История

Фразы, ушедшие в историю . . .

— У меня чистые руки, но они будут в крови, если я стану президентом.

— Вот четыре силы в мире — Запад, Юг, Восток и Россия!

— Жизнь человеку дана один раз, и прожить её нужно в городе Сочи.

— Женщина должна сидеть дома, плакать, штопать и готовить.

— Когда вы меня пытаетесь обвинить, что я как-то не так к женщинам отношусь… к ним так относятся все мужчины мира. Вас до сих пор обманывают. Когда вам говорят, что любят, вам лгут все мужчины мира. Всегда лгут. Я один вам говорю правду на всю планету.

— Мать, она не может много чему научить сына. Потому что она сама не была мальчиком.

— Откуда у вас Maybach? — Откуда, откуда — из Германии!

— Ночью наши учёные чуть-чуть изменят гравитационное поле Земли, и твоя страна [США] будет под водой!

— Всё к террористам должно внушать ненависть… Нормальный человек чёрную бороду, висячую, отращивать не будет!

— От отношений между мальчиками дети не рождаются. Но это часть эротической культуры.

— Стойте и слушайте, пока уши не завянут.

— И вообще, отопление слишком сильное — у нас кочегарят, особенно в Москве, — люди открывают форточки, и [мы] отапливаем природу. …Снять пост номер один, ну чё солдаты мёрзнут!

— Патриот не должен защищать ложь.

— Не надо шутить с войной. Здесь другие ребята. Это не Германия, это не Афганистан. Джордж (речь о Джордже Буше), твоих солдат здесь порвут на части. 250 000 отборных солдат Ирака! Они всё разнесут. Они всю пустыню пройдут за один час! Они взорвут все твои эсминцы, всех твоих журналистов, дипломатов. Джордж, ты ковбой.

— Я такой, какой я есть. В этом моя прелесть.

Пирр (319–272 до н.э.) был царем раннего эллинистического периода, известным как один из величайших врагов Римской республики, так и своим вторжением в Карфагенскую Сицилию. Именно во время вторжения Пирра римляне впервые сразились с боевыми индийскими слонами. 

Пирр был троюродным братом Александра Великого (отец Пирра Эакид приходился двоюродным братом матери Александра Олимпиаде). Детство провел в ссылке при дворе иллирийского царя Главкия, старого врага Александра.

Перед вторжением в Италию Пирр участвовал в войнах преемников Александра и в возрасте 18 лет сражался в решающей битве при Ипсе (301 г. до н.э.). В 298 г. до н.э. Пирр был взят заложником в Александрию Египетскую Птолемеем Сотером.

В 280 г. до н.э. греки южной Италии попросили Пирра о военной помощи против экспансии Римской республики. Несколько его победоносных сражений во время военной кампании принесли ему настолько тяжелые потери, что после устоялся термин «Пиррова победа», означающий победу слишком высокой ценой.

Впервые увидев хорошо организованный римский военный лагерь, Пирр отметил: «Мне они не кажутся варварами», а после своей второй победы над римлянами он сказал: «Еще одна такая победа, и мы погибнем».

 Вернувшись после неудачной военной кампании в Грецию, Пирр захватил трон Македонии. Во время последующей осады Аргоса Пирр участвовал в штурме, и мать солдата, наблюдавшая за этим из окна, швырнула черепицу в шею Пирру, что стало одной из самых глупых смертей в истории Древнего Мира.

Козимо I Медичи (не путать с Козимо Старым из той же династии) - представитель боковой ветви Медичи, герцог Тосканы. Многими считается жестоким тираном и интриганом в политике, но что можно сказать с определенной уверенностью, так это то, что Козимо при всём был воином и парнем далеко не бедным - который мог позволить себе подобную красоту. 

Он изгнал французов из Сиены в 1555 году - к этому периоду относится данный боевой, отнюдь не парадный доспех. Затем Козимо был назначен папой Пием V великим герцогом в 1569 году и коронован в Риме в 1570 году. Козимо был ведущей фигурой итальянского Высокого Возрождения.

Богато позолоченный турнирный полудоспех, принадлежавший эрцгерцогу Австрии Эрнсту фон Габсбургу, работа предположительно Антона Пеффенхаузера, Аугсбург, Германия, 1571 г.

Однозначно ответить на вопрос, как появился день пятница, 13, никто не может. Существует несколько версий его происхождения. Но первоначально число 13 и пятница сосуществовали раздельно, и каждое понятие имело в некоторых случаях негативный смысл.

Первыми сразу же вспоминают древних римлян, которые считали число 13 злым и разрушительным. По другой версии 13 является плохим, потому что на Тайной Вечере Иуда Искариот, который продал за тридцать сребреников сына Божьего, за столом был именно тринадцатым.

Негативное отношение в пятнице у христиан идет от того, что Иисус Христос был распят именно в этот день.

Припоминают и орден тамплиеров. Якобы, именно в пятницу, 13 октября 1307 года французский король Филипп IV приказал арестовать руководство и членов ордена, в тот же день их обвинили в ереси и затем казнили.

Однако вплоть до XIX века предания о несчастливой дате передавались устно. Первое письменное упоминание о нем относится к 1869 году. В сообщении о смерти итальянского композитора Джоакино Россини говорится, что она произошла в «день двойной неудачи» - пятницу, 13 ноября.

Почему боятся пятницы, 13

В 20 веке страх перед днем пятница,13 получил новый толчок. В 1907 году американский писатель Томас Лоусон издал роман под названием «Пятница, 13». Книга стала невероятно популярной. Настолько, что в том же году было спущено на воду и отправилось в плавание семимачтовое судно, названное в честь Томаса Лоусона. Увы, оно затонуло у берегов Англии. Конечно же, в пятницу, 13 декабря!

С тех пор теме «пятница, 13» было посвящено много книг и фильмов. Все они только закрепляли страх перед этим днем.

Что нельзя делать в пятницу, 13

Верящие в плохие приметы передают друг другу советы, что нельзя делать в этот день. Нельзя отправляться в путешествие, совершать крупные покупки, выходить замуж и жениться, давать деньги в долг. Вообще, нужно вести себя крайне осторожно.

И вот парадокс: статистика свидетельствуют: подчас аварий на дорогах в этот день становится меньше! Объясняют это тем, что многие не только начинают осторожно вести себя за рулем, но и попросту стараются остаться дома!

Катастрофы в пятницу, 13

13 октября 1972 года в Андах произошла авиакатастрофа,выжившие в которой 72 дня боролись за жизнь.

13 января 2012 года в Тирренском море произошло крушение лайнера «Costa Concordia», на борту которого находилось 4200 пассажиров и членов экипажа.

13 ноября 2015 года в Париже произошли терракты, одновременно в нескольких местах города.

13 марта 2020 года — произошёл массовый обвал финансовых рынков, из-за распространения COVID-19.

Однако несмотря на то, что в пятницу 13 произошло несколько громких катастроф, никакой зависимости между такими датами и числом несчастных случаев статистики не находят. У страха перед пятницей, 13 разумного обоснования нет и он является суеверием.

Отношение церкви

Ко всевозможным суевериям церковь относится отрицательно, веру в них и им считает грехом, поскольку этот порок души подразумевает отсутствие веры в промысел Божий. Приверженность суевериям нарушает первую из десяти заповедей: «Я Господь, Бог твой, … да не будет у тебя других богов пред лицем Моим» (Исход 20:1-3).

Официально боязнь числа 13 называется трискайдекафобия, а страх перед пятницей 13-го — параскаведекатриафобия. А теперь повторите эти слова десять раз. Получилось? Браво, даже если у вас были эти фобии — вы исцелены. По крайне мере так считает доктор Дональд Досси, основатель Центра управления стрессом и Института фобий США, который ввел эти понятия.

Не могу себя назвать очень общительным человеком, но я определенно экстраверт. Так вот почему-то люди удивляются, когда узнают как у меня появляются новые знакомые и впоследствии друзья. Расскажу и вам.

Небольшой факт обо мне: если есть выбор между купить вещь абсолютно новую в магазине или у кого-то с рук в хорошем состоянии, то я предпочту второе. Чаще всего это касается мебели, техники и каких-то мелочей в дом. Тк переиспользовать что-то всегда лучше чем потреблять то же самое, но новое.

