Пельмени

Что-то взгрустнулось, когда-то давно можно сказать в другой жизни, все было ярче. Ярче чувства, ярче вкусы, ярче эмоции... Да, наверное тогда, я был юн, глуп и многое познавал впервые, да и во многом было очень сложно, тяжело, больно, но сейчас не об этом...

В 14 лет, я был отправлен в другой город учится, там было сложно, больно, периодических холодно и голодно. Как сейчас помню, стоимость билета домой была 64,50 руб., а на дорогу домой я всегда оставлял 70 руб., и они являлись неприкосновенным запасом.

Так, вот на сдачу в 5,50 руб., покупал в привокзальном киоске, пачку "Кириешек", со вкусом бекона, И эти 50 гр. сухарей, я умудрялся растягивать на долгие 2 ч 30 мин. дороги. Как тогда казалось это было блаженство)...

Порой хочется вспомнить вкус тех самых пирожков которыми торговали бабушки на вокзалах. Его плотное тесто, с зажаристой корочкой, запахом пережжённого масла и начинкой из "котенка".

Или сделав какую-нибудь шабашку (в основном грязная физическая работа,, на большее студенту тогда не приходилось рассчитывать), умудрившись сэкономить, я мог сходить в пельменную! Тоже банальная придорожная пельменная!!! (Самое смешное, она вроде существует и сейчас) нужно будет ее посетить!!!!) И вот зайдя в нее, вдыхая аромат варящихся пельменей, медленно идя от стойки с раздачей до кассы, исходишь слюной! И в голове мысль, ну когда же!!! И вот, подойдя к кассе, протягивая деньги за порцию! Поток мыслей, как сейчас раскусишь вкусный сочный пельмень, прерывает грубой голос кассирши в вопросом: "Масло, сметана, майонез, уксус?".... Выдавливаешь их себя майонез ну или сметана, беря в руки разнос медленно идешь в сторону столика. И вот оно... Блаженство... горячий сочный пельмень во рту! Как же это вкусно было!!!

А сейчас, зайдя в  ресторан, заказав что-то дорогое, мясное, пельменное, и т.п., жуешь.... а во рту не тот вкус... Я конечно понимаю, что это возраст, обстоятельства, но порой взгрустнется, нахлынет...

@Hippopocat , спасибо за обои)))

Краткая историческая справка

Бывает ведь такое, что хочется кулинарного шедевра?

Вот и мне захотелось себя побаловать. 

Отменное хрючево получилось.

Доброе утро, пельмешки мои! С праздником!

Сегодня 18 февраля и Всемирный день пельменя!

Ежегодно 18 февраля отмечается Всемирный день пельменя. Блюдо любимое многими в России. Пельмени вошли в состав традиционных русских блюд примерно 600 лет назад и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме.

Слово «пельмень» произошло от угро - финских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), т.е. перевод словосочетаний - «хлебное ушко».

Пельмени - очень сытное, богатое жирами, углеводами и белками блюдо.

При изготовлении настоящих пельменей используются только натуральные продукты. Чаще всего это мука, чаще всего пшеничная, яйца и вода, начинка – прежде всего измельчённое мясо с различными специями и луком.

Блюдо содержит большое количество углеводов. Количество калорий зависит от рецептуры изготовления, но в среднем, это около 170 ккал на 100 г продукта.

Для информации: при приготовлении пельменей в домашних условиях следует использовать муку цельнозерновую, а фарш нежирный, желательно добавить в него овощи.

Употребление пельменей увеличивают энергию, помогая приобрести работоспособность.

С учётом калорийности блюда, необходимо соблюдать необходимую норму, в порционную меру не должно входить более 10 штук, что в среднем составляет 200 ккал.

Не рекомендуется есть пельмени вечером и, тем более, перед сном.

Лицам, страдающим сахарным диабетом, стоит отказаться от пельменей. С осторожностью, в очень небольших количествах, должны употреблять пельмени люди с заболеваниями пищеварительной системы.

В настоящее время стали популярны пельмени фабричного производства. Покупая пельмени, следует убедиться, что они без деформации, повреждений, трещин, не слиплись. Если упаковка не позволяет это проверить, определить качество все же можно, встряхнув пакет, убедившись, что там не слипшийся ком.

Полуфабрикаты следует хранить в морозильной камере в пакете или пластиковом контейнере. Готовят непосредственно перед употреблением.

Источник

Всем хорошего дня!

Семейная лепка пельменей это такой тимбилдинг! Пуговичку в один из пельменей спрятали! На удачу! 

Семья, спасибо за помощь! 

Всем приятного аппетита!