ОКТ одобряет

Мы когда с женой поженились, нас все предупреждали. - Вот, - мол, - у вас любовь-морковь, но это не надолго, а потом бытовуха затянет. Борщи, пелёнки и прочее. И никуда от этого не деться. - Ну ладно, - мы решили, - раз не деться, то куда деваться. Будем решать проблемы по мере их возникновения. И забили.

С тех пор туева хуча лет прошла, борщи, пелёнки - куда без них. По случаю последнего выходного дня решили, вот, пельменей налепить. Тоже типичная бытовуха. Я мясорубку раскочегарил, жена тесто замесила, сели делать. Я тесто раскатываю, супруга собирает, когда затоваривается раскатанными кружками, я присоединяюсь. Обсуждаем тесто, мясо, откуда слово "пельмень" пошло. Хорошо, в принципе, но чего-то не хватает. Завел музычку, гирлянду новогоднюю включил, гирлянда моргает, The Speakeasies' Swing Band играет. Лепим, слушаем, обсуждаем джаз. Хорошо, но можно ещё лучше. - А вот у меня бутылка арманьяка дареная непочатая с Нового Года стоит, - говорю, - давай продегустируем. - Арманьяк? Под пельмени? Да ты офигел. - Не под пельмени, а под джаз. И под процесс. - А, ну тогда разливай.

Налил по 50, джаз играет, пельмени лепятся, обсуждаем преимущества бюджетных арманьяков над небюджетными коньяками. Хорошо! - У меня где-то сигара валялась, кстати. Под арманьяк то, надо! - Милый, ты же не куришь! И в кухне надымишь. - Да ладно, окно открою потом, пельмешки поставлю, с лавровым листиком, с душистым перцем. Оно и перебьет. Ну, тогда давай. Джаз играет, колечки дыма поднимаются, пельмешек все больше, разговоры все интереснее. Вот теперь вообще зашибись, так бы и лепил до утра, но тесто кончилось. Вот такие пельмешки у нас получились под джаз.

А бракованные мы сварили с душистым перцем и лавровым листиком. И съели, правда без арманьяка, потому что арманьяк под пельмени - извращение. А водки у нас дома не водится, не любим. Ну они и без этого хороши!

А по поводу бытовухи - вот не знаю, засосала она нашу семью уже или надо ещё лет 20 подождать. Но если и засосала, то не мешает. Не всё же любовь-морковь, надо и пельмешки налепить.

Любите друг друга, лепите пельмени и делайте тихий праздник из каждого дня своей жизни.

Мечта всей жизни была съездить в Австралию. Накопив побольше денег и взяв отпуск 2 недели мы поехали в заветную страну.

У нас был план посмотреть максимально большое количество интересных мест за минимальные деньги. В кафе было жутко дорого, потому питались мы в основном в местных супермаркетах. Где тоже было дорого, но совсем не есть мы не могли.

Часто покупали продукты, чтобы сделать бутерброды, тк не в каждом отеле была кухня чтобы что-то приготовить.

Так вот, были мы на таком супермаркетовском питании уже примерно неделю, и находились в тот момент в самой жопе Австралии (северо-восток острова Тасмания). Уставшие и голодные зашли в небольшой супермаркет в местной глуши. Гуляем по магазину и в витрине стоят ОНИ - PELMENI!

В тот момент словно божественный свет пролился на упаковку пельменей и манящий голос стал нашептывать “Купи! Купи скорей!”

Словно в тумане мы взяли пачку пельменей и рядом продававшуюся сметану. Сметана и пельмени в глубинке Австралии - мы не могли поверить своим глазам!

Мы не знали есть ли в нашем отеле кухня, но нам было всё равно, мы готовы были есть их сырыми!

В комнате отеля плиты не оказалось, но мы уговорили владельцев пустить нас на кухню кафе, которое находилось при отеле и было уже к тому времени закрыто.

Поспрашивали немного у владельцев живут ли тут русские и откуда вообще у них в супермаркете пельмени. Ответить нам не смогли и что такое пельмени ребята явно не знали. Так что почему они там продавались до сих осталось загадкой.

Ни в одном мишленовском ресторане нам не было так вкусно, как поедая странные австралийские PELMENI S SMETANKOY.

На заре века, ведомый судьбой, я молодой юноша двадцати с небольшим лет попал на стажировку в Германию. Я херово знал английский, немецкий не знал вообще, но с судьбой не поспоришь. 

Комнату в квартире мне любезно предоставил сотрудник компании в которой я проходил стажировку - немец под тридцать лет, сносно говорящий на русском языке. Немец не был женат, но у него гостила фройлен Энн - приятная особа, с которой они проводили время со школы.

К моему приезду они мне устроили приветственный ужин с блюдами из местной кухни. Под конец вечера я очень расчувствовался и сказал, что в следующий раз будет русская кухня и мы будем лепить пельмешки. Фройлен очень обрадовалась и захлопала в ладоши. Немец тоже сказал, чтобы был впечатлен в России пельменями и очень хотел бы вновь бы их поесть.

Утром я понял на что подписался. Да, я умел варить пельмени. Да, я умел лепить пельмени. Но вот тесто и фарш мне делать никогда не доводилось. То есть нужно было прийти в магазин, купить все ингредиенты в чужой стране, на неизвестном мне языке.

Для начала я позвонил матери, чтобы узнать рецепт (тогда с интернетом и рецептами было еще не очень). Мать надиктовала большую простыню. После разговора с матерью у меня осталась только одна мысль: "блядь, ещеж мясорубка..." 

