Столовая

День первый

Хакер приходит в общественную столовую и с возмущением обнаруживает, что солонку на столе может открутить кто попало и насыпать туда что угодно. Хакер приходит домой и пишет гневное письмо директору столовой: "Я, meG@Duc, обнаружил уязвимость солонки в Вашей столовой. Злоумышленник может вскрыть солонку и насыпать туда яду! Примите меры срочно!"

День второй

Директор среди прочих деловых писем, запросов о поставках еды и курьерских уведомлений получает письмо, и пожимает плечами: "Кому этот бред только в голову пришёл?"

День пятый

Хакер приходит в столовую, насыпает во все солонки яду. Погибает триста человек, директора три месяца таскают по судам и, в конце концов, оправдывают за отсутствием состава преступления. Хакер пишет письмо в стиле "ну что, видали?".

День 96-ой

Директор покупает специально спроектированные солонки с кодовым замком. Посетители столовой чувствуют, что они в этой жизни чего-то не понимают.

День 97-ой

Хакер обнаруживает, что дырки в солонках пропускают соль в обе стороны. И не только соль, а вообще всё, что угодно. Он пишет возмущенное письмо директору и ссыт во все солонки столовой. Триста человек перестают посещать эту столовую вообще, тридцать попадают в больницы с отравлением. Хакер вдогонку посылает директору смс-ку "Ну как вам?". Директора тем временем три месяца таскают по судам и дают год условно.

День 188-ой

Директор столовой клянется в жизни больше не работать ни в одной столовой, а тихо-мирно грузить лес в Сибири. Инженеры работают над новой солонкой с односторонним клапаном. Официантки тем временем изымают все старые солонки и раздают соль вручную.

День 190-ый

Хакер тырит солонку из столовой и изучает дома её устройство. Пишет гневное письмо директору: "Я, meG@Duc, стырил солонку и нахожу этот факт возмутительным! Любой может стырить солонку из Вашей столовой!" До этого непьющий директор читает письмо, идет домой и выпивает водки.

День 193-ый

Хакер обнаруживает, что все солонки в столовой прибиты цепями к столам. Он приезжает на очередной хакерский СПРЫГ и докладывает о своих успехах, получая там заслуженную награду за защиту интересов общества и потребителя. К счастью, директор ничего про это не знает и не сопьется раньше времени.

День 194-ый

В рамках дьявольски гениально продуманной операции хакеры всем СПРЫГом вламываются в столовую и высыпают соль из всех солонок себе в карманы. Хакер meG@Duc пишет возмущенное письмо директору, намекая на то, что никакой заботы о посетителях в столовой нет и любой гад может лишить честных людей соли в одно мгновение. Дозатор соли с авторизацией необходим просто позарез.

Инженеры в поте лица работают над новой солонкой, пока официантки опять раздают соль вручную. Директор уезжает в отпуск на Сейшельские острова и обедает только в номере, избегая столовых, ресторанов и баров.

День 200-ый

Посетители столовой с ужасом находят, что, чтобы насыпать соли, они должны подойти к официанту, предьявить паспорт, получить специальный 8-значный одноразовый код к солонке. Для получения перца процедуру следует повторить.

Отсюда: https://xakep.ru/2006/12/16/35784/

В школьной столовой, рассчитанной на 2000 учеников, каждый день готовят завтрак и обед по трёхнедельному циклическому меню.

У одной моей знакомой по имени Света есть дочь. Много лет назад, когда дочка заканчивала девятый класс, она поставила маму в известность о том, что уходит из школы и поступает в ГПТУ на "поварешку" учиться. Света была в шоке от решения дочери. Она мне жаловалась на дочь, когда я в гости заглянула:

- Представляешь?! Учится девочка в школе на отлично и хорошо. Думала, что на серебряную медаль пойдёт, а потом в институт. А она вон что удумала!!! В ГПТУ! Это же - Господи Помоги Тупому Устроиться! Туда же всех, кто не может учиться ни в школе, ни в колледже, ни в другом училище родители пихают. Лишь бы где-нибудь учились.

Я возражаю:

- А может она готовить любит и с раннего детства поваром мечтает быть?

И тут на кухню заходит дочка Светы. Я у неё спрашиваю :

- А ты любишь кушать готовить?

Она отвечает:

- Терпеть не могу.

- А почему тогда идёшь учиться на повара?

Ответ девушки меня убил:

- Потому, что все мои подружки туда учиться идут. Ну и я с ними.

- Так может они любят готовить еду?

- Неа! Они туда идут потому, что там учиться не надо.

На вопрос:

- А куда потом пойдёшь?

Ответила, что пойдет "как все - в школьную столовку поварешкой работать".

И тут картина мира немного прояснилась - мне стало понятно, почему в школьных столовых еда невкусная.

P. S. Я верю, что есть где-то в России школьные столовые, где вкусно готовят. Наверно есть...

Советские годы запомнились многим как эпоха постоянного дефицита. Из продажи исчезали то одни, то другие товары, а некоторые вообще были доступны лишь избранным. Работники общепита были чувствительны к этим потрясениям, ведь у них был доступ ко многим продуктам. Вот только нужно было постоянно находить способы, чтобы на блюда, в которые много чего не доложили, не жаловались потребители.