Даша и лампа

Мы были в процессе поиска квартиры для аренды и продуктивно шерстили сайты объявлений. В течение ближайших двух недель нам предстоял переезд. Но куда мы переезжаем я еще не знала, тк конкретных вариантов квартир пока не было. И вот случайно замечаю в чате местной Барахолки, что девочка продаёт плетёную лампу, которую я 2 дня назад видела в магазине и не купила тк было дороговато. Да и квартиры у меня еще не было, в которую эту лампу ставить.

Пишу ей и вечером уже приезжаю эту лампу забрать. Захожу и вижу красивую квартиру, в районе который мы рассматриваем для переезда. Стала спрашивать про район, как тут живется, про стоимость квартиры и прочие насущные вопросы. В итоге мы проболтали часа два, договорившись, что обязательно встретимся снова.

Спустя неделю Даша (так зовут ту девушку с лампой) уже познакомила нас со своими друзьями и мы все вместе пошли ужинать и беззаботно болтать на летней террасе.

Лампа, кстати, идеально вписалась в новую квартиру.

Катя и мультиварка

Мы с успехом нашли чудесную квартиру и переехали. Купили посуду и первые кастрюльки на кухню. Нашли спортзал возле дома и стали стараться правильней питаться. Тогда мы задумались о том, что было бы полезней готовить котлеты на пару, чем на сковородке. И эта мысль просто жила со мной никак себя не проявляя, пока я в том же чате Барахолки не увидела, что кто-то отдает мультиварку 3в1: мультиварка/гриль/пароварка. Но цена кусалась, да и ЗП еще не было, поэтому я отложила мысль о покупке. Спустя 2 недели вижу, что эту же мультиварку продают уже с хорошей скидкой). К тому моменту я была готова ехать за ней на край света.

Я написала девушке Кате и попросила еще о небольшой скидке, она согласилась если я привезу с собой шоколадку. Мы с мужем поехали забирать долгожданный девайс и купили в ближайшем магазине шоколадку с орехами. Приехав к Кате, мы увидели в коридоре кошачий лоток, а потом вышла сама обладательница лотка - кошка Зигги. Подбежала и сразу уткнулась носом в щеку, которую я ей подставила.

Катя поставила кипятиться чай и стала разворачивать принесенную только что шоколадку. В тот вечер мы болтали обо всём на свете как лучшие друзья, благополучно съели всю шоколадку и восхищались чудесной кошкой. И опять же Катя и её муж познакомили нас со своими друзьями тоже: теперь мы ходим друг к другу в гости, ездим устраивать пикники на природе и шлём друг другу смешные мемасики.

Вывод думаю вы сделаете сами, от себя могу сказать только: покупайте вещи с рук и будьте открыты миру и людям.

Приведу 2 основные причины.

Первая, историческая.

Традиционно в среднеазиатском регионе (Узбекистан, Туркменистан и тд), рецепты пловов из которых являются самыми популярными на постсоветском пространстве, готвовили не на каком то отдельном виде масла/жира, а на смеси масел и жиров, типа зигирь йох (выжимка из смеси льна и кунжута с другими включениями).

Так как вплоть до второй половины 20 века не было широко распространено промышленное получение масел, то все масло в быту было домашним, как сейчас бы сказали, нерафинированным.

Тот же зигирь таким образом получался очень густым, почти как мед по консистенции. Поэтому для получения более жидкой фракции его нагревали отдельно от основного казана до точки дымления 160-180 градусов, в результате чего на дне оседала густая "деготная" масса, а сверху оставалась относительно жидкая часть, которая и использовалась в дальнейшем для приготовления плова.

Пример масла зигир.

Вторая, пестицидная.

Вторым по "традиционности" использования было и остается хлопковое масло.

В годы установления Советской власти в бассейне Амударьи и Сырдарьи активно развилось хлопковое земледелие.

Бассейн Амударьи, районы выращивания хлопка в Узбекистане и Таджикистане.

