Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Вот так можно поесть у нас на 250₽, 100 компенсирует завод. Компот из сухофруктов, как-то не очень.
На 222 рубля вышло сегодня такое меню, первое не влезло бы. По скидке 122 вышло.
Мясо - свинина, мягкая и сочная. Довольно неплохо.
Обед в заводской столовой. Полностью компенсирует работодатель, платишь только НДФЛ 13 %
У одной моей знакомой по имени Света есть дочь. Много лет назад, когда дочка заканчивала девятый класс, она поставила маму в известность о том, что уходит из школы и поступает в ГПТУ на "поварешку" учиться. Света была в шоке от решения дочери. Она мне жаловалась на дочь, когда я в гости заглянула:
- Представляешь?! Учится девочка в школе на отлично и хорошо. Думала, что на серебряную медаль пойдёт, а потом в институт. А она вон что удумала!!! В ГПТУ! Это же - Господи Помоги Тупому Устроиться! Туда же всех, кто не может учиться ни в школе, ни в колледже, ни в другом училище родители пихают. Лишь бы где-нибудь учились.
Я возражаю:
- А может она готовить любит и с раннего детства поваром мечтает быть?
И тут на кухню заходит дочка Светы. Я у неё спрашиваю :
- А ты любишь кушать готовить?
Она отвечает:
- Терпеть не могу.
- А почему тогда идёшь учиться на повара?
Ответ девушки меня убил:
- Потому, что все мои подружки туда учиться идут. Ну и я с ними.
- Так может они любят готовить еду?
- Неа! Они туда идут потому, что там учиться не надо.
На вопрос:
- А куда потом пойдёшь?
Ответила, что пойдет "как все - в школьную столовку поварешкой работать".
И тут картина мира немного прояснилась - мне стало понятно, почему в школьных столовых еда невкусная.
P. S. Я верю, что есть где-то в России школьные столовые, где вкусно готовят. Наверно есть...
Лет шесть назад удалось заснять стаю гусей на взлете. За пару секунд выхватить телефон и попытаться сделать кадр, тот ещё квест. Но, что получилось, то получилось.
Всем хало, я тут повыкладывать свою работу надумал. Для меня обыденность, а для простых смертных (зачёркнуто) людей непосвящённых - магия. Влиться в комьюнити, опять же, а то много лет как псих-одиночка работаю) Да и просто похвастаться, «смотри, чо могу!».
Собственно, процесс съёмки и что получается на выходе:
Зы: почему-то сползли цвета, всё какое-то тусклое на фотках при загрузке через сайт, кто подскажет?
Ззы: разобрался, фотку надо файлом прикреплять, а не из альбома телефона
Абсолютно плюсую все доводы в пользу Узбекистана. В прошлом году у нас был перелёт через Ташкент. Решили взять недельку отпуска и покататься по стране. Честно говоря, ехали туда без особых ожиданий, но Узбекистан очень сильно удивил. И удивил приятно. Низкие цены - ехали от аэропорта в центр в Ташкенте, такси эконом стоило 17000 сум (на тот момент 95р.), бизнес 35000 сум (190р.) за 15-20 минут езды. Что ни город - то памятник архитектуры, причём вполне себе живой, а не огороженный лентой с табличками "не входить". Есть высокоскоростной современный поезд Афросиаб, курсирующий между Ташкентом и Бухарой и доставляющий пассажиров менее, чем за 4 часа (~570км) между этими городами. Никто не пристаёт - даже на рынках все занимаются своим делом, не хватают тебя за рукав, не зазывают активно что-то купить.
Наш маршрут был таким:
Ташкент - Самарканд (поезд, взяли люкс типа нашего СВ, чтоб поспать, 2500р. за двоих)
Самарканд - Бухара (поезд, Афросиаб, VIP класс, 1600р. за двоих)
Бухара - юртовый лагерь на оз. Айдаркуль (такси, ~60 usd, почти 4 часа езды)
оз. Айдаркуль - Джизак с заездом в Нуратинские горы (такси, ~100 usd за машину с водителем на ~6 часов)
Джизак - Ташкент (поезд, Афросиаб обычный класс, 900р. за двоих)
Ташкент - Хива - Ташкент (самолёт, 9700 на двоих туда-обратно)
В Самарканде, Бухаре и Хиве брали гидов на полдня, чтобы получить максимальное представление о городе, поесть лучшей еды и в целом не тратить время бесцельно (гид 50-60 usd). Дальше много телефонофоток.
Самая крупная курюра - 100000 сум (550р. на тот момент). Т.к. везде нужна наличка, пачка денег не помещается в бумажник
Древнейший вагон класса люкс. Единственный оставшийся на тот момент вариант, где можно было поспать. Думали, что сваримся там, пока он не начал движение - вентиляция наше всё.
Первый плов в Самарканде
Сиабский Базар в Самарканде
Поезд Афросиаб
Вечерняя веранда в кафе в Бухаре
Минарет Калян (Николай) в Бухаре. Построен, на минуточку, в 1127-м году.
Керамика. Очень красиво, но нужны пустые чемоданы, чтоб всё это увезти :)
Местные контрасты
2 лагмана, полтора литра компота, 2 самсы с мясом, 2 салата и лепёшка - 120000 сум (660р.)
Юртовый лагерь и его окрестности около озера Айдаркуль
"Лёгкий обед" по дороге в горы. К моменту подачи плова мы уже были наевшимися из-за обилия закусок :)
Окрестности Нураты
Отель в Хиве
Просто виды в Хиве
Целая простыня получилась. Увы, лимит на фотки исчерпан, слишком много фотографий и впечатлений привезено, всем не поделиться. Если думаете, ехать ли в Узбекистан в отпуск или нет - не думайте, езжайте :) Там есть и прекрасные исторические города, и горы, и вкусная еда, и безопасность практически в любой точке страны, максимально доброжелательные люди, обилие фруктов и овощей.
Есть, конечно, и минусы. В первую очередь - дорожное движение. Я бы сказал, что такого хаоса я не видел больше нигде, но нет. Я был в Индии, я был в Камбодже, был в Марокко - там всё хуже. Но Узбекистан - это как Сочи-Краснодары-Абхазии вместе взятые в их не лучшие годы :) Благо это нивелируется наличием поездов и авиасообщения для длительных расстояний. Если много нужно перемещаться по городу - придётся потерпеть эту веселуху в такси)) Благо, что аварий мы там не видели на дорогах. Также для кого-то будет минусом высокая температура. Сухой и жаркий климат, наличие пустынь. Решается прогулками утром или ближе к закату, в середине дня отдых.
Добавил ещё фоток в соседний пост, т.к. тут достигнут лимит :)
Ну и я тогда подгажу до кучи.
Кто чем мается?
Пы. Сы:
Ничего не развалилось
Чёрная икра дешевле вроде...
Присоединюсь в товарищам которые начали постить всякую херню.
У меня на мобиле валяется много бесполезных фоток с работы и в целом из жизни, которые мало кому интересны, но всё равно хотелось бы показать. А посколько рейтинг теперь ничего не значит ( в общем-то как и не значил), то я решился на это дермо.
Прогоревший катализатор/сажеулавливатель с какого-то малотоннажного грузовичка.
На скамейке с пробегом 300к каталик вообще просто вывалился при разборке. Треть каталика выдоло через трубу. Как он вообще ездил - не понятно.
Гребаные слизни размером со средний палец руки взрослого человека.
Катализатор/сажевик камаза. Один из самых уебищных на мой взгляд. Состоит из длинной гофрированной металлической ленты свернутой в рулон. Единственный быстрый способ удаления это сабельная пила.
А это просто тренировка, когда было свободное время. До идеала еще варить и варить.
Пока всё. Потом скучно будет, еще какую-нибудь хуйню накидаю.
Нихао, братья по разуму. Пока у меня свободны вечера, продолжаю запасаться согревающими супами. Сегодня на очереди Соплянка сборная - горячая, плотная, нажористая и согревающая.
Ка всегда - вначале стартерпак: грамм 500 костей из супового набора для говяжьего бульона, 300 грамм копченых свиных ребер для аромата, 150 грамм балыковой колбасы, 100 грамм вареной колбасы, 150 грамм охотничьих колбасок, 1 средняя луковица, 1 средняя картофелина (ну не могу я без картошки, не могу! Скажите спасибо, что в том ям не добавил), оливки зелёные 150 грамм, томатная паста 70 грамм, 1 лимон, 1 соленый огурец (но лучше 2), сметана по вкусу. Цифры приблизительные, можно смело от них отступать хоть в плюс, хоть в минус.
Кости промываем под проточной водой от всякой бяки и закидываем в кастрюлю. У меня пятилитровая, я потом немного бульона оставлю для следующих супов. Заливаем холодной водой, кидаем 2 столовых ложки без горки соли и ставим на средний огонь до закипания. Если есть лук, морковь, сельдерей, коренья - всё туда сгодится, добавьте, будет вкуснее, но у меня не было. Крышкой накрываем не полностью, потому что по любому проебете вспышку, бульон убежит на плиту, плита станет грязная, придет @Электра и вставит вам пиздов, а оно вам надо? После закипания убавляем огонь на минимум и оставляем бульон томиться часа на два минимум, не забывая периодически убирать шумовкой пенку с поверхности бульона - она нам не нужна.
Всё, на полтора часа вы практически свободны, надо только изредка убирать пенку. В это время можно не торопясь подготовить продукты - почистить и покрошить мелким кубиком лук и картошку, накрошить соленый огурчик, колбасы, кольцами нарезать оливки. Это если у вас как и у меня дофига свободной тары, если нет, то все это можно делать по ходу пьесы и прямо с доски отправлять по кастрюлям и сковородкам.
За полчаса до окончания варки бульона заряжаем на плиту сковородку побольше или казан. Прогреваем его и начинаем обжаривать лук на паре капель растительного масла до прозрачности.
Следом отправляем туда же все наши колбасы. Цель - прогреть их, по возможности дать немножко зажаристости и раскрыть их вкусы на полную.
Рядом на маленькой сковороде пассируем огурчик, чтобы он стал помягче. Буквально 5-6 минут на небольшом огне, а в конце добавляем к нему томатную пасту и тоже прогреваем её.
Выключаем огонь под сковородками, возвращаемся к бульону. Достаем шумовкой кости на тарелку, убираем остывать. Далее через сито процеживаем бульон в кастрюлю поменьше. Я взял литра 2-2,5 и 1 литр процедил в контейнеры - они пойдут в морозилку, станут основой для харчо в следующий готовке. Маленькую кастрюлю ставим обратно на плиту, доводим до кипения и отправляем в неё копченые ребрышки, варим их там полчаса. (Если вы сразу делаете бульон только для солянки, то можно добавить их к костям на полчаса раньше, до того как начнете обжаривать колбасы, а потом вынуть их вместе с костями). Пока ребрышки отдают свой аромат супу, я поснимал с костей мясо и отправил его в ту же заготовку для харчо - будет нажористее. Сколько то но вышло
Через полчаса вынимаем ребрышки,отправляем в суп картошку и один лавровый лист по желанию. Если ребра брали козырные, с мясом, то и с них его можно поснимать, мои же были пустые. Варим суп ещё десять минуточек, мы уже почти на финишной прямой, потерпите. Как картошка стала мягкой, отправляем в кастрюлю все зажарки - и колбасы, и огурцы.
Доводим до кипения, закидываем порезаные оливки и выключаем. Накрываем крышкой и даем постоять минут эдак десять, как раз можно пока помыть посуду за собой. И вот тут-то кинуть бы туда зеленушки какой-нибудь, но в магазине куда я заезжал, вся зелень была в состоянии “я устал я мухожук”, поэтому обойдемся без нее.
Суп постоял, отдохнул, разливаем по тарелкам, закидываем в каждую по дольке лимона и щедрую ложку сметаны. Вуалябля - вы восхитительны, супруг(а) смотрит на вас влюбленными глазами, соседка скоблится в дверь, чтобы выведать рецепт, дети сразу начинают учиться на одни пятерки, а на работе вам дают повышение и прибавку к зарплате. Приятного аппетита!
Ровно год назад сделал это фото и выложил на Пикабу. Видать время года такое....
Фотки архивные.) Оператор станков с ПУ фрезерной группы. Горизонтальный, четырёхосный Bluestar 5. Старичок уже, но работает.
В свободное от фрезеровки время при наличие сил и желания занимаюсь популяризацией науки.) Биология там, палеонтология. Работал с SciTeam и Антропогенез.ру. Сейчас клепаю тестики в тг по естественным наукам.
P.S. прозевал, под какими там тегами волна сейчас идёт?
Папа может, папа может все что угодно..
А уж оладий напечь - как два пальца об асфальт. Завалялся у меня в холодосе тетрапак кефира. Ну и пока там не зародилась жизнь, было решено пустить его в дело. Нам понадобятся: 1 тетрапак кефира 500 граммОВ, 2 яйца, 0,5 ч л соли, 0,5 ч л соды, 2 ст л сахара, муки 2 стакана + 2 ст л.
Кефир заранее достаем из холодильника, желательно даже поставить его на батарею чтобы он был тепленьким. Только не забудьте про него, а то может случиться маленький бум) Теплый кефир переливаем в кастрюльку, где будем замешивать тесто, добавляем в него соду, перемешиваем и оставляем минут на десять отдыхать. Сами в другой кастрюльке соединяем яйца, сахар и соль. Кстати, если у вас нет шайтан машинки типа миксер, не повторяйте моих ошибок - рафинад очень плохо размешивается!
Соединяем яйца, у меня получились взбитые 😁 и кефир
Аккуратно перемешиваем и начинаем добавлять муку. По полстакана, через ситечко, аккуратно вмешиваем. Маленький лайфхак - если после того как добавили муку, сперва аккуратно вмешать ее в тесто вручную снятой с миксера мешалкой, а потом уже херачить тем же миксером как умалишенный, то кухня уделывается намного меньше.
Сперва добавляем два стакана муки, потом смотрим что получилось. Должна бвть консистенция густой деревенской сметаны из холодильника. Как только вам показалось, что да, вот оно, значит надо добавить еще пару столовых ложек муки и будет норм.
Замешали, опять убрали в сторону, минутОВ на десять а лучше на двадцать. Можно пока помыть посуду, слазить в погреб за вареньем, посидеть потупить в окошко.
Достаем сковороду на которой будем жарить оладушки, наливаем масла, разогреваем на небольшом огне. Огонь нужно сделать между минимальным и средним. Где-то на 3 из 10. Ну и всё, включаем фоном что-нибудь на телефоне, Берем в одну руку столовую ложку, чтоб накладывать тесто, в другую лопатку, чтобы переворачивать и снимать готовые оладьи и алга.
Полчаса и горка пышных оладий готова. Ставим чайник, достаем сметану, варенье, сгуху - приятного аппетита! И помните - даже если вы не знаете с какой стороны подойти к плите, у вас все получится, я в вас верю! Самое сложное в этом рецепте - не обжечься, когда пытаешься съесть горячий оладушек только со сковородки.
Писал коммент, но пришлось пилить пост, возможно кому-то будет интересно.
Тезис автора который я оспариваю сводится к тому что свежий айфон фотографирует лучше чем старая зеркалка. Это не так и вот почему:
То самое художественное размытие которое на телефонах безуспешно пытаются получить искусственно обусловлено малой глубиной резкости.
Телефон не может этого организовать по двум причинам: большое (и обычно не регулируемое) диафрагменное число обусловлено тем что у него маленькая входная линза она физически не может собрать много света. У телефона с диаметром входной линзы 10 мм и объектива фотоаппарата (даже древнего пленочного) с линзой 50 мм площадь отличается в 25 раз.
В современные телефоны не ставят матрицы больше видиконовского дюйма, банально оптика не поместится. В большинстве случаев (у того же айфона) размер матрицы 1/1.3, тогда как у простенькой любительской зеркалки это уже будет уже 24х14 мм (площадь в 7 раз больше), а у продвинутых фулфрэймов 36х24 мм (площадь 15 раз больше).
Но и это еще не все. Глубина резкости также зависит от фокусного расстояния. В телефоне оно в принципе не может быть большим так как телефон тонкий, а полноформатный объектив может быть вообще любой длинны. Да я знаю что существуют длиннофокусные перископные телевики, но в них матрицы еще меньше чем в основных модулях так как установлены они перпендикулярно.
Попытки производителей телефонов решить эти принципиальные физические ограничения приводят к впихиванию невпихуемого.
И тем не менее это не позволяет даже приблизиться к тому качеству съемки которое обеспечивают традиционные полнокадровые системы из прошлого или даже позапрошлого века. И с этим буквально ничего нельзя сделать. Разве что только с помощью нейросетей перерисовать унылый результат в красивый, но это уже совсем другая история из области вычислительного фото, такое изображение может быть очень красивым, однако не обязано совпадать с реальностью.
Комментарии