Подобных салатов много, но большинство из них дорогие, сложные и даже не очень вкусные. Мы все упростили и получили гениальный результат!
Этот салат подразумевает красную рыбу, но у нас "побюджетнее".
Нам понадобится: рис круглозерный 2/3 стакана, огурец среднеплодный 1 шт., 100-150 г морской капусты (в пресервах), 2 банки горбуши или тунца в собственном соку (можно смешать по одной банке того и другого), столовая ложка маринованного имбиря.
Для заправки: соевый соус 2 ст.л., майонез 4 ст.л., васаби по вкусу.
Для подачи: обжаренный кунжут.
Рис отварим до готовности, откинем на сито и промоем. Рис при варке надо посолить, но совсем немного, соли в салате итак будет достаточно. Огурец порежем соломкой или натрём на крупной тёрке, имбирь измельчим ножом. С капусты сольём рассол, можно немного её отжать. Рыбу достанем из банки, удалим кости и слегка разрыхлим вилкой, мельчить не будем, при перемешивании она сама распадётся. Смешаем в салатнике рис, морскую капусту, огурец, имбирь и рыбу. Для заправки в отдельной ёмкости смешаем соевый соус, васаби и майонез. Заправим салат и обязательно пробуем, при необходимости балансируем. Уберём на часок в холодильник, пусть пропитается. Подаём порционно, посыпав салат жареным кунжутом.
А вот ещё один рецепт на конкурс "Вомбатная кухня".
Как и большинство моих рецептов - это рецепт для
начинающих кулинаров. Тем, кто шибко опытный, это будет не интересно. Можете не читать. Тем, кто не является специалистом в
кулинарии этот рецепт может пригодиться.
Салат "Тюльпаны"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидор — 10 Штук
● Сыр мягких сортов — 300 Грамм
● Яйца — 3 Штуки
● Майонез — 250 Грамм
● Огурец — 200 Грамм
● Чеснок — По вкусу
● Соль, перец — По вкусу
● Перья лука — 10 Штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сперва подготовим помидоры.
Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой или узким ножом
аккуратно достанем всю мякоть помидора.
2. Приготовим начинку для
помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый
сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и
майонез.
3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.
4.
Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров,
которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука.
Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.
Салат
"Тюльпаны" готов. При желании, в начинку помидоров можно добавлять
любые другие ингредиенты, какие вам больше нравятся. Украшать салат тоже
можно по-разному, главное - чтобы действительно было похоже на
тюльпанчики. Удачи в приготовлении!
Я использовала такой нож. Мне он очень нравится. Если кому интересно, я купила его в Магните. Надо брать с
такими зубчиками. Очень рекомендую. И это не реклама. Я просто делюсь
опытом.
Мои рецепты не отличаются сложностью. Да и фотограф еды из
меня не очень хороший. В инсте все фоточки такие красивые! А у меня не
получается. Поэтому не обессудьте.
Всем приятного аппетита и всяких вкусностей полный стол. И здоровья, чтобы всё съесть. Хехе.
Ингредиенты Примерный набор продуктов на 4 порции: 3 помидора среднего размера; 3 огурца; 1 болгарский перец; 30 г маслин (без косточек); 150 г сыра фета или брынзы; 1 небольшая головка красного лука, можно маринованного; 30 мл оливкового масла; 30 мл лимонного сока; орегано (сушёный); свежемолотый чёрный перец, соль — по вкусу.
Приготовление Нарезка овощей. Помидоры нарежьте крупными ломтиками, огурцы — кружками толщиной около 1 см (если нужно — очистите от кончиков) или крупными брусками, болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полукольцами или крупными полосками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Подготовка сыра. Фету или брынзу нарежьте кубиками. В некоторых вариантах сыр кладут сверху на овощи цельным куском или крупными кусочками, не перемешивая с другими ингредиентами. Смешивание овощей. В глубоком салатнике соедините огурцы, болгарский перец, лук и помидоры. Заправка. Сбрызните салат лимонным соком или винным уксусом, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте. Можно приготовить заправку отдельно: смешать масло с лимонным соком, солью, перцем и орегано. Завершение. Выложите кубики сыра, посыпьте орегано и украсьте маслинами. Важно: не солите нарезанные овощи заранее — под воздействием соли они могут пустить сок, что испортит блюдо. Соль можно добавить в заправку или слегка подсаливать уже собранный салат. Советы: Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи остались хрустящими, а сыр не размок. Не храните блюдо в холодильнике долго: от холода овощи теряют аромат, а фета может стать жёсткой. Для аутентичности можно подать салат с хрустящим хлебом — в Греции хлебом собирают масло и овощной сок. Если фета кажется слишком солёной, её можно предварительно положить на 30 минут в молоко — вкус станет мягче, а лишняя соль уйдёт.
Ингредиенты: Говядина (мякоть) отварная - 560 г Огурцы маринованные - 200 г Яйца - 3 шт. Сыр твёрдый - 150 г Орехи грецкие (ядра) - 40 г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 70 г Лук зелёный - 30 г Петрушка свежая - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление: 1. Подготавливаем продукты. 2. Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде. 3. Огурцы нарезаем соломкой. Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем ножом. 4. Добавляем чеснок к огурцам. Перемешиваем огурцы с чесноком. Отжимаем лишнюю жидкость. 5. Мелко нарезаем петрушку и зеленый лук. 6. Сыр натираем на мелкой тёрке. 7. Орехи мелко рубим ножом. 8. Яйца очищаем от скорлупы и также натираем на мелкой тёрке. 9. Вареную говядину нарезаем соломкой. К говядине добавляем 1 ст. ложку майонеза. Перемешиваем говядину с майонезом. 10. На тарелку устанавливаем формовочное кольцо диаметром 18 см. Первым слоем выкладываем говядину с майонезом. 11. Следующим слоем выкладываем слой огурцов с чесноком. 12. Следующим слоем выкладываем яйца. Делаем сеточку из майонеза, чуть подсаливаем. 13. Сверху распределяем сыр, смазываем майонезом. 14. Посыпаем салат измельчёнными орехами. Отправляем салат в холодильник примерно на 30 минут для пропитывания. 15. Украшаем салат зеленью. Аккуратно снимаем кольцо. Подаём салат к столу.
Какое-то время я увлекалась эстетикой салатов. Потом мы стали ездить на дачу на праздники и мне стало не до эстетики - надо было салат в приличном виде довезти до дачи, так что он переместился в обычный пластиковый контейнер.
Рецепт самого салата:
2-3 варёные в мундире картофелины
2 варёных яйца
50 грамм зелёного лука перьями
Консервированная рыба (я беру горбушу и очищаю её от косточек и кожи)
граммов 150 сыра (мне нравится белебеевский)
майонез
Всё натирается на крупной тёрке, кроме рыбы (её можно размять вилкой или "поломать" руками), выкладывается слоями, как в списке рецепта, и каждый слой промазывается майонезом. Исключение я делаю для яиц и лука - их я смешиваю друг с другом и майонезом (как бы салат в салате получается) и выкладываю одним слоем на картошку.
А теперь оформление :)
Змейка рыбный салат, рядом оливье, украшенный цветами каллами из плавленого сыра в виде пластин, пестики - варёная морковка, можно ещё веточки укропа добавить.
Тигрячья морда.
Рыба.
Телок.
Барашек.
Это я выебнулась. Салат из морепродуктов-барашек - рис, креветки, кальмары, крабовые палочки, лук, яйцо, майонез (всё вперемешку). ;) И чёрные оливки, конечно.
Я понимаю, что у любого сушиста мои поделки вызовут смех, но сегодня моей дочке исполняется 14 лет, и она заказала папины суши. Ну, придётся делать. Почему-то и она, и супруга предпочитают мои кривые суши покупным.
Наделал самые простые, на мой взгляд, суши — и они действительно вкусные.
Ингредиенты: рис круглозёрный, вода, уксус рисовый, листы нори, огурцы, авокадо, сливочный сыр, свежий лосось, крабовые палочки. Вполне себе полезное блюдо!
Итак, первый идёт рис. Его нужно хорошо промыть, залить водой. В отличие от плова, тут воды нужно минимум в два раза больше, чем риса. Я на 500 грамм добавил литр воды, а на пачке написано ещё больше. Один раз перемешать перед тем, как закипит, накрыть крышкой и варить 10–15 минут. Затем дать постоять немного и выложить в большой таз или другую ёмкость. Налить пару ложек уксуса, аккуратно перемешать и дать ему остыть.
Пока рис остывает, готовлю начинку. Лосось у меня норвежский, свежий. Он очень вкусный, его даже можно сырым есть. И стоит он, к тому же, недорого: в пересчёте на наши деньги — всего 950 рублей за килограмм.
Его режу на бруски. Конечно, тут много рыбы, так что хвост решил засолить: две ложки соли, ложка сахара — в контейнер и в холодильник. Вечером промою, и будет готовая рыбка на бутерброды.
Удивительно, но вот эти польские крабовые палочки — это прямо вкус детства. Кто ел их в СССР и помнит вкус, так вот они прямо такие. Я возил их маме, и она полностью подтвердила. Палочки режу на две части.
Далее — огурец. Тут просто: нужно вырезать серединку с семечками, она слишком водянистая, а нам нужна внешняя часть. Его режу соломкой. Авокадо — пополам, удаляю косточку и ложкой отделяю от шкуры. Авокадо обязательно должен быть мягким и спелым.
Рис остыл, и можно начинать.
В магазине купил специальную бамбуковую циновку, без неё не получится.
Итак, кладу на циновку лист нори шероховатой стороной наверх. Далее смачиваю руки водой и беру горсть риса. Распределяю его по листу, оставляя полоску нори снизу, чтобы потом она приклеилась. В середину — сливочный сыр (у меня он очень густой, накладываю ложкой). Далее — ингредиенты, и сворачиваю колбаску. Нижнюю полоску нори намочить, и она приклеится. Затем — острый нож. Смачиваю его водой и нарезаю на порции. Делаю не на продажу, поэтому края не обрезаю.
Вот такие у меня получаются суши. Возможно, они вкусные из-за того, что я не экономлю на начинке — её очень много.
Вроде обещают жару, так что, возможно, я ещё покажу рецепт белорусского холодника.
А на этом пока всё!
Аквариум для рецепта необязателен.
Рис промывать я пока вода не станет прозрачной.
Съел бы просто сырым этого лосося.
Все готово для лепки
На нори рис
Затем сыр
Потом рыба и палочки
Потом овощи
При помощи циновки свернул низ нори намочил водой
И завернул готовый ролл.
Затем нарезал и вот получилось две тарелки суши. Ну это, то что удалось спасти так как переодичечки меня грабили. Остатки ингредиентов полил соусом и съел не пропадать же добру
Это не так страшно как мне казалось вначале. Совсем немного сноровки и любой может крутить роллы. Но учитывайте, что потом вас будут просить их делать постоянно.
Самое время для нового салата. Вечером сможете попробовать, если продукты купите :))
Слоеный салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
картошка – 4 шт.;
майонез;
огурцы свежие – 2 шт.;
яйца – 5 шт.;
палочки из мяса краба – 0,2 кг (можно использовать имитацию крабовых палочек);
кукуруза – 1 банка;
сыр – 100 г.
Способ приготовления:
Сварите
яйца и картошку. Остудите, почистите. Порежьте кубиками все продукты,
кроме сыра. Его натрите, с кукурузы слейте сок. Выкладывайте слоями,
промазывая каждый майонезом: картошку, огурцы, яйца, палочки. Затем идут
кукуруза тертый сыр. Последний слой майонезом мазать не надо. Можете
украсить зеленью перед подачей.
