может вскрыть солонку и насыпать туда яду! Примите меры срочно!"

День второй

Директор среди прочих деловых писем, запросов о поставках еды и курьерских уведомлений получает письмо, и пожимает плечами: "Кому этот бред только в голову пришёл?"

День пятый

Хакер приходит в столовую, насыпает во все солонки яду. Погибает триста человек, директора три месяца таскают по судам и, в конце концов, оправдывают за отсутствием состава преступления. Хакер пишет письмо в стиле "ну что, видали?".

День 96-ой

Директор покупает специально спроектированные солонки с кодовым замком. Посетители столовой чувствуют, что они в этой жизни чего-то не понимают.

День 97-ой

Хакер обнаруживает, что дырки в солонках пропускают соль в обе стороны. И не только соль, а вообще всё, что угодно. Он пишет возмущенное письмо директору и ссыт во все солонки столовой. Триста человек перестают посещать эту столовую вообще, тридцать попадают в больницы с отравлением. Хакер вдогонку посылает директору смс-ку "Ну как вам?". Директора тем временем три месяца таскают по судам и дают год условно.

День 188-ой

Директор столовой клянется в жизни больше не работать ни в одной столовой, а тихо-мирно грузить лес в Сибири. Инженеры работают над новой солонкой с односторонним клапаном. Официантки тем временем изымают все старые солонки и раздают соль вручную.

День 190-ый

Хакер тырит солонку из столовой и изучает дома её устройство. Пишет гневное письмо директору: "Я, meG@Duc, стырил солонку и нахожу этот факт возмутительным! Любой может стырить солонку из Вашей столовой!" До этого непьющий директор читает письмо, идет домой и выпивает водки.

День 193-ый

Хакер обнаруживает, что все солонки в столовой прибиты цепями к столам. Он приезжает на очередной хакерский СПРЫГ и докладывает о своих успехах, получая там заслуженную награду за защиту интересов общества и потребителя. К счастью, директор ничего про это не знает и не сопьется раньше времени.

День 194-ый

В рамках дьявольски гениально продуманной операции хакеры всем СПРЫГом вламываются в столовую и высыпают соль из всех солонок себе в карманы. Хакер meG@Duc пишет возмущенное письмо директору, намекая на то, что никакой заботы о посетителях в столовой нет и любой гад может лишить честных людей соли в одно мгновение. Дозатор соли с авторизацией необходим просто позарез.

Инженеры в поте лица работают над новой солонкой, пока официантки опять раздают соль вручную. Директор уезжает в отпуск на Сейшельские острова и обедает только в номере, избегая столовых, ресторанов и баров.

День 200-ый

Посетители столовой с ужасом находят, что, чтобы насыпать соли, они должны подойти к официанту, предьявить паспорт, получить специальный 8-значный одноразовый код к солонке. Для получения перца процедуру следует повторить.

Отсюда: https://xakep.ru/2006/12/16/35784/

Доброе утро, бромелии мои! С праздником!

Сегодня 12 сентября и добрый праздник - День школьных фотографий!

Ежегодно во второй четверг сентября во многих школах мира проходит День школьных фотографий. Это один из самых интересных праздников, который останется в памяти детей на долгие годы. Дети и учителя организуют необычные и забавные фотосессии, чтобы запечатлеть моменты, связанные с учебой. День школьных фотографий создан специально для того, чтобы пользователи всего мира делились своими тёплыми школьными воспоминаниями и снимками. В этот день многие пользователи соцсетей выкладывают свои школьные фотографии. Вот и я решила показать свои две фотографии.

Дома есть ещё. Но нынче я в Алматы, и доступа к моему альбому с фотографиями у меня нет. 

Всем хорошего дня 😘

Школьные обеды – одно из приятных воспоминаний о детстве у многих, в том числе и японцев. В Японии школьные обеды считаются частью образовательного процесса.

