Куриные джерки в духовке⁠⁠

Пятница, а значит самое время продолжить делать вкусности к пенному и не только)

•Куриное филе - 500 гр.

•Масло подсолнечное - 1.5 ст.л.

•Копченая паприка - 1 ч.л.

•Смесь перцев - 1/2 ч.л.

•Чеснок - 2 зубчика

•Соль 1/2 ч.л.

Многие используют для маринада также соевый соус, но так как я не особая его фанатка, то готовлю без. Если же будете делать с ним, то учитывайте, что он сам по себе соленый. Ну и варьируйте на свой вкус конечно же. Когда мне, например, хочется поострее - добавляю соус Шрирача, либо сушеный перец чили.

Также понадобятся деревянные шпажки и фольга. Фольгой я застилаю противень, который ставлю в духовку под джерки, так как в процессе приготовления маринад стекает и тратить затем время на его мытье совсем не хочется.

Филе зачистить от жировых пленок, если используете малое куриное филе - то из него нужно удалить сухожилия. Затем нарезать полосками, я режу толщиной около 1 см.

В масло добавить специи, измельченный чеснок и затем хорошенько перемешать получившийся маринад с курицей. В этот раз у меня филе мариновалось почти сутки, но обычо оставляю часов на 5, этого достаточно.

Нанизываем филе на шпажки, оставляя между ними расстояние. Затем развешиваем их на решетку и отправляем все это дело в разогретую до 55 - 60 градусов духовку. Дверцу духовки не закрываем до конца, оставляя зазор 4-5 см.

Спустя 6 часов мои джерки были готовы. Проверять готовность лучше начинать часа через 4, так как в зависимости от толщины нарезки, ну и самой духовки - время приготовления может меняться.

Приятного аппетита и хороших выходных)