Всех с праздничком! :)

https://9gag.com/gag/a4PRwpw

Привет, вомбаты!

Некоторое время назад в комментариях жаловались, что у нас читать нечего. Поскольку у меня небольшие творческие разногласия с музой (иными словами, у художника руки из одного места растут), давайте я поделюсь кулинарными фишками Сербии?

Поскольку еда -- штука тонкая, спорить о ней бессмысленно, давайте сразу согласимся, что это просто моя имха после -- суммарно -- года жизни в Сербии. Я не претендую на истину в последней инстанции, звание тонкого кулинарного критика и т.д. Список ниже -- это именно то, что в первую очередь ассоциируется у меня с Сербией и чего мне не довелось встречать в России.

Согласны? Ну, пойдёмте...

ПлЕскавица -- котлета из рублёного мяса. Бывают говяжьи, свинные и смешанные. Имеет с десяток модификаций. Самые популярные:
Плескавица с сиром -- плескавица, фаршированная сыром. Обычно это качкаваль. О нём ниже. Похована плескавица -- плескавица в панировке.
Для фанатов тартара в некоторых районах встречается плескавица в натуральном (сыром) виде.

Качкаваль -- местный молодой сыр. Вообще, ему могут давать дозреть, но у нас это чаще всего совсем молодой сыр, больше похожий на очень солёный и нежный творог. Его едят просто так, пускают на нАмазы, панируют и жарят. Да, его даже на пиццу положат.

Вместе с чевапами плескавица и качкаваль воплощают собой святую троицу сербского фастфуда. Хотя бы два из трёх для вас запихнут в лепнину (хлебная булка, она же сОмун) размером с две бургерные в любом местном фастфуде, а сверху досыпят овощей и соусов по выбору.

Пицца по сербски. В среднем, раза в полтора больше того, что вам привезут из сетевых пиццерий в России, вместо обычного чеддера или моцареллы или вдобавок к ним будет качкваль. В некоторых заведениях на пицце делают глазунью. Перед подачей готовую пиццу щедро поливают оливковым маслом.

Сербы не любят рыбу и в большинстве своём не умеют её готовить. Нет, в принципе, даже в Белграде можно найти заведение, где неплохо готовят рыбу, но мне лично на них везёт только где-нибудь на югах Дуная, в районе румынской границы. Не знаю, с чем это связано. При этом ловля рыбы -- это одно из местных хобби. Что в Нови Саде, что в Белграде (да и почти в любом городе на реке) в любую погоду будет стайка рыбаков, медитирующая на поплавки.

Кстати, сербы обожают что-нибудь замариновать: капуста, морковка, чеснок, огурцы, помидоры, свёкла -- в ход пойдёт всё. Для такого у них есть классное слово "зИмнице", буквально означает консервы на зиму.

Из сладкого обожают закрывать варенья и джемы из абрикосов. Абрикосовое (оно же кайсия) есть везде. Ещё, конечно, малинового много -- но тут неудивительно, малина -- важная статья сербского сельхоз экспорта. (а вот яблочное варенье в местных магазинах отсутствует.)
Ещё сербы обожают нутеллу и еврокрем (югославская разновидность нутеллы, которую теперь произодят где-то в Италии.) Блинчики? С нутеллой! Круассан? С нутеллой! Пончики? Да, тоже. Вы не любите шоколад? Ну, вот вам кайсия, так уж и быть. В редких случаях можно встретить какую-нибудь фисташковую пасту или белую нутеллу.

 Кофе. Продолжая великий граммар-наци срач за род кофе я отвечу... он женского рода! Да, в Сербии кофе -- это кафа, а кафа женского рода. Кафа бывает црна (черная), бела (белая, логично, блин...), неспрессо (это когда вам заваривают быстрорастворимый кофе), домача (домашняя.) Последняя заслуживает особого упоминания. Как и качкаваль и плескавица, домача в каждой кафане будет своя, но можно выделить две характерные черты:

Во-первых, в нём стоит ложка. Да, как в щах.

Во-вторых, запахом от этого кофе можно поднимать мертвецов из могил.

Сербы (особенно старшее поколение) могут пить его круглосуточно, заедая сигаретами и свежей газетой. Так что заказывая кофе в Сербии, если это не какой-нибудь макдак или старбакс, помните, что скорее всего в основе будет слегка разбавленная домача. Особенно если вы приглянулись хозяину заведения.

Чай. Больная тема экспатов из России, Англии и некоторых соседних стран. Сербы признают только травяные и цветочные чаи и воспринимают их как мы молоко с мёдом в простуду. Пить их просто так не любят. За последние пару лет чая (в том числе содержащего чай) в Сербии стало больше, да и встречаться он стал чаще. Раньше добыть чёрный чай с гарантией можно было только в китайских чайных лавках.

И напоследок об алкоголе. Сербы алкоголь любят и уважают. Если у серба есть фруктовый сад, то он гонит ракию. Или его соседи гонят ракию. Ракию гонят примерно из всего, что под руку попадётся. Если бы в Сербии росли ананасы, они бы гнали и из них тоже. Если в гугле на карте Сербии написать "Destilerija", то в каждом городе их найдётся штуки две-три.

Помимо этого сербы очень любят своё пиво и вина. Вина гонят лишь немногим меньше, чем ракию, но зато каждая винодельня пытается чем-нибудь выделиться: то новый сорт привезут, то с выдержкой поиграются. В общем что угодно, лишь бы обратить на себя внимания. Маленькая и очень гордая Сербия обожает, когда её замечают на винных фестивалях.  Говорят, что даже заслуженно. Проверить не могу -- т.к. весь алкоголь для меня одинаково невкусный.
Кстати, красное вино здесь црна, т.е. чёрное вино.

Ну вот как-то так получилось. Есть после этого не хочется, потому что практически ничего из вышеперечисленного мне нельзя и не хочется.) Кроме пиццы, но это совсем другая история.

Сербская птицеферма ведёт Инстаграм на 15 тысяч подписчиков и выкладывает туда одно и то же фото корзины яиц. Кроме Пасхи — тогда яйца крашеные. 

Как показывает история, в Инстаграме вообще неравнодушны к яйцам.

Здравствуйте дорогие пикабушники. Давно ничего не писал. Да это и не особо кому-то надо. Но всё-таки есть люди которым это интересно и те кто обращаются. И собственно это для них и тех кто подумывает о переезде в другую страну.

Как я писал ранее я занимаюсь помощью в оформлении вида на жительство Сербии, со всеми вытекающими. Это не рекламный пост, ссылки пихать и всё подобное я не буду сюда. И хочу поделиться с вами некоторой информацией, которая на мой взгляд может уберечь вас от необдуманных шагов и сэкономить ваши деньги, время и нервы.

Не буду тянуть кота за резину и перейду сразу к сути. В связи с увеличением интереса к виду на жительство Сербии со стороны наших соотечественников, на поприще организации помогающих с релокацией появилось множество мошенников и опасных своей некомпетентностью, помощников.

Среди таких “фирм” есть и крупные всем известные компании с хорошей рекламой и большими офисами. Зачастую подобные компании растворяются в воздухе после нескольких месяцев своей вредоносной «деятельности». К сожалению это никак не означает что их деятельность прекратилась вовсе. Смена юр лица, адреса офиса и новый поток пострадавших людей. Всю свою рекламную кампанию и аренду, они оплачивают одним месяцем работы. Остальные пять они работают на свой карман.

Но есть и те, кто долгие годы существует на этом рынке услуг.  К моему глубочайшему сожалению, я не вправе озвучивать название этих компаний. Голословные обвинения станут для них поводом де-юре растерзать нашу компанию(и прецеденты уже были). А вся доказательная база состоит только из рассказов.

Такие компании существуют как в Белграде, так и в Новый-Сад. Помимо крупных организаций, 80% этого рынка услуг заполнены подобными, более мелкими “помогаторскими фирмами”.

Были случаи со стопроцентной наценкой на недвижку. Были случаи когда людей загоняли в долги перед налоговой, забыв их предупредить о том что фирма на нуле обязана платить налоги. В итоге человек к концу года получал нехилый счёт. Были случаи когда людям втюхивали историю про то что, после открытия счёта в банке процедура оформления внж уже начата и он может не волноваться. А в итоге Через 3 месяца человек оказывался с открытым счётом и угрозой депортации. Собственно, много таких ситуаций и историй.

Главная проблема в том что у таких ребят очень хороший маркетинг. Они могут себе это позволить. Потому что, за простейшие услуги они берут от 3.000 евро. Я лично общался с такими. Человек при мне доставал восемь телефонов. Все рабочие. То есть поток невероятный. Цифры которые они поднимают за месяц, сложно себе представить.

Теперь давайте коротко пробежимся по пунктам.

Цена за базовое оформление, то есть счета сбор документов получение налепницы(наклейка с видом на жительство) в паспорт. Не должна превышать 1.000 евро. Если вам втюхивают цену выше, ищите другие варианты.

Цены не должны иметь вилку. При обсуждении цены не должно быть может быть 1000 может быть 1500(цифры условные). Если ценник плавает он в любой момент может измениться. И зачастую люди платят в такой ситуации. Потому что время, проделанная работа, думают -Да хрен с ним! Заплачу на 300 на 400 евро больше, но буду спокоен.

В процессе обсуждения цены, Вы должны полностью понимать за что вы платите. Вам должны дать перечень ваших финансовых трат. Требуйте чтобы вам расписали всё по пунктам. Отдельно услуги, отдельно сопутствующие расходы, госпошлины, страховки.

Нестабильное общение при переписке в мессенджерах, хороший индикатор. Когда сообщение отправлено, но не доставлено адресату. Это свидетельствует о частом отсутствии контакта в сети, вследствие выключения телефона или связи. Можно понять напряжённость работы. Отключение рабочего телефона в вечерние и ночные часы. Но когда человек появляется в сети, после нескольких часов отсутствия, коротко отписывается и пропадает опять, на несколько часов, это уже явный звоночек. Так происходит когда человека заваливают звонками и сообщениями жертвы его «деятельности». Номер часто отключается, но при этом не выбрасывается. Так как к нему привязаны потенциальные жертвы, которые в данный момент находятся в процессе обработки.

Навязывание заведомо дорогих и кабальных услуг. Правда это не всегда навязывание. Человек может где-то услышать, где-то вычитать, прийти сказать что мне нужна такая вот услуга, хотя в реале ему она нафиг не нужна. Но в таком случае клиента отговаривать никто не будет. И тем более вдаваться в подробности чем это чревато. Потому что, эта услуга дороже, значит для них она выгодней. А что будет с человеком и как это повлияет на его дальнейшее пребывание, им глубоко фиолетово. Чаще всего это связано с основанием для получения вида на жительство. Люди приходят, просят зарегистрировать им ООО. А иметь на шее нерабочее ООО - это, хочу я вам сказать, тот ещё геморрой. В качестве основания для получения вида на жительство достаточно ИП. В разы меньше головной боли. Сама услуга по регистрации гораздо дешевле.

Ну вот собственно, такой небольшой ликбез. Если хоть одному человеку это спасёт кровные заработанные и сохранить нервы, значит уже работа проделана не зря.

Прикреплю видео для ЛЛ.

P.S.

Чукча совсем не писатель! И писал на ходу на коленке. Поэтому не кидайтесь, пожалуйста, сильно тряпочками. Собственно чукча и в монтаж не умеет. Это первые шаги. А если вы таргетолог, маркетолог, нумеролог, гинеколог, маммолог, то конструктивная критика очень даже приветствуется. Конечно если она взвешенная, разложенная по полкам, а не просто кидание дерьма в сторону автора. Заранее спасибо вам большое.