Жест доброй воли буддийских монахов

Впервые школьные обеды появились в 1889 году в частной начальной школе Тюай, расположенной на территории буддийского храма Дайтокудзи в городе Цуруока префектуры Ямагата. Эту школу открыли буддийские монахи для детей из бедных семей, не имеющих возможности посещать обычную школу. В школе предоставлялось бесплатное питание – солёные рисовые лепёшки сио-мусуби, жареный солёный лосось сиодзакэ и маринованная зелень на-но цукэмоно. Расходы на обеды оплачивались за счёт милостыни, собираемой монахами.

Цуруока был призамковым городом в княжестве Сёнай. Крепкие связи в обществе, культура питания, сложившаяся на основе богатых природных ресурсов, включая местный рис сёнай и лосося, мигрирующего вверх по течению из Японского моря, а также благотворительная деятельность монахов способствовали появлению первых в Японии школьных обедов. Ключевые принципы школьного питания – избавить детей бедных семей от страданий и чувства неполноценности – остались неизменными и по сей день.

Постепенно благодаря пожертвованиям и дотациям местных властей школьные обеды стали появляться и в других регионах. После Великого землетрясения Канто в 1923 году и сильного неурожая в регионе Тохоку в 1930-е годы школьное питание стали вводить повсеместно, чтобы обеспечить недоедающих детей продовольствием. В годы Сёва (1926-1989) школьные обеды стали частью государственной политики.

Во время милитаризации общества перед Второй мировой войной школьные обеды активно внедрялись как средство обеспечения питания и укрепления здоровья. Однако во время войны по мере ослабления Японии, страна столкнулась с дефицитом продовольствия, и школы перестали предоставлять питание. Нехватка продовольствия в период войны и в послевоенное время вызвала дефицит питания у населения, который особенно сильно сказался на учащихся начальной школы. Данные исследования, проведённого властями Токио после войны, показали, что 40% детей ели не каждый день, а ещё 40% - только один раз в день.

История появления школьных обедов в Японии

1889  Появление первых школьных обедов в городе Цуругаока (префектура Ямагата)

1923  Великое землетрясение Канто

Период Второй мировой войны Незадолго до окончания войны школьные обеды были приостановлены

1945  Окончание Второй мировой войны

1946  Появление школьных обедов, состоящих из хлеба и обезжиренного порошкового молока (помощь от США и других стран)

1949  Школьные обеды обеспечиваются поддержкой ЮНИСЕФ

1950  Школьные обеды обеспечиваются поддержкой США (программа государственной помощи оккупированным регионам GARIOA)

1951  Прекращение программы GARIOA

1954  Принятие Закона «О школьном питании»

1960  Обезжиренное порошковое молоко в школьных обедах заменяется на натуральное коровье молоко

1976  Официальное внедрение школьного питания на основе риса

2005  Принятие «Основного Закона об обучении культуре здорового питания»

2008  Пересмотр Закона «О школьном питании», введение понятия «развитие обучения культуре здорового питания»

Источник: Министерство образования, культуры, спорта, науки и технологий Японии.

Новый тип школьных обедов в послевоенный период

После окончания Второй мировой войны Генштаб союзных войск стран-победителей опасался, что продовольственный кризис может вызвать дестабилизацию общества. По приказу тогдашнего президента США Трумэна делегация во главе с бывшим президентом Гувером посетила Японию и призвала Главнокомандующего союзными оккупационными войсками Макартура возобновить предоставление школьных обедов и импорт продуктов питания.

В канун Рождества, 24 декабря 1946 года, в трёх столичных префектурах, Токио, Канагава и Тиба, с целью спасения жизни детей была запущена программа школьных обедов, охватывающая 250 000 человек. Программа осуществлялась на пожертвования благотворительной организации «Лицензированные агентства для спасения Азии» (LARA).

В то время Генштаб союзных войск наложил строгие ограничения на ввоз товаров в Японию (см. Фудзивара Тацуси «История школьных обедов» (Кюсёку-но рэкиси), изд-во «Иванами сётэн», 2018), и президент США выдал специальное разрешение благотворительной организации, поэтому в её названии присутствует слово «лицензированный».

Сначала школьные обеды состояли преимущественно из томатного рагу и обезжиренного порошкового молока, но для недоедающих детей такой обед уже был ценным источником питательных веществ. Именно благодаря этой программе в 1950 году 1 270 000 учеников начальных школ восьми крупных городов (Токио, Йокогама, Нагоя, Киото, Осака, Кобэ, Хиросима, Фукуока) впервые дважды в неделю стали получать комплексные обеды, состоящие из второго блюда, а также молока.

Когда Япония обрела независимость после подписания Сан-Франциского мирного договора в 1951 году, программа GARIOA была прекращена. Оплата школьных обедов полностью легла на плечи родителей, и по всей стране стали раздаваться голоса, требующие выделения дотаций на обеды. В 1952 году правительство Японии стало оплачивать 1/2 стоимости закупаемой для школьных обедов пшеничной муки, и это послужило толчком к распространению комплексных обедов во всей стране.

В 1954 году в Японии был принят Закон «О школьном питании». Теперь школьные обеды превратились из способа обеспечения детей продовольствием в часть образовательного процесса и были закреплены на законодательном уровне.

Китовое мясо во фритюре

Китовое мясо, с которым хорошо знакомо большинство японцев старше 50 лет, впервые появилось в меню школьных обедов в 1950 году. В то время Япония была крупной китобойной державой. В период послевоенного восстановления китовое мясо, являющееся ценным источником белка, было широко распространено. Оно стоило в три раза дешевле свинины, поэтому часто использовалось для приготовления школьных обедов вплоть до 1980 года.

Пончики

Пончики – продукт, популярный у нескольких поколений. Сейчас пончики продаются в обычных магазинах, но изначально они появились именно в школах. Дети, посещая заболевших одноклассников, любили брать с собой в качестве гостинца булочки из школьных обедов. Однако обычные булочки быстро черствеют, поэтому в 1952 году повар из школы в токийском районе Ота, предложил покрывать хлеб сахаром и обжаривать его во фритюре. Пончики казались детям неимоверно вкусными. В 1960-х годах их включили в меню школ по всей стране.

Молоко

В послевоенный период молоко из обезжиренного порошка, сыграло огромную роль в обеспечении детей питанием. Однако оно плохо растворялось в горячей воде, пригорало в кастрюле, а в остывшем виде приобретало специфический неприятный запах, который не нравился многим детям.

Со временем в Японии сформировалась система, способная обеспечивать коровьим молоком детей в школах, и в 1964 году, после выхода совместного заявления министерств образования и сельского и лесного хозяйства «О реализации мероприятий по включению коровьего молока в школьное питание», на смену порошковому обезжиренному молоку постепенно пришло коровье молоко.

Мягкая лапша

Официальное название продукта – «Мягкая лапша в стиле спагетти». Лапша была упакована порциями в индивидуальные пакеты, из которых её перекладывали в тарелки и смешивали с соусом карри или мясным соусом. В 1960 году производители лапши предложили включить её в меню школьных обедов, и компания из Йокогамы разработала специальную лапшу, которая не разбухает после приготовления.

Этого удалось добиться благодаря применению муки грубого помола, а также специального производственного процесса, во время которого сырую лапшу сначала обрабатывали на пару, затем замачивали в холодной воде, а потом отваривали. Однако после появления китайской лапши и удона из пшеничной муки мягкая лапша исчезла из употребления.

Рис

Современные школьные обеды с рисом появились в Японии лишь через 30 с лишним лет после окончания войны. Послевоенные годы оказались неурожайными, поэтому риса в стране не хватало. Во второй половине 60-х годов технологии производства риса стали более совершенными, однако в условиях экономического роста рацион питания японцев стал меняться, переход на европейскую кухню вызвал появление огромный избыток риса.

В качестве одного из способов решения проблемы рис решили использовать в меню школьных обедов. В 1976 году рис официально включили в школьное питание по всей стране. В то время в школьном меню преобладал хлеб, однако увеличение скидки на рис, закупаемый для школьных обедов в 1979 году, значительно ускорило его распространение.

В 80-е годы рис стал неотъемлемой частью школьных обедов. В это же время в Японии выросло число так называемых семейных ресторанов, и жители Японии не только готовили западные блюда дома, но и имели возможность ходить семьями в рестораны западной кухни.

Чтобы идти в ногу со временем, в 1983 году Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства предложило сохранить обеды с рисом в качестве основы, но диверсифицировать школьное меню, включая в него блюда западной кухни и других стран, чтобы формировать японскую культуру питания.

Итак, кому я обещала поделиться своими впечатлениями про первый «школьный день»: день прошёл одновременно и хорошо и плохо. Из хорошего: встретила друга, познакомилась с классом и классным руководителем, нам провели экскурсию по школе и по окрестностям, нашла себе лучшую подругу, дали типа дневника (потом сфоткаю), расписание на эту неделю и на следующую (расписание со следующей недели меняться не будет). Из плохого: было очень жарко и душно, дышать было абсолютно нечем, гигантские перемены по полтора часа (не всегда), зато из-за жары я и подруга после школы пошли на пляж. Из уроков тут будут немецкий, английский, французский, математика, физкультура, урок в котором совмещены география и история (и может ещё какие-то предметы), и персональный коучинг. Теперь рассказываю что это такое и с чем его едят этот коучинг: на этом уроке выяснят какие качества у тебя есть. За некоторые качества я буду получать баллы: за пунктуальность, мотивацию, умение работать в команде, умение работать самостоятельно, и ещё какое-то одно качество которое я не помню. Пока всё.

Позже буду делать пост про систему образования в Швейцарии.

Забыла упомянуть эта школа не только для детей от 16 лет, а и для взрослых до 25. Я самая младшая в классе. Моей лучшей подруге 24 и она самая старшая. В среднем всем лет 19.

Это вроде как считается как промежуточный уровень между колледжем и школой. Но перед колледжем ещё есть, как бы это описать, возможность учиться по профессии работая в какой-то компании и получать за это некую плату и называется она Lehre. Их есть несколько видов, но чём они отличаются я хз.

З.ы.Пост собран из моих ответов в телеге, так как писать нормальный длиннопост мне лень.

Советские годы запомнились многим как эпоха постоянного дефицита. Из продажи исчезали то одни, то другие товары, а некоторые вообще были доступны лишь избранным. Работники общепита были чувствительны к этим потрясениям, ведь у них был доступ ко многим продуктам. Вот только нужно было постоянно находить способы, чтобы на блюда, в которые много чего не доложили, не жаловались потребители.

А еще бывали ситуации, когда нужных ингредиентов просто не оказывалось в наличии. В этих случаях тоже приходилось включать смекалку.

Котлеты

Приготовление котлет открывало кулинарам доступ к мясу или готовому фаршу. Наполнив свои сумки говядиной и свининой, повара приступали к обычной общепитовской магии. Фарш щедро разбавляли размоченным в молоке или воде хлебом. Он отлично заменял недостающее мясо и в итоге давал любимую всеми хрустящую корочку. Такие котлеты, в которых хлеба иногда было больше чем мяса, многие предпочитали «честным» домашним.

Блюда без растительного масла

В меню любой советской столовой было гораздо больше отварных или тушеных блюд, чем жаренных на растительном масле. Откорректировав таким образом ассортимент, руководитель заведения общепита перестраховывался от перебоев с поставками масла. Кроме этого, себестоимость тушеных блюд была ниже, а заказывали их охотно, поскольку многие не без основания считали их более полезными, чем жареные.

Салат из капусты

Какие бы продуктовые катаклизмы не потрясали СССР, капусты в стране всегда хватало. Поэтому в каждой столовой посетителям предлагали салат из капусты. Готовился он очень просто — овощ шинковали, добавляли нарезанный лук и заправляли растительным маслом или уксусом. Получалось просто, дешево, вкусно и полезно.

Пирожки

Пирожки могут быть с чем угодно — с мясом, творогом, рисом, картошкой. Перечислять можно очень долго. В столовых Союза в качестве начинки без угрызений совести использовали остатки других блюд. Упомянутый выше вчерашний капустный салат, непроданная картошка пюре запросто оказывались внутри пирожков, которые буквально сметали с прилавков.

Картофельное пюре

Когда мы готовим картофельное пюре дома, то добавляем в него немного молока. В советских столовых такой прием считался непозволительной роскошью. Поэтому вместо молока, перед тем как размять отварной картофель, в него добавляли воду, в которой его и варили. Удивительно, но вкус блюда от этого не портился, а многие считали пюре из столовой вкуснее домашнего.

Омлет

А вот когда готовили омлет, молока не жалели. Даже наоборот, его добавляли больше, чем яиц. В советских столовых его не жарили на сковородах, а запекали в духовке на противне. Такая технология имела два важных преимущества. Во-первых, так было проще готовить большие объемы. А во-вторых, при таком запекании омлет получался красивым и воздушным, а нехватка яиц совсем не ощущалась.

Морсы

Для заведений советского общепита морсы были настоящей «палочкой-выручалочкой». Например, правила требовали, чтобы в меню были 4-5 напитков на выбор. Поэтому готовили чай, компот и несколько видов морсов. Эти напитки делали из чего угодно — из ягод, фруктов и даже овощей. Морс из свеклы или морковки в СССР никого не удивлял и у этих напитков было немало поклонников.

Учителя в моё время были суровые. Мы тоже не всегда послушные. Мы, честно говоря, те ещё негодяи были. 

Но сегодня только про Елену Алексеевну. 

Она была учителем русского языка и литературы. 

С языком у неё получалось блестяще: те, которые были двоечники, писали и говорили куда грамотней нынешних отличников. Так заплетут — не остановишь. Потому как — метода!

Вот, к примеру, урок русского языка. Для понятности методы — контрольный урок. Это когда «все откройте книжки на сто пятой странице, и читаем контрольные вопросы». 

Открыли. Читаем первый вопрос. 

Конечно, только идиоты читают первый вопрос. Значительная часть, конечно, лихорадочно оглядываются, ищут, кто спокойно пялится в учебник. То есть учил и может подсказать, в случае чего. И пробуют привлечь внимание: шипят, кидаются ручками и смятой бумагой, делают страшные глаза. 

Бесполезное занятие, это факт. Потому как с урока мало кто уходил без единиц. Двойка — только если знаешь материал. Тройка — если знаешь материал, и Елена Алексеевна при этом не упала в обморок от твоих откровений. Пятерка —  если упала. 

А так ничего, все сидят, готовятся. 

И вот, началось… Елена Алексеевна поднимала одного за другим, один за другим все блеяли и не могли мгновенно сформулировать ответ на первый вопрос. Результат — десяток единиц и, может, тройка или четвёрка. Пятёрка? Нет, того, кто мог ответить на пятёрку, Елена Алексеевна приберегала на потом. 

Так неспешно набиралось на класс полсотни оценок. Елена Алексеевна размялась, наступала очередь отличников. Она их рвала и размазывала по страницам затёртых учебников и своих тайных тетрадей. Отличники изнемогали, но бились насмерть. Всё, контрольный урок закончился…

В дневнике самого умного вполне могло стоять в строчку: 1 (ед.), 1, 5, 5, 2, 4, 5, 1 (ед.). С подписью учителя в конце. 

Половина деток имели такие оценки, в строчку: 1 (ед.), 1, 1, 1 2, 1, 3, 1 (ед.).

Совсем неудачники, сами понимаете, и таких не получали. 

В особо урожайные дни в строчке дневника могло стоять 12 оценок. Почерк у Елены Алексеевны был размашистый, если места не хватало, она, ничтоже сумняшеся, ставила двойки и единицы на соседней строчке. Например, на алгебре. 

Впрочем, родители были в курсе особенностей преподавания и контроля Елены Алексеевны: многие сами у неё учились. Потому только вздыхали и махали рукой: 

— А, это… Ты это, старайся. —  И уходили запить соточкой воспоминания детства. 

Ну и чтоб два раза не вставать, снова про учителей. 

Я школу вспоминаю с разными чувствами. Противоречивыми. Негатива нет. Даже если есть. Был. Это я теперь понимаю: какой негатив? На себя посмотрите, милые дети. Тем более, повторюсь, значительная часть деток совсем не милые. Местами даже правонарушители. 

Зато какая школа жизни. Какая психологическая устойчивость. Какая креативность. 

Это и про учителей, и про учеников. 

Про учителей. Некоторые очень любили детей. А которые относились индифферентно — те тоже, считай, любили.

Потому что особо не мучили. Тут наоборот. 

Вот учитель черчения, Виктор Герасимович. Откуда он взялся уже старый, никто не знал. Да, пятьдесят лет — это уже старый. Просто непонятно, где он был до этого. Почему нас мучили другие? Почему сразу не он. Досадно. И даже обидно. 

— Мне купили новую пепельницу…

И ждёт, зараза. Все тоже ждут: сказано было громко, инженер у доски неужели не слышал? 

Слышал. Опустил руку с мелом, начинает медленно оборачиваться…

— …Но я пользуюсь старой! Виктор Герасимович сосед швыряет мусорную корзину снова в угол, как раз когда инженер успел повернулся в классу.

Смотрит инженер Виктор Герасимович: а в классе тихо, спокойно, все заинтересованы галиматьей на доске. И недоумевают: а чего это лекция прервалась? Да. Такие твари, а не дети.

Виктор Герасимович был человек неглупый (кто ж глупый этакое черт знает что нарисует!). А всё-таки он инженер, и источник звуковых эффектов распознал правильно. Он ещё был добрый человек. И сразу за шиворот и за дверь не стал. Милосердный был. Поэтому зафиксировал взгляд на виновнике и пальцем указал в сторону мусорной корзины, потом на стол шутника. Пошевелил пальцем, не меняя направления целеуказания. Шутник сигнал понял правильно и снова поставил корзину на стол. 

— Чертеж к концу урока, — где-то даже и лениво отдал распоряжение инженер и ткнул пальцем уже в доску. Покивал головой, не отрывая взгляда от жертвы. Жертва тоже кивнула головой. Договорились, значит: жертва обязана начертить столько проекций корзины, сколько обозначено на доске. 

А класс вернулся к садистским терминам спецификация, сопряжение, эпюр… Да, и такое было. 

И вот он. Высокий, худой, с мелом в руке. Медленно оглядывает класс. Класс тихо сидит. Виктор Герасимович поворачивается к доске и начинает чертить и говорить разные слова. Для подросткового уха бредовые. Он инженер потому что. Ему даже непонятно, что тут может быть непонятно. А нам непонятно. И мы уже не совсем слушаем. Мы даже отвлекаемся. Вот мой сосед на последней парте ставит на стол мусорную корзину и громко заявляет: — Мне купили новую пепельницу…И ждёт, зараза. Все тоже ждут: сказано было громко, инженер у доски неужели не слышал? Слышал. Опустил руку с мелом, начинает медленно оборачиваться…— …Но я пользуюсь старой! Виктор Герасимович сосед швыряет мусорную корзину снова в угол, как раз когда инженер успел повернулся в классу.Смотрит инженер Виктор Герасимович: а в классе тихо, спокойно, все заинтересованы галиматьей на доске. И недоумевают: а чего это лекция прервалась? Да. Такие твари, а не дети.Виктор Герасимович был человек неглупый (кто ж глупый этакое черт знает что нарисует!). А всё-таки он инженер, и источник звуковых эффектов распознал правильно. Он ещё был добрый человек. И сразу за шиворот и за дверь не стал. Милосердный был. Поэтому зафиксировал взгляд на виновнике и пальцем указал в сторону мусорной корзины, потом на стол шутника. Пошевелил пальцем, не меняя направления целеуказания. Шутник сигнал понял правильно и снова поставил корзину на стол. — Чертеж к концу урока, — где-то даже и лениво отдал распоряжение инженер и ткнул пальцем уже в доску. Покивал головой, не отрывая взгляда от жертвы. Жертва тоже кивнула головой. Договорились, значит: жертва обязана начертить столько проекций корзины, сколько обозначено на доске. А класс вернулся к садистским терминам спецификация, сопряжение, эпюр… Да, и такое было. Инженер же. 

Продолжу рассказ про мою знакомую девушку-инвалида. Если подзабылось, то тут можно прочесть про то, как складывалась судьба  Марины: 1, 2, 3, 4.

В жизни почти каждого ребёнка наступает момент, когда родители отдают его в школу на обучение. Большинство детей посещает обычную общеобразовательную школу. Но обычные школы не приспособлены для инвалидов с поражением опорно-двигательного аппарата. Вы же помните свою школу? Как там между этажами колясочнику передвигаться? Ну вот...

Куда деваться детям с проблемами со здоровьем? Есть специализированные заведения для детей-инвалидов, а можно обучаться на дому. Мама Марины смогла устроить дочь в общеобразовательную школу по месту жительства в обычный, не специализированный, класс. Школа №15 горда Екатеринбург.

Марина была на домашнем обучении. На время обучения в начальной школе к девочке приходила одна учительница. Она преподавала все предметы. А вот после 4 класса у Марины учителей стало побольше. Не со всеми из них у девочки сложились хорошие отношения.

Во время беседы Марина вспомнила одну учительницу:

- Плотникова Мария Ивановна преподавательница английского языка, прямым текстом сказала: "Зачем я буду прилагать усилия и тратить своё время для твоего обучения? Ты инвалид и всегда в жизни будешь пристроена. У тебя везде льготы. Например, льготы при поступлении в другие учебные заведения и прочее". Она мне это сказала в глаза. И да - с английским языком у меня не сложилось, - улыбается Марина.

Марина ничего родителям не сказала, хоть и было очень обидно. Сама сейчас не понимает, почему решила утаить этот разговор.

Экзамены Марина также сдавала на дому. Но не надо думать, что Марина не контактировала с другими детьми. Да, поначалу у Марины не было свободы передвижения - гуляла только с мамой в детской летней коляске. В 8 лет у девочки появилась первая инвалидная коляска. Правда коляска была не для детей, а для взрослых, и Марина в ней тонула. Поначалу она не могла самостоятельно передвигаться, так как руки не доставали колёс. Но Марина росла. И вот настало время когда девочка смогла гулять одна. Тогда у Марины появились друзья. Особенно Марина сдружилась с девочкой, жившей по соседству. Благодаря этой девочке, Марина встретила свою первую любовь. Но об этом я расскажу в другой раз. Просто хочется выделить этот момент особо.

На 222 рубля вышло сегодня такое меню, первое не влезло бы. По скидке 122 вышло.

Мясо - свинина, мягкая и сочная. Довольно неплохо.

В Огайо вор забрал посылку FedEx даже не дожидаясь, пока уедет курьер. Владельцы дома говорят, что сперва приняли это за розыгрыш, но кража реальная. Лицо доставщика убило.