Созревшие корзинки хлопка весом 4-6 грамм исторически всегда собирались руками (в основном детским трудом), однако специально для промышленных масштабов были разработаны и начали использоваться хлопковые комбайны, типа таких

Сборная часть представляла собой как бы большие щетки, которые собирали корзинки и далее хлопок шел в бункер.

Помимо собственно корзинок, эти щетки собирали также и листву, мелкие ветки и тд с кустов хлопчатника. А для того, чтобы снизить количество мусора, собираемого комбайнами, перед уборкой поля обрабатывались дефолиантами, токсичными веществами, вызывающими ускоренное старение и опадение листвы. Точно такими же дефолиантами во время Вьетнамской войны американская армия опыляла джунгли Вьетнама, чтобы с деревьев опала вся листва, в результате чего джунгли переставали быть укрытием для вьетнамцев и они были вынуждены передвигаться, таким образом обнаруживая себя для противника.

Как можно догадаться, дефолианты на хлопковых полях использовались для тех же целей - опадения листвы перед уборкой.

Особенно удручает тот факт, что вплоть до 2004 года использование детского труда наравне с машинным на территории Узбекистана и Таджикистана никак не регламентировалась:

Для того чтобы потерь "белого золота" при машинной уборке было меньше, а собранный хлопок имел минимальную засоренность, поля под хлопкоуборочные машины готовили заранее, добиваясь быстрого опадания листвы с кустов хлопчатника. Достигалось это опылением хлопковых плантаций дефолиантами (веществами, вызывающими опадение листьев растений. — Ред.), после которых листья опадали на землю и хлопковая "вата" легко наматывалась на щетки хлопкоуборочных комбайнов.
Массовый ежедневный выход детей и подростков на хлопковые поля в сентябре — октябре совпадал с оптимальными сроками дефолиации, и без преувеличения можно считать, что вместо свежего осеннего воздуха после летней жары они по 3-4 недели ежегодно вдыхали токсичные вещества, массово поставляемые республиканским объединением "Сельхозхимия".

Источник

А так как хлопковое масло производилось как раз из семян хлопчатника, отшелушенных из собранных корзинок при обработке отделения ваты, то в таком масле содержалась изрядное, опасное для здоровья количество дефолиантов.

Именно поэтому родилась рекомендация по перекаливанию хлопкового масла перед приготовлением пищи.

А как определить степень готовности перекаленного масла? Проще всего по выгоревшим белкам и сахарам, тк температура образования пригара на белке и сахара более 180 градусов, что гарантированно разлагало дефолианты.

Именно поэтому для перекаливания кидали в масло луковицу ( в луке на самом деле огромное содержание сахара) или мясную косточку. Как только лук чернеет или кость начинает коричневеть  или, на крайний случай, от масла идет сизый дым - значит оно готово и яда в нем не осталось.

Дефолианты применяются до сих пор, но уже не в таком огромном масштабе как раньше. К опыляемым ими культурам также относятся виноград и оливковые деревья.

Объем выращивания хлопка на территориях Узбекистана и Таджикистана также значительно уменьшился и составляет примерно 30% от максимума при Советском Союзе. Поэтому использование пестицидов также существенно снижено.

Что же делать с маслами для плова?

НИЧЕГО НЕ КАЛИТЬ!

Хлопковое масло давно уже производится по технологии, предполагающей предварительную прожарку семян хлопка в печи при 220 градусах (для лучшего отделения масла).

НА НЕРАФИНИРОВАННОМ НИЧЕГО НЕ ЖАРИТЬ!

Во-первых, у нерафинированных масел ниже точка дымления на 20-30 градусов.

Во-вторых все полезные полиненасыщенные кислоты при нагревании разлагаются. Нерафинированное только для употребления без нагревания.

А лучше для плова использовать смесь из топленого курдюка и любого растительного светлого масла 1:1 и добавить 1/10 - 1/5 от получившегося объема масло зигир или кунжутного, без фанатизма, чисто для вкуса "того самого" узбекского плова.

Расход смеси, в зависимости от сорта риса, 250-400 гр на 1кг СУХОГО риса. Кстати, классический рис для ферганского плова, помимо, конечно же, Девзиры, это Чунгара.

Кушайте с пользой)