Увидела в интернете рецепт салата. Решила попробовать.
Салат с куриными сердечками, морковью и консервированным зелёным горошком
Ингредиенты:
Куриные сердечки - 500 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Горошек зелёный консервированный - 200 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Лук зелёный сушеный - 1 щепотка
Приготовление:
Подготовить все продукты по списку.
Куриные сердечки переложить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить пару лавровых листьев. Варить сердечки на медленном огне 20 минут с момента закипания воды.
Тем временем репчатый лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Нарезать лук полукольцами или небольшими кубиками.
Морковь натереть на средней тёрке.
Прогреть сковороду и влить растительное масло. Обжарить морковь и лук на небольшом огне 5 минут, помешивая периодически.
К этому времени сердечки будут готовы. Слить воду, остудить сердечки и нарезать дольками или кружочками. Край сердечек с клапаном удалить.
Выложить в миску морковь с луком и нарезанные сердечки.
Добавить в салат консервированный горошек.
Добавить хмели-сунели, сушеный зелёный лук, соль и перец.
Перемешать ингредиенты и снять пробу.
Приготовила (см фото). Неплохо получилось, но чего-то не хватает. Поэтому добавила 1 ст.л майонеза. И получилось хорошо.
Можно приготовить что-нибудь вкусное. Например салат. Но у меня не было краснокочанной капусты, поэтому я взяла белокачанную. Неплохо получилось и так.
Салат краски света.
Ингредиенты:
капуста - 250 гр
морковь - 250 гр
красный болгарский перец - 140 гр
кукуруза консервированная - 120 гр
сметана - 1 ст ложка
горчица - 1 ч.ложка
сок лимона - 2 ч.ложки
щепотка соли
немного зелени.
Приготовление:
Капусту и перец нашинковать тонкими полосками, морковь натереть на тёрке.
Зелень измельчить.
Всё высыпать в ёмкость. Добавить кукурузу, сметану, горчицу, сок лимона, зелень, соль.
Рецепт дала моя коллега. Сделала его на Новый Год. Вкуснотень!
Салат "Пальчики оближешь".
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- сладкий болгарский перец средних размеров
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- приправа для курицы
Для соуса:
- 1/3 стакана растительного масла
- 3 столовой ложки уксуса
- 3 столовой ложки горчицы
- 2 столовой ложки жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой, затем обжарить.
Кукурузу
и красную фасоль процедить от соуса. Болгарский перец очистить, промыть
и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и
слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Очистить и
раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий
мед, толченый чеснок и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу,
кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и
заливаем соусом. Перемешиваем.
Делюсь рецептами салатов пока делится. Или пока конкурс не закончится.
Салат из тунца с ананасом и яблоком
Понадобится:
по 5 клубней картофеля вареного и вареных яиц,
5 зубчиков чеснока,
по 1 банке тунца в собственном соку и яблоку,
½ банки ананасов консервированных,
майонез или оливковое масло для заправки салата.
Приготовление:
Порубить
яйца, потереть на крупной терке вареный картофель, вилкой размять рыбу,
мелко нарезать ананас, очистить и потереть на крупной терке яблоко,
пропустить через пресс чеснок, заправить все майонезом или оливковым
маслом и перемешать.
Приятного аппетита.
P.
S. Предвижу возмущение тех, кто боится экспериментировать и тех, кто
любит осуждать и критиковать всё, что не укладывается в их узкие рамки
того "как должно быть". Мне искренне жаль этих людей. Прежде чем
критиковать и ругаться - приготовьте блюдо сами и попробуйте его. После
можете высказать своё "фи". А то начнётся сейчас - "рабы с ананасами не
сочетается. Но картоха тут нахера??? Я не пробовал, но просто представил
и фу какая гадость".
Комментарии