После работы я побродил по магазинам, посматривая и прицениваясь. Я понял одну очень неприятную вещь - в супермаркете мяса для фарша не купить. Можно купить стейк маринованный для барбекю, но не мяса для пельменей. Чтобы достать мяса, нужно поехать на рынок в выходной выбрать нужный кусок попостнее (как это вообще, блядь, мясо попостнее, в пост вообще мясо не едят и как это будет по-немецки???), про который сказала мама. Я дома-то в мясной никогда не ходил, а тут..  Надвигалось фиаско.

У меня созрел план как все надо сделать. Я решил обойтись без мясорубки и порубить мясо и лук ножом, ну у древних же людей не было мясорубок и я обойдусь. Все закупки я оставил на последнюю субботу. Все слова нужны для рецепта я выписал из словаря на бумажку (кроме, блядь, “попостнее”). Пельмешки надо было делать. Пиздоболом выглядеть не хотелось.

Вечером пятницы я с грустью сидел дома, понимая, что хуже быть не может. Любая проблема в двадцать с небольшим выглядит гипертрофированно, а особенно такая, как купить мясо на рынке выглядит практически неразрешимой. Домой вернулся немец, открыл бутылку белого вина и засосал ее винтом. В этом не было ничего экстраординарного, каждый вечер он усасывал бутылку заедая ее салатом. У немцев, правда считается наоборот, что они едят салат, запивая его вином. Но в этот раз салата не было.

Я начал издалека: 

- Когда приедет твоя Энн?

- Она не приедет, она с другом уехала в отпуск.

Я аж поперхнулся.

- В смысле говорю, с другом, вы же вроде пара?

- Так бывает, - глубокомысленно заметил немец, - я тоже завтра уезжаю в отпуск домой к родителям.

И немец пустил скупую мужскую слезу.

У меня слезы брызнули из глаз в три ручья от солидарности с немцем, но в основном от осознания того, что мне не придется готовить это гребаные пельмени для Энн. Я выдохнул и открыл пиво...

Больше Энн я не видел, и в наших разговорах пельмени не всплывали в знак уважения к памяти об отношениях с Энн.

P.S. Я все-таки зажарил для немца курицу, в качестве ответного приветственного ужина. А так как курицу до этого я тоже никогда не жарил, то вышло, мягко говоря не как у мамы.

P.S.S. Я так в своей жизни ни разу и не готовил ни фарш для пельменей, ни тесто и не собираюсь.

P.S.S.S. Русский язык велик и могуч и у слова “попостнее” есть замечательный синоним “нежирный”, для которого есть переводы в любом словаре. Вдруг пригодится…

Как и обещал - рассказываю развитие истории Юридические истории #420: Бизнес на крови

Вообще, чему я не устаю удивляться - человеческой жадности. Говорят, что дорога в ад устлана добрыми намерениями... но сколько раз я убеждался в том, что, если слова "ром" и "смерть" означают одно и то же, то слова "жадность" и "самоубийство" тоже означают одно и то же.

На следующем заседании, куда лепщица пельменей пришла уже с представителем, противная сторона начала давить: мол, чего вы тут кочевряжитсь, берите, сколько предлагают, а то и столько предлагать не будем, прокуратура-то на нашей стороне.

Между тем они не знали, что мы в прокуратуру уже сходили, прокурорские пообещали полное содействие и посетовали на то, что ИП решила потеряться. Там еще были варианты, когда были попытки поиска консенсуса, но на все звонки из прокуратуры ИП сперва отвечала, что это не она, а потом вовсе перестала брать трубку. Короче говоря, прокуратура нагрелась на ИП.

Мировое соглашение ИП и ее представители на вменяемых условиях отказались рассматривать... хрен с тобой, золотая рыбка, обратились в ИФНС. Понятно, что пока ИП думает, что еще владеет ситуацией и обладает неким переговорным потенциалом - консенсус не будет найден. Вести переговоры в ультимативной форме, приперев к стенке, всегда проще.

На прошлой неделе ИФНС пригласила лепщицу для допроса... в числе прочих встал вопрос - кто ставил план, давал распоряжения и т.д. Лепщица рассказала - вот, была еще одна женщина, начальник производства.

Инспектор ФНС постучала по клавишам компьютера... и глаза у нее округлились! Оказалось, что эта "начальник производства" до января 2022 года состояла на бирже труда (одновременно работая у ИП!), а в январе 2022 года стала самозанятой. По-прежнему исполняя всю ту же функцию - начальника производства. Т.е. трудовые отношения налицо.

Во-вторых лепщица отыскала завалявшуюся у себя этикетку от пельменей, которые вкладывали в пакеты... кроме того, посчитав количество лепщиц, умножив на дневную выработку, стало возможным прикинуть средний оборот ИП. Получалось, что в месяц ИП продавала пельменей, грубо говоря, на полмиллиона. И, по заверению лепщицы, в половину пакетов помещали именно такую этикетку.

Тут глаза инспектора ФНС округлились во второй раз. Потому что эту организацию, указанную на этикетке, она знает хорошо - единственная их торговая точка находится в двух шагах от здания ИФНС и, согласно он-лайн кассе, их месячный оборот всего порядка 100 000 рублей (с учетом того, что торгуют не только пельменями)! Что, естественно, в два с половиной раза меньше, чем цифра, которую прикинули выше!

Вот это поворот! Чую, замес будет нешуточный...

А ведь стоило ИП сразу предложить лепщице вменяемую сумму - никто и не копал бы дальше!

Нет. Просто лапа казуара

В продолжение видов и сортов