Салат "Экономный"

Итак, в меню у нас сегодня салат родом из 90-х. Я зову его "Экономный" из-за недорогих и доступных всем продуктов в составе, а по сути это разновидность крабового салата, быстрого в приготовлении.

Рецепт от моей жены. Она в то непростое время работала вместе с двоюродной сестрой в небольшой типографии, печатающей ценники, визитки, афиши да пакетики для попкорна. Зарплату как у всех тогда стабильно задерживали, а кушать хотелось вкусно. Но обед состоял часто из пачки лапши быстрого приготовления, хлеба, огурцов, варёной картошки и яиц. Кто что принесёт. Не густо, но зато все припасы выкладывались на общий стол, наливался чай, кофе "три в одном" и было хорошо.

Однажды кому-то в типографии в голову пришла мысль соорудить какой-нибудь салатик из того что лежало на столе. На скорую руку они быстренько порезали что было, залили майонезом и получилось на удивление хорошо. Так у них получился вкусный бюджетный салат и, как говорит жена, готовили они его часто.

В начале 2000-х она решила и меня порадовать этим салатом.

Как-то придя с работы я обнаружил на кухонном столе в кастрюльке нечто, внешне напоминающее корм для поросят и радостную жену, сильно желающую меня этим накормить. После короткого сопротивления и словесных попыток убедить жену что с поросëм я не имею ничего общего салат я попробовал. И с тех пор готовлю его уже сам, да и готовится он очень быстро и я его полюбил, как и жена с сестрой в голодные девяностые. Приглашаю и вас отведать этот незатейливый салат. Я порезал его так же крупно, как впервые мне его приготовила жена, но вы его можете помельче нарезать.

Рецепт: