Мужская кухня. Утиный сливочный суп!

Хотел вечером выложить фотоотчёт про готовку, но тут пришла новость про установку обновлений на серваках. Поэтому решил запостить сейчас. 

Ну и для конкурса на мужицкую-мужицкость :)

Итак, вашему вниманию представляю, знаменитый французский луковый суп.

Всем приятного аппетита! 

P.S.

Для бульона использовал стандартный набор кореньев и овощей для варки бульона из говядины на кости.

Лук морковь, чеснок, смесь кореньев сухих.

Вот тут более подробно о бульоне

Он точно такой же.

Мидии из банки, как и сыр в масле.

Сделать поджаренный багет и добавить натёртый сыр придумалось в процессе готовки, поэтому на начальной фото их нет. Я готовлю по памяти и редко по рецепту, в процессе готовки часто меняю что-то из ингредиентов на новое или другое, по

Буду более скрупулёзно готовиться к фотоотчёту.

Спасибо комментаторам за обратную связь!

На улице погода так себе... Захотелось согревающего супа. У меня есть свой вариант супа харчо. Готовил его именно так много раз. Всегда просят добавки :) 

Всем приятного аппетита! 

Суп гороховый с когчёными свиными рёбрышками это классика. 

Просто, вкусно и быстро. Если знать секреты приготовления гороха. Главные его секрет это предварительная подготовка. Горох промыл и замочил я ещё с вечера. Поэтому варится он быстро, если не замачивать, то минимум час.

Всем приятного аппетита! 

Зашел в супермаркет около дома, а там новая армянская точка. Сухофрукты, орехи, специи, фрукты и всё такое прочее. Сухофрукты пахнут просто божественно. Видно что свежие. Закупился. Буду варить компот из сухофруктов.

Все приятного аппетита! 

  Сегодня у нас на ужин Рисовая каша Плов из говядины. Рецептов плова 100500 штук есть, как и способов его готовки. Я готовлю так.

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!

Всё очень просто, сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты: 

Всем приятного аппетита! 

Сегодня готовлю "Бефстроганов".

Говядина, шампиньоны, сметана, сливки, дижонская горчица, зелень, огурцы и картошка.

Ещё конечно, масло, соль, перец ну это и так понятно.

Всем приятного аппетита! 

Ну или поке, так как я его вижу. Основной ингредиент это киноа. Остальное каждый выбирает сам, поэтому ингредиентов было много. Очень. Есть два вида поке - островной и континентальный. Это мой вариант континентального поке.

Итак, что было у меня для поке:

Всем приятного аппетита! 

Стейки и салат на ужин.

Ингредиенты: 

Стейки "Паризьен" из мраморной говядины Блек Ангус приготовленные на контактом гриле с розмарином.

Салат из микст-салатов (руккола, радиччо, корн), помидоры черри, крымский сладкий лук, огурцы, перец сладкий рамиро и сербская брынза. заправка для салатов ( с базиликом и пармезаном) и дижонская зернистая горчица. Соль и черный перец свежемолотый.

Всем приятного аппетита!

Купил хороший кусок говяжьей печенки. Ну и решил приготовить классику :)

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита! 

Вы слышали или пробовали ,я делаю! Просто, вкусно и нажористо! 

Посыпаю кинзой. Оно шипит и шкворчит! Надо изначально готовить на отдельных порционных чугунных сковородках, на них же подавать. Но у меня нет 4-х порционных сковородок, поэтому так. 

Это вкусно!

Всем приятного аппетита! 

Захотелось самодельных бургеров под футбол.

Хочу - делаю.

Всем приятного аппетита! 

Подогнали мне родственники всяких тыкв и кабачков, с дачи. Причем кабачки каких-то не человеческих размеров. Вот из одного из них решил сделать икру овощную.  Вот что получилось:

Получилось очень вкусно и ароматно. С сухариками и зеленью вообще огонь!

Всем приятного аппетита! 

Внезапное блюдо. Подсмотрел у Бельковича. Приготовил. Оказалось очень вкусно! 

Ингредиенты: 

Всем приятного аппетита! 

Захотелось мне гречи в духовке сделать. Летом набрал грибов всяких, хоть год и не грибной, но опята, подберёзовики с подосиновиками ждут своего часа. И вот:

Всем приятного аппетита! 

Захотелось мне почистить картошки. Да и фарш накрутил недавно. Домашний - говядина+свинина.

Картофельная запеканка. Ингредиенты: 

Всем приятного аппетита! 

Встал пораньше и давай готовить :)

Овсяноблины с яйцом-пашот, форелью и зеленью.

Всем приятного аппетита! 

Ингредиенты: 

Всем приятного аппетита! 

P.S.

На улице идёт снег. А у меня на окне гирлянда светится. Я сижу на тёмной кухне. Ем сырники со сгущёнкой, пью чай, смотрю как идёт снег.

Семья ещё дрыхнет...

Мне хорошо.

Это блюдо в моей семье очень любят. Я его готовлю когда мы смотри вместе футбол например. Готовится оно не быстро, но результат того стоит. Тем более, сложного в нём ничего нет. Это очень вкусно!

Свиные рёбрышки это вкусно, но у них есть один существенный недостаток - Они очень жирные. Что избавить их от этого недостатка я их готовлю так:

Ингридиенты:

Всем приятного аппетита! 

Первый пост про мою готовку.

Не ругайтесь!

Я не повар и не учился на повара, но готовить люблю. Готовлю с детства.

С удовольствием отвечу если будут вопросы.

Есть ещё несколько готовых фотоотчётов буду постепенно выкладывать тут. 

К адекватной критике прислушиваюсь, советы от знающих людей принимаю с благодарностью!

 Возьми мясо и хрящи -

Навари крутые щи.

Ты чугун прополощи

И вари в чугуне щи.

Кидай больше овощей

Не могу я жить без щей.

Чтоб я толстый был ваще,

Навари мне русских щей!  

"ЩИ" - "Сектор Газа" ( припев)

Захотелось мне щей. Давно не варил. А если мужику чего-то хочется, он это делает. Я, во всяком случае, такой :)

Итак, вашему вниманию представляются Русские щи: 

Всем приятного аппетита!