Музыкальный суп.
Итак, я уже дома и, пока маюсь бездельем, решил приготовить классический гороховый суп. Готовится он очень просто и получается очень вкусным. Я готовлю в скороварке, но можно и в обычной кастрюле, только придется дольше все это дело варить.
Итак, первыми я закладываю в кастрюлю с водой копчёные свиные кости. Это вообще-то закуска к пиву, но для супа будет в самый раз. Кости варю минут 20, а в это время заливаю полстакана гороха водой — пускай разбухает.
Начинаю делать зажарку. Тут всё по классике: лук и морковь. Только у меня полно времени, и я решил не тереть овощи, а порезать их кубиками.
Пока всё резал, сварились кости. Я стравил давление и закинул горох. Опять минут на 15 ставлю вариться.
Достаю чугунную сковороду и начинаю жарить овощи. Нужно именно зажарить их, а не чутка поджарить.
Картошку режу кубиками, но крупнее. Горох готов, и я закидываю зажарку с картошкой. Добавляю столовую ложку соли, немного перца, лавровый лист и чуть-чуть чеснока. И снова под крышку минут на 10.
Потом выключаю огонь и жду, пока давление само не упадет. Наливаю в тарелку и посыпаю сверху сухариками.
Отличный, бюджетный и лёгкий в приготовлении супчик! Может, кому-нибудь подкинул идею для обеда.
Всем пока!
Если что не так сделал, то жду советов.
Комментарии