А еще бывали ситуации, когда нужных ингредиентов просто не оказывалось в наличии. В этих случаях тоже приходилось включать смекалку.

Котлеты

Приготовление котлет открывало кулинарам доступ к мясу или готовому фаршу. Наполнив свои сумки говядиной и свининой, повара приступали к обычной общепитовской магии. Фарш щедро разбавляли размоченным в молоке или воде хлебом. Он отлично заменял недостающее мясо и в итоге давал любимую всеми хрустящую корочку. Такие котлеты, в которых хлеба иногда было больше чем мяса, многие предпочитали «честным» домашним.

Блюда без растительного масла

В меню любой советской столовой было гораздо больше отварных или тушеных блюд, чем жаренных на растительном масле. Откорректировав таким образом ассортимент, руководитель заведения общепита перестраховывался от перебоев с поставками масла. Кроме этого, себестоимость тушеных блюд была ниже, а заказывали их охотно, поскольку многие не без основания считали их более полезными, чем жареные.

Салат из капусты

Какие бы продуктовые катаклизмы не потрясали СССР, капусты в стране всегда хватало. Поэтому в каждой столовой посетителям предлагали салат из капусты. Готовился он очень просто — овощ шинковали, добавляли нарезанный лук и заправляли растительным маслом или уксусом. Получалось просто, дешево, вкусно и полезно.

Пирожки

Пирожки могут быть с чем угодно — с мясом, творогом, рисом, картошкой. Перечислять можно очень долго. В столовых Союза в качестве начинки без угрызений совести использовали остатки других блюд. Упомянутый выше вчерашний капустный салат, непроданная картошка пюре запросто оказывались внутри пирожков, которые буквально сметали с прилавков.

Картофельное пюре

Когда мы готовим картофельное пюре дома, то добавляем в него немного молока. В советских столовых такой прием считался непозволительной роскошью. Поэтому вместо молока, перед тем как размять отварной картофель, в него добавляли воду, в которой его и варили. Удивительно, но вкус блюда от этого не портился, а многие считали пюре из столовой вкуснее домашнего.

Омлет

А вот когда готовили омлет, молока не жалели. Даже наоборот, его добавляли больше, чем яиц. В советских столовых его не жарили на сковородах, а запекали в духовке на противне. Такая технология имела два важных преимущества. Во-первых, так было проще готовить большие объемы. А во-вторых, при таком запекании омлет получался красивым и воздушным, а нехватка яиц совсем не ощущалась.

Морсы

Для заведений советского общепита морсы были настоящей «палочкой-выручалочкой». Например, правила требовали, чтобы в меню были 4-5 напитков на выбор. Поэтому готовили чай, компот и несколько видов морсов. Эти напитки делали из чего угодно — из ягод, фруктов и даже овощей. Морс из свеклы или морковки в СССР никого не удивлял и у этих напитков было немало поклонников.

@Annajune в посте Пост dostoprimechatelnosti-myrino затронула тему странных мест.

А у меня на днях случился незапланированный квест в интересной локации. Начался он с того, что я шел от дарвиновского музея на Воробьевы горы и решил перекусить. Причем фастфуд мне надоел, в кафе сидеть времени особо не было, поэтому мне приспичило искать столовую. И я ее таки нашёл (на карте) !

Итак, место квеста: "универмаг Москва".

Для начала квеста вам необходимо войти через центральный вход.

Судя по 2gis, столовая находится в правом крыле на 6 этаже.

Казалось бы, что могло пойти не так, просто подняться на 6 этаж...

Я бодренько дошел по указателям до лифта. Первый звоночек - на 6 этаж лифт едет только с ключом...

Фото я догадался делать не сразу, поэтому их будет немного.

Ок. Поднимаемся на пятый.

Следы лестницы выше отсутствуют...

Первую подсказку пришлось взять почти сразу у уборщицы.

По подсказке я прошел через деревянную дверь советских времен (даже две, и обе без каких либо надписей) и оказался.... На лестничной клетке левого крыла с еще одним лифтом.

Из лифта вышел мужик с ребёнком и поздоровался... Странно, подумал я, но приемлемо.

Один этаж решил подняться по лестнице, и там искать путь в противоположное крыло.

Далее пара фото с маршрута для атмосферы.

Подсказок про столовую  не было. Но стрелочки на какой то фитнесс зал намекали, что тут все же предполагается хождение кого попало.

По извилистому коридору я дошел до узкой лестницы, без лифта, напомнивгей мне черные ходы питерских доходных домов. Дальше путь с лестницы преградила закрытая дверь без надписей.

Выше мне врое было не нужно. Ниже тоже.

Я решил взять вторую подсказку и отправился в фитнесс. Фитнес встретил горящим светом, чьими то тапочками у входа.... И полным отсутствием людей.

Что то тут не то, подумал я и отправился назад.

На обратном пути я вдруг увидел приоткрытую дверь, которую не заметил раньше. (Кстати, все двери были здоровенные железные как а складах).

Из-за двери раздавался зловещий (нет) девичий смех.

Осмелев я заглянул туда и увидел девушку, уплетающую что-то перед телевизором. На мой вопрос девушка меня заверила, что столовая тут есть. И даже указала направление, откуда я вернулся. Но она так же сообщила, что в душе не е... т понятия не имеет как в нее пройти.

Тут я решил воспользоваться перезагрузкой вернуться первом лифте на этаж ниже (пятый)  и попробовать проникнуть на нужную лестницу этажом ниже. 

Увы, снова фейл. Там где по моим прикидкам должна была быть лестница меня встретили служебные помещения детского мира. Туда я уже не пошел.

Уже из спортивного интереса я спустился еще ниже и...

Какая то стройка, непонятно что, но в нужное направление вроде ведет пустой  коридор, заканчивающийся стеклянными дверьми.

За дверьми виделся какой то ресепшен, а я уже решил взять следующую подсказку, поэтому все же двинулся туда. И только пройдя пол коридора смог разглядеть, что перед стеклянными дверьми есть неприметный поворот в нужную мне сторону.

И снова квест меня удивил! Я вышел на лестницу! Парадную! Широкую, чуть не с мрамором (но снова только до 5 этажа).

Итак, прогресс есть. Я на пятом этаже , но в том крыле куда до этого проникнуть не смог.

Теперь, уже с опытом, я смело пошел искать еще одну лестницу с лифтом. Теперь на стенах были подсказки! Стрелочки с указанием на столовую фитнесс "летучий голландец", где я уже был.

Стрелочки меня вывели на лестничную клетку с лифтом. Такую же как в другом крыле. Разве что тут продеты были еще ниже и поднимаясь по лестнице мне еще и пригибаться пришлось.

Но тут интерьеры были уже поприличней. И дорога сложностей не доставила.

В итоге я был вознаградлен, и столовая обнаружена.

Точнее проход к ней, но таким меня было уже не напугать.

Столовая порадовала приличным интерьером и красивым видом на Москва-Сити. Но огорчила ассортиментом.

В целом на этом квест можно было бы считать законченным.

Пока обедал в столовую пришел мужик с ребёнком, встретившийся мне и поздоровавшийся в начале пути. Возможно, он начал квест раньше меня, и узнал такого же искателя как он...

Кстати, про путь назад. Он был проще, но не без приколов. Я вернулся на лестницу с лифтом и решил на свой риск спуститься на нем. До сих пор жалею что не нажал кнопки "п" или "1а". Теперь интересно куда бы они меня увезли. Тем более что табло в лифте говорило что я нахожусь на 11 этаже...

Ну и на выходе я ржал уже в открытую. Потому что к этому лифту от ближайшего входа веща густая цепочка "следов" указателей.

Резюме: столовая фигня, квест отличный! Кроме того, там еще остались не открытые локации.

Рекомендую для любителей походить по задворкам советских универмагов.

На 222 рубля вышло сегодня такое меню, первое не влезло бы. По скидке 122 вышло.

Мясо - свинина, мягкая и сочная. Довольно неплохо.

Вот так можно поесть у нас на 250₽, 100 компенсирует завод. Компот из сухофруктов, как-то не очень.

Обед в заводской столовой. Полностью компенсирует работодатель, платишь только НДФЛ 13 %

Увидела недавно очередной пост от дизайнера о причудах клиентов. Сразу вспомнилось... Итак, работаю в СМИ. И попался нам один клиент, который не просто выносил мозг, а выедал его маааленькими чайными ложками. То не так, это не эдак.

К слову, клиент - владелец столовой. Раньше он заказывал материалы о банкетах, а теперь решил известить публику и о поминальных обедах. Ну вы сами понимаете - тема скорбная, тяжкая, еще и куча нюансов для публикации...

Наш дизайнер пытался выложиться по максимуму. Старался, чтобы  макет получился строгим, сдержанным, но в то же время привлекающим внимание. От себя замечу, получалось у него хорошо - сотрудник с опытом и пониманием. Но вот заказчика один черт что-то не устраивало.

Итоговым замечанием стало: "Как-то креатива мало!" Тут мы все такие О_о Милчеловек, у тебя затрапезная столовая, а не кафе или ресторан (да-да, не модная нынче евростоловая, а самая обычная столовка, причем при колледже). И еще поминальные обеды. Куда тут еще больше креативить?

Короче, наш дизайнер психанул (а он предлагал и правда крутые и подходящие по теме  варианты, причем штук пятнадцать, как минимум) и на коленке со словами: "Щас, блять, будет вам креатив" состряпал ЭТО. Макет сгоряча был отправлен заказчику. Клиент, в итоге, отказался с нами работать, но честно признаться, никто расстроился. Даже директор.

ЗЫ: название, разумеется, изменено (делалось в редакторе вк, встало почему-то криво, уж не обессудьте). Внизу были номера телефонов и адрес, их тоже замазать